Хочу поделиться замечательным рецептом тыквенного заварного крема. Такой крем великолепно подходит для блинных и бисквитных тортов, кексов и рулетов, а ещё его можно подать в креманках в качестве десерта. Этот нежный, вкусный, ароматный и очень красивый тыквенный крем приготовить довольно просто, да и набор продуктов самый обычный и не дорогой. 

Источник: http://rutxt.ru/node/9287

Готовим крем из тыквы

Сегодня приготовим нежный крем для тортов, тостов и даже для блинчиков. Именно тыква сегодня играет «главную скрипку» в рецепте крема. Тыква придаёт яркий цвет крему, который украсит любой бисквит.

Заварной крем получается гладким и шелковистым. Из пряностей можно использовать ванилин, корицу или кардамон, каждый выбирает на свой вкус. Не стоит забывать о качестве сливочного масла. Возьмите масло высокого процента жирности от проверенных производителей.

Думаю, что тыквенный крем вам придётся по вкусу.

• любая сладкая тыква на 1-2 кг. у меня сорт “сквош”
• 4 яйца
• 1 ст. кокосового молока
• 3 ст.л. сгущеного молока

• 2 ст.л. пальмового сахара (любого сахара )
• 1 щепотка соли
• ваниль ( кардамон, корица)

Источник: http://koolinar.ru/recipe/view/107795

Ингредиенты

Для приготовления тыквенного крема для торта нам потребуется:

мякоть тыквы – 350 г;

молоко – 300 мл;

сахар – 100 г;

масло сливочное – 100 г;

яйцо – 1 шт.;

мука – 4 ст. л.;

Источник: http://rutxt.ru/node/9287

Рецепт «Тыквенный заварной крем»:

Сразу извиняюсь за качество фото, но крем я делала сегодня вечером и освещение у меня в вечернее время плохое.
Очищенную тыкву порезать на кусочки и залить молоком.
Варить до готовности тыквы около 30 минут.

Взбить блендером в пюре и добавить сахар и корицу.
Момент: если крем просто покушать, то сахара лучше брать 3-4 столовые ложки ( для сладкоежек).
Если крем идет, как начинка для сладкой выпечки, то сахара можно взять всего 1 столовую ложку.
Снова взбить.
Дать немного остыть.

В теплый, но не горячий крем добавить яйцо, взбить.

Затем добавить муку и перемешать.

Ставим на медленный огонь, добавляем сливочное масло и почти доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, как только начнет слегка булькать.
Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть и прогреваем до полного растворения желатина.
Не кипятить!

Выливаем желатин в крем, перемешиваем и даем остыть.

Когда крем остынет, то можно его кушать.

Мягкая и нежная структура.

Можно крем использовать для украшения торта.
Можно начинить корзиночки..
Здесь у меня корзиночки из теста на Тыквенно-ржаное хрустящее печенье: http://www.povarenok .ru/recipes/show/964 36/
Только тыквенного пюре я взяла всего 1 ст. ложку и естественно положила на 1 стакан меньше пшеничной муки. А так все по рецепту. Выпекала в силиконовых формочках при 200 градусах 17 минут.

Здесь видно, что если перевернуть корзиночку с кремом, то крем не вытекает и не сползает…

Как это будет выглядеть?

Тыквенный заварной крем

Сегодня я хочу угостить вас вкуснейшим тыквенным заварным кремом…

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Тыквенный заварной крем»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/96489/

Ингредиенты:

• Тыква  — 200 Грамм
• Вода горячая  — 250 Миллилитров
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Лимонная кислота  — 1 Щепотка
• Желток куриного яйца  — 1 Штука
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 70 Грамм

Количество порций: 1-2

Пока нет комментариев к этому рецепту