Варенье из ирги: на зиму, простой рецепт

Как приготовить вкусное и полезное варенье из ирги. Полезные рецепты с добавлением фруктов. Густое варенье в виде джема.

Ингредиенты для «Варенье из смородины и ирги»:

  • Смородина черная (чистая, перебранная) — 500 г
  • Сахар (обычный, белый) — 500 г
  • Ирга (чистая, перебранная) — 500 г
  • Смородина белая (чистая, перебранная) — 500 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Польза от ирги и варенья из нее

Ирга является растением дикорастущим, ее кусты сами по себе не прихотливы и отличаются обилием ягод. Собранная ирга не может долго храниться, поэтому если же ее решили пустить на варенье этим нужно заняться сразу. Для варения берутся только созревшие ягоды ирги, а созревает она в июне. Ее некоторые сорта приходится собирать и в июле, и в августе.

Ценят ягоду за ее оригинальный вкус, а также за пользу, которую она приносит, так как в ирге содержатся антиоксиданты, а они так необходимы для полноценной работы человеческого организма. Полезные вещества, входящие в состав ирги, нужны для нормального функционирования кровеносной и нервной системы.

Варение из ирги ценное именно тем, что в нем сохраняются все полезные микроэлементы, которыми природа так щедро наделила эту ягоду. Ирга растет на кустарниках или же низкорослых деревьях в зависимости от сорта. Ее плоды бывают фиолетового, темно-синего и черного цвета. Ирга очень полезна для сердечно-сосудистой системы, она помогает стабилизировать артериальное давления, а также облегчает страдания тех, кто мучается от бессонницы.

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Спасибо, что поделились нашим творчеством!

Хотите видеть еще больше интересного?

Зарегистрируйтесь

на POVAR.co

Подпишитесь

на лучшие рецепты и статьи!

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Вы были успешно подписаны на рассылку!

Варенье-пятиминутка из ирги

Что можно приготовить из иргиЧто можно приготовить из ирги

Вам понадобятся: 1 кг ягод ирги, 500-700 г сахара, 300 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление. Свежие ягоды ирги переберите, вымойте, обсушите.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, на медленном огне доведите его до полного растворения, помешивая. Отправьте в сироп ягоду и варите 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть, накрыв полотенцем.

5-минутную варку повторите еще два раза – каждый раз снимая кастрюлю с огня и давая остыть.

За пару минут до конца последней варки добавьте лимонную кислоту, хорошенько перемешайте.

После этого варенье можно разливать по чистым сухим простерилизованным банкам и закатывать.

Тыковник с рисом в горшочках

Тыковник проще не бывает. Готовится в горшочках из очищенной, нарезанной кусочками тыквы с отварным рисом, изюмом и медом. Горшочки отправляют в духовку на 20-30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом тыквы.

раздел: Русская кухня

defpan3.gif

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2715 ккал
белки
10 г
жиры
2 г
углеводы
660 г
Порции
ккал
271.5 ккал
белки
1 г
жиры
0.2 г
углеводы
66 г
100 г блюда
ккал
135.8 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.1 г
углеводы
33 г

Компот из ирги на зиму

Советую брать немного недозревшие плоды.

Подготовьте:

  • На литр воды – 350 гр. сахара.

Консервирование:

  1. 3-4 минутки бланшируйте плоды в кипятке. Сразу наполните банки и прикройте крышками.
  2. Одновременно сварите сироп. Когда он закипит, а сладость растворится, залейте иргу.
  3. Заготовке необходима стерилизация. Поставьте баночки в кастрюлю с горячей водой. Дождитесь закипания.
  4. Стерилизуйте банки объемом в 0,5 литра 3-5 минут. Для литровой ёмкости время удвойте.

Отзывы и вопросы

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от производителя

Полезные свойства рецепты

При повышенном артериальном давлении

Для улучшения работы сердца используют настой цветков:

ирга полезные свойства и противопоказания рецепты

Одну столовую ложку цветков залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Настой цветков улучшает работу сердца, снижает повышенное артериальное давление.

При расстройствах желудка, поносе

Отвар коры и листьев:

Столовую ложку измельченной смеси коры и листьев залить стаканом кипятка, кипятить на медленном огне  20-30 минут, затем сразу процедить. Принимать по 1 стол. л. 4 раза в день до еды. Отвары коры и листьев применяются как вяжущее и обволакивающее средство – в них содержатся дубильные вещества.

Противопоказания

  • Пониженное давление – употребление ягод способствует понижению давления.
  • Пониженная свертываемость крови – ирга уменьшает свертываемость крови.
  • Не рекомендуется употребление плодов в больших количествах, так как ирга обладает успокаивающим седативным действием, что может привести к снижению внимания.

Посмотрите небольшое видео:

Джем из ирги на зиму с лимонной кислотой

1 час. 30 мин.  30  1 

Из ирги получается отменный джем: в ягодах содержится природный загуститель – пектин. Это значительно облегчает задачу хозяйкам, так как обычно в процессе приготовления в джем добавляют желатин, обращение с которым требует осторожности.

Время готовки – 8 ч. 50 мин.

Время приготовления – 1 ч. 50 мин.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

  • Ирга – 1 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Кислота лимонная – 1 гр.
  • Вода кипяченая – 20 мл.

Процесс приготовления:

  1. Перебираем иргу. Обращаем внимание на испорченные ягоды: они часто становится «жертвой» птиц. Выбираем целые и более зрелые ягоды. Пересыпаем их в дуршлаг и промываем теплой водой. Сначала оставляем иргу в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем ее можно разложить на бумажных полотенцах и подождать, пока ягоды обсохнут.
  2. Измельчаем иргу с помощью блендера. Переливаем в большую емкость – таз или кастрюлю.
  3. Засыпаем сахаром и оставляем на час, чтобы сахар растворялся. Через 60 минут ставим таз или кастрюлю с иргой и сахаром на конфорку. Включаем плиту и доводим смесь до кипения. Продолжаем варить в течение 10 минут. При этом постоянно помешиваем массу и снимаем белую пену (лучше всего делать это деревянной ложкой). Выключаем плиту. Накрываем таз с джемом марлей и оставляем на 2-3 часа. Повторяем 10-минутную варку еще 2-3 раза. При этом каждый раз масса должна остывать в условиях комнатной температуры.
  4. Кипятим в чайнике небольшое количество воды. В 20 мл воды разбавляем лимонную кислоту. Ставим банки в духовой шкаф для стерилизации, рядом раскладываем крышки. Как только джем будет готов, вливаем в него смесь воды и лимонной кислоты.
  5. Горячее лакомство раскладываем по банкам и накрываем крышками. Закатываем банки с помощью закаточной машинки. Переворачиваем емкости, укутываем пледом и даем остыть.

Приятного аппетита!

Рецепт «Варенье из смородины и ирги»:

Перебираем ягоды, моем, откидываем на дуршлаг или сито, даем стечь воде.

Соединяем иргу и смородину, засыпаем сахаром

Соединяем черную и белую смородину, засыпаем сахаром

Даем ягодам пустить сок, встряхиваем и ставим на медленный огонь доводим до кипения. Варим 5 минут, встряхивая.

Даем постоять 15 минут, немного остыть и вновь доводим до кипения. Варим еще 5 минут. Стерилизуем банки. Перекладываем варенье. Закатываем.

Я надеюсь, что вам понятно мое описание ассорти из различных ягод. Так можно варить различный ассортимент ягод. Это быстрое варенье для чая сейчас и для заготовки на зиму. В нем сохраняются витамины и запах лета. Попробуем? ; -)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Варенье из смородины и ирги

Рецепт: Варенье из смородины и ирги

Варенье из черной смородины и ирги, черной смородины и белой. Очень вкусное и легкое варенье быстрого приготовления из различных ягод (когда нужно быстро спасать урожай)

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из смородины и ирги»:

Как хранить заготовки

Варенье можно хранить в холодильнике, погребе или в прохладной кладовке. Помещение должно быть сухим, с хорошей вентиляцией. Не рекомендуется держать его в слишком холодных местах, где температура опускается ниже нуля. В среднем оно может храниться до 2 лет, но оптимальное время не стерилизованного варенья – не более 1 года. Чем больше в десерте сахара, который является консервантом, тем лучше оно будет храниться. При малом количестве сахарного песка, варенье может забродить.

Стерилизованный джем может храниться до 3 лет. Протертые ягоды, без варки, нужно закрывать пластмассовыми крышками и держать исключительно в холодильнике.

Домашнее вино из ирги

блюда из иргиблюда из ирги

Вам понадобятся: 2 кг ягод ирги, 400 г сахара, горсть изюма, 2 л воды.

Приготовление. Ягоду не мойте, переберите всухую.

Разомните иргу в большой емкости руками или толкушкой. Сахар полностью растворите в горячей воде и влейте получившийся сироп в ягодную массу, перемешайте, добавьте изюм.

Обвяжите горлышко емкости марлей, поставьте на 3-4 дня в темное место с комнатной температурой, не забывая перемешивать содержимое 1-2 раза в день.

После начала брожения профильтруйте сок через марлю, отожмите мякоть, перелейте в бродильную емкость (заполнять максимум на 75% объема). Оставьте бродить при температуре 18-28°C на 30-45 дней, надев на горлышко эластичную перчатку (или гидрозатвор).

Когда брожение закончится, слейте молодое вино с осадка через трубочку, добавив сахар по вкусу (необязательно) или закрепив водкой (спиртом). Перенесите емкость в подвал для дозревания минимум еще на два месяца, регулярно снимая с осадка.

Разлейте напиток по бутылкам и плотно закройте пробками.

Если вам неохота возиться даже с такими простыми рецептами, не забывайте, что ягоды ирги на зиму можно попросту засушить или заморозить, а затем смело использовать во многих кулинарных заготовках.

Как приготовить варенье из ирги на зиму как желе

Перед тем как, приготовить желе из ирги, иргу отжимают и готовят варенье на основе сока.

Ингредиенты:

  • сок юрги – 500 мл;
  • сок красной смородины или белой смородины – 500 мл;
  • сахарный песок – 600 грамм.

Как сварить варенье:

  1. Первым делом выжимаем сок из ягод. Чтобы сок легко выжимался, после сбора ирги, надо дать урожаю постоять около недели в тёмном месте.
  2. Разминаем иргу, ставим на огонь и на маленьком огне при температуре 60C прогреваем ягоду в течение 10 минут.
  3. Выжимаем сок, смешиваем ирговый со смородиновым соком.
  4. Добавляем сахар и увариваем жидкое варенье до густой консистенции.

Вкусное варенье из ирги

Варенье из замороженной ирги

Замороженная ирга после размораживания сохраняет полезные свойства полностью. На вопрос, можно ли варить варенье из замороженной ирги, ответ – можно.

Если заготовленное с лета варенье на зиму съедено, но очень хочется варенья вне сезона на свежие ягоды, и в морозилке заготовлена замороженная ирга, приготовьте любимое лакомство из замороженных ягод.

При таком быстром способе приготовления можно сварить десерт в любой момент и просто решить сложную задачу, где хранить варенье.

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды ирги — 300 грамм;
  • сахарный песок – 1 стакан.

Как приготовить:

  1. Иргу вынимаем из морозилки и размораживаем в миске на нижней полке холодильника. Постепенное размораживание сохранит все полезные свойства ирги, вкус и аромат свежих ягод.
  2. Сок, выделившийся в процессе разморозки из юрги, оставляем, он нам понадобится, чтобы приготовить густое варенье без воды.
  3. В растаявшую ягодную массу высыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем, пока сахарный песок слегка разойдётся в ягодном соке.
  4. Посуду с заготовкой ставим на средний огонь. Доводим до кипения.

Варенье нужно варить 20 минут, если хочется, чтобы оно было очень густое, увеличиваем время приготовления, пока состав станет густым.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...