Суп-пюре из кабачков — 10 пошаговых рецептов приготовления

Суп из цуккини – пошаговые рецепты с фото. 152 рецепта со всего интернета.

Описание приготовления:

Крем-суп из цукини приготовить совсем несложно. Можно использовать и готовый овощной бульон или в лит воды добавить пару кубиков овощного бульона. В рецепте овощной бульон я буду варить, но вы поступайте по ситуации. Суп-пюре из цукини подают с сухариками, гренками или любимым хлебом. Перед подачей можно добавить в суп сметану, нарубленную зелень или обжаренный цукини, как это сделаем мы.
Итак, как приготовить суп-пюре из цукини?
1. Если у вас есть готовый бульон, то первого шага приготовления крем-супа из цукини не читайте, сразу переходите ко второму. Вернусь к бульону. Морковь и лук очистите. Морковь разрежьте на 2-3 части, луковицу – пополам. Стебельки петрушки нарубите. В кастрюлю налейте литр воды и подготовленные ингредиенты – морковь, лук, петрушку, а также лавровый лист, перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20 минут. В конце варки посолите.
2. Цукини промойте и нарежьте полукольцами (если цукини – маленький, кольцами). Отложите пятую часть нарезанного цукини в сторону.
3. Очистите луковицу и зубчики чеснока и нарежьте кубиками.
4. Картофель очистите, промойте и также нарежьте кубиками.
5. На растительном масле в сковороде обжарьте луки и чеснок до золотистого цвета. К ним добавьте нарезанный цукини (отложенную часть цукини не добавляйте). Жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут.
6. Переложите лук, чеснок и цукини в кастрюлю, добавьте к ним нарезанный картофель и залейте горячим бульоном. Перемешайте, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Пока суп варится в сковороду, где жарились овощи, добавьте еще масла и обжарьте отложенные для украшения крем-супа цукини.
8. Готовый суп взбейте блендером, разлейте по тарелкам и украсьте каждую тарелку парочкой кусочков обжаренного цукини.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Источник: http://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_cukini-12437.html

Ингредиенты

цукини – 2 шт. (400 г)
репчатый лук крупный – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
картофель – 2 шт.
куриный бульон или вода – 800-900 мл
сливочное масло – 30 г
растительное масло – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу
20% сливки – 100 мл
гренки, тертый сыр и бальзамический крем – для подачи

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/krem-sup-iz-cukini/

ОПИСАНИЕ

Коронное блюдо — это какое? На мой взгляд, это то самое, которое с удовольствием и нетерпением ждет вся семья. Даже если это просто суп!

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/140356-sup-pyure-iz-tsukini

Суп-пюре из цуккини

Категория: Первые блюда> Суп> Суп пюре

5 ингридиентов 30 минут

В кастрюлю с бульоном добавляем мелко нарезанные цуккини и ставим на огонь. Варим до мягкого состояния.

Затем превращаем в пюре с помощью блендера, добавляем бульон и соль. Варим до нужной консистенции, кому как нравится – жидкий или погуще….

теги: ужин обед первое

Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-суп-из-цуккини

Классический суп-пюре из кабачков и картофеля

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Густой суп-пюре из картофеля и кабачков легко приготовить в домашних условиях. Готовое блюдо выйдет ярким и вкусным. Оцените простой рецепт питательного угощения для вашего обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

Очищаем лук с морковью. Дальше овощи нарезаем на небольшие куски.
Также поступаем с кабачком и картофелем. Их можно нарезать кубиками.
Лук с морковью кладем в кастрюлю, дно которой заранее обмазываем растительным маслом. Жарим овощи до мягкого состояния.
Следом отправляем в кастрюлю кабачок и картофель. Заливаем продукты водой, солим и доводим до кипения.
Дополняем блюдо специями. Варим 25 минут до готовности овощей, а после перемалываем погружным блендером.
Питательный крем-суп из кабачка и картошки готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу.