Лагман в домашних условиях

Как вам такое предложение — приготовить лагман дома? Некоторые, наверное, уже замирают от страха перед этим национальным блюдом, словно оно само по себе таинственное и загадочное. Но не надо паники! Лагман — это не ракета наука, а всего лишь сочетание мяса, овощей и лапши. Да еще собственный кулинарный взгляд добавить — и вуаля! У вас получится шедевр!
Давайте начнем с того, что лагман — это как гибрид супа и второго блюда. Вы хотите его более жидким? Добавьте больше бульона. Предпочитаете плотным? Сократите количество подливы. Главное — фантазия и эксперименты. Можно использовать говядину, баранину, свинину или курятину. Хотите похудеть? Используйте индейку! Овощи тоже на ваш вкус: морковь, лук, помидоры, перцы, картошка, да хоть тыква! В узбекском лагмане обязательно должна быть зеленая редька. А еще можно добавить грибы или фасоль. В общем-то, фантазии здесь полным-полно.
Лапшу для лагмана можно купить в магазине или приготовить самому. А если вы человек ленивый (или очень занятый), то спагетти подойдут отлично! Но если вы все-таки решитесь на домашнюю лапшу, то приготовьтесь к процессу вытягивания теста в длинные нити. Это как раз для тех, кому не хватает адреналина в жизни!
Специи — это отдельная песня. Черный перец, имбирь, кориандр… Просто закройте глаза и начинайте добавлять все подряд! Главное не переборщить с бадьяном — он может всех загубить.
Итак, ваш шедевр готов! Выкладывайте его аккуратно на больших тарелках (чем больше тарелка, тем больше порция!), посыпьте зеленью (не жалейте укропа!) и пригласите всех за стол — сегодня ужин у вас!
А чтобы было проще выбрать рецепт для первого эксперимента с лагманом, предлагаем несколько опций: лагман с говядиной (классика), лагман с бараниной (экзотика), лагман со свининой (для ценителей) или даже постный лагман с грибами (попробуйте что-то новенькое!).
Так что не бойтесь экспериментировать на кухне и создавать свои шедевры из простых продуктов. Кто знает, может быть ваш лагман станет новым хитом кулинарного мира!