Техника для кухни

Хлебопечки: булка за булкой

Хлебопечки: булка за булкойКак вы, наверное, уже поняли из предыдущего текста, хлебопечки — это не только удобство в приготовлении свежего и ароматного хлеба дома, но и настоящее поле для кулинарных экспериментов. Ведь кто сказал, что в хлебе должны быть только мука, вода и дрожжи? Давайте добавим сюда сухофрукты, орехи или шоколадные чипсы — и вот уже перед вами фруктовый хлеб!
А как вы относитесь к выпечке круглого хлеба?

Мне кажется, что это какой-то особенный ритуал. Вот представьте: вы пекете круглый хлеб, достаете его из духовки, а он такой теплый и аппетитный… И тут вы начинаете его нарезать, словно раскрываете секретное послание от самого себя. А если еще этот хлеб испечен в специальной хлебопечке Moulinex La Fournee RZ710, где есть патентованная теплоотражающая крышка для создания идеальной корочки — это просто магия!
Интересно, а какие программы выпечки выбирают другие люди? Например, программа «Хлеб без клейковины» для диетического хлеба для людей с непереносимостью глютена звучит очень актуально.

Представляю сцену: друзья приходят в гости, а у вас на столе свежий хлеб без глютена. Они будут просто поражены вашим кулинарным мастерством!
А в Stadler Form Baker One (или Two) есть программа «Джем»! Это же просто рай для любителей сладкого.

Выпекли свой ароматный и вкусный хлеб — теперь можно приготовить джем или варенье прямо в хлебопечке. Какой замечательный способ утрясти все дела за один раз!
И конечно же не могу не упомянуть японское качество Panasonic SD-ZB2502BTS.

Техника-то японская! И японцы всегда славились своим стремлением к совершенству.

Как будто каждая новая модель хлебопечки — это шаг на пути к созданию самого идеального и аппетитного хлеба.
Так что если вы еще не решились приобрести хлебопечку для своей кухни, то может быть пора задуматься? Ведь это не только возможность попробовать разные виды хлеба каждый день, но и повод для новых экспериментов и открытий на кулинарном поприще. Кто знает, может быть ваш рецепт станет следующим трендом в мире выпечки! Подробнее ...

Как приготовить

Куриная грудка с ананасами: 9 рецептов как приготовить

Куриная грудка с ананасами: 9 рецептов как приготовитьКак-то раз один мой друг, великий ценитель кулинарных изысков, пригласил меня на ужин. Я, конечно же, согласился, ведь никогда не откажусь от возможности насладиться вкусной едой. И вот мы сидим за столом, и он подает мне блюдо: куриная грудка с ананасами. Я честно говоря был немного удивлен этим сочетанием – курица и ананасы?

Но решил попробовать.
И что вы думаете? Это было просто восхитительно! Курица была невероятно сочной и ароматной, а сладковатые ананасы добавляли блюду особый колорит.

Я так увлекся этим блюдом, что попросил у друга рецепт. Оказалось, что он его сам придумал! «Нет предела совершенству», – сказал я себе и решил тоже попробовать свои кулинарные способности.
Поехал я значит в магазин за продуктами. Выбирал куриную грудку как профессиональный эксперт – без кровоподтеков, разрывов и запаха замороженности.

Дальше дело пошло к ананасам. Понаблюдал за ними: желто-коричневая корка, густые зеленые листья… Кажется, я уже начинаю становиться настоящим шеф-поваром!
И вот я уже на кухне, разделываю ананасы как профессионал.

Все идет гладко: нарезал фрукты, приготовил маринад… Начинаю жарить куриную грудку на сковородке. Запах уже такой аппетитный! А потом добавил ананасы… Ммм, какой аромат!
Через некоторое время блюдо было готово. Я подал его на стол и пригласил всех за обед.

И что вы думаете? Всем очень понравилось!

Друзья просили добавки, хвалили рецепт… А я просто расцвел от гордости! Вот она – настоящая кулинарная слава!
Так что не бойтесь экспериментировать на кухне! Курица с ананасами – это не только вкусно и полезно, но еще и очень забавно! Подробнее ...

Как приготовить

Куриный фарш. Как приготовить

Куриный фарш.</p>
<p>Как приготовитьКуриный фарш – это такая универсальная штука, что из него можно приготовить практически все, кроме, наверное, десертов. Хотя, кто его знает, может быть и десерты тоже получатся весьма оригинальными!

Но давайте вернемся к нашим баранам… или, точнее, курам. Куриный фарш – это как LEGO для кулинара: возьми его, добавь что-то от себя, и строй что угодно!
Вот вы решаете приготовить куриные котлеты. Выбираете лучшие куриные грудки, чистите их от лишних ненужностей (кости и жирок), пропускаете через мясорубку вместе с луком и чесноком. Немного посолили, поперчили – и вуаля!

Получается такой ароматный фарш, что соседи начинают завидовать вашей кулинарной изобретательности.
Или решаете вы испечь пирог с начинкой из куриного фарша. Делаете тонкое слоёное тесто, аккуратно расстилаете его в форму, выкладываете начинку из фарша сверху. Потом сворачиваете бока теста как конверт и отправляете в духовку.

Через некоторое время ваш пирог готов – а запах… Он просто завораживает!
И не забудьте про голубцы! Ведь какие голубцы без сочного и ароматного фарша? Именно поэтому каждая хозяйка старается выбрать самый лучший рецепт для приготовления этого блюда. А если добавить к фаршу ещё морковку или рис – вообще шедевр получится!
Но самое интересное начинается, когда вы решаете экспериментировать с добавлением разных специй и приправ в ваш куриный фарш.

Что скажете на счет имбиря или кориандра? А может быть чуть-чуть гвоздики или куркумы? Позвольте себе быть смелее!

Ведь в этом и есть весь смысл кулинарного творчества – создавать что-то новое, необычное и запоминающееся.
И помните: даже если у вас что-то не получилось с первого раза – не отчаивайтесь! Каждый шедевр требует времени и терпения. Иногда даже самые забавные ошибки могут привести к потрясающему результату. Так что не бойтесь экспериментировать и творить на своей кухне! Подробнее ...

Как приготовить

6 рецептов теста и 9 начинок для вареников с творогом: полный гид

6 рецептов теста и 9 начинок для вареников с творогом: полный гидДавайте расскажем о варениках с творогом несколько иначе, с юмором и анекдотами. Ведь вареники — это не просто блюдо, это целая философия жизни!
Итак, вы решили приготовить вареники с творогом.

Первое правило — тесто должно быть идеальным! Какое бы тесто вы ни выбрали, помните: чем больше муки на столе, тем меньше её будет на одежде. А если у вас все равно всё в муке — значит, вы всерьёз относитесь к кулинарии!
Теперь о начинках.

Тут можно разгуляться по полной: творог с изюмом, творог с зеленью, творог с картошкой (да-да, это тоже вариант!). Или вот ещё: творог с клубникой — такие вареники прямо как лето на тарелке!
Ну а как лепить вареники? Некоторые хозяйки делают это со скрежетом зубов и серьезным видом, словно от этого зависит мироздание.

А другие лепят весело и задорно, будто играются с детским конструктором. Главное — чтобы начинка не вылезла наружу, а то получится не «Варенька», а «Вылетенька»!
Итак, ваши вареники готовы к сварке! Как только они начнут плавать в кипящей воде, можно начинать отсчитывать время не минутами, а анекдотами.

Например: «Сколько нужно времени для сварки вареников? Два программиста спорят: один говорит — 3 минуты, другой — 5.

Проходит 4 минуты, первый спрашивает: ‘Ну что, готовы?’ Второй отвечает: ‘Давай ещё минутку подождём'».
И наконец самое приятное — подача стола! Выкладываете на тарелку свежие горячие вареники и добавляете к ним сметану или соус.

А чтобы обед был по-настоящему праздничным, предложите каждому члену семьи придумать свой уникальный способ защипывания краёв. Уверена, что у каждого найдется своя фишка!
Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять свой юморный штрих при готовке домашних вареников с творогом.

Ведь даже самые серьезные блюда иногда требуют ложку юмора! Подробнее ...

Как приготовить

Куриная грудка в духовке

Куриная грудка в духовкеКак же сложно добиться того, чтобы куриная грудка в духовке получилась сочной и нежной! Многие хозяйки сталкиваются с этой проблемой и часто предпочитают готовить другие части птицы, чтобы избежать разочарования. Но не отчаивайтесь, ведь я знаю несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальную курицу!
Начнем с маринования.

Вместо уксуса лучше использовать сок лимона или лайма, добавив к нему растительное масло, специи и травы. Можно также экспериментировать с майонезом, но предпочтение лучше отдать домашнему — он безопаснее для здоровья.
Итак, вы решились на запекание куриной грудки в духовке.

Но какую же форму выбрать? Рукав, фольга, пергамент или «под шубой»?

Позвольте рассказать анекдот на эту тему:
— Дорогая, а что мы будем делать с куриной грудкой?
— Запекать в рукаве!
— А если без рукава?
— Тогда она будет «голой»!
Шутки шутками, а правда в том, что выбор формы для запекания зависит от ваших предпочтений. Главное — сохранить все соки в мясе.
Если у вас все-таки получается пересушенная грудка, не отчаивайтесь! Мы придумали для вас несколько интересных рецептов.

Что скажете на запеченную куриную грудку в сметане? Сметана делает мясо невероятно сочным и нежным.

А еще можно добавить лавровый листик — пускай ваш обед будет по-настоящему королевским!
Или может быть вы захотите попробовать куриную грудку запеченную в фольге? Этот способ сохранит все соки и ароматы мяса.

Просто заверните грудку со специями и овощами в фольгу и отправьте в духовку — результат порадует вас!
А как насчет фаршированных куриных грудок с овощами? Это блюдо точно станет изюминкой вашего обеда! Зелень, чеснок, майонез — все это создаст неповторимый аромат и вкус.
И помните: приготовление куриной грудки — это настоящее искусство! Используйте свое воображение, экспериментируйте со специями и ингредиентами.

В конце концов, самое главное — это радость от процесса приготовления и удовольствие от того, что вы создаете что-то вкусное для своих близких.
Так что не бойтесь ошибаться, пробуйте новые рецепты и улучшайте свое мастерство каждый раз! Ведь как говаривал классик: «В каждом деле начало тяжело». Подробнее ...

Кулинарные советы

Как вкусно приготовить печень

Как вкусно приготовить печеньКак же много недовольных отзывов можно услышать о печени! «Сухая, жесткая, горькая», — вот что часто говорят. Но, может быть, дело не в самой печени, а в том, как её готовят? Ведь если приготовить правильно, то печень станет настоящим деликатесом.
Например, телячья печень — это что-то!

Нежная, сочная, цвет которой меняется от светло-коричневого до красного. Особенно хороша телячья печень в жареном или запеченном виде. А вот тушить её нужно аккуратно, иначе она может стать жесткой как подошва ботинка.
Говяжья печень — это уже серьезный кусок мяса! Достигает до 5 килограмм веса и имеет немного резковатый вкус.

Но есть способ сделать его нежнее — вымочить печень пару часов в молоке. Этот трюк не только уберет горчинку, но и сделает мясо более мягким.
Свиная печень тоже заслуживает внимания. Правда, она не такая нежная как телячья, но и не такая грубая как говяжья. Чтобы избавиться от горечи и придать нежность мясу перед приготовлением её также рекомендуется вымочить в молоке.
Некоторые хозяйки предпочитают использовать для блюд птичью печень.

Индейка или курица — на ваш выбор! Свежая и качественная птичья печень имеет блестящую поверхность и коричневый цвет.
Чтобы приготовить прекрасное блюдо из печени, нужно следовать простым правилам: обязательно избавляться от пленки перед приготовлением; разрезать на порционные куски; вымачивать в молоке или соде; солить только в конце приготовления.
Итак, узнав все эти секреты приготовления печени разных животных, можно отправляться на кухню экспериментировать! Салаты, закуски, основные блюда — возможностей использования этого продукта огромное количество.
Например, свиная печень тушеная в сметане — настоящий шедевр! А как вам шницель из печени?

Или оладьи? Даже блины можно испечь с начинкой из этого продукта!
И помните: самое главное — любите то, что готовите.

Тогда даже обычная по виду итальянская закуска «Печень под шубкой» будет вызывать аплодисменты у вашей семьи и гостей!
Так что не бойтесь экспериментировать на кухне и создавать шедевры из самых обычных продуктов. Удачи и приятного аппетита! Подробнее ...

Секреты кухни

Как сварить фасоль в мультиварке

Как сварить фасоль в мультиваркеКак сварить фасоль в мультиварке и не сойти с ума? Давайте разберемся вместе!

Ведь фасоль – это не просто бобовое растение, а целая философия приготовления питательных и вкусных блюд. Итак, начнем с самого интересного – замачивания. Вы знали, что фасоль нужно замачивать перед варкой?

Это как сказка про Золушку: она ночь промокла, а утром – принц на белом коне! Так и фасоль: ночь побудет в воде – и готова к танцам на вашем столе.
Но помните, друзья, не переборщите с этими ваннами для фасоли. Она же не королева Анна – не нужно ей столько часов в водичке! Иначе она расслабится так, что потом уже и готовиться не захочет.

Так что 6-10 часов – это оптимальный срок для замачивания. Подумайте об этом как о спа-процедуре для вашей фасоли.
Итак, вы отлично провели время со своей фасолькой в замачивании, теперь самое время для ее танца с мультиваркой. Наденьте лучшие платья (или крышку) на вашу мультиварку и отправляйтесь на бал!

Режим «Тушение» или «Суп» станут вашими верными партнерами в этом танце жизни.
А помните анекдот про фасольку и морковку? Нет? Ну что ж, держите: Приходит фасолька к морковке и говорит: «Давай играть в прятки!» Морковка отвечает: «Хорошо, я спрячусь, а ты найдешь меня!» Фасолька начинает обыскивать всю кухню и кричит: «Морковка, выходи скорее!

Я уже все посмотрела — тебя нет!»
Так что не дайте вашей фасоли пропасть без следа – следите за ней в мультиварке! И помните про специи – они как нарядные аксессуары для вашего блюда из фасоли. Позвольте им добавить немного шика и блеска!
И как только вы услышите мелодичный звон колоколов (или писк мультиварки), значит ваш труд не прошел зря – фасоль готова!

Высыпаем её на подготовленное блюдо или добавляем к другим ингредиентам. И запомните одно правило: если вы готовите фасоль для компании, всегда приготовьте больше! Ведь какая компания может устоять перед таким ароматным и полезным блюдом?
Так что друзья, не бойтесь экспериментировать с фасолью в мультиварке.

Ведь как говорил классик: «В каждой женщине должна быть порция загадочности» – так давайте добавим этой загадочности немного к бобовым! Уверена, ваша фасоль будет самой загадочной и завидной на всем праздничном столе. Подробнее ...

Техника для кухни

Оригинальные чайники, чайники–автоматы, современные самовары

Оригинальные чайники, чайники–автоматы, современные самоварыЧто может быть веселее, чем обсуждение чайных приборов? Ведь в мире так много разнообразных чайников, что можно утонуть в выборе, как Алиса в стране чудес. Давайте начнем с классики жанра — электрочайников.

Некоторые из них выглядят настолько стильно, что можно подумать, будто они не для кипячения воды, а для выражения своих эмоций.
Например, чайники Jacob Jensen — это настоящие скандинавские красавцы. Снаружи они словно холодные северные красавцы: матовый алюминий и черный пластик.

Никаких лишних деталей, только функционал. И самое интересное, что в комплекте поставки есть специальные крепежи, чтобы повесить чайник на стену! Представляете себе такое украшение для вашей кухни?

Чайник просто болтается на стене, освобождая место для других шалостей.
Если вы больше любите что-то посерьезнее, то обратите внимание на керамические чайники Rolsen. Они не только функциональны, но и имеют экологичный дизайн.

Их голубой растительный орнамент напоминает знаменитую керамику из Гжели. Такой чайник добавит вашему чаепитию нотку традиции.
Но если вы хотите заглянуть внутрь вещей буквально — выберите чайник Stadler Form с прозрачным корпусом из немецкого закаленного стекла SCHOTT.

Это не только позволит насладиться видом закипающей воды, но и поможет следить за состоянием чайника без лишних усилий.
А что если вы любите сохранять температуру воды для разных видов чая? Тогда обратите внимание на модель Philips с возможностью нагрева до различных температур.

Вы сможете выбирать оптимальный режим для зеленого или черного чая без лишних хлопот.
И если вам лень заваривать чай самому, то отличным решением будет автоматический чайник Rolsen RK-3509G. Просто положите заварку сверху, выберите температуру и время заваривания — и через несколько минут ваш напиток готов!
Так что выбор чайника — это целое искусство! Каждый из них имеет свои особенности и возможности.

Главное помнить: главное дело — это не сам чайник, а атмосфера и компания, с которой вы его используете. Подробнее ...

Как приготовить

Голубцы. Как приготовить

Голубцы. Как приготовитьКак же важно уметь готовить голубцы!

Это блюдо, которое любят все — и дети, и взрослые. Ведь кто может устоять перед сочными и ароматными голубцами? Говорят, что если вы не умеете готовить голубцы, то вы не знаете настоящей кулинарии.

И я склонен согласиться с этим утверждением.
Голубцы — это такая штука, которую можно варить, запекать, тушить — а можно даже и жарить! Но самое интересное начинается с выбора начинки.

Кто-то предпочитает классический свиной фарш, а кто-то экспериментирует с добавлением индейки или рыбы. А ещё есть вегетарианские голубцы — да-да, они тоже очень вкусные! Можно приготовить голубцы с картофелем, грибами или даже гречкой.
Но есть один нюанс — капустные листья нужно правильно подготовить.

Представляете, как нелегко было первому человеку научиться отделять листья от кочерыжки? Он наверняка испугался бы, если бы узнал, что мы теперь делаем из его изобретения!
И конечно же не могу не упомянуть ленивых голубцов!

Это великолепное изобретение для всех тех, кто не любит много возни с заворачиванием начинки в капустные листья. Просто все ингредиенты перемешиваем и запекаем — и вкуснее не бывает!
А какой соус выбрать для голубцов? Сметанный, томатный, овощной… Выбор за вами! Главное помните: соус должен покрывать каждый голубец равномерно.
Итак, пришло время отправиться на кухню и создать шедевры кулинарии!

Готовьте голубцы с любовью и фантазией — и они обязательно покорят сердца вашей семьи! Подробнее ...

Основы кулинарии

Как приготовить квас в домашних условиях

Как приготовить квас в домашних условияхКвас, этот замечательный напиток, так любимый на Руси, что даже богатыри его употребляли чаще, чем мед или вино. «Квас – штука не мудра, пей хоть полведра», – говорили они и продолжали смаковать этот дивный напиток. Действительно, квас – это нечто! Самый настоящий русский энергетик, который не только утоляет жажду, но и поднимает настроение.
И как же приятно приготовить квас в домашних условиях!

Ведь это так просто и весело. Например, для приготовления хлебного кваса с изюмом нужно всего лишь взять кусочек ржаного хлеба, сахара по вкусу и немного дрожжей. А если добавить еще изюм, то получится настоящий праздник в каждой бутылке!
А что вы знаете о знаменитом «Петровском» квасе?

Этот квас с тертым хреном и медом точно не оставит равнодушным ни одного ценителя этого дивного напитка. Добавьте немного пшена и изюма – и ваш стол будет украшен самым настоящим королевским напитком.
Не менее интересными являются и другие виды кваса.

Например, хлебно-медовый квас или ароматный имбирный квас – каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. А какой запах распространяется по всему дому, когда готовится черносливовый или малиновый квас! Это просто феерия вкуса!
Нельзя забывать и про березовый квас или облепиховый квас – эти напитки способны удивить своей особой свежестью и легкостью.

И что уж говорить про молочный квас! Такое сочетание вкусов просто поражает воображение.
Так что приглашаем всех любителей этого замечательного напитка отправиться в удивительное путешествие по миру русского кваса! Попробуйте разные рецепты, экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свой собственный шедевр. Ведь как говаривал один из наших предков: «Всякому своё – кому-то монастырский хлеб, а кому-то домашний квас». Подробнее ...