Суп-харчо из свинины – 7 рецептов

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Супы

Источник: http://povar.ru/recipes/sup_iz_svininy_s_risom-24612.html

Рецепт супа харчо из свинины с рисом в домашних условиях

Ингредиенты:

• Около 900 мл воды
• 300 г свинины (можно брать кусок с косточкой)
• 1,5 или 2 луковицы (все зависит от размера)
• 2 морковки
• 1,5 маленькой ложечки томатной пасты
• 1-3 помидора
• 75 г риса (на фото пропаренный, но можно брать обычный)
• 3 столовых ложки колотых грецких орехов
• 1,5 чайной ложечки хмели-сунели (также можно дополнительно взять ложечку уцхо-сунели)
• 3-4 зубчика чеснока
• от 1 до 2 чайных ложечек соли
• пара ложек растительного масла
• несколько веточек свежей зелени кинзы (кориандра)

Выход: около 6 порций, то есть тарелок.

Приготовление:

Мясо заливаем водой. Добавляем лук (немного), морковку (можно не целый корешок, а только кусочек)

Отвариваем мясо до готовности. На это уйдет около часа. После этого мясо вынимаем на тарелку, позволив ему остыть, а бульон процеживаем. Отваренные овощи можно выбросить

Лук и морковку зажариваем в масле

Добавляем томатную пасту и несколько ложек бульона

После этого выкладываем в сковородку помидоры, порезанные мелкими кубиками

Тушим овощи до мягкости. Вот зажарка и готова

Рис промываем. Мясо отделяем от костей, режем на небольшие части

Чеснок выдавливаем. Орехи рубим ножом или перетираем в ступке. В первом случае они получатся крупными кусочками и будут ощущаться в супе (на фото именно рубленые орехи). Во втором, они лучше «вольются» в харчо почти незаметно, делая его вкус еще более насыщенным.

Смешиваем все компоненты, ставим кастрюлю на плиту. Варим до готовности риса.

Кинзу мелко рубим или всыпаем по щепотке этой зелени в каждую тарелку при подаче, или сразу всю засыпаем в кастрюлю за 2-3 минуты до готовности, позволяя зелени прокипеть в кастрюле.

Подавать блюдо можно и с отечественной зеленью (свежими петрушкой, укропом). Но именно кинза, сушеная, а еще лучше — свежая придаст супу эти незабываемые нотки «ресторанности», «заграничности», одним словом — грузинской кухни.

Источник: http://domovodstvo-online.ru/sup-xarcho-iz-svininy.html

Рисовый суп с мясом и картофелем

Простой в приготовлении суп с мясом, рисом и картофелем не может не понравиться. У нас в семье это любимое первое блюдо, поэтому я часто его готовлю. Для бульона годится любое мясо. Но сегодня я расскажу, как приготовить его на свинине. Можно взять мясо с косточкой или ребрышки.

Что нам потребуется:

• свинина — 400 г.;
• картофель — 100 г.;
• рис — 3-4 ст.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зелень петрушки — 10 г.;
• специи — по вкусу.

Количество: 6 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Как сварить рисовый суп с мясом

Вкусное первое блюдо на мясном бульоне с рисом и картошкой готово. В тарелку можно положить ложку сметаны. Впрочем, и без нее все будет замечательно.

Автор: Татьяна С.

Источник: http://blog-recept.ru/risovyj-sup-s-myasom-kartoshkoj-i/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1850.2 ккал	белки 182.4 г	жиры 59.5 г	углеводы 151.9 г
Порции
ккал 462.6 ккал	белки 45.6 г	жиры 14.9 г	углеводы 38 г
100 г блюда
ккал 58.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 1.9 г	углеводы 4.8 г

Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный суп из свинины с рисом и разнообразить ваш обеденный стол. Такой суп особенно актуален в холодное время года. По вкусу он напоминает фаршированный перец. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Источник: http://rutxt.ru/node/7001

Рецепт приготовления супа Харчо со свининой

Выбор ингредиентов

Свинина. Для приготовления нам понадобится свинина, и сейчас мы поговорим о том, что нужно знать, чтобы купить свежее и качественное мясо.

• Свинина должна иметь однородный розоватый цвет.
• Поверхность должна быть суховатой, без лишней влаги и дополнительной слизи.
• Мясо должно быть упругим и держать форму при небольшом надавливании на него.
• Запах свинины должен быть свежим, без кислинки, и приятным.
• В свинине много жира, и это нормально, он должен быть белым. Желтоватый оттенок – показатель того, что мясо несвежее.

Рис. Для приготовления такого супа лучше всего использовать рис, который не разваривается. С этой задачей справится пропаренный или длиннозерный рис. 

Источник: http://alizy.club/supy/harcho/iz-svininy-retsept.html

Ингредиенты для «Рисовый суп со свининой и маслинами»:

Время приготовления: 90 минут

Источник: http://filter-rb.ru/sup-so-svininoy-kartoshkoy-i-risom/

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Рис  — 50 Грамм
• Томатная паста  — 125 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Картофель  — 3-4 Штук
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

1. Делаем бульон. Свинину ставим вариться, и как закипит – снимаем пену, солим, перчим и добавим специи по вкусу.

2. Картофель моем, чистим, и нарезаем кубиками или брусочками, кто как любит. Добавляем в суп.

3. Сразу вслед за картошкой добавим рис. Лук, чеснок и морковку измельчаем, и обжарим на растительном масле. Когда овощи станут золотистыми – добавим томатную пасту и немного воды. Тушим до готовности.

4. Когда уже и картошка, и рис будут почти готовы – добавим нашу зажарку со сковороды вместе с соусом, добавим также зелень. Варим еще 5 минут.

5. А теперь можно подавать! Я обычно овощи все превращаю в пюре толкушкой, и заправляю такой суп сметаной. И вам советую!