Проверенный рецепт приготовления вареников с творогом и зеленым луком, шаг за шагом с фотографиями.

Вареники с творогом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Очень вкусные, нежные так всеми любимые.

Яйцо куриное Вода Молоко Мука пшеничная Соль Творог Сахар Масло сливочное

Источник: http://povarenok.ru/letnie-recepty/vareniki-s-tvorogom/

Классический рецепт теста и вареников с творогом

Старый дедовский способ приготовления вареников, пожалуй, самый простой и испытанный. Из воды и муки с яйцом заводится крутое тесто, а потом его начиняют обычным чуть подсоленным творогом. Залепленные «ушки» не раскисают при варке, а начинка не выпадает и не разваривается.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Мука – 2 стакана.
• Вода – ½ стакана.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеиваем муку и добавляем в нее щепотку соли. Затем разбиваем одно свежее яичко и вливаем кипяченую теплую воду. Хорошенько вымешиваем плотное упругое тесто и убираем его в пакете немного охладиться в холодильнике.

2. А пока есть время, займемся начинкой. Можно просто использовать творог в том виде, как он есть. Но лучше всего чуть-чуть усовершенствовать наполнитель, чтобы он был немного нежнее и не высыпался при откусывании.

Для этого соединяем оставшееся сырое яичко с творогом и присаливаем. Хорошенько перемешиваем и растираем вилкой до однородной консистенции.

3. Теперь можно приступить к лепке вареников. Для начала раскатываем тесто в длинную колбаску и нарезаем ее на небольшие кусочки. Затем слегка их обваливаем в муке и раскатываем в форме кругляшей.

Или же можно скалкой прокатать большой тонкий пласт и формочкой или стаканом нарезать ровные кружки. Выложить на них по чайной ложке творожной начинки.

4. Остается только свернуть пополам и хорошенько залепить края, чтобы они не разлепились потом в воде.

5. Дальше можно их отправить в морозилку про запас или сразу сварить. Для этого ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, подсаливаем и закидываем вареники. Обязательно перемешиваем, чтобы они не прилипли к дну посуды. После их всплытия варим на среднем огне 5 минут.

6. Вылавливаем из кипятка при помощи шумовки и подаем со сметаной или маслом.

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnayakarusel.ru/vareniki-s-tvorogom.html

Вареники с творогом

Источник: http://1000.menu/catalog/vareniki-s-tvorogom

Какая бывает форма вареников: виды

Вареники бывают следующих форм:

• Слепленные между собой две стороны обычного вида (чаще всего мы такие делаем)
• Слепленные две стороны в виде косички
• Две стороны слеплены елочкой
• Две стороны слеплены колоском
• Две стороны слеплены ушками
• Вареникам обычного вида придана форма рюшек
• Вареникам обычного вида придана форма голубя
• Фигурные вареники
• Вареники с рифленым краем
• Круглые вареники
• Вареники, которые можно быстро делать
• Вареники, слепленные с помощью специальной формы
• Ленивые вареники

Если вы слепили вареники, их нельзя долго сохранять в сыром виде, а нужно быстрее готовить, чтобы не потеряли свою форму, или замораживать. Вареники можно готовить:

• Сварить в кастрюле с водой
• Сварить в мультиварке
• Приготовить на пару

Источник: http://heaclub.ru/kak-krasivo-i-pravilno-lepit-vareniki-sposoby-sovety-poshagovaya-instrukciya-foto-video

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук