Из варёной картошки можно приготовить замечательные блины. Я предлагаю рецепт блинов из картофельного пюре с добавлением зелени. Блинчики получаются очень тонкими, нежными и вкусными. Подать их можно с растопленным сливочным маслом или сметаной. Уверена, эти аппетитные блинчики многим придутся …

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1445.8 ккал	белки 41.5 г	жиры 40.3 г	углеводы 232.6 г
100 г блюда
ккал 113.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 3.2 г	углеводы 18.3 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/90610/

Картофельные блины на газировке – рецепт

Нужны продукты:

• 10 картофелин;
• 150 мл воды, сильногазированной;
• 125 г муки;
• 1 шепотка молотого перца;
• соль, топленое масло для жарки.

На подливу:

• 200 г капусты квашеной;
• 30 г репчат. лука;
• 0,5 стак. бульона;
• 2 ст. л. жидкого сливочного масла;
• 30 г свежего укропа.

Приготовление

1. Начните с подливки. Поместите капусту в дуршлаг и промойте. Хорошо отожмите, мелко порежьте. Измельчите лук, на подогретом топленом масле обжаривайте 4 минуты. Помешивайте.

2. Присоедините квашеную капусту, приправьте и тушите полчаса, подливая понемногу бульон. Огонь медленный. За несколько минуток до готовности покрошите в капустную подливку свежий укроп.

3. В сотейнике подогрейте минералку. Когда будет теплая, просейте в нее муку с солью вперемешку, размешайте венчиком, не оставляя комочков. Оставьте на 10 минут. А пока натрите картошку и по ложке вмешайте в тесто. Оставьте еще на 10 минут.

4. Противень полейте растопленным маслом. Половником выложите густое картофельное тесто, разравнивая в виде блинов.

5. Запеките, отправив противень в уже нагретую духовку (220 С) в течение 7-8 минут. Подайте с капустной подливкой – в качестве сытного второго блюда.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/estelia/kartofelnye-bliny-top5-vkusneishih-receptov-5c5d3834660e3700af2fd527

Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт

Ингредиенты на 6-8 порций:

• картошка – 800-900 г (4-6 клубней);
• лук – 1 крупная луковица или пара небольших;
• яйцо куриное (категория С-1) – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л. без верха (по вкусу);
• мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
• черный перец, сушеные специи и травы – по щепотке;
• свиной смалец или растительное масло – для обжарки.

Как готовить – поэтапная инструкция с фото:

1. Помыть и очистить картошку, а затем натереть на терке. Если нравится более однородная консистенция – на мелкой, если хочется хрустящей корочки – на крупной.
   

   Здорово выручает при измельчении картофеля кухонная машина. А вот на блендере или через мясорубку перекручивать картофель для драников не рекомендуется – это не совсем классический способ.

   Тертый картофель отжать от сока. Очищенный лук мелко нарезать или натереть, как и картошку. Сложить измельченные овощи в большую миску.

2. Добавить яйца, соль и специи, перемешать. Затем высыпать пару ложек муки.
3. Тщательно перемешать массу. Если она не будет держать форму, положить еще немного муки.
4. На сковороде с толстым дном разогреть свиной жир или подсолнечное масло без запаха. Столовой ложкой выложить на сковородку картофельную массу в виде округлых лепешек. Не стоит делать драники слишком толстыми – они должны хорошо пропечься внутри. 3-4 мм – оптимальная толщина. Готовить на небольшом огне, до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. При этом сковороду можно накрыть крышкой, чтобы серединка не осталась сырой.

Готовые драники сначала выложить на бумажные салфетки, а когда впитается жир, — на блюдо. Традиционно их подают со сметаной или различными соусами на ее основе. В Белоруссии их любят есть с мясной или грибной мачанкой (густой подливой) или сметаной.

Источник: http://molokook.ru/draniki-kartofelnye/

Ингредиенты

• картофель – 3-4 шт. (250 г)
• репчатый лук – 1 шт.
• куриное яйцо крупное – 1 шт.
• пшеничная мука – 1 ст.
• молоко – 100 мл
• кипяток – 200 мл
• соль – 0,5 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• сушеный укроп – 1 ст. л. по желанию

к оглавлению ↑

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kartofelnye-bliny/

Ингредиенты:

• Картофельное пюре  — 200 Грамм
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Мука  — 100 Грамм
• Яйца  — 2-3 Штук
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло подсолнечное  — 2 Ст. ложки (рафинированное)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Источник: http://povar.ru/recipes/tonkie_kartofelnye_bliny_takogo_vy_eshyo_ne_probovali-48529.html

Рецепт 3: тонкие картофельные блины с чесноком

• 5 небольших картофелин
• 250-300 молока
• 250-300 муки
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 1 ст л (без горки) сахара
• 3+2 ст л растительного масла
• соль
• петрушка и зелен лук — по желанию

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой( так,чтобы только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (1 ч л — блинчики не должны быть пресными).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время,можно и побольше).

Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду — трудновато будет перевернуть)

Приятного аппетита!

Источник: http://eat-me.ru/20190305/kartofelnye-bliny.htm

Видеорецепт

Посмотрите видео о пользе картофеля.

Источник: http://vsvoemdome.ru/eda/recepty/deserty/bliny-kartofelnye

Рецепт «Блины из сырого картофеля»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/90610/

Блины из картофельного пюре

Готовятся из вареного и точеного картофеля. Плюс рецепта в том, что можно использовать вчерашнее пюре, которое осталось после ужина. В таком случае его нужно как следует разогреть, а затем уже смешивать с остальными ингредиентами. Тесто готовится на молоке, изделия получаются мягкими и отлично держат форму. Чтобы улучшить вкус, можно присыпать при жарке мелкорубленным зеленым луком, хотя можно обойтись и вовсе без добавок. Эти блинчики очень похожи на привычные мучные, поэтому, как правило, нравятся всем без исключения.

к оглавлению ↑

Ингредиенты

• картофель – 3-4 шт. (250 г)
• куриные яйца – 2 шт.
• молоко – 250 мл
• пшеничная мука – 1 ст.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 4 ст. л.
• зеленый лук – 20 г по желанию

Как приготовить блины из картофельного пюре

Картошку я очистила, вымыла, нарезала брусочками и отварила в подсоленной воде до готовности. Слила картофельный отвар (он не понадобится), размяла толкушкой в плотное пюре.

Подогрела молоко — на плите или в микроволновке почти до кипения. Влила горячее молоко в размятый картофель. Тщательно перемешала и оставила массу на 10 минут для остывания.

В теплое картофельное тесто добавила яйца, соль, сахар и растительное масло. Все интенсивно перемешала венчиком.

Частями ввела просеянную муку — в три-четыре приема, каждый раз активно вымешивая венчиком. Должно получиться однородное по консистенции тесто, чуть гуще, чем на обычные блины. Если есть необходимость, то можно подлить теплое молоко, таким образом отрегулировав густоту.

Жарить блинчики лучше всего на специальной блиннице или на небольшой сковороде, чтобы было удобнее переворачивать. Я смазывала каждый раз дно кулинарной кисточкой, смоченной в растительное масло, вливала картофельное тесто тонким слоем и круговыми движениями распределяла его по сковороде. При желании можно посыпать измельченным зеленым луком, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на слабом огне, до румяности. Выход — 9 штук.

Вот такие блины получились в итоге — оба вида хороши, особенно в горячем виде, со сметаной. Их можно есть просто так, смазывая сливочным маслом с чесноком. А можно завернуть в них разные начинки, отлично подходят жареные грибы с луком и сыр с чесноком. Они хорошо переносят заморозку и разогрев в микроволновой печи. Приятного аппетита!

От редакции

к оглавлению ↑

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kartofelnye-bliny/

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Источник: http://chefmarket.ru/blog/vkusnye-recepty-kartofelnyh-blinchikov/

Польза для организма

Блины из картошки необыкновенно вкусны и быстро готовятся. Это бюджетное блюдо, очень аппетитное и сытное. Давайте вместе разберемся, чем оно полезно.

• Картофель – является источником углеводов, клетчатки, пектинов. Богат витаминами, содержит большое количество меди, магния, цинка, железа, йода, натрия, калия, что способствует выводу лишней воды из организма и убирает отечность.
• Молоко – богато витаминами и микроэлементами, регулирует кислотность желудка, помогает в лечении язвы, гастрита, изжоги.
• Мука – богата витаминами группы В, Е, микроэлементами – калий, натрий. Положительно действует на работу иммунитета. Укрепляет сердечную мышцу и работу ЖКТ.
• Яйцо – богато легкоусвояемым белком, наполнено множеством витаминов и микроэлементов. Содержит лецитин, холин, фосфолипиды, которые способствуют укреплению нервной системы.
• Масло растительное – богато жирными кислотами, витамином Е, фосфором. Все это способствует развитию клеток, улучшает состояние нервной системы, благотворно влияет на работу сердца. Также масло обладает сильным антиоксидантным эффектом и помогает нам дольше сохранить молодость.

Блинчики из таких полезных ингредиентов очень сытные, богаты энергией, которая так необходима нам в современной действительности. Хотя нужно помнить, что они очень калорийны, не переедать и не есть их на ночь.

Источник: http://vsvoemdome.ru/eda/recepty/deserty/bliny-kartofelnye

Советы по приготовлению

1. Картофельным блинам идет чеснок. Попробуйте добавить в тесто 1 зубчик, например, спассеровав его пюре вместе с луком.
2. В качестве приправ хороши свежемолотые перцы, кориандр, имбирь, тмин.
3. Блины из картофеля прекрасно фаршируются, лучше делать их для этого без дырочек. Популярны картофельные блины с мясным фаршем, с курицей, с тушеной капустой и другими начинками.
4. Экспериментируйте с соусами! Первое, что приходит в голову, – томатный, сырный, сметанно-чесночный.

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kartofelnye-bliny/

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль — 1 ч.л. (без горки)

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — для жарки

Источник: http://filter-rb.ru/syrniki-iz-kartoshki-kak-nazyvayutsya/

Вариант с добавлением творога и манки, в мультиварке – непередаваемо вкусно

Какие продукты нужны:

• картошка – 500-600 г;
• творог – 100 г;
• манная крупа – 1-2 ст. л.;
• лук – половинка;
• яйцо – 1 маленькое;
• перец, соль, масло.

Способ приготовления:

1. Картошку с луком натереть на средней или мелкой терке.
2. Творог протереть через сито, чтобы получить максимально однородную консистенцию, без крупинок. Высыпать в луково-картофельную массу.
3. Вбить яйцо, всыпать соль, перец, перемешать.
4. Отправить в миску манку и перемешать еще раз. Накрыть «тесто» и дать ему постоять, чтобы манка набухла.
5. Выкладывать драники в мультиварку ложкой (в чашу налить немного масла), в форме плоских небольших лепешек, обжаривать с двух сторон на режиме «Жарка».

Источник: http://molokook.ru/draniki-kartofelnye/