Суп по-закарпатски с сухими грибами – кулинарный рецепт

Что собою представляет юшка и сколько варить ее до полной готовности, какие есть варианты ее приготовления, а также по каким рецептам лучше готовить уху из различной рыбы?

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2305 ккал	белки 27.4 г	жиры 181.9 г	углеводы 142.2 г
Порции
ккал 461 ккал	белки 5.5 г	жиры 36.4 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 2.6 г	жиры 17.5 г	углеводы 13.7 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/170161/

Ингредиенты

сушеные белые грибы – 30 г
масло сливочное – 40 г
растительное масло – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт. средний
морковь – 1 шт. небольшая
лавровый лист – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
лапша – 50 г
укроп рубленый – 1 ст. л.
вода – 1 л

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/gribnaya-yushka/

Ингредиенты для юшки по-закарпатски:

сухие грибы – 100 грамм;
паста – 70 грамм;
лук – 1 штука;
морковь – 0,5 штуки;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
лавровый лист – 1 штука;
кориандр горошек – 0,5 чайной ложки;
мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
пажитник – 1 чайная ложка;
соль, перец;
соевый майонез, чеснок, зелень для подачи.

продукты для юшки из сухих грибов

Источник: http://edabez.ru/goryachie-blyuda/gribnaya-yushka-iz-suhih-gribov-po-zakarpatski-ugovorila-povara-rasskazat-svoy-retsept.html

Как приготовить грибную юшку по-закарпатски?

Ингредиенты:

200 г белых грибов (свежие или замороженные);

1 луковица;

1 морковка;

3 картофелины;

150 г корня сельдерея;

1 ст. л. растительного масла;

соль, перец, петрушка по вкусу.

Инструкция

Фишка этой юшки – в сельдерее. Перед тем, как положить его в бульон, необходимо корнеплод… запечь.
Итак, завернуть сельдерей в фольгу и отправить в разогретую до 200 г духовку примерно на 1,5 часа.
Понятно, что ради 100 г сельдерея странно раскочегаривать духовку на такое время, однако, можно запечь сразу 5-10 порций – с тем, чтобы лишнее после остывания просто заморозить и использовать по мере необходимости.
Дальше – непосредственно сам суп. Помыть и почистить грибы, нарезать их небольшими кусочками.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Лук измельчить тоже кубиками, пассеровать на растительном масле до прозрачности.
Выложить грибы, жарить около 5 минут.
Добавить в кастрюлю картофель, нарезанную кружочками морковь и кусочек сельдерея, залить кипятком (нужно около 1 л).
Варить на небольшом огне до готовности картофеля. Посолить, обязательно всыпать чуть перца, добавить петрушку.
Дать постоять под закрытой крышкой с выключенным огнем около 10 минут, после чего разлить по тарелкам и подавать.

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке “Грибная юшка по-закарпатски“. Другие интересные рецепты первых блюд можно найти в разделе “Супы и бульоны“.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт – ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/5a0a792800b3dd7aa1932cf9/gribnaia-iushka-pozakarpatski-5f2512bc3b6a733cd627d37e

ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня для вас очень вкусный домашний супчик. Угощайтесь!

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/119612-gribnaya-yushka-s-domashney-lapshoy

Рецепт «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

На видео я показываю процесс как засушить грибы, но так как сейчас зима, то начнем приготовление с приобретения сухих грибов (Или возможно вы запаслись сухими грибами с осени)

На 3 литра супа!
Заливаем сухие грибы водой, через 10 минут сливаем, и заливаем еще на 30 минут.
Переливаем в кастрюлю, доливаем еще воды и варим 1 час (солим)
Грибы вынимаем и нарезаем.
Луковицу мелко нарезаем, картофель режем кубиком, морковь натираем на терке.
Отливаем немного грибного бульона для соуса.
И в оставшемся бульоне варим картофель.
На сливочном и растительном масле жарим морковь и забрасываем суп.
На той же сковороде жарим лук и грибы до золотистости и отправляем в суп.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и постепенно вливаем сливки, и бульон, постоянно помешиваем венчиком до получения однородного соуса.
Приправляем мускатным орехом.
Добавляем соус в суп и варим еще 5 минут.
Готовый суп посыпаем мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Суп по-закарпатски с сухими грибами

Хотим вас порадовать еще одним грибным блюдом – Юшка с белыми грибами по-закарпатски! Это так вкусно, что нет слов для рекламы этого блюда!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/170161/

Видео-рецепт

А приготовить пампушки вы можете посмотрев видео рецепт.

Источник: http://vkysnayakyxnya.ru/kuhnya-drugih-stran/gribnaya-yushka-po-zakarpatski-iz-belyih-suhih-gribov-retsept-s-poshagovyim-foto

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/119612-gribnaya-yushka-s-domashney-lapshoy

Юшка корчмаря (этап 4)

На оставшемся масле обжариваем сухарики.

Источник: http://foodclub.ru/detail/yushka-korchmarya/

Рецепт юшки с рыбой

800 г рыбы;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
1 корень петрушки;
1 лавровый лист;
зелень петрушки;
соль;
перец по вкусу.

Сварить морковь, лук, корень петрушки. Очистить рыбу, удалить кости. Добавить в бульон рыбу, лавровый лист, посолить, поперчить. Варить до готовности рыбы. Подавать на стол с зеленью петрушки.

Источник: http://verochka.name/kak-pravilno-prigotovit-yushku-varianty-receptov.html

Юшка корчмаря (этап 6)

Снимаем кастрюлю с плиты и вливаем туда сливки, приправляем солью и перцем по вкусу.При подаче добавляем обжаренные сухарики.Вкус из другого столетия. Смачного ! Ovimu

Источник: http://foodclub.ru/detail/yushka-korchmarya/

Конкурсы и акции

«Новый год – пир горой!»

«Встречаем весну со вкусом»

Все акции