“Возвращение к корням”: почему я перестала быть веганом – BBC News Русская служба

Почему люди становятся вегетарианцами? На то есть немало причин: от желания быть модным до этики и морали.

Причина #1: здоровье

Почему люди становятся вегетарианцами, причина 1 - здоровье
Большинство людей отмечают улучшение здоровья через некоторое время после перехода на вегетарианство. Это не просто улучшение самочувствия — приходят в норму анализы, перестают беспокоить заболевания ЖКТ. Конечно, при условии, что человек придерживается здорового питания, а не заменяет котлету картошкой-фри и кока-колой.

Вегетарианцы реже болеют, особенно желудочно-кишечными инфекциями, и не только потому, что мясом чаще можно отравиться, но и потому, что их организм не требует периодического очищения. По той же причине во времени беременности у женщин, которые достаточно давно практикуют вегетарианство, практически не бывает токсикозов.

Если не налегать на мучное и сладкое, легко уходит лишний вес, а если добавить занятия спортом, фигура становится подтянутой, заметно улучшается гибкость.

Вегетарианцы часто выглядят моложе своего возраста и до преклонных лет сохраняют ясный ум и высокий уровень энергии.

При переходе на вегетарианство необходимо поддерживать разнообразный, полноценный рацион и соблюдать некоторые простые правила, чтобы это было на пользу, а не во вред. О них мы писали здесь.

«Чувствую такую легкость»

Камиля – вегетарианка. В этом году она хочет перейти на веганство. По ее словам, витаминов, содержащихся в мясе, достаточно и в других продуктах и поэтому без мяса жить можно.

«У меня есть друзья – веганы, которые родили детей, и все они живы-здоровы», – рассказала она. – Прошлым летом я на 21 день отказалась от мяса. До этого я уже пробовала на 21 день убирать из рациона сладкое и мучное. Летом и так не особенно хочется есть, чаще всего пить. После этого я решила прожить без мяса все лето. Вот сейчас прошло уже больше полугода, а я все еще его не ем.

Сейчас и окружение мое очень изменилось. Все мои друзья – веганы. Очень здорово жить среди единомышленников. Возможно, я перешла на вегетарианство, глядя на них. Конечно, я и сама часто об этом задумывалась. «Волосы выпадают, зубы крошатся», – слышала я раньше от тех, кто не ест мяса. Но сейчас я знаю: такие проблемы возникают не только от того, что его нет в рационе.

Сейчас и муж стал вегетарианцем. Раньше он всегда говорил: “Как вообще можно прожить без мяса? Я никогда от него не откажусь!” Летом я готовила себе и ему отдельно. Сначала мы жили в таком режиме. Однажды в доме кончилось мясо. Я сказала Булату: “Давай зайдем в магазин, мясо для тебя закончилось”. А он ответил: “Ладно, не надо. Буду есть то, что ты готовишь для себя”. С этого и пошло. Он тоже решил больше не есть мясо.

Сначала родители говорили: «Как это, ты мясо не ешь? Не рассказывай сказки!” Слышали и” такие слова: “Аллах дает вам пищу, а вы ее не едите”. Им, конечно, пришлось очень долго объяснять. Потому что времена сейчас другие. Раньше и представить себе было невозможно, как есть блюда без мяса. Для бабушек это вообще из ряда вон. Как это, чтобы мужчина, и не ел мясо. Сейчас родители уже свыклись. Даже на праздничном столе у нас не бывает мясных блюд. Мама на свой день рождения накрыла стол. Рыба была, а мяса нет. Сами, конечно, не отказываются от него. Просто так они хотели нас поддержать. Например, мама готовит для нас бэлиш или треугольники только с картошкой, а остальным с мясом.

Я думаю, что организму очень тяжело перерабатывать мясо и что без него вполне можно прожить.

В старину ходили на охоту, убивали животных, приносили мясо домой и ели его. Получали от этого энергию, жили благодаря этому. Потому что больше есть было нечего. Времена изменились. Все знают о том, что в мясе много белка. Но в то же время никто не говорит о том, что в горохе, например, содержание белка еще больше. У меня нет проблем нехватки какого-либо витамина. Полезные элементы, которые есть в мясе, можно найти и в других продуктах. Я сейчас стала даже больше есть. А в организме чувствую такую легкость. Даже болеть стала реже», – рассказала Камиля.

Как пришла идея стать вегетарианцем?

Мой путь вегетарианца начался пять лет назад. Кризисный период жизни вызвал переосмысление и желание попробовать что-то новое. С таким типом питания я был знаком давно, так как друг практиковал его уже несколько лет. На тот момент я ещё не обладал глубокими знаниями в области нутрициологии, поэтому его хорошая физическая форма и крепкое здоровье казались мне каким-то феноменом.

Я видел неоспоримые плюсы этого вида питания на живом примере, поэтому решил изучить вопрос поглубже.

Посмотрел всё, что было в YouTube по этой теме, прочитал книгу «Китайское исследование». Скажу сразу, что большинство материалов не сопровождалось статистикой и результатами клинических исследований, но тогда я не обращал на это внимания.

Что побуждает человека стать вегетарианцем?

Как объясняет Системно-векторная психология Юрия Бурлана, все мы от рождения обладаем определенными наборами свойств – желаний – способностей. В СВП эти наборы свойств называются векторами. В каждом векторе свои устремления и жизненные ценности. С точки зрения Системно-векторной психологии Юрия Бурлана шансы пополнить ряды вегетарианцев есть у обладателей трех векторов: зрительного, кожного и звукового. Рассмотрим, почему это происходит.

2. Религиозные убеждения

Индуизм, буддизм и другие религии рекомендуют своим последователям примкнуть к ряду вегетарианцев, так как не одобряют эксплуатацию и убийство животных. Впрочем, есть нюансы. Например, некоторые религии утверждают, что мясо можно есть, но лишь в том случае, если животное погибло само.

Многие знают заповедь «Не убий» и именно ею руководствуются некоторые христиане, когда отказываются от употребления продуктов животного происхождения. Правда, заявления о том, что христианство – вера исключительно вегетарианцев – ложно. В былые времена неурожай был частой проблемой. И если бы все христиане прошлых веков питались исключительно растительной пищей, то численность европейцев была бы под угрозой. Кроме того, в Библии есть немало примеров того, как праведные христиане употребляют в пищу животные продукты. Например, один из апостолов был рыбаком, а Христос в одной из историй творил чудо, увеличивая количество рыбы для голодающих.

Причина #2: уровень энергии

У вегетарианцев больше энергии
Растительная пища дает больше тонкой энергии солнца и легче усваивается. У вегетарианцев, как правило, больше энергии и сил.

Главный секрет тонкого питания

Что такое «тонкое питание»? Чем легче переваривается пища, тем она тоньше. Самые легкие продукты — фрукты и проростки, сырые овощи, потом идут крупы и каши, овощи, растущие под землей (картошка, свекла), бобовые и только затем мясо. Чем ближе продукт стоит к солнцу, тем он легче усваивается, и тем больше дает энергии. Растения получают энергию напрямую от солнца, а животные — опосредованно. Поэтому мясо дает меньше тонкой энергии, чем растительная пища.

3. Контроль веса

Как известно, в растительной пище меньше калорий, чем в мясе. И даже этого может быть достаточно, чтобы сбросить лишний вес или просто привести своё тело в порядок. Обилие овощей в рационе питания – это польза для пищеварения. Большое количество клетчатки, которое содержится в овощах, благоприятно влияет на работу ЖКТ, а здоровая пищеварительная система отыгрывает немаловажную роль для стройности фигуры.
Похудение

Однако с контролем веса есть свои трудности. Далеко не все вегетарианцы худые. Налегая на злаковые кашки, можно набрать больше веса, чем от кусочка куриной грудинки или от постной рыбы.

Причина #3: не убивать

Не убивать животных
Веская причина для многих людей — они не хотят косвенно участвовать в убийстве других живых существ. Если бы каждый раз, чтобы съесть бифштекс, вам бы приходилось кого-то убивать, вы бы продолжали есть мясо?

Убить помидор

Очень легко купить в магазине готовую колбасу или какую-нибудь вырезку. Но могли бы вы сами убить корову? Представьте, что она смотрит вам в глаза, берет у вас из ладони угощение, а к ее ногам жмется теленок. У вас бы поднялась рука?

В одном ролике показывали розыгрыш в магазине: людям предлагали бесплатно попробовать сосиски, и большинство соглашались. Но когда продавец кидал для этого в «мясорубку» маленьких живых поросят, все с ужасом отбегали подальше.

Мы не задумываемся о том, что для того, чтобы на нашей тарелке появилась котлета или бифштекс, нужно убить живое существо. Но, когда мы покупаем мясо, мы так или иначе участвуем в убийстве.

Мясоеды часто шутят, что, мол, растения — тоже живые, их разве не жалко?

Да, растения — это тоже часть живой природы, но все же уровень сознания, уровень проявления осознанности в животных намного выше. Животные стоят гораздо ближе к нам, это такие же члены нашего общества. Любой может сорвать веточку петрушки, но далеко не каждый решится убить корову или поросенка.

Религиозные взгляды

Многие переходят на здоровую пищу в попытках достичь внутренней гармонии, занимаясь саморазвитием, духовными практиками. Вегетарианство становится для них не просто типом питания, а системой мировоззрения. Людям, активно развивающим свою духовность, близок и понятен принцип ненасилия по отношению ко всему живому. Путем отказа от еды, полученной насильственным путем, они верят, что очищают своё физическое тело, проясняют разум и просветляют душу.

Представители буддизма, джайнизма, индуизма придерживаются растительной диеты, и активно пропагандируют её среди многочисленных последователей этих религиозных учений. В исламе и иудаизме нет строгих предписаний насчёт растительной диеты, но действует запрет на некоторые виды мяса, рыбы и морских моллюсков, а также отдельные продукты животного происхождения.

Вегетарианство вегетарианству рознь

Если за один стол посадить несколько вегетарианцев, то можно наблюдать удивительную картину. Кто-то из них закажет стакан молока или яичный омлет, а кто-то блинчики из кабачков или просто фруктово-овощную нарезку.

«Возможно, не все они вегетарианцы? Ведь молоко и яйца считаются животными продуктами…», – спросите вы. На самом деле современное вегетарианство бывает четырёх видов:

  • Вегетарианство в классическом стиле. Приверженцы этого вида питания не едят только мясо животных (включая птицу, рыбу и морепродукты). А молоко, яйца, мёд считаются для них привычной пищей. Всё дело в том, что для получения этих продуктов животные не подвергаются насилию. Что же касается магазинных яиц, то они не содержат в себе зародыша цыплёнка. Для их получения вполне достаточно куриной яйцеклетки.
  • Лактовегетарианство. Сторонники этого направления не употребляют мясо/рыбу и яйца. Молоко и мёд относятся к разрешённым продуктам.
  • Ово-вегетарианство. В этом случае из рациона должны быть исключены мясо/рыба и молоко. Мёд и яйца есть не запрещено.
  • Веганство. Это, пожалуй, самая серьёзная разновидность вегетарианства. Приверженцы веганства питаются только пищей растительного происхождения, исключая даже мёд. В этом направлении выделяют также несколько подвидов: сыроеды и фрукторианцы. Первая категория людей предпочитает есть всё в сыром или сушёном виде. Вторая группа протестует против убийства представителей не только животного, но и растительного мира. Их рацион состоит исключительно из плодов – фруктов, ягод, овощей, орехов, семян.

Обычно переход к веганству или сыроедению происходит через постепенный отказ от животных продуктов, то есть через различные ступени вегетарианства. Но не каждый вегетарианец становится веганом. Тут каждый находит свою «золотую середину» для нормальной жизнедеятельности организма и хорошего самочувствия.

Причина #4: хорошее настроение

У вегетарианцев хорошее настроение
Приступы депрессии, беспричинной тоски, плохого настроения становятся реже, когда мы начинаем соблюдать тонкие правила питания: отказываемся от мяса, готовим только в хорошем настроении, не едим там, где нездоровая, наполненная раздражением атмосфера.

Сны становятся светлыми и легкими, мы просыпаемся в хорошем настроении.

Почему на душе скребутся кошки или зачем еще люди становятся вегетарианцами

У любой пищи кроме физической составляющей есть еще энерго-информационная. Например, если повар готовил еду в отвратительном настроении, с матом, а вы эту еду съедите на обед, у вас, скорее всего, тоже испортится настроение. Не случайно во многих культурах есть обычай молиться перед едой, сидя за столом, — таким образом мы наполняем пищу тонким компонентом — благостью, благодарностью.

Перед убийством животные испытывают страх и агрессию. И все это передается, когда вы едите мясную пищу. Есть даже мнение, что если бы все люди на Земле стали вегетарианцами, войны бы прекратились.

Коровье молоко в Индии намного вкуснее чем, к примеру, в Европе, хотя питаются там животные едва ли не на помойке. Просто в них генетически не заложен страх перед тем, что их однажды убьют.

Один из моментов, который хорошо иллюстрирует этот момент в вашей собственной жизни — это сны. Понаблюдайте: если вы поедите вечером мясной пищи, вам, вполне возможно, будут снится тяжелые, кошмарные сны. И напротив — вегетарианцев, как это ни удивительно, кошмары мучают намного реже.

Забота об экологии

go-vegan_word.jpg

Вегетарианцы небезосновательно считают, что своим способом питания и отношением к миру приносят пользу в деле защиты окружающей среды. Животноводческая промышленность негативно сказывается на экологии, активно влияя на качество почвы, воды и воздуха:

  • химические и биологические отходы тоннами выбрасываются в водоёмы, загрязняя и безвозвратно отравляя их;
  • при выращивании кормовых культур используются химические удобрения и пестициды, применяются неправильные методы обработки почвы и сбора урожая, вырубаются леса под посевы;
  • из-за промышленного скотоводства и производства кормов ежегодно увеличивается объём выбросов парниковых газов.

С каждым годом ситуация усугубляется, наносится непоправимый урон экологии в планетарных масштабах. Вот почему, став вегетарианцем, можно оказать влияние на решение экологических проблем.

В чем опасности вегетарианства

Умеренное вегетарианство действительно не причинит вреда взрослому и здоровому человеку. Жесткую вегетарианскую диету для своих подопечных не одобряют ни педиатры, ни акушеры. В некоторых странах родителей, кормящих младенца по-вегетариански, могут лишить родительских прав. Также подобный способ питания категорически противопоказан при некоторых серьезных заболеваниях.

Многим пациентам диетологи обоснованно прописывают вегетарианство на несколько месяцев. Но мало кто из врачей готов признать, что веган может получить необходимое  количество аминокислот в составе пищи и нужный организму уровень витаминов и минералов. Некоторые врачи даже уверены, что с медицинской точки зрения веганство это вовсе не диета, а психическое отклонение на подобии анорексии, и требует лечения.

Эти микроэлементы нельзя получить из продуктов растительного происхождения в необходимом количестве:

железо

цинк

кальций

йод

витамин В12

омега-3 жирные кислоты

У пожилых людей высок риск развития остеопороза при дефиците кальция, поступающего, в том числе, с молоком. Растительный белок усваивается плохо и обладает неполноценным аминокислотным составом. Можно добавить, что в Индии, где вегетарианцев более половины населения, продолжительность жизни в среднем составляет 63 года. А в странах Скандинавии, где в рационе традиционно преобладают жирная рыба и мясопродукты, – около 75 лет.

6. Вкусовые предпочтения и неприязнь к ряду продуктов

Мясоеды удивятся, но человек может не есть мяса просто потому, что ему не нравится его вкус. У каждого, наверное, есть список продуктов, которые он на дух не выносит. У некоторых в этом списке числится мясо или рыба. 
Отвращение к запаху

Кроме того, любой гордый обладатель острого нюха и развитых вкусовых рецепторов скажет вам, что у большинства типов мяса, птицы или рыбы из магазинов есть смрадные нотки и вкус гнили. Эти люди могут есть свежайшее мясо от только что умерщвленного животного – мясо, которое не пролежало в не всегда чистых и качественно работающих морозилках сперва на фабрике, потом в грузовике, потом недельку в супермаркете. Вот вам и причина отказаться от мяса. 

То же можно сказать и о яйцах, которые далеко не всегда так свежи, как уверяют продавцы. Вам хоть раз попадалась тухлое яйцо в яичнице? Этот мерзкий вкус не забудется никогда…  Однако свежайшее мясо и свежайшие яйца доступны в основном жителям деревень, а не крупных городов.

Со свежей рыбой дела обстоят проще. А теперь представьте, что у гурмана с развитым вкусом и нюхом в детстве был эпизод, когда он подавился рыбной косточкой и теперь панически боится есть блюда из рыбы. Тут уже рукой подать до вегетарианства. 

Звуковой вектор. «Духовное вегетарианство»

Обладатели звукового вектора отказываются от продуктов животного происхождения по другим причинам. Движимые поиском смысла жизни, не очевидного в ее повседневных событиях и ценностях, они погружаются в глубины разнообразных философских учений и религиозных течений.

И вегетарианство приходит в их жизнь только если оно является неотделимой частью этого учения, основанного на глобальной идее. Это так называемое «духовное вегетарианство».

Таким образом, привычки и предпочтения окружающих людей могут подсказать нам, какие вектора лежат в основе их психического. Знание же векторальных особенностей поможет сложить полную картину, позволяющую не только понять, что лежит в основе их действий, но и спрогнозировать поведение обладателя того или иного набора векторов в разных жизненных ситуациях. Подробнее узнать о векторах и особенностях поведения людей с определенным набором векторов можно на бесплатных онлайн лекциях по Системно-векторной психологии Юрия Бурлана. Регистрируйтесь по ссылке: http://www.yburlan.ru/training/.

Автор: Любовь Шалюга, врач

Статья написана с использованием материалов тренингов по Системно-векторной психологии Юрия Бурлана.

Читать также:

Когда в жизни нет никого, кроме кошкиВсе болезни от нервов?Эмоциональный шантаж от А до Я: истерики, самоубийства и прочее

Бесплатный ОНЛАЙН тренинг по Системно-векторной психологии Юрия Бурлана

Причина #6: духовный рост

Духовный рост и вегетарианство
Если мы хотим расти, развиваться, тоньше и лучше чувствовать этот мир и понимать себя, прогресс пойдет быстрее, если мы откажется от мясных продуктов.

Стать ближе к Богу, даже если вы в него не верите

Смысл нашей жизни заключается не только в материальном благополучии и каждодневных удовольствиях. Все, к чему мы привыкаем в повседневной жизни — дом, семья, работа — рано или поздно уйдет. Что тогда останется? Куда отправится наша душа? Кто мы вообще такие и зачем родились?

Ответ на эти вопросы нельзя найти в книгах или от кого-то услышать. Его можно только пережить на собственном практическом опыте. Такое переживание дает нам духовная практика — йога, медитации, молитвы.

По мере роста нашего уровня сознания меняется наш образ жизни и наше мировоззрение. Мы начинаем более тонко чувствовать жизнь и течение энергий.

На определенном этапе, после нескольких лет практики, тяжелая мясная еда уходит сама по себе. Она просто не идет. Во-первых, пропадает к ней интерес, во-вторых, тело начинает воспринимать ее совершенно по-другому. Когда появляется чувствительность, человека начинает буквально ломать после употребления мяса, как при гриппе.

Верно и обратное — если мы стремимся к духовному саморазвитию, все процессы идут быстрее и легче, если мы придерживаемся вегетарианства.

Как вегетарианцы экономят время

Помимо высоких причин есть и самые, банальные, бытовые — вегетарианцы не тратят столько времени на готовку.

7. Дань моде

Хотя вегетарианцы крайне не любят этого признавать, однако в их рядах немало тех, кто просто хочет показаться модным. Это фальшивые вегетарианцы, как правило, молодые парни и девушки, жаждущие похвастаться модным трендом в соцсетях. Мы уже говорили о том, что многие знаменитости стали вегетарианцами. А молодежь, как известно, любит копировать поведение своих кумиров.

Знаменитые вегетарианцы

В защиту настоящих вегетарианцев скажу, что притворщики, как правило, не следуют диете: овощи едят они только напоказ, на камеру, когда кто-то видит. 

Читайте еще по теме:

  • Нехватка Витамина Д летом: нормы и симптомы
  • Медицинские анализы при избыточном весе и ожирении
  • Что можно и нельзя перед анализом крови?
  • Холестерин и сердечно сосудистые заболевания
  • Как соблюдать диету правильно

Как снизить риск нежелательных последствий

Но выход из сложившейся ситуации найден. Если вы вегетарианец, необходимо пожизненно принимать витаминные и минеральные добавки для сохранения баланса в организме.

И гарантией поступления в организм необходимых веществ будет употребление природных высокоминерализованных лечебных вод.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...