Рулет из скумбрии – пошаговые рецепты с фото. 60 рецептов со всего интернета.
Рулет из скумбрии – красота, полезность и доступность в одном блюде.
Знакомься с изумительными опробованными рецептами рулета из скумбрии на креативном кулинарном сайте 1000.menu. Присмотрись к вариантам с овощами и чесноком, с яйцом и огурцами, с креветками и маслинами. Создавай свою непредсказуемую оригинальность в каждом блюде!
Филе скумбрии – главный компонент этого кушанья. Его можно приобрести готовым или сделать самостоятельно. Для этого необходимо правильно выбрать рыбку. Покупая свежую скумбрию в первую очередь надо отметить её внешний вид и запах. Идеальной будет радужно блестящая, плотненькая, упругая и ясноглазая рыбка без постороннего неприятного запаха.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулета из скумбрии:
Интересный рецепт:
1. Скумбрию выпотрошить, обрезать плавнички, голову и хвостик. Тщательно промыть. Аккуратно удалить хребет.
2. Рыбное филе подсолить, поперчить сбрызнуть соком лимона и приправить специями.
3. Обе половинки немного присыпать пищевым желатином.
4. Очищенную морковь крупно натереть. Лук мелко порезать.
5. Обжарить овощи до мягкости. Слегка посолить и поперчить.
6. Сало нарезать тоненькими кусочками.
7. Вареные яйца порезать кружочками.
8. Филе скумбрии выложить на сложенную в несколько слоев пищевую пленку.
9. Выложить послойно на рыбу сало, обжаренные лук с морковью и яйца.
10. Плотно свернуть рулетом. Края завязать.
11. Поместить рулет в ёмкость с кипящей подсоленной водой.
12. Варить от двадцати минуток до получаса в зависимости от размера рыбки.
13. По окончании поместить скумбрию под пресс до остывания.
Пять самых быстрых рецептов рулета из скумбрии:
Полезные советы:
• Рулет из скумбрии можно запекать в фольге или просто в жаропрочной емкости.
• Рыбку в плёнке лучше дополнительно обмотать ниткой, что бы она не потеряла форму.
Источник: http://1000.menu/catalog/rulet-iz-skumbrii
Рулет из скумбрии с морковкой и луком – пошаговый фото рецепт
Скумбрия, в силу своих ярких вкусовых качеств, является любимым лакомством для многим. Максимально полезным является рыба, запечённая в фольге с овощной начинкой. При этом максимально сохраняются витамины, макро- и микроэлементы, которыми так богата скумбрия, овощи придают блюду изысканный вкус, а оригинальная форма и подача даже праздничный стол сделают богатым.
Время приготовления: 1 час 0 минут
Количество: 4 порции
Источник: http://ladyelena.ru/rulet-iz-skumbrii-vosxititelnoe-blyudo/
Фаршированная скумбрия
Скумбрия является универсальной рыбой, которая очень доступна по своей стоимости. Наиболее привычный нам вариант подачи данной рыбки — это копченая или соленая нарезка. Однако приготовить из нее можно множество различных блюд. Очень необычной, но при этом простой в приготовлении является фаршированная скумбрия с овощами и желатином. Овощи могут быть различными. Но наиболее для этого подходит лук и морковь. Разнообразить блюдо можно с помощью перепелиных или куриных яиц, грибов. Фаршированная скумбрия, завернутая рулетом, удивит гостей и украсит стол.
Источник: http://kulinarka-tv.ru/zakuski/rulet-iz-skumbrii-s-zhelatinom.html
Ингредиенты
- Скумбрия среднего размера: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Растительное масло: 40 мл
- Майонез: 5 г
- Соль, перец: по вкусу
Источник: http://ladyelena.ru/rulet-iz-skumbrii-vosxititelnoe-blyudo/
Рулет из скумбрии
Категория: Закуски
6 ингридиентов 30 мин
Филе скумбрии моем, слегка обсушиваем и выкладываем на пергамент или пищевую пленку слегка внахлест .
Все специи смешиваем, чтобы они распределились равномерно.
Чеснок мелко рубим и в конце слегка придавим лезвием ножа.
Посыпаем филе смесью специй и чесноком. Чеснок немного вдавить в мякоть рыбки….
теги: на праздничный стол фуршет рыба и морепродукты скумбрия закуски
Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-рулет-из-скумбрии
Рулет из скумбрии с луком и грибами
Категория: Основные блюда> Рыба
7 ингридиентов 40 минут
Размораживаем скумбрию. Отрезаем голову. Потрошим, моем.
Острым ножом аккуратно срезаем два филе. Удаляем оставшиеся косточки.
Грибы моем, режем мелко.
Лук чистим, режем мелко.
Обжариваем лук с грибами на сковородке на растительном масле, до готовности….
теги: ужин обед второе
Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-рулет-из-скумбрии
С овощами
Для приготовления начинки потребуется сырая морковка, натертая на крупной терке, и головка репчатого лука или стебель лука-порея, нарезанные тонкими кольцами.
При желании можно разнообразить начинку добавлением сладкого перца и зелени укропа.
- Измельченные овощи спассеровать на сковороде, смазанной растительным маслом до мягкости.
- Слегка подсолить, поперчить и остудить.
- Филе скумбрии также посолить, сдобрить специями и посыпать желатином.
- Сверху выложить приготовленные овощи, завернуть рулетом в пищевую пленку.
- Варить в ароматном кипятке (с лавровым листом и черным перцем) в течение получаса.
- Вынув уложить сверток на пару часов под гнет, а затем подержать ночь в холодильнике до застывания желатина.
Источник: http://ladyelena.ru/rulet-iz-skumbrii-vosxititelnoe-blyudo/
Фотографии «Скумбрия, запеченная рулетом» от приготовивших (15)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/123493/
рыбный рулет из горбуши и скумбрии
Категория: Закуски
6 ингридиентов
Если рыба не филе(как у меня)разделать на филе.Разложить на доске филе горбуши,шкуркой вниз.Посыпать смесью для заливного,выложить поверх тонко порезанный зубчик чеснока.Далее уложить филе скумбрии,так же посыпать смесью и чесноком.Скрутить аккуратно рулетик.Поместить его стоя в пакет ТетраПак,долить воды.Пакет укутать в фольгу(что бы пакет не сгорел) и пост…
теги: рулет хлеб заливное домашняя рыба
Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-рулет-из-скумбрии
Советы и рекомендации по разделке
Скумбрия на наши кухни попадает обычно свежезамороженная и разделывать рыбу легче, когда она еще не совсем оттаяла, а остается немного твердой внутри.
Вначале следует отрезать ножом голову и хвост, а также срезать все плавники. Затем разрезать брюшко и вынуть внутренности, обращая особое внимание на то, чтобы не осталось ни кусочка черной пленочки, выстилающей внутреннюю часть рыбы.
Пленка легко удаляется с помощью обычного бумажного полотенца, которым тщательно вытирают рыбу после того, как промыли ее в холодной воде.
Далее аккуратно вырезать позвоночник с костями и вынуть оставшиеся косточки. Саму рыбку можно разделить на 2 половины или же оставить одним целым пластом. Рыбное филе готово к дальнейшей работе.
Источник: http://ladyelena.ru/rulet-iz-skumbrii-vosxititelnoe-blyudo/
Праздничные рулеты из скумбрии
Категория: Закуски
8 ингридиентов
Запеченные рулеты из филе скумбрии в духовке с овощами – аппетитно и вкусно, даже не верится, что так просто и доступно! Можно подавать как горячее блюдо с гарниром или в виде холодной закуски. Вкус просто волшебный, да и готовить одно удовольствие!
Приготовление:
Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, а сладкий перец – кубиком.
Обжарить овощи и …
теги: рулет домашняя запеченные овощи сладкий рулет овощи
Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-рулет-из-скумбрии
Способы приготовления рулета
- Если рыба разрезана вдоль на 2 части: одну половинку кладут на пленку, солят, сдабривают специями, посыпают желатином, выкладывают начинку, накрывают второй половинкой, внутреннюю часть которой также предварительно посыпают специями и желатином. Рыбный “сэндвич” плотно заворачивают в пищевую пленку.
- Целый рыбный пласт кладут на пленку, посыпают специями и желатином, сверху любую выбранную начинку и осторожно скатывают рулет. Причем здесь тоже могут быть варианты: скатывать можно либо вдоль тушки, либо поперек (2-й вариант более трудоемкий).
Из 3 способов формирования рулета всегда можно выбрать тот, что покажется легче. В зависимости от выбора на срезе готового изделия получится разный рисунок.
Источник: http://ladyelena.ru/rulet-iz-skumbrii-vosxititelnoe-blyudo/
Видео-рецепт вкусного рулета из горбуши со скумбрией
Смотрите и учитесь готовить изысканные блюда из доступных продуктов. Пусть ваши рулеты восхищают и вызывают аплодисменты у родных и гостей. Приятного аппетита!
Источник: http://kulinarnayamozaika.ru/rulet-iz-skumbrii-retsepty.html
LiveInternetLiveInternet
–Цитатник
Плетение морской раковины из газетных трубочек. Морская раковина. Автор Светлана Зуева. .
Скорпион МК АНАСТАСИИ ГОЛЕНЕВОЙ.
ОБЕЗЬЯНКА ИЗ ШЕРСТИ Симпатичная обезьянка из шерсти станет отличным подарком на Новогодни.
Шьем ростометр Мастер-класс Автор: Ольга Альмухаметова Кукла высотой около 85 с.
–Рубрики
- игрушки (408)
- Дверные стопперы (12)
- магазин мастера Елены Войнатовской (3)
- Nkale (2)
- декупаж мастер-классы (391)
- техники декупажа (118)
- игрушки на елку (73)
- идеи (67)
- шкатулки (48)
- мебель (39)
- чайный домик (19)
- чемодан (15)
- инструменты для декупажа (11)
- кашпо (11)
- перенос изображения на ткань (9)
- бутылки (5)
- тарелки (4)
- лаки (3)
- декупаж на ткани (1)
- плетение из газетных трубочек (262)
- корзины, коробочки, плетенки (114)
- виды плетения (90)
- кашпо (12)
- поднос (10)
- как крутить трубочки (7)
- хитрости плетения (6)
- видео-мк елены тищенко (5)
- блог ричарда (3)
- страничка натальи корочковой (2)
- схемы ткачества в плетении (1)
- кулинария (260)
- выпечка (129)
- салаты (19)
- картофель (19)
- рыба (12)
- соленья (10)
- новый год (127)
- разное (105)
- шитье (99)
- скрапбукинг (87)
- искусственные цветы своими руками (71)
- уютный дом (67)
- вязание (59)
- крючок (49)
- бумага (53)
- упаковка подарка (39)
- пасха (32)
- сумки (31)
- мебель своими руками (31)
- сад (25)
- картинки для декупажа (25)
- интерьер (23)
- прически (20)
- все для компа (20)
- ли ру (12)
- валяние (18)
- светильники (15)
- венки (13)
- вышивание (12)
- медицина (9)
- картонаж (7)
- лепка (7)
- панно (6)
- сервировка стола (6)
- интернет-магазины (5)
- мой декупаж и не только (5)
- ссылки на зарубежные сайты (4)
- английский язык (3)
- косметика (2)
- что посмотреть (1)
- мастер классы от марата-к (1)
Источник: http://kulinarka-tv.ru/zakuski/rulet-iz-skumbrii-s-zhelatinom.html