Диетологи утверждают, что дрожжевое тесто не приносит пользы выпечка вызывает брожение в желудке, от нее развивается метеоризм, альтернатива – содовый хлеб…..

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1908 ккал	белки 50 г	жиры 68.1 г	углеводы 276.1 г
Порции
ккал 318 ккал	белки 8.3 г	жиры 11.4 г	углеводы 46 г
100 г блюда
ккал 276.5 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.9 г	углеводы 40 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/125866/

Польза содового хлеба

Дрожжи, содержащиеся в выпечке, приводят к нарушению баланса микрофлоры, а караваи на хлебной соде не имеют подобных недостатков.

Кроме того дрожжевая выпечка является причиной скопления газов и проявления метеоризма из-за накопления углекислого газа в кишечных карманах.

А еще, если вы внимательно следите за калорийностью пищи, то в содовом варианте сахара и добавок намного меньше, нежели в дрожжевом.

Источник: http://soda-soda.ru/kulinarija/hleb-na-sode.html

Содовый хлеб от Лоррейн

Категория: Выпечка> Хлеб

7 ингридиентов 50 минут

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/43137-bazovyy-retsept-hleba-ot-dzheymi-olivera

Хлеб на соде с сыром

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная — 510 гр.;
• пармезан — 100 гр.;
• сыр грюйер — 50 гр.;
• тыквенные семечки — небольшая горсть;
• кефир (жирность 3 %) — 300 мл;
• молоко — 60 мл;
• сода — 2 ч.л.;
• морская соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Прогрейте духовку до 180 градусов.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. В емкости комбайна соедините пищевую соду, муку (0,5 кг) и кефир. Хорошенько вымешайте. В процессе смешивания добавьте молоко, а также сыр.
4. Присыпьте мукой форму для выпекания.
5. Из теста сформируйте ком и поместите его в форму. На поверхности буханки сделайте надрез крестом.
6. Поверхность смажьте молоком и усыпьте её семечками.
7. Выпекайте на протяжении 40-ка минут.

Источник: http://sodavsem.ru/recepty/sodovyj-hleb.html

Видео: Рецепт идеального хлеба от Джейми Оливера

Наверх

Источник: http://jaymi-oliver.ru/pizza/647-idealnyj-retsept-khleba

Пресные лепешки

Для приготовления быстрых лепешек на сковороде вам понадобится:

• мука- 500 г,
• вода -1 стакан,
• соль и сода -1 ч.л.

Муку смешайте с содой, а соль растворите в воде. Влейте воду и вымесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут, делите на 8-10 частей и раскатайте лепешки.

Сковорода должна быть горячей и сухой, лепешки подсушиваем на сковороде, а затем сбрызгиваем немного водой. Такие лепешки прекрасная альтернатива не только покупному хлебу, но даже сдобным булочкам.

Источник: http://soda-soda.ru/kulinarija/hleb-na-sode.html

Отзывы

Алена К.

Я очень люблю все хлебное, но недавно врач запретил мне любую выпечку. Я стала печь свой хлеб на соде и решила все проблемы с пищеварением.

Владимир Н.

Я — сторонник здорового питания и уже много лет не ем покупного хлеба. Мы выпекаем его дома и только на соде. Иногда заменяем лепешками и никаких проблем с пищеварением не имеем.

Татьяна Б.

Много слышала о содовом хлебе, смотрела передачи и решила попробовать. Я была в полном восторге от получившейся буханки. Быстро, просто, вкусно, полезно.

Дарья Б.

Мне очень понравился ирландский хлеб с курагой и семечками, я бы такой хлеб всегда ела, особенно на завтрак.

Ирина К.

Вчера испекла хлеб на соде впервые, теперь я знаю, что буду печь его постоянно. У меня есть хлебопечка и духовка, поэтому проблем не будет. А этот вкусный каравай исчез за минуты, он понравился всем моим домашним.

Ничто не сравнится с запахом пекущегося хлеба. Никакая покупная булка не подарит того удовольствия, какое получаете, вымесив и достав из печи румяный каравай.

Не бойтесь трудностей и попытайте свои силы в древнем искусстве хлебопечения, вы убедитесь, что это не трудно, а полученное удовольствие искупит временные затраты.

Источник: http://soda-soda.ru/kulinarija/hleb-na-sode.html

Ингредиенты:

• 450 г муки пшеничной хлебопекарной
• 300 мл пахты (жидкого йогурта, кефира, простокваши или любого другого кисломолочного продукта)
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды

Источник: http://vcusnyshka.ru/hleb-na-sode-retsept.html