Измеряем вес продуктов ложка и стаканом!

Таблица

Грамм кокосовой стружки	Количество столовых ложек
15 грамм	1
24 грамм	1.6
30 грамм	2
35 грамм	2.33
40 грамм	2.67
45 грамм	3
50 грамм	3.33
55 грамм	3.67
60 грамм	4
65 грамм	4.33
70 грамм	4.67
75 грамм	5
80 грамм	5.33
90 грамм	6
100 грамм	6.67
150 грамм	10
200 грамм	13.33
250 грамм	16.67
300 грамм	20
400 грамм	26.67
500 грамм	33.33
600 грамм	40
700 грамм	46.67
800 грамм	53.33

Источник: http://oncalc.ru/calc/skolko-kokosovoy-struzhki-v-stolovoy-lozhke

Как делают кокосовую стружку?

В магазины поставляют продукцию 3 сортов, отличающихся по размерам и содержанию жиров. В странах Юго-Восточной Азии, занимающихся изготовлением кокосовой стружки, производство стараются автоматизировать. Промышленная установка представляет собой комплекс с вмонтированными устройствами для отделения, промывки и измельчения мякоти. Просушку проводят при высокой температуре, затем частицы просеивают. Дорогие сорта дополнительно дегидрируют.

На рынках стран, в которых растет тропическая пальма, можно купить кокосовую стружку самого низкого сорта — корс. Этот грубый помол местные жители изготавливают самостоятельно, иногда даже не отходя от прилавка. В этом сорте больше всего жира. Посетители рынка могут видеть, как не очень тщательно очищенную мякоть пропускают через устройство, напоминающее соковыжималку. Сок стекает, а измельченные волокна продают. Просушивать их приходится самостоятельно. В магазинах приобретают корс уже расфасованным и обезвоженным. Для просушивания гранулы раскладывают под жарким тропическим солнцем.

Более дорогой сорт — медиум. Изготавливают его на фабриках. Сначала измельченную мякоть промывают, чтобы удалить не только загрязнения, но и избавиться от приторной сладости. Затем просушивают, просеивают, добиваясь полной однородности гранул.

Для изготовления кокосовой стружки элитного сорта файн мякоть тщательно очищают, отделяя частицы копры. Промывают, замачивают и измельчают. Отжимают молоко и проводят термическую обработку промежуточного сырья. Просеивают несколько раз, дополнительно перемалывая, пока не удастся добиться полной однородности. Размеры гранул — 2-3 мм. Текстура сыпучая.

Существует еще один способ изготовления стружки. Гранулы нужного размера формируют из частично дегидрированной муки, изготовленной из жмыха ореха тропической пальмы. Термообработку направленным потоком воздуха проводят на последнем этапе производства.

Как сделать кокосовую стружку в домашних условиях:

1. Пробивают в скорлупе ореха отверстие и сливают сок (удобнее в одном из глазиков — так называют темные пятна на поверхности кокоса, из-за которых он напоминает обезьянью мордочку).
2. Раскалывают плод и отделяют мякоть, удаляя соединительную шкурку.
3. Заливают кипятком на 20-40 минут, затем жидкость сливают, а мякоть отжимают.
4. Подсушивают при 40-45°С в обычной духовке с чуть приоткрытой дверцей и при 50-60°С с конвекцией.
5. Высушенный промежуточный продукт перемалывают несколько раз в блендере или кухонном комбайне до нужного размера.
6. Прокаливают на сухой раскаленной сковороде (лучше тефлоновой), снизив до минимума огонь и постоянно перемешивая, иначе подгорит.

Если цвет конечного продукта кремовый, его нужно сразу же использовать. Когда планируется длительное хранение, просушку кокосовой стружки следует продолжить, пока гранулы не станут белыми. Чтобы избежать подгорания, лучше разложить на противень и вновь поставить в духовку, выставив регулятор на температуру 30-35°С.

Самодельную кокосовую стружку лучше хранить в холодильнике в стеклянной банке, а приобретенную в магазине — в хорошо проветриваемом помещении. Если пачку не открывали, вкус и запах сохраняются в течение года.

• Смотрите также, как готовят кокосовый сахар

Источник: http://skolkogramm.ru/info/polza-vred-kalorijnost-kokosovoj-struzhki-na-100-gramm-v-chajnoj-stolovoj-lozhke

Кокосовая крошка в других ёмкостях

Просим учесть, что вес вычислен исходя из объёма ёмкостей и ни в коей мере не гарантируем, что они содержат указанный объём, однако, для приблизительных измерений в повседневной жизни вычисленный вес вполне применим.

Для определения более точного веса, вам стоит воспользоваться весами!

Так же, учтите, что некоторые вещества могут деструктивно воздействовать на указанные ёмкости и в реальной жизни не могут находиться в них.

Источник: http://skolkochego.ru/skolko-v-stolovoi-lozhke-gramm/kokosovaya-kroshka

Как хранить

Для того чтобы кокосовая стружка приносила лишь пользу и удовольствие, ее следует правильно хранить. Особая ценность этого продукта заключается в тонком аромате. При неправильном хранении он очень быстро утрачивается.

Купленную или приготовленную стружку рекомендуется помещать в стеклянную тару с герметичной крышкой. Следует избегать опасного соседства с ярко пахнущими специями и заботиться о том, чтобы в емкость не попадала влага. При правильной домашней упаковке употреблять стружку можно на протяжении года. Но чаще запах и вкус теряются через 2-6 месяцев, что делает продукт непригодным для использования.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/polza-vred-kalorijnost-kokosovoj-struzhki-na-100-gramm-v-chajnoj-stolovoj-lozhke

Комментарии

Источник: http://skolkogramm.ru/info/polza-vred-kalorijnost-kokosovoj-struzhki-na-100-gramm-v-chajnoj-stolovoj-lozhke

8 рецептов нежного кокосового печенья

Сахарное, шоколадное, овсяное, со сгущёнкой, лимонным и кокосовым кремом — перед такой вкуснятиной сложно устоять.

Источник: http://sibweek.ru/ves-kokosovoy-struzhki-v-stolovoy-lozhke/

Что ищут ещё

• Cколько весит 82 литра сжиженного метана? 8 секунд назад
• Cколько калорий в 28 кг 672 г сморчков? 10 секунд назад
• Cколько весит 80 литров сухого торфа? 15 секунд назад
• Cколько весит 5 литров подсолнечного масла? 18 секунд назад
• Cколько калорий в 100 г гуавы? 27 секунд назад
• Cколько калорий в 16 кг 128 г картофеля? 38 секунд назад
• Cколько калорий в 28 г ежевики? 44 секунды назад
• Cколько калорий в 1 кг бананов? 1 минуты назад
• Cколько в стакане грамм табака? 1 минуты назад
• Cколько калорий в 125 г абрикосов сушёных с косточкой (урюка)? 2 минуты назад

Источник: http://skolkogramm.ru/info/polza-vred-kalorijnost-kokosovoj-struzhki-na-100-gramm-v-chajnoj-stolovoj-lozhke

8. Печенье на кокосовом молоке

Ингредиенты

Приготовление

Соедините молоко с крахмалом. Добавьте сахар, масло и стружку и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и частями добавляйте муку, замешивая однородное тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной около 1 см и вырежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте печенье фруктовым сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Кокосовая стружка».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	637 кКал	1684 кКал	37.8%	5.9%	264 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	1.2%	1357 г
Жиры	65 г	56 г	116.1%	18.2%	86 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	0.4%	3712 г
Пищевые волокна	10 г	20 г	50%	7.8%	200 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.1%	16236 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	0.7%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.2%	9000 г
Витамин В4, холин	12.1 мг	500 мг	2.4%	0.4%	4132 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	0.9%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	0.4%	3704 г
Витамин В9, фолаты	26 мкг	400 мкг	6.5%	1%	1538 г
Витамин C, аскорбиновая	3.3 мг	90 мг	3.7%	0.6%	2727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	0.3%	6250 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.697 мг	20 мг	3.5%	0.5%	2869 г
Макроэлементы
Калий, K	356 мг	2500 мг	14.2%	2.2%	702 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.2%	7143 г
Магний, Mg	32 мг	400 мг	8%	1.3%	1250 г
Натрий, Na	20 мг	1300 мг	1.5%	0.2%	6500 г
Фосфор, P	113 мг	800 мг	14.1%	2.2%	708 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.43 мг	18 мг	13.5%	2.1%	741 г
Марганец, Mn	1.5 мг	2 мг	75%	11.8%	133 г
Медь, Cu	435 мкг	1000 мкг	43.5%	6.8%	230 г
Селен, Se	10 мкг	55 мкг	18.2%	2.9%	550 г
Цинк, Zn	1.1 мг	12 мг	9.2%	1.4%	1091 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	30 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.4 г	min 16.8 г	8.3%	1.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.6 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	0.8%

Энергетическая ценность Кокосовая стружка составляет 637 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Adblock
detector

Источник: http://sibweek.ru/ves-kokosovoy-struzhki-v-stolovoy-lozhke/