Рубрика: Праздничный стол

Новогодний стол — это всегда праздник и угощение, особенно если на нем появляется индейка! Как известно, индейка обладает множеством полезных свойств, поэтому она станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Но давайте не будем скучать с перечислением всех этих «полезностей», ведь главное — как ее приготовить!
Итак, вы решили удивить гостей на Новый год индейкой? Правильный выбор!

Можно запечь ее целиком, нарезать на стейки или приготовить аппетитные рулеты. Индюшачий фарш тоже отлично подойдет для котлет или паштета. Главное, не забудьте про соусы!

Клюквенный соус — классика жанра, но можно поэкспериментировать и приготовить что-то более экзотическое.
А вот один анекдот на тему приготовления индейки:
— Почему индюшка перестала ходить на диету?
— Потому что ей надоело быть фаршем!
Выбирая мясо индейки, обращайте внимание на его внешний вид. Светло-розовый цвет и здоровый блеск — вот что вам нужно! Не забывайте про кожу: она должна быть светлой и без повреждений.

Если вы решите купить целую птицу, проверьте глаза: чистые и ясные — значит, все в порядке. А мутные глаза могут свидетельствовать о проблемах.
Иногда бывает так, что индейка получается слишком сухой. Чтобы этого избежать, предварительно ее можно помариновать.

Маринады делают чудеса! Они не только делают мясо сочным и ароматным, но и способствуют лучшему проникновению специй.
Еще один анекдот:
— Почему индеек не пускают в кино?
— Потому что они все время перебивают друг друга!
Специи — это то, что придаст вашей индейке неповторимый вкус! Кориандр, куркума, карри… Выбор за вами!

Сочные соусы тоже будут как нельзя кстати. Клюква или апельсин — отличный выбор для подачи блюда.
В заключение хочется сказать: не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и рецептами! Иногда самые неожиданные сочетания приносят самые яркие впечатления.

Приятного аппетита и с Новым годом! Подробнее ...

Вот вы, сидите такая, в раздумьях: испечь кулич самой или все-таки купить в магазине? Ну, расскажу я вам про две категории хозяек. Первая группа — это те, кто готовы не спать ночами, месить тесто и создавать шедевры на пасхальный стол.

Они точно знают, что домашний кулич — это не просто выпечка, а целая философия! Вторая группа — это те, кому лень-некогда-не-умеет. Им проще съездить в ближайший супермаркет и купить уже готовое чудо.
Но давайте посмотрим правде в глаза: пасхальный кулич по традиционным рецептам — это настоящее искусство!

Гляньте только на список ингредиентов и сложные шаги приготовления. Это же какой экстрим! Я представляю себе картину: хозяйка весь день мечется по кухне, словно на поле боя, сражаясь со смесью из дрожжей и муки.
Но не отчаивайтесь!

Ведь были же созданы упрощенные рецепты для тех, кто хочет приготовить кулич без лишних нервов. Сухие дрожжи, минимум сдобы — и вот он, ваш пасхальный шедевр!

И да прибудет с вами аромат свежевыпеченного кулича!
А какие только названия у этих рецептов бывают! «Пасхальный кулич на живых дрожжах», «Лимонный кулич», «Кулич пасхальный «Маковый»». Звучит как загадка из старинного переписного списка!
И помните: главное — это ваше отношение. Как говаривали наши предки: «Какое настроение – такой и кулич!» Так что если вы будете радостны и уверены в своих силах, ваш пасхальный кулич обязательно получится самым вкусным в мире!
Так что не стоит опускать руки при виде списка продуктов.

Добавьте немного юмора (или даже рома) в ваш процесс приготовления. Ароматная выпечка — это же не только еда, но и целый ароматический опыт!
И помните о главном: не забывайте радоваться процессу! В конце концов, пасхальный кулич вы печете раз в год.

Так что наслаждайтесь каждым моментом создания этого чуда!
Итак, если вы всё-таки решите испечь свой пасхальный кулич, то я поделюсь с вами 5 самыми простыми и вкусными рецептами. Для начала разведите дрожжи в тёплом молоке… Нет-нет-нет! Хватит серьезности!

Давайте превратим этот процесс в настоящее приключение!
Вспоминается анекдот:
— Почему бабка испекла два кулича?
— Один — по рецепту из интернета, а другой — как всегда!
Так что не бойтесь экспериментировать! Добавьте что-то своё: орехи, цукаты или даже шоколад.

Позвольте своей фантазии разгуляться на полную катушку!
И помните о самом главном: любите то, что делаете. Ведь каждый ваш шаг на пути создания этого чудесного пасхального угощения наполнен заботой и любовью.
Так что отправляйтесь за продуктами с улыбкой на лице и радостью в сердце! Приключение под названием «Пасхальный Кулич» уже ждет своего главного исполнителя — вас! Подробнее ...

Весна, весна! Время расцвета, счастья и… кулинарных изысков! А особенно 8 марта, когда все девушки надеются на внимание и заботу.

Что ж, дамы, приготовьтесь к веселому кулинарному приключению!
Так начнем же с того, что можно приготовить на этот праздничный день. Фруктовый салатик, например! Он как раз символизирует свежесть и яркость весны. Или салат «Влюбленная итальянка» — может быть, он принесет в вашу жизнь немного романтики?

Или закуска «Букет для милых дам» — ведь цветы и еда всегда радуют нас!
А что говорить о мужчинах за плитой! Они там как рыба в воде чувствуют себя.

Но если ваш мужчина не очень-то и шеф-повар, то придется самой брать дело в свои руки. Помните: праздничный стол должен быть не только вкусным, но и красивым!
Для тех, кто постится, тоже есть выход! Салаты без майонеза, закуски из свежих овощей — все это поможет сохранить постные правила.

Главное — не забывать про украшения! Цветочки из помидоров или огурцов всегда поднимут настроение.
И конечно же десерты! Какой женский праздник без сладкого?

Суфле, конфеты, тортики — здесь можно по-настоящему раскрыть свой талант кондитера. Даже постные десерты бывают очень вкусными! Например, яблочные розы — просто и оригинально.
Что же касается напитков… На здоровье! Бокал шампанского или легкий коктейль точно добавят празднику атмосферности.

И не забудьте про поздравления и тосты! Ведь 8 марта — это не только еда, но и слова любви и уважения.
А как украсить стол? Цветы всегда спасут ситуацию!

Главное — не переборщить с украшениями. Позвольте цветам главенствовать на вашем столе!
Итак, дорогие женщины, готовьтесь к чудесному празднику!

Пусть ваш 8 марта будет полон радости, улыбок и хорошего настроения. И помните: главное — любовь к себе и окружающим! Подробнее ...

Рождество, это не только время для подарков и уютных вечеров у камина, но и настоящий праздник для живота! Ведь какое Рождество без вкусняшек и кулинарных изысков? Неважно, верите вы в Санту Клауса или нет, аппетит приходит к каждому в это замечательное время года.
Салаты на Рождество – это как звезды на небе: их просто не может быть слишком много!

Салат «Бусы на снегу», например, такой нежный и легкий, что словно тает у вас на языке. А «Рубины на снегу» – это как раз тот случай, когда сочные гранатовые зерна будто бы играют роль самых дорогих драгоценностей. И не забудьте про салат «Яркий праздник» – он точно добавит ярких красок вашему столу!
Но основное блюдо – это та самая «изюминка» вашего праздничного ужина. Фаршированная утка или запеченный гусь – вот что действительно заставит гостей задуматься: а не остаться ли им на Рождество жить у вас навсегда?

Приготовление может показаться сложным, но поверьте, если вы сможете завернуть подарок в красивую упаковку, то и с этими блюдами справитесь на ура!
И конечно же, сладости! Рождественское имбирное печенье или апельсиновый кекс – это как маленькие радости, которые можно полакомиться каждый день.

А французский торт «Рождественское полено» словно прямиком из сказки: его форма и декор просто завораживают!
Не забывайте также про напитки! Глинтвейн, горячее какао или медовый грог – что может быть лучше после холодной зимней прогулки?

Или может быть вы решите устроить своим гостям настоящий «бар самообслуживания» со всеми этими чудесами?
Так что приготовьтесь к Рождеству по-крупному! Ведь праздник – это не только огоньки и елка, но и запахи из кухни, которые наполняют дом теплом и любовью.

Приятного аппетита и веселого Рождества! Подробнее ...

Как было уже отмечено мудрыми людьми, новые традиции — это конечно хорошо, но возвращение к старым всегда приносит особый шарм. Так, например, если Новый год у нас остается королем праздников, то Рождество с каждым годом начинает завоевывать свои позиции. И не зря!

Ведь что может быть лучше атмосферы Рождества: уютный дом, снег за окном, а в духовке пироги пекутся! Эти рецепты рождественской выпечки просто обязаны появиться на вашем столе!
Начнем с классики — расстегайчиков. Вот вы идете по улице, а из окна дома пахнет свежеиспеченными расстегайчиками. Невозможно устоять!

И вот вы уже дома, лепите тесто, начиняете его сочным фаршем… А когда достаете из духовки горячие треугольники с хрустящей корочкой, чувствуете себя настоящим мастером кулинарии!
И что скажете насчет рыбного пирога? Треска, яйца, зеленый лук… Всего лишь несколько ингредиентов, а какой вкус! Попробуйте запечь такой пирог и подать его к столу в Рождество — гости будут поражены вашим кулинарным мастерством!
Ну и как же обойтись без сладкого? Яблочный пирог с черносливом — это настоящий шедевр выпечки!

Сладость яблок и терпкость чернослива создают неповторимый букет вкусов. А если еще посыпать его сахарной пудрой так, чтобы она напоминала заснеженные вершины гор… Ммм, просто волшебство!
И конечно же бисквитный рулет! Как только он появляется на столе, все начинают спорить о том, как правильно его разрезать: по кругу или по диагонали?

Главное не пересушить бисквит и аккуратно свернуть его в рулет. А если добавить фруктовую начинку — получится просто произведение искусства!
Так что не стесняйтесь экспериментировать на кухне! Пускай ваш дом наполнится ароматами специй и свежей выпечки. Приготовьте что-то особенное к Рождеству и делитесь этим теплом и уютом со своими близкими.

Ведь вкусная еда — это не только наслаждение для желудка, но и способ выразить заботу и любовь к своим близким. Подробнее ...

Новый год — это время веселья, угощений и, конечно же, тостов! Как же без них обойтись в эту волшебную ночь?

Друзья собрались за столом, бокалы мерцают на свету, а вы сидите и думаете, как бы добавить остроты и юмора в свои поздравления. Ну что же, давайте разбавим этот коктейль из тостов шутками и анекдотами!
Собрались мы тут за столом — значит, пора поднимать бокалы! Но не просто так, а с пониманием.

Ведь как говорится: «Чем больше бокалов поднимешь за старый год, тем меньше потом будешь помнить про него!» Поэтому давайте выпьем за то, чтобы наша память была такая же надежная, как интернет в новогоднюю ночь — работает только когда хочет!
А знаете ли вы, почему на Новый год все так любят делать тосты? Потому что после всех этих закусок и напитков уже сложно придумать что-то умное для сказания! И тогда на помощь приходят классические фразы типа: «За здоровье!», «За любовь!», «За успехи!» — да хоть «За то, чтобы завтра не было похмелья!» Так что не парьтесь слишком над тостами — лучше еще раз заполните бокалы!
И еще один секрет успешных новогодних тостов: чем больше в них юмора, тем легче они переносятся утром следующего дня!

Представляю вашему вниманию шедевр юмористической литературы: «Пей до дна за Год Крысиный, чтобы потом не было обидно за упущенный момент!» Смех продлевает жизнь — а значит, можно еще раз налить!
И помните: новогодний тост должен быть как фейерверк! Яркий, запоминающийся и вызывающий восторг у окружающих. Так что не стесняйтесь добавлять свою индивидуальность и оригинальность в каждое произнесенное слово.

Ведь кто знает, может быть ваш новогодний тост станет самым ярким событием этой ночи!
И помните: Новый год — это не только повод выпить за прошедший год и предстоящий год. Это еще и возможность пожелать всем добра, радости и исполнения самых заветных желаний. Поэтому давайте поднимем бокалы за то, чтобы каждый из нас стал счастливее и увереннее в своих силах! С Новым 2020 годом! Подробнее ...

Когда наступает пасхальное время, все хозяйки начинают готовиться к выпечке куличей. И вот вы стоите перед дилеммой: как же сделать так, чтобы сахарная глазурь на куличах не липла к рукам, не осыпалась и выглядела шикарно? Не переживайте, ведь я поделюсь с вами секретами и анекдотами о том, как приготовить идеальную глазурь для вашего праздничного угощения.
Итак, начнем с основ.

Сахарная глазурь для куличей делается из сахарной пудры. Но знатоки тонкостей кулинарии знают: самое важное – просеять эту самую пудру!

Ведь никто не хочет, чтобы на его куличе были комочки, как на голове у невесты. Поэтому не поленитесь просеять сахарную пудру перед приготовлением глазури.
А вот один мой знакомый решил порадовать свою бабушку и испечь ей кулич на Пасху.

Он так увлекся приготовлением глазуjsonи, что в итоге сам оказался весь в белой «глазурной» массе. Бабушка была поражена его преданностью к делу!
Чтобы ваша глазурь получилась однородной по консистенции, добавляйте теплую воду постепенно. Никогда не знаешь, сколько жидкости потребует ваша пудра – это как отношения: иногда нужно добавить немного больше тепла, чтобы все стало гладко и слитно.
И помните про консистенцию!

Глазурь должна быть не жидкой, как расплавленный шоколад в летний день, а похожей на густую сметану или сгущенное молоко. Ведь если она будет жидковата, то ваш кулич превратится из символа праздника в белую лужицу.
Есть еще один анекдот на эту тему. Жена спрашивает мужа: «Дорогой, почему ты такой клейкий?» А он отвечает: «Я как сахарная глазурь для твоих куличей – сложно оторваться!»
Если все-таки переборщили с жидкостью и глазурь получилась слишком жидкая – не отчаивайтесь!

Добавьте чуть-чуть сахарной пудры. А если наоборот – густая как цемент – разбавьте ее немного теплой воды.

Главное – не упустите момент!
А вы знали, что можно добавить в глазурь немного ванилина или корицы? Это придаст вашим куличам особый аромат и уютную атмосферу домашнего тепла.
Но помните: наносить глазурь нужно только на полностью остывший кулич! Иначе есть риск получить не «кулич», а «купич» – словно испачканный детский рисунок.
Известный шутник Михаил Жванецкий однажды сказал: «Главное – правильно подать!».

Так что если хотите порадовать своих близких чем-то особенным, экспериментируйте с цветными добавками или использованием разнообразных украшений для вашей глазури.
Вспомнила я еще один случай из жизни. Моя подруга рассказала мне, что однажды она так увлеклась украшением куличей разноцветной глазурью, что получилось несколько шедевров… Хотя было видно, что это скорее работы модельера без опыта!
Теперь перейдем ко всемирно известным рецептам создания идеальной сахарной глazuri для вашего праздничного стола.
Начнем со стандартной версии: простая смесь из сахарной пудры и теплой воды создаст классическую белую глянец для вашего капризного капризника-куличика.
А если хочется чего-то особенного — добавляем лимонный сок!

Получается свежий цитрусовый акцент для вашего сладкого произведения искусства.
И да прибудет со всеми любителями экспериментов! Главное — следуйте рецепту и не забывайте про любовь к делу (или хотя бы аппетит).
Напоследок представляю новинку – заварную смесь из желатина! Это как LEGO для десерта: все компоненты станут друг за другом закрепляться без лишних проблем.
В заключение хочется добавить: будущее за теми, кто умеет радовать своих близких самодельными десертами.

Попробуйте новые рецепты и играйте со вкусами! Ведь самое ценное – это радость от процесса создания чего-то своими руками и благодарность тех, кому вы это подарите. Подробнее ...

В России празднуют не только Новый год и Рождество, но и Старый Новый год! Да-да, вы не ослышались. В ночь с 13 на 14 января русские отмечают этот забавный праздник, который может вызвать недоумение у иностранцев.

Как-то спросили меня: «Что это за страна, где Новый год встречают дважды?» А я им отвечаю: «Это Россия, у нас всегда запасаемся радостью на случай, если вдруг первый Новый год не задался!»
Почему же возник такой странный праздник? Дело в разнице между юлианским и григорианским календарями. И вот теперь каждый начал отмечать Новый год по старому стилю как способ продлить праздничное настроение.

Ну а что делать, если любимая елка еще зеленеет, а шуба под ёлкой так и манит своим блеском?
Кстати, знаете ли вы, почему русские так любят праздники? Потому что у них всегда есть повод повеселиться!

Так что Старый Новый год — это как бонусный уровень в игре под названием «Праздник». И какой бы повод не был — семейная посиделка или дружеская тусовка — всегда найдется причина отпраздновать!
Интересно, а что же ели наши предки на Васильев вечер? Блюда из свинины!

Верили они, что порционка свинины обязательно принесет удачу в новом году. Иногда даже целого поросенка запекали!

Вот это да — свинья как символ счастья. Главное, чтобы она не скрежетала зубами.
А какие же блюда подавались на Старый Новый год? Тут фантазия хозяек разгулялась напропалую!

От традиционной кутьи до экзотических закусок типа «Оливье-рулет». Представляю картину: за столом сидят все родственники, а по центру — салат в виде рулета. «Никогда не пробовали?

Очень рекомендую!» — заявляет хозяйка.
Так что не стоит скучать после обычного Нового года. Приглашайте друзей, раскрывайте книгу рецептов и отправляйтесь в кулинарное приключение под названием «Старый Новый год».

А ведь после такого застолья можно будет спокойно отправиться на следующий праздник без чувства вины за незаполненный желудок!
И помните: Старый Новый год — это не просто дата в календаре, это возможность продлить чарующую атмосферу праздника и создать ещё одно яркое воспоминание для вашей коллекции новогодних приключений! Подробнее ...

Готовьтесь к Пасхе, а значит, надвигается время чудесных куличей! Эти пушистые шедевры — неотъемлемая часть светлого праздника. Но как их испечь?

Давайте разберемся, как сделать это без лишних хлопот.
Приготовление теста для куличей — это целое искусство, требующее терпения и любви. Но можно же упростить задачу! Ведь помимо классического способа замешивания теста в ручную, всегда можно воспользоваться хлебопечкой.

Как говорится, зачем изобретать велосипед, если есть готовые решения!
А что вы знаете о процессе подходки теста? Он как отношения: нужно время, правильные пропорции и нежность.

И да, не забывайте защищать тесто от сквозняков — оно же не магнит для прохлады! Подойденное тесто должно быть мягким и послушным, как хорошо выученный стих.
Итак, выбор за вами: классический кулич с изюмом или эксперименты с начинками — куда уж вам больше подходит!

Можно добавить инжир, миндаль или даже цедру цитрусовых. Главное — дать волю своей кулинарной фантазии!
Когда формы заполнены тестом наполовину, будто полными сердцами любви, дайте им подняться на новый уровень.

Время выпекания зависит от размера: маленькие куличи пекутся быстрее больших. Так что не спешите — все свое придет вовремя!
Итак, готовы ли вы порадовать близких великолепными куличами?

Выберите рецепт: с изюмом и лимонной цедрой для ярких натур или насыщенный ромом для ценителей экзотики. А может быть, шафрановый с миндалем и цукатами? Остановите свой выбор на одном из них и отправляйтесь на кулинарное приключение!
Так что же лучше: быстрый кулич на сливках или долгий процесс с ромовой пропиткой? Решать только вам!

Главное — не забывайте добавлять порцию радости и улыбок при каждом этапе приготовления.
Пасхальные куличи — это не просто выпечка. Это символ радости и общения с близкими. Так что загляните в свое сердце (и холодильник) и отправляйтесь на поиски самого лучшего рецепта для вашего праздничного стола! Подробнее ...

Ну что, дамы и господа, наступает самое волшебное время года – время Нового года! И какой же Новый год без веселого стола, правда?

Ведь нам всем хочется не просто покушать, а удивить всех до слез! А особенно хочется угодить символу наступающего года.

Как вы знаете, в 2020-м нам повезло с Белой Металлической Крысой.
Итак, что же должно быть на новогоднем столе 2020? Давайте разбираться.

Главное – разнообразие блюд и закусок. Крыса, как известно, не привередлива в еде. Она всеядна!

Так что можно не ограничивать себя при составлении меню. Главное – не перегнуть палку со сложными экзотическими рецептами. Крыса любит простоту и натуральность.
Какие блюда выбрать? Ну, допустим, новогодний салат «СыыРрр» или «Мышиный Король».

Или может быть салат с красной рыбой? Помните про бутерброды с сельдью – это точно будет хитом стола! А еще можно порадовать гостей салатом в тарталетках «Новогодний сувенир».

Вариантов масса!
А что насчет горячих вторых блюд? Здесь можно развернуть фантазию полностью! Главное – чтобы было много мяса (не очень жирного) и зерновых круп. Можно запечь говядину, приготовить утку с гречкой и грибами или котлетки с добавлением пшеничной крупы.

Что тут скажешь – настоящий кулинарный рай!
А как же рыба? Разве можно обойти стороной это изысканное блюдо? Любители морепродуктов будут в восторге от запеченной щуки или фаршированного лосося. Гарниры тоже не забываем: картофель, крупы, овощи – все это должно быть на столе!
И конечно же, не обойдем стороной сладости!

Фрукты, ягоды, шоколад – все это так любит Белая Металлическая Крыса! Приготовьте яблочный штрудель, апельсиновый кекс или фруктовый салат. И не забудьте про имбирное печенье в виде мышек – эти сладости точно понравятся всем!
Что же касается напитков… Ну здесь выбор за вами!

Шампанское, вино, ликеры – все это будет как нельзя кстати. А для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, подойдет ароматный компот из сухофруктов или мандариновый лимонад.
Так что друзья мои, готовьтесь к Новому году по полной программе! Пускай этот праздник будет ярким и запоминающимся для всех!

Соберите самых близких людей за столом и наслаждайтесь вкусными блюдами и приятной беседой. Праздник только раз в году – так давайте его проведем по-крупному!

С Наступающим Новым Годом! Подробнее ...