Предлагаю приготовить очень вкусное, мягкое и воздушное тесто, подходящее для приготовления бургеров, пирожков и другой выпечки со сладкой и не сладкой начинкой.
Выпечка из этого теста очень вкусная, пышная и мягкая. Долго не черствеет. Главная особенность этого теста, заключается в добавлении в его состав манки. Она придает мякишу определенную плотность, влажности и мягкость.
Соблюдая все

Новые рецепты в разделе

• 

  Манник с клубникой

  В сезон клубники хочется печь, как можно больше вкусностей с этой ягодой. …

  21.05.2018 – 18:00

Источник: http://rutxt.ru/vypechka-s-mankoy

Ингредиенты

Для манки:

• Манка – 3 ст. ложки без горки
• Молоко – 200 мл
• Сахар – 2 ст. ложки
• Сливочное масло – 2 ч. ложки

Для теста:

• Вода – 200 мл
• Дрожжи сухие – 5 гр
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Мука – 500 гр
• Ванилин или ванильный сахар – 1/2 ч. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Сахар -50 гр

Для смазывания изделий:

• Желток – 1 шт
• Кунжут – 2 ст. ложки

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/5ccbbfc697408300b318f355/testo-s-mankoi-dlia-pyshnoi-i-vkusnoi-vypechki-5efefa3bd524cc6a70550db0

Описание приготовления:

С приготовлением теста справится даже начинающий повар. Готовится оно очень легко, просто и быстро. Основная задача замесить и выждать нужное время. Разделка и выпечка изделий по обычному принципу дрожжевого теста.

Источник: http://zen-mn.ru/mannyiy-hleb-bez-muki/

Хлеб с манкой

Очень люблю я этот хлебушек. Он нежный, с тончайшей корочкой и ароматный. Тесто, правда, несколько необычное по текстуре – из-за манки оно прям крупинками. Но это ещё на стадии до выпекания.

В общем и целом этот белый хлебушек с манной крупой вам точно понравится! Я решила испечь две небольшие буханочки (по 350 граммов каждая), а вы можете сделать один большой (время выпечки увеличьте минут на 10) и не обязательно круглой формы.

Источник: http://webspoon.ru/receipt/pshenichnyjj-khleb-s-mankojj

Чем отличаются мука и манная крупа

При правильном питании белая рафинированная мука является не желательным ингредиентом, поскольку это “пустой” продукт. При ее получении удаляются оболочки зерна, богатые минеральными веществами и витаминами. Манную крупу производят также из пшеницы, она содержит глютен, но ее частички больше по размеру. Способ помола определяет отличия продуктов:

• Калорийность. У манки она лишь немного ниже: 328 ккал на 100 г, у муки высшего сорта 334-360 ккал.
• Полезные вещества. В крупе чуть больше белка (11,3 г против 10,3 г), по количеству жиров она слегка уступает растертым в пыль зернам. Содержание углеводов и крахмала практически не отличается.
• Минеральные вещества. В манке в 2 раза больше натрия, магния и железа. Разницы по концентрации калия, кальция и фосфора нет.
• Гликемический индекс. Поскольку в обоих продуктах содержится значительное количество крахмала, то их ГИ высокий. У рафинированной “белой пыли” он 90 единиц, у манки этот показатель ниже и составляет 60-70 единиц.

Для диеты или похудения огромной разницы между этими двумя продуктами переработки пшеницы нет. Но с кулинарной точки зрения выпечка с добавлением крупы вместо муки получается более нежная и пышная, поэтому в большинстве рецептов можно использовать манку.

Из чего делается манная крупа

Согласно ГОСТ 7022-97 продукт производят только из пшеницы, другие растения не подходят. По стандарту марки манной крупы бывают следующие:

• М – ее получают из мягких сортов пшеницы, она непрозрачная, белого или желтоватого цвета;
• Т – из твердых сортов, она полупрозрачная;
• МТ – продукция, вырабатываемая из смеси мягких и твердых зерен, причем дурума должно быть не менее 20%.

Марка М больше пригодится для получения вязкой массы (каша, тесто), а также как связующий компонент в фарше. Продукция с пометкой Т подойдет для панировки.

Источник: http://good-looks.info/mozhno-li-muku-zamenit-mankoj.html

Ингредиенты

• Манка: 1 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Мука: 1 ст.
• Кефир: 1 ст.
• Яйца: 2 шт.
• Сода: 0.5 ч. л.

Источник: http://ladyelena.ru/pirog-s-mankoj-7-receptov-pyshnoj-vypechki/

Какая рыба ловится на манку?

Ловится на эту крупу практически вся белая рыба.

При использовании приманки из манной крупы можно поймать следующую рыбу:

• карась — довольно непредсказуемая в своих пищевых пристрастиях рыба, которая почти безотказно клюет на приманки из манной крупы;
• язь;
• лещ — хорошо ловится на мастырку, а также на приманки с горохом;
• плотва — хорошо клюет весной, любит приманки из манной крупы, приготовленные с добавлением червей, мотыля или опарышей;
• красноперка;
• сазан;
• карп — эту рыбу рекомендуют ловить в жару и на большой глубине. Карп любит мастырку, в которую нужно добавить халву.

Источник: http://lovfishing.ru/aksessuary/manka-sposob-prigotovleniya-2.html

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/94258-hleb-s-mannoy-krupoy

Вариации рецепта с различными ягодами и фруктами: вишней, смородиной, абрикосами и т.д.

Манник можно готовить с различными ягодами и фруктами. Особого различия в рецептах нет, кроме количества используемого сахара. Чем слаже фрукт или ягода, тем меньше нужно добавлять песка. Чтобы приготовить потребуются:

• Кефир – 200 г;
• Сахарный песок – 200 г;
• Манка – 200 г;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Смородина – 200-300 г (по вкусу).

Как печь:

1. В миске перемешайте манку, сахар и кефир.
2. Оставьте на 40 минут настояться (чтоб манная крупа набухла).
3. Затем добавьте взбитое яйцо и разрыхлитель.
4. Промойте тщательно ягоды, посушите и высыпьте в тесто.
5. Форму застелите пергаментом.
6. Вылейте в нее тесто и поместите в духовую печь. Индикатор температуры установите заранее на 180 градусов.
7. Выпекайте пирог около 50 минут до появления румяного оттенка.
8. После вытащите ягодный манник и остудите.

Манный пирог можно приготовить также с вишней, абрикосами, бананами, грушами. Всё, что есть под рукой – можно использовать.

Источник: http://ladyelena.ru/pirog-s-mankoj-7-receptov-pyshnoj-vypechki/

Химический состав

Источник: http://stiralkovich.ru/manka-v-vypechke-polza-ili-vred/