Простой и очень аппетитный сезонный рецепт жареных кабачков – с чесноком и майонезом: легкое, быстрое, по-нгастоящему летнее блюдо.

Описание приготовления:

Первое блюдо, которое я приготовила в своей жизни, были вот такие кабачки, мне тогда было лет 12. Оно так понравилось родителям, что впоследствии они меня еще не раз просили его сделать, ну а сегодня я хочу и с вами поделиться этим простым рецептом кабачков с чесноком и майонезом. Здесь нет абсолютно ничего сложного, и даже ребенок с ним справится, поэтому вы не успеете оглянуться, как на вашем столе будут стоять вкуснейшие и ароматные кабачки. Я готовлю такое блюдо очень часто, потому что оно всегда расходится быстро, поверьте, ваших родных и друзей за уши не оттащишь от этой вкуснятины. Вам остается только купить кабачок в ближайшем магазине и внимательно ознакомиться с моим рецептом приготовления кабачков с чесноком и майонезом.

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/12131

Заготовка на зиму

Дольками

Похожую закуску можно заготовить с чесноком впрок на зиму. Ингредиенты рассчитаны на 1 кг овоща.

• кабачки — 1 кг;
• растительное масло — 100 г;
• чеснок — 1 головка;
• петрушка и укроп — по 4 веточки зелени;
• поваренная соль — 1 ч. л.;
• уксус 9% – 2 ст. л.

Разберем рецепт пошагово:

1. Подготавливаем свежие молодые кабачки, лучше цукини, моем их, нарезаем кружочками. Овощи разных цветов будут смотреться в банке интереснее. Солим и даем постоять 15 минут.
2. На разогретой с маслом сковороде обжариваем кабачки на среднем огне с двух сторон до готовности. Выкладываем их на бумажное полотенце — это позволит впитаться остаткам масла, – и остужаем их.
3. Очищаем чеснок, выдавливаем его через специальную чеснокодавилку, мелко режем укроп и петрушку. Маслу даем закипеть и остужаем его.
4. На дно чистой стерилизованной банки кладем зелень и заранее кипяченное и охлажденное масло. Кабачки распределяем слоями, пересыпая их чесноком, немного утрамбовываем их. В конце заливаем заготовку уксусом.
5. Накрываем банку крышкой и стерилизуем около получаса. Затем закатываем, переворачиваем и даем остыть закрутке в теплом месте.

Кабачковая икра

Вариант 1, без уксуса

Отличная намазка на хлеб для зимнего времени — и вкусно, и низкокалорийно! Берем следующие продукты:

• кабачки — 3 кг;
• морковку — 1,5 кг;
• лук крупный — 750 г;
• томатная паста — 1,5 стак.;
• подсолнечное масло — 1,5 стакана;
• сахар — 7,5 ст. л.;
• поваренная соль — 3 ст. л.;
• вода — ¾ стак.

Такая намазка никого не оставит равнодушным!

Приготовление:

1. Все продукты моем, очищаем морковь, лук, кабачки (если у них толстая кожица).
2. Нарезаем все ингредиенты кубиками по 1-1,5 см, морковь трем на терке.
3. Отправляем овощи в кастрюлю, добавляем воды и тушим на среднем огне до готовности (до мягкости).
4. Тушеные овощи через 30 минут снимаем с огня, откидываем их на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода, и пюрируем до однородности с помощью погружного блендера. Можно воспользоваться мясорубкой.
5. Отправляем полученное пюре обратно в кастрюлю, заправляем томатной пастой, сахаром, солью, тщательно перемешиваем и даем закипеть. Даем протушиться еще 10 минут.
6. Раскладываем кабачковую икру по стерилизованным банкам, закатываем и ставим вверх дном. Накрываем заготовку одеялом и полностью остужаем. Храним в прохладном месте.

Вариант №2

Он отличается от первого присутствием уксуса и майонеза и длительностью готовки. Рецепт с фото прилагается.

• 4 кг кабачков;
• 1 стакан томатной пасты;
• 1 стакан майонеза;
• 100 г сахара;
• 50 г соли;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 2 ст. л. уксуса;
• 500 г репчатого лука;
• головка чеснока.

Моем кабачки, снимаем кожицу, у крупных плодов удаляем семена. Нарезаем их кусочками среднего размера и отправляем потомиться на огне в кастрюле с толстым дном.

Наличие майонеза и томатной пасты делает вкус насыщеннее, а консистенцию более нежной

Поджарим нарезанный лук до золотистого цвета, добавим его к кабачкам и сделаем из смеси пюре с помощью блендера или мясорубки. Снова ставим овощи на огонь, доводим до кипения, кладем майонез и томатную пасту. Варим все на маленьком огне около часа.

Добавляем оставшиеся составляющие: соль, сахар, уксус. Снова даем пюре закипеть и варим еще 2 часа. Во время термообработки крышка кастрюли должна быть открыта, чтобы жидкость испарялась и икра загустевала.
Раскладываем готовую вкуснятину по стерилизованным банкам и укупориваем их специальным ключом. Заготовка на зиму готова!

Кабачковая икра — диетический продукт. Об этом можно судить из следующей таблицы:

Вес	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
100 г	71 ккал	1г	5г	8г

Источник: http://imbirnost.ru/chesnok/kabachki-zharennye-mayonezom

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Источник: http://skolkogramm.ru/info/zharennye-kabachki-s-chesnokom-i-majonezom-5-vkusnyh-reczeptov

Ингредиенты:

• Кабачок молодой  — 1 Штука
• Мука  — 0,5 Стакана
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Яйцо  — 2 Штуки
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Майонез  — 3-4 Ст. ложек
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 4

Источник: http://povar.ru/recipes/kabachki_s_chesnokom_i_maionezom-18175.html

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

• Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Читать полностью

Источник: http://1000.menu/cooking/35692-kabachki-na-skovorode-s-maionezom

Как вкусно пожарить кабачки с майонезом и чесноком

Кабачок – очень популярный овощ и из него можно приготовить массу блюд. Полезные и вкусные кабачки можно жарить, тушить и запекать в духовке. Вкуснее всего получаются жареные кабачки, которые имеют хрустящую корочку. Итак, сегодня рассмотрим, как вкусно пожарить кабачки с майонезом и чесноком. В любой сезон и при любой погоде готовьте для себя и для семьи вкусные блюда.

Чтобы блюда из кабачков получались вкусными, для этого рецепта с пошаговыми фото лучше всего использовать молодые плоды. В них нет крупных семечек и кожура достаточно тонкая, которую не обязательно срезать. Подготовьте все необходимые продукты, и у вас получится замечательное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты для блюда:

• кабачки – 350 грамм;
• мука – 3-4 столов. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень (укроп, петрушка) – 5-6 веточек;
• майонез – 100-120 грамм;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Источник: http://vashi-recepti.ru/drugoe/kabachki-s-majonezom-i-chesnokom-na-skovorode.html

Полезные советы

Совет№1

Вместо муки для панировки можно использовать манку или сухари.

Совет №2

Наиболее подходящий сорт для жарки — цукини. Мякоть этого овоща родом из Италии более мягкая. У него нет необходимости срезать кожуру, которая, к тому же, богата витамином С. Что касается диетических блюд, то стоит знать, что в кабачке 27 ккал на 100 г, а в цукини меньше 16.

Источник: http://imbirnost.ru/chesnok/kabachki-zharennye-mayonezom

Как приготовить “Кабачки с чесноком и майонезом”

Для начала нарезаем кабачок кольцами шириной примерно в 1 сантиметр и посыпаем солью. Перемешиваем и вкладываем в дуршлаг, оставляем на пол часика. По истечении времени нам необходимо обсушить колечки кабачка при помощи бумажного полотенца.

Теперь мы обсыпаем каждое колечко мукой со всех сторон.

И опускаем в слегка взбитые яйца.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем кольца кабачка до образования золотистой корочки со всех сторон.

Проткнув кабачок вилкой можно проверить готовность. Если он готов, вилка будет легко в него входить.

Пока кабачки жарятся, мы смешиваем майонез с измельченным чесноком.

Обжаренные кабачки мы выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла, а затем перекладываем на тарелку.

Смазываем их смесью из майонеза и чеснока, оставляем на несколько минут пропитаться. Но вкуснее всего будет, если кабачки постоят вот так пару часиков. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кабачки с чесноком и майонезом:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 70

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kabachki_s_chesnokom_i_maionezom-18175.html

Видео рецепт о том, как приготовить кабачковый торт с помидорами

Если вы любите сочетание этих двух продуктов, предлагаю вам целый кабачковый торт, он большой и вкусный. Это не сладкое блюдо, а скорее соленое. Но сочетание продуктов в нем, создает божественное наслаждение.

Я обожаю этот рецепт, когда надоедают уже жареные, переходим на тортики. Не знаю кто это придумал, но это, однозначно, вкусно, и заслуживает внимания.

Чтобы приготовить достаточно просмотреть видео, а с продуктами, я думаю, проблем не будет. Особенно в сезон. Украшаю я зеленью, отлично подходит укроп, кинза, петрушка. Свежая сочная и ароматная зелень очень уместна, добавляет не только яркость, но и вкус.

Источник: http://silaznaniya8.ru/zharennye-kabachki-s-chesnokom-i-majonezom/

Кабачки жареные кубиками на сковороде

Никогда не бывает много овощей на столе. Приготовьте жареные кабачки кубиками с чесноком. Это изумительное блюдо жарится на сковороде. Получается настолько вкусным, что хочется делать его каждый день. Полюбившийся рецепт меня выручает, когда надо приготовить легкий ужин или простой овощной гарнир на скорую руку.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 1-2 шт
• помидоры — 2-3 шт
• чеснок — 3 зубчика
• петрушка свежая пучок
• майонез — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• перец черный молотый — 1/3 ч.л.
• масло растительное для жарки

Процесс приготовления:

Кабачок нарезать кубиками. При необходимости снять кожуру.  В сковороде разогреваем совсем немного масла и перекладываем туда нарезку. Совсем скоро они пустят много сока и будут сначала тушиться, пока жидкость не испарится, а только потом обжариваться.

Чуть меньшими кусочками режем помидоры. Вместе с соком их перекладываем в сковороду. Томаты растушатся, но они напитают своим соком наш главный ингредиент. Готовим вместе минут 15, пока овощи не станут мягкими.

Когда наше овощное блюдо практически готово, добавим в сковороду майонез,  мелко нарезанные чеснок и петрушку, а также специи и соль. Все перемешаем и закроем крышкой. Оставим на 2-3 минуты. Перед самой подачей на стол, посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

Источник: http://viramaina.ru/zharenye-kabachkina-skovorodke.html

Рулетики из кабачков и баклажанов, обжаренных на сковороде гриль, с творожным сыром

Список ингредиентов:

• кабачок (цукини) – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• творожный сыр (можно взять творог или брынзу) – 100 г;
• чеснок – 3 дольки;
• пучок любимой зелени;
• соль, перец;
• растительное масло.

План готовки:

1. Кабачок и баклажан порезать вдоль на тонкие длинные пластинки. Посыпать солью, дать постоять 10-15 минут, до выделения сока.
2. Творожный сыр, брынзу или творог смешать с измельченным чесноком, зеленью, перцем и солью. Размешать начинку.
3. Полоски овощей промыть от соли, отжать. После такой процедуры они будут впитывать меньше жира, что особенно важно при ПП.
4. Смазать «ребра» сковороды-гриль маслом, хорошо ее разогреть. Обжарить баклажанно-кабачковые слайсы с одной и с другой стороны.
5. Смазать начинкой, скрутить рулетом. Чтобы рулетики не распадались, их можно скрепить зубочисткой или декоративной шпажкой.

А еще очень вкусными получаются баклажанные рулетики с сырной начинкой — попробуйте.

Источник: http://molokook.ru/kabachki-zharenye-s-chesnokom/

Витамины

Источник: http://powerfit59.ru/vtoroe/zharenye-kabachki.html