Как испечь вкусный пирог с клубникой? Летний пирог с клубникой из бисквитного, слоеного, песочного и дрожжевого теста – фото-рецепты.

Приготовление слоеного теста в домашних условиях

Процесс приготовления слоеного теста нельзя назвать сильно несложным, но это творческий процесс, который требует много времени. Поэтому удобнее всего начать его готовить заранее, например, за день, а продолжить выпечку на следующий день. Тесту необходимо отлежаться в холодильнике, чтобы оно получилось более качественным и по-настоящему вкусным. Кроме того готовое домашнее слоеное тесто можно замораживать в морозильной камере. Поэтому его удобно готовить на 2 кг муки. Хранится оно без потери качества до 6 месяцев.

Слоеное тесто бывает двух видов: пресное и дрожжевое. Пресное тесто более слоистое, легкое и тонкое, а дрожжевая выпечка менее слоистая, но более пышная и воздушная, а в ее вкусе присутствует легкая кислинка.

Классическое слоеное тесто готовится только из воды, муки, сливочного масла и соли. Однако сегодня существуют рецепты теста не только на воде, но и на молоке, пиве, кефире, сливках, сметане, с творогом. Обратите внимание, что в слоеном тесте отсутствует сахар, что делает кондитерские изделия менее приторными и вредными для фигуры. Если хотите приготовить слоеное тесто самостоятельно в домашних условиях, посмотрите ниже предложенные идеи рецептов.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста

По данному рецепту тесто получается очень слоистым, а выпечка хрустящей, нежной и воздушной.

Ингредиенты:

• Яйца — 1 шт.
• Вода — 180 мл
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Водка — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Приготовление слоеного бездрожжевого теста:

1. Смешайте яйца, воду, лимонный сок, водку и соль. Водку наливайте после воды, чтобы не свернулось яйцо.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите крутое тесто, не липнущее к рукам.
3. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2-3 часа. Также отправьте в холодильник скалку, которой будете его раскатывать, т.к. она тоже должна охладиться.
4. Спустя время раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Скалкой всегда двигайте от себя, медленно и осторожно, чтобы сохранить целостность пласта.
5. На 2/3 части прямоугольника нанесите слой мягкого сливочного масла, чтобы оно отступало до краев теста на 1 см.
6. Пласт теста с маслом накройте пустой частью. Оставшейся 1/3 частью прямоугольника с маслом покройте свернутый пласт.
7. Раскатайте тесто скалкой, снова сложите его в 3 слоя и оставьте в холодильнике на 40 минут.
8. Подобный процесс раскатывания, сворачивания и охлаждения повторите еще не менее 3 раз, а лучше 4-5 раза. Чем чаще раскатываете тесто, тем более слоистым оно получится.

Рецепт слоеного дрожжевого теста

Приготовление дрожжевого слоеного теста потребует немного больше времени. При этом раскатывать его можно меньше, т.к. при выпечке получается оно все равно не такое слоистое, как пресное. 

Ингредиенты:

1. Сахар — 80 г
2. Молоко — 200 мл
3. Соль — 1 ч.л.
4. Мука — 500 г
5. Прессованные дрожжи — 11 г
6. Сливочное масло — 350 г

Приготовление слоеного дрожжевого теста:

1. Сахар растворите в молоке (100 мл), добавьте соль и муку.
2. Дрожжи разведите в оставшемся теплом молоке и влейте их в молочно-мучную массу.
3. Добавьте размягченное сливочное масло (100 г) и замесите крутое тесто.
4. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте его в холодильнике на 4 часа, также вместе со скалкой. За это время оно увеличится в объеме в 2 раза.
5. Далее действуйте, как описано в предыдущем рецепте: раскатайте тесто, выложите на него оставшееся сливочное масло, сверните, охладите и снова раскатайте. Для данного рецепта будет достаточно 3 циклов.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/baking/17133-vkusnye-sloyki-s-klubnikoy-iz-sloenogo-testa-top-6-receptov.html

Ингредиенты

Источник: http://webpudding.ru/slojki-s-klubnikoj/

Ингредиенты

Источник: http://zen.yandex.ru/media/enjoy_your_meal/sloiki-s-klubnikoi-iz-sloenogo-testa-5d8466f079c26e00adf2a102

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Клубника – 30 ккал/100г
• Клубника свежезамороженная сладкая – 44 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Слоеное тесто – 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное – 337 ккал/100г
• Сливки 35% – 337 ккал/100г
• Сливки 40% – 362 ккал/100г
• Сахарная пудра – 374 ккал/100г
• Ванильный экстракт – 321 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Клубника, Сахар, Сливки жирные, Сахарная пудра, Ванильный экстракт

Источник: http://1000.menu/cooking/27966-sloiki-s-klubnikoi

Видео о том, как приготовить пирожки с клубникой замороженной из дрожжевого теста в духовке

Из замороженной клубники выпекать клубничные пирожки можно круглый год. Она также ароматная и вкусная.

Отзывы по приготовлению и выпеканию теста самые положительные. Попробуйте и вы.

Источник: http://willcomfort.ru/pirozhki-s-klubnikoj.html

Пошаговый рецепт

	Испечь чашечку из слоеного теста.
	Порезать клубнику на 4 части, сложить в большую миску. Добавить сахар, перемешать, и оставить на 60 минут. Взять испекшуюся чашку из теста и заполнить ее сливками.
	Полить клубнику шоколадным соусом.
	Совет: Если у вас нет слоеного теста, вы можете всегда использовать свежие печенья или свое домашнее печенье, а для подачи используйте обычные чашки. Приятного аппетита!

Источник: http://photorecept.ru/recipe/sloenye-pirozhki-s-klubnikoj

Видео-рецепты приготовления клубничных слоек.

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Источник: http://tutknow.ru/cookery/baking/17133-vkusnye-sloyki-s-klubnikoy-iz-sloenogo-testa-top-6-receptov.html