Варенье из одуванчиков (12 рецептов с фото) – рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Цветок мать-и-мачехи. излюбленным местом мать-и-мачехи. несколько цветков мать-и-мачехи. цветки мать-и-мачехи в нашей деревне.. Собирают цветки мать-и-мачехи…

Користь варення з кульбаби

Кульбабове варення це джерело вітамінів і корисних речовин. Уявіть, в 100 грамах ласощів знаходиться 1 грам білка, 50 г вуглеводів, 3 г харчових волокон і велику кількість мінералів — натрію і магнію. А також фосфор, залізо, калій, цинк, селен, марганець і мідь. При цьому варення не зашкодить вашій фігурі — воно зовсім не калорійне.

Варення з кульбаби

Але давайте поговоримо про користь цих ласощів детальніше:

  1. Завдяки тому, що у варення такий насичений харчовий склад, воно активно застосовується як ліки під час лікування печінки, для відновлення клітин, при гепатиті та інших захворюваннях.
  2. Також варення виводить токсини з організму, і навіть застосовується для профілактики онкологічних захворювань.
  3. Це хороші ліки проти анемії, астми, гіпертонії.
  4. Позитивно впливає на нервові клітини, допомагає подолати безсоння, впоратися з надмірною збудливістю, пережити стрес.
  5. Зміцнює увагу і пам’ять, а також концентрацію.

Як бачите, користь варення з кульбаб величезна. Тому варто приготувати його, скориставшись кращими рецептами зі статті, щоб наповнити організм здоров’ям і просто поласувати.

Класичний рецепт

Варення з кульбаб за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • цукор — 7 склянок;
  • вода — 2 літри;
  • квітки кульбаби — 400 г

Приготування:

  1. Для приготування варення за цим рецептом, який теж є одним з кращих, вам знадобиться 7 склянок цукру.
  2. Залийте їх водою і доведіть до кипіння. Після насипте квітки кульбаби, знову прокип’ятіть протягом 10 хвилин.
  3. Варення розкладіть по невеликим скляним баночках, закрийте і укутайте.
  4. Коли варення охолоне, можете поставити його на зберігання на полицю холодильника і при необхідності їсти ці корисні ласощі.
Варення з грушею

Варення з додаванням груші

Інгредієнти:
  • квітки кульбаби — 400 г;
  • вода — 2 л;
  • апельсин — 1 шт.;
  • груша –1 шт.;
  • лимон — 2 шт.;
  • цукор — 1,5 кг
Приготування:
  1. Суцвіття кульбаби насипте в емальовану каструлю. Вимийте ретельно фрукти і поріжте їх на дрібні шматочки, разом з шкіркою. Насипте їх у каструлю теж.
  2. Тепер всі інгредієнти потрібно залити питною водою і поставити на слабкий вогонь. Томіть всі інгредієнти приблизно 1,5 години. Потім вимкніть плиту і дочекайтеся, коли відвар охолоне. Після відіжміть квітки.
  3. Далі відвар знову ставиться на газ і у нього додають цукровий пісок. Варіть варення не менше години, не забуваючи перемішувати. Коли варення охолоне, його потрібно розкласти по скляних баночках.

Ніжне варення з суцвіть кульбаби

Варення з суцвіть кульбаби

Інгредієнти:

  • квіти кульбаби — 300 г;
  • лимон — 1,5 шт.;
  • цукровий пісок — 1,5 кг;
  • вода — 1,5 л

Приготування:

  1. Перед приготуванням залийте квітки кульбаби питною водою і залиште на добу. Після злийте воду і додайте нову.
  2. Покладіть до кульбаб нарізаний скибочками великий лимон і цукор. Поставте на вогонь.
  3. Готову страва буде прекрасним засобом для підвищення кров’яного тиску.
  4. Також його можна використовувати в якості профілактики цукрового діабету.

Варення з динею

Десерт на зиму з додаванням дині

Інгредієнти:

  • квіти кульбаби — 350 г;
  • м’якоть дині — 100 г;
  • цукровий пісок — 2 кг;
  • вода — 2 л

Приготування:

  1. Варення з дині — один з кращих рецептів приготування десерту з кульбабою.
    Квітки кульбаби покладіть в заздалегідь приготовлену каструлю, закип’ятіть питну воду і влийте її до квітів. Накрийте це кришкою і дайте постояти протягом 24 годин.
  2. На наступний день процідіть настій і налийте отриману рідину у вогнетривкий посуд, в якій ви плануєте варити варення. Диню поріжте кубиками і покладіть в варення, додайте цукровий пісок. Варити все на слабкому вогні до загусання.
  3. Не забувайте постійно стежити за вашим варенням, помішувати його за допомогою дерев’яної лопатки. А після того, як страва буде готова, його залишиться закатати і прибрати на зберігання в темне місце. За бажанням в повтдло можна додати трохи кардамону.

Простой рецепт варенья из одуванчиков в домашних условиях

🕜3 час. 30 мин. 🕜60 🍴12 🖨

Хотите удивить гурманов необычной домашней сладостью, приготовьте яркое и вкусное варенье из одуванчиков. По консистенции оно напоминает мед и также обладает лечебным свойствам.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 12.

  • Одуванчики нужно собирать в середине дня. Для варенья подходят только полностью раскрывшиеся цветы.

  • Ножницами отрежьте зеленые стебли, это позволит избежать горького привкуса в варенье.

  • Переложите лепестки в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте в кастрюлю лимонную кислоту.

  • Кипятите одуванчики полчаса на медленном огне. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться в течение часа.

  • Далее процедите отвар через сложенную вдвое марлю и отожмите остатки цветов. Добавьте сахар, перемешайте и снова поставьте варенье на огонь. Варите полчаса, периодически помешивая, чтобы сахар не пригорел.

  • Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закупорьте их и поставьте на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Польза и вред варенья из одуванчиков. Как употреблять такое лакомство?

Несомненно по скольку это растение нам подарила сама природа, оно имеет как положительные свойства, так и имеются противопоказания к его применению.

Давайте сначала рассмотрим все его целебные свойства, их намного больше, и это классно).

Итак, польза заключается в следующем.

  • Если вы следите за своим здоровьем, в частности не хотите поправляться, то его применяют в лечебных целях, как средство для похудения. Оно замедляет процесс ожирения.
  • Если вы страдаете, такими заболевания, как гастрит или другими желудочными недугами, то это лакомство поможет тоже справляться с такой проблемой. Оно будет помогать меньше вырабатывать желудочный сок.
  • Если у вас плохой аппетит, то это как раз поможет вам его поднять, и наладить в целом всю систему пищеварения.
  • Используется очень часто варенье из одуванчиков при отеках, оно способно выводить отлично всю лишнюю жидкость из организма.
  • Помогает довольно частенько в борьбе с лихорадкой.

  • Тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем и селезенкой, тоже рекомендуется принимать эту смесь по одной чайной ложечке в день.
  • Если у кого есть астма, варенье будет хорошим источником и оно поможет расширить кровеносные сосуды и таким образом не произойдет удушье.
  • Можно также применяться, как в борьбе с кашлем. Обладает смягчающим действием.
  • Безусловно еще и помогает с болезнями печени, что немало важно, зачастую врачи даже прописывают настойки и отвары.
  • Борется с простудными заболеваниями, ОРВи и ОРЗ.
  • Помогает справляться со стрессовыми ситуациями, а также помогает хорошо спать ночью.
  • Убивает в человеке паразитивные существа.
  • Стимулирует умственную работодеятельность.

Это еще не все, в самих одуванчиках содержится большое количество йода, меди, марганца, железа, калия и т.д вообщем прям таблица Менделеева. Также и с витаминами дело обстоит, в нем есть А, группы В, РР, К, Е и многие другие.

Но, чтобы все эти целебные свойства работали, то вы должны позаботиться еще о том, где и как вы будете собирать цветы. Преимущественно делать это лучше на лугу и подольше от цивилизации, где нет ни дорог, ни дыма и прочей гадости особенно от машин.

Не забывайте еще про то, что цветочки должны быть полностью открыты, а не закрыты, то есть сбор производите в солнечную и ясную погоду ближе к обеду.

Так, теперь давайте разбираться и варить и чудить на кухне. Самое интересное то, что вам придется считать эти солнышки при сборе, вы готовы к этому? Ну или же отмерять пропорции на весах или стаканчиках, пластиковых бутылках.

Кому данное лакомство вредно употреблять? Как вы считаете? Медики не рекомендуют кушать его детям до 5-7 лет, а также тем, у кого есть диарея и частый диатез на сладости. Также если у вас обострились хронические заболевания желудка.

Употреблять такое варенье можно по 1 чайной ложке в день строго натощак, если вы хотите использовать его для профилактики. А если, вы лечите какое-либо заболевание, то лучше всего обратиться к вашему лечащему врачу, чтобы он вам рассказал о дозировке.

Использовать также можно и как десерт, но в меру.

Описание приготовления:

Для варенья понадобятся только здоровые, без повреждений или болезней цветы. Соберите их утром, когда они только раскрылись, и обязательно вдали от дорог и трасс. Не забудьте тщательно промыть цветки. Удачи!

Сбор и заготовка мать и мачехи: инструкция

Сбор и заготовка мать и мачехи

Для сбора листочков мать и мачехи наиболее подходит июнь-июль. Листья растения собираются вручную. Обрывают их, когда они сравнительно небольшие, верхняя сторона листочка должна иметь темно-зеленый цвет, а нижняя покрыта белым пушком.

Бурые и покрытые пятнами листья не подходят для сбора. Сушат растение, раскладывая тонким слоем, на воздухе или в помещениях с хорошей вентиляцией. После сушки листья перебирают, пятнистые и побуревшие выбрасывают, остальные складывают в закрытые коробки, ящики или банки и хранят в сухом месте. Хранить сухие листья можно не более трех лет.

Лучшая пора для сбора цветов мать и мачехи – начало весны. Сушатся они, как правило, на чердаке. Хранить цветки этого растения можно два года.

Инструкция по применению

Цена в интернет-аптеке WER.RU:   от 258

Фальшивые каперсы  

Рецепт: Фальшивые     каперсы

Категория: Заготовки Маринады

Маринованные бутоны для вегетарианской пищи, гурманов и любителей экспериментов. Не пугайтесь, а думайте о их пользе.

Nika 24 мая 2011 года
  • 30272
  • 177
  • 358
  • 175

Цветки Соль Вода Специи Уксус

Рецепт: Варенье-сироп из одуванчиков Восточные мотивы

Варенье из одуванчиков — подготовка посуды

Это варенье можно варить в обыкновенной посуде, имеющей назначением варку пищи – подойдет эмалированная кастрюля, таз или изделия из нержавейки. Иногда используют медную посуду. Варенье, сваренное в эмалированной посуде, можно оставить охлаждаться в емкости, из нержавейки и медных изделий его необходимо сразу переложить в стеклянные банки, которые тщательно вымывают и обдают кипятком. Приготовьте сразу же крышки для банок, для того, чтобы можно было закрывать, переворачивать их вверх дном и укутывать.

Варенье из одуванчиков — подготовка цветков

Чтобы приготовить варенье, напоминающее по цвету янтарь, необходимо приготовить около 400 головок майского одуванчика, отделив их от стеблей и листьев. Осмотрите лесные лужайки, берега рек и ручьев, подальше от заводов и фабрик. Одуванчики следует собирать в полдень, при ярком свете солнца, чтобы головки цветков были максимально раскрыты. Цветочки залить холодной водой (пол литра) и примерно две минутки кипятить. Откинуть на дуршлаг с расстеленной в нем марлей получившийся отвар и дать стечь, затем тщательно отжать.

Рецепт меда из одуванчиков

Существует огромное количество рецептов приготовления варенья из одуванчиков с лимоном. Я выбрала один из самых простых.

Но прежде, хочу сказать, что существует разная информация о времени сбора цветов. Одни пишут, что собирать надо рано утром, когда высохнет роса. Другие говорят, что лучшее время – середина дня сухого солнечного дня, так как цветы раскрыты. Не знаю, что правильнее, но я собирала днем.

Итак, нам надо:

  • 250 цветочков одуванчиков (у меня чуть больше, так как собирать цветы мне помогал мой младший сыночек)
  • 1 лимон
  • 1 килограмм сахара
  • 1 литр воды

Мать и мачеха в народной медицине: рецепты приготовления

Мать и мачеха и народная медицина

Цветки и листья используются в отварах как отхаркивающее, потогонное при простудах, а также при гастрите, воспалении слизистых, почечных заболеваниях, цистите, колите и энтерите. Отвар из крапивы наполовину с мать и мачехой помогает от перхоти, при выпадении волос и зуде кожи головы.

Для приготовления отвара из листьев необходимо 5 грамм высушенного сырья залить одним стаканом кипятка, поставить на огонь и кипятить около десяти минут. После этого его настаивают 15 мин. и процеживают. Принимать отвар необходимо по 1 ст. л. 3-4 раза в сутки.

Листья в виде настоев – как дезинфицирующее, отхаркивающее и противовоспалительное при болезнях дыхательных путей, как вяжущее для лечения заболеваний желудка и кишечника. Для приготовления настоя надо 1 ст. л. заготовленного сырья из мать и мачехи засыпать в емкость с 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и греть на пару 15 минут, интенсивно помешивая. После этого его охлаждают в течение 45 мин при комнатной температуре и процеживают. Настой, который получится, необходимо разбавить кипяченой водой до 200 мл. Готовый настой необходимо сохранять в прохладном месте.

Хранить его можно не более двух суток. Принимать настой надо теплым, по пол стакана 3 раза в сутки за час до принятия пищи. Настой травы мать и мачеха от кашля действует как хорошее отхаркивающее средство.

Для приготовления спиртовой настойки используются свежесорванные цветы и алкоголь в одинаковой пропорции. Настаивать в темном помещении не менее недели. Принимать вовнутрь по 30-40 капель до приема пищи.

Сок, выжатый со свежей мать и мачехи, считается ранозаживляющим. Также его назначают больным туберкулезом и при длительном рините.

Для приготовления сока листочки тщательно моют и ошпаривают кипятком. После этого их перемалывают на мясорубке и отжимают. Полученный сок разбавляют водой в пропорции один к одному и кипятят пару минут. Принимать по 1 ст. ложке три раза в сутки после принятия пищи. Курс лечения от недели до десяти дней. При рините сок из листьев закапывают по несколько капель в каждую ноздрю.

Фальшивый одуванчиковый мед  

Рецепт: Фальшивый одуванчиковый мед

Категория: Заготовки Варенье

Время цветения одуванчиков очень короткое, надо успеть сварить из ярких и солнечно-желтых головок такой же красивый, янтарный мед. Когда-то давно, несколько лет назад, я варила его по рецепту, который вычитала в одном журнале. И теперь никак не могу найти его. А повторить хочется. Нашла в интернете этот способ приготовления, очень похожий на тот, который я ищу. И решила с вами поделиться вариантом приготовления одуванчикового меда. Конечно, это не тот мед, который собирают пчелы, но внешне и по консистенции очень похож, никак не назовешь вареньем)).

Цветки Вода Сахар Сок лимонный Мелисса Гвоздика

Рецепт: Сироп из сирени с мятой и цукатами

Салат из одуванчиков  

Рецепт: Салат из одуванчиков

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте. Его молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей, поджаренные корни могут служить суррогатом кофе, из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мeд»…

Лист цветочный Тархун Чеснок Листья салата Перец болгарский Огурец Редис Лук красный Масло оливковое Сок лимонный

Рецепт: Ужин ленивой хозяйки

Ужин ленивой хозяйки  

Рецепт: Ужин ленивой хозяйки

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Возможно ли, полдня проболтать с подругами и успеть приготовить ужин? Вполне возможно!!! Раньше мы с подружками отводили детей в садик и, чтобы и поболтать, и дела успеть домашние сделать, просто ходили сначала к Ире, потом к Алле… потом ко мне, и успевали и наговориться, и убрать, и кушать приготовить!! Те времена остались в далeком прошлом… А сегодня захотелось пообщаться и ужин надо было приготовить. Вот и решила я вспомнить старое, доброе время!!!

lema 21 мая 2009 года
  • 11373
  • 32
  • 46
  • 53

Субпродукты Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Зелень Сыр твердый Мука пшеничная Кефир Масло растительное Дрожжи Соль Сахар

Рецепт: Варенье из одуванчиков
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...