Сливочно-огуречный соус с чесноком – кулинарный рецепт

Проверенный рецепт приготовления огуречного соуса, шаг за шагом с фотографиями.

Классический огуречный соус

Огуречный соус рецепт

Ингредиенты:

  • Сметана 21% — 400 гр
  • Огурцы — 3 шт
  • Мята — 1 большой пучок
  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — по желанию

Рецепт приготовления огуречного соуса:

  1. Сперва необходимо помыть и высушить огурцы.
  2. Затем помыть и высушить мяту.
  3. Огурцы натереть на мелкой тёрке, их мы добавляем для густоты соуса.
  4. Мелко нарезать мяту.
  5. Подготовленную мяту и огурцы смешать со сметаной, посолить, для остроты добавить 3–4 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку.
  6. По желанию можно добавить оливковое масло.

Огуречный соус с чесноком

Марина Гармаш

Хочу предложить рецепт огуречного соуса с чесноком, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Подаю его к отварному или печеному картофелю, прекрасно подходит он к мясу и лавашу. Готовится такой соус очень быстро, из вполне доступных ингредиентов. По желанию, в него можно добавить зелень, а сметану заменить йогуртом, кефиром или майонезом. Отличный соус, попробуйте!

Соус из соленых огурцов и майонеза

sous-iz-solenyh-ogurcov-i-majoneza_1.jpg

Данный рецепт далек от оригинального приготовления соуса тартар, даже несмотря на то, что нет единого стандарта и каждый повар готовит его по-своему. Я предлагаю максимально упрощенный и облегченный домашний вариант этого замечательного соуса. Рецепт настолько прост и экономичен, что вы непременно должны его попробовать! Данный соус добавит более яркий вкус и аромат блюдам из мяса, рыбы или картофеля. Этот несложный рецепт соуса тартар с солеными огурцами под силу приготовить любой хозяйке. Чуть остренький, густой, с насыщенным вкусом, он преобразит любое, даже пресное блюдо!

Ингредиенты

  • 1 огурец
  • 100 г. сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. сметаны
  • укроп
  • специи

Сметанно огуречный соус

Огуречный соус рецепт с фото

Одни детки не любят дополнения к основной еде в виде соусов. Другие — вместе с макаронами, картошкой съедают целую тарелку соуса. Все зависит от вкусов и пристрастий самого ребенка, а также от системы и предпочтений в питании семьи. Попробуйте предложить малышу легкий сметано — огуречный соус, который готовится из трех самых обычных продуктов, причем подходит к любым блюдам для ребенка. Конечно, неизменно классическим и вкусным остается сочетание кабачковых оладий и сметано — огуречного соуса.

Ингредиенты:

  • 120 гр. сметаны,
  • небольшой огурчик,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Блендером смолоть огурец до кашицы.
  2. Посолив немного огурец, влить в миску холодную сметану.
  3. Опять взбить вместе блендером несколько минут. При этом масса должна слегка увеличиться.
  4. Сметано — огуречный соус готов.
  5. С огурца кожицу желательно снять, чтобы соус не оказался в итоге горьким. Кстати, домашние огурцы
  6. Соус на домашней сметане получается более кислым — учтите это при его приготовлении, — можете добавить дополнительно зелень. Если к сметане добавить немного творога (приблизительно 100 граммов) и как следует растереть — соус обретет совсем новую окраску, — если добавить большее количество огурца, то получится протертый огуречный салат, который можно предложить даже грудничку.

Варианты приготовления

Сметанный соус можно приготовить двумя способами. Холодный метод подразумевает соединение и перемешивание до однородности ингредиентов, гармонирующих с рыбой, без тепловой обработки. Такая заправка привлекает своей легкостью, свежестью, она успешно заменяет жирный майонез.

При приготовлении горячим способом в качестве основы используется прожаренная мука. Ее количеством регулируют консистенцию соуса. Сметану перед нагреванием разбавляют молоком, бульоном либо обычной водой, чтобы она не свернулась при резком повышении температуры.

Заправки, приготовленные этим методом, подают к рыбе как в горячем, так и в остывшем виде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие 15 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Зелень укропа 38 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Майонез, Чеснок, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Ингредиенты для «Соус «Тар-тар»»:

Время приготовления: 5 минут

Соус Свежесть

Настоящей изюминкой «Свежести» в этом соусе является молодой зеленый огурчик с грядки. Готовить его совершенно просто и быстро. Особенно хорошо он получается летом, когда на даче уже созрели первые и самые ароматные огурцы.

Что же нам необходимо:

  • готовый майонез (лучше высококалорийный) и 20% сметана — примерно по 3-4 ст. л. каждого продукта;
  • свежий средний огурец – 1 шт.;
  • средние маринованные огурцы – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • укроп – 100 гр.
  • соль – щепотка.
  • Хорошо моем овощи и укроп.
  • Огурцы трем на терке.
  • Смешиваем сметану и майонез.
  • Мелко рубим укроп и чеснок.
  • Перемешиваем все составляющие и солим.
  • Оставляем в холодильнике на 10 минут.

Такой соус не заменим при авральном нашествие гостей, сочетаем практически со всеми продуктами, которые есть у вас дома.

Огурцы в томатном соусе

Категория: Закуски> Салаты> Овощные салаты

8 ингридиентов 30 минут

Перец очистить от семян и плодоножек. Помидоры – от кожуры. Прокрутить через мясорубку помидоры, перец, чеснок, добавить соль, сахар, раст.масло. Довести до кипения.

В рецепте указано 2/3 стак. сахара, но, по-моему, это слишком сладко, поэтому я в этом году уже меньше сахара положила.

Огурцы нарезать полукруглыми дольками…

теги: салат заготовка заготовки

Салат из огурцов с соусом из редиса.

Греческий соус из огурцов с зеленью и чесноком
Греческий соус с огурцами

Старо-русский соус с огурцом

Приготовить новые заморские диковинки – это, конечно заманчиво. А почему бы не вспомнить, что наши предки издревле кушали простоквашу с огурцами и луком. Немного фантазии, и обновлённый древний огуречный соус получит новую жизнь.

Надобно:

  • простокваша деревенская – пол литра;
  • огурцы свежайшие – пара;
  • укроп – четверть пучка;
  • лук зелёный – несколько перьев;
  • соль – щедрая щепотка.

Стряпанье:

  • Срываете на грядке огурчики, укроп, лук (в идеале). А в нашей реальности – идёте за ними на рынок или магазин.
  • Моете добытое. Огурцы протираете через крупную тёрку. Тонкие веточки укропа порвёте руками, слегка перетирая в пальцах. Перья лука мелко режете ножом. Высыпаете всё в миску.
  • Заливаете не перекисшей простоквашей вместе с собравшейся на поверхности сметанкой, и только сейчас посолите. Это важно!
  • Перемешиваете и подаёте к столу, на котором уже стоит горячая отварная картошечка.

Наши пращуры так ели и нам велели, для здоровья и долголетия.

Греческий соус с огурцами

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Приготовьте огурец. Разрежьте его пополам, очистите от семян.

Разрежьте огурец на кусочки, высыпите на дуршлаг, засыпьте солью. Оставьте так на 30 минут. После чего положите огурец в марлю и отожмите оставшуюся жидкость….

теги: фуршет овощи огурец соусы греческая

Соус из огурцов с зеленью и чесноком дзадзики

Видео

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

История происхождения   [colonizator_wrap] [colonizator_col]Одноименное растение, на основе которог

Рецепт соуса из яблок и слив Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он великолепен как до

[blockquote_1]Яблочное пюре, приготовленное со сгущенным молоком на зиму, не зря называют «Неженка».[/blockquote_

Оригинальный огуречный соус

Огуречный соус рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 3 свежих огурца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • мягкий плавленый сыр
  • сметаны (любой жирности);
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Добавляем натертый на крупной терке маленький огурчик (или половинку большого).
  2. Всыпаем 2 столовые ложки рубленых листьев мяты.
  3. Вливаем 1 чайную ложку лимонного сока.
  4. Солим и перчим по вкусу.
  5. Сырный соус с огурцом и мятой подаем охлажденным.

Быстрый, вкусный и недорогой чесночный сырно-сметанный соус готов: его можно использовать вместо майонеза, делая блюда менее калорийными и более полезными. Вкусный огуречный соус подают к овощам, мясу, лавашу или хлебу.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...