Как приготовить домашние роллы

Хочешь удивить гостей и порадовать себя вкусненьким? Возьми и попробуй приготовить домашние роллы! Да-да, эти вкусные штучки из японской кухни, которые так любят все. И не надо бежать в ресторан — ты можешь сделать их прямо у себя дома. Ну а если ты не знаешь, как это делается, не беда! Мы тебе поможем!
Во-первых, для начала нужно подготовиться. Как? Ну, например, найди очень острый нож. Острый настолько, чтобы можно было разрезать ломтик рыбки почти прозрачный. Лучше всего подойдут японские ножи для суши. Но если такой покупка не входит в твой бюджет, то обойдешься обычным кухонным ножом. Главное — чтобы он был хорошо заточенным.
А еще потребуется специальное приспособление для скручивания роллов. Здесь выбор огромен: от продвинутых машинок до аскетичного бамбукового коврика. А если у тебя нет ничего из этого, то оберни начинку пленкой — тоже выйдет!
Ну и конечно же без риса никуда! Выбирай его с умом: нужен круглый с достаточной клейкостью. Чтобы роллы не распадались в руках! Если нет возможности достать японский рис, то возьми что-то подходящее из местного ассортимента.
Когда выбран идеальный рис (ну или почти идеальный), свари его правильно! Промой хорошенько, залей водой, доведи до кипения, потом убавь огонь и вари минут 10. Потом дай ему настояться еще минут 15.
Чтобы рис получился сочным и клейким, добавь маринад – авасезу. Это придаст ему дополнительной клейкости и интересный вкус! Если нет возможности купить готовый маринад, то можно приготовить его самому: уксус, сахар, соль — все как полагается!
Не забудь про листы нори! Купи их в магазине — они пригодятся для завертывания начинки. Японские или корейские — на выбор! Попробуй разные виды и выбери свое любимое.
Так что же получается? Роллы! Самые разные: классические хосомаки (одна начинка), футомаки (несколько начинок) или урамаки (лист нори внутри). Традиционные Филадельфия или Калифорния — только начало!
И помни: главное добавляй фантазии и экспериментируй с начинками! Ведь самые популярные блюда иногда создаются случайно. Кто знает, может быть твои домашние роллы станут новым трендом?
Так что не бойся ошибаться и пробуй что-то новенькое каждый раз! Уверена, что скоро твоя кухня станет самым модным японским ресторанчиком на районе!