8 маринадов для шашлыка из курицы: выбирайте свой идеальный вкус

Маринады, маринады, маринады! Они как волшебные зелья для мяса — превращают обычное блюдо в настоящий шедевр кулинарии. И как же без них обойтись, когда готовишь шашлык? Ведь именно они делают мясо сочным, ароматным и невероятно вкусным. Как же не вспомнить старый анекдот про мужика, который решил приготовить шашлык без маринада: «Пожалуй, я ему еще соль добавлю», — подумал он, пересолил и ушел на работу. Часов через 10 вернулся и сказал: «Видимо, все-таки не хватило соли», и так каждые 10 часов. Наверняка вы уже поняли, что без хорошего маринада ни один шашлык не будет таким вкусным.
И хоть традиционный шашлык чаще всего готовят из свинины или баранины, но курятина тоже заслуживает внимания. А какая разница, что готовить — грудки, крылышки или бедра? Главное — правильно замариновать! Помните анекдот про дядю Васю, который решил пожарить шашлык из куриного сердца? Он его так замариновал, что сердце стало биться чуть ли не ритм-гитарой!
Нежное мясо курицы не требует сложных маринадов для размягчения. Основная задача — придать мясу интересные вкусовые оттенки и сделать его сочным. И какие только ингредиенты не используют для этого! Лук, чеснок, минеральная вода, кефир, йогурт, сметана, майонез… Наверняка вы видели тех самых друзей-одесситов из анекдота: «Шурочка, давай закинем курочке еще лимончика!» — «Так у нас же нет лимона…» — «Ничего страшного! Значит будет без лимона».
Самый популярный маринад для куриного шашлыка — это кефирный. Эта закваска делает мясо невероятно нежным и сочным. А если добавить туда ещё специи или томатную пасту? Просто экстаз для вкусовых рецепторов! Такой шашлык будет так вкусен, что даже соседский кот захочет заглянуть на огонек.
А как вы относитесь к экзотике? Может быть попробуете приготовить шашлык из курицы в сладком медово-апельсиновом маринаде? Или может быть предпочтете классический лимонный? В конце концов можно рискнуть и замариновать курятину в пивном соусе с луком и лимоном. Думаете это странно? Нет-нет-нет! Это все равно что анекдот про двух программистов: «— Купил я жену новый компьютер! Теперь она меня любит больше всех! — Почему? — Потому что я ей его сам установил…»
Так что не бойтесь экспериментировать с маринадами для шашлыка из курицы. И помните: главное — любовь и хорошее настроение при приготовлении!