Как приготовить брауни с вишней шоколадный: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Как приготовить брауни с вишней

Ингредиенты:

• Шоколад черный – 150 г
• Мука пшеничная – 120 г
• Вишня – 200 г
• Масло сливочное – 80 г
• Сахар – 130 г
• Яйцо куриное – 3 шт.

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления брауни с вишней ягоды можно использовать замороженные или свежие, с косточкой и без.

  Замороженную вишню нужно обязательно разморозить перед тем, как добавлять в тесто. Для этого необходимо переложить замороженную вишню в дуршлаг, поставить в глубокую миску и дать ей оттаять.

  Вся жидкость с вишни стечет в миску. Нам понадобятся только ягоды, а сок можно использовать для приготовления компота, вишневого соуса, желе и т.д.

  

• Шаг 2

  Поломать шоколад на кусочки в глубокую металлическую или стеклянную миску.

  В рецепте используется черный шоколад с содержанием 72% какао, из-за чего брауни с вишней получается насыщенного шоколадного вкуса.

  К кусочкам шоколада добавить кубики сливочного масла (лучше использовать масло хорошего качества с жирностью 82%).

  

• Шаг 3

  Взять кастрюльку или сотейник небольшого диаметра, налить немного воды и поставить на огонь.

  Когда жидкость закипит, в эту кастрюльку поставить миску с шоколадом и маслом. Такая конструкция называется “водяная баня”. Очень важно, чтобы кипящая вода не касалась дна миски, и сама влага не попала к шоколаду и маслу, иначе масса может расслоиться.

  Постоянно помешивая венчиком содержимое миски, добиться гладкой и блестящей шоколадной массы.

  

• Шаг 4

  Добавить сахар и снова продолжить помешивать венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

  Снять миску с водяной бани, подождать 3- 4 минуты, чтобы шоколадная масса чуть остыла.

  

• Шаг 5

  По одному добавить яйца среднего размера, каждый раз энергично помешивая венчиком, чтобы они не свернулись в горячем шоколаде.

  

• Шаг 6

  Просеять муку в миску с шоколадной массой и тщательно перемешать, чтобы мука хорошо соединилась с жидкой частью, и не было комочков.

  

• Шаг 7

  К шоколадному тесту добавить вишню, аккуратно перемешать, чтобы тесто покрыло каждую ягодку.

  

• Шаг 8

  Застелить форму d 20 на 20 см. пергаментной бумагой хорошего качества (благодаря пергаменту брауни можно будет легко достать из формы и разрезать на квадраты).

  Вылить тесто в форму, разровнять лопаткой.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

  

• Шаг 9

  Время приготовления брауни с вишней будет зависеть от высоты формы и, соответственно, от толщины слоя теста.

  Рекомендую начинать проверять готовность брауни после 20 минут готовки. Если палочка, воткнутая в середину пирога выходит чуть влажной, без налипшего теста – десерт готов. Она не должна быть сухой, это означает, что вы пересушили пирог.

  Настоящий брауни получается с влажным мякишем, но это не означает, что пирог сырой, у этого десерта и должна быть влажная текстура.

  

• Шаг 10

  Готовому брауни с вишней дать немного остыть в форме и разрезать на квадраты.

  

• Шаг 11

  Будет очень вкусно, если полить брауни с вишней растопленным шоколадом или подать с шариком ванильного мороженого.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Источник: http://menunedeli.ru/recipe/brauni-s-vishnej/

Пищевая и энергетическая ценность:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/165255/

Ингредиенты

Источник: http://say7.info/cook/recipe/1038-Brauni-vishney.html

Описание приготовления:

Перед вами – простой рецепт приготовления торта “Брауни” с вишней. В общем-то, ничего сложного в процессе готовки нет! Калорийность готового продукта – не выше 250 ккал, так что балуйте себя сладеньким на здоровье, но не переусердствуйте 🙂 Удачи!

Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-брауни-с-вишней

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

Источник: http://ru-ru.facebook.com/Edimdoma/videos/брауни-с-вишней/2717570155185448/

Оцените рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/4082

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий “бабушкин” совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

• Читать полностью

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

• Читать полностью

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

• Читать полностью

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

• Читать полностью

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

• Читать полностью

Сколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

• Читать полностью

Источник: http://1000.menu/cooking/43983-brauni-s-vishnei-shokoladnyi

Советы по приготовлению блюда

• Вишню можно вмешивать в тесто, а можно сделать слой вишни между двумя слоями шоколадного теста.
• В тесто можно добавлять различные измельчённые орехи.

Источник: http://alizy.club/deserty/pirozhnye/brauni-s-vishnej.html

ПП брауни с вишней

Когда вы на диете и хочется чего-то вкусненького, можно легко приготовить ПП брауни с вишней. Самое главное — это присутствие в рецепте черного шоколада, а он как известно — малокалориен. В 100 граммах десерта примерно 260 кКалл, что совсем не много для сладкого. Для шести порций понадобится:

• черный шоколад 72% — 100 гр;
• льняная мука — 4 ст.л;
• мед — 3 ст.л.
• сливочное масло — 30 гр;
• какао порошок — 2 ст.л;
• чернослив — 200 гр;
• вишня консервированная или замороженная без косточки — 100 гр.

Начнем приготовление с чернослива. Его нужно замочить в кипятке на 10-25 минут. Если в сухофруктах есть косточки, удалить их. Перемолоть мякоть блендером либо порезать очень мелко.

Шоколад разогреть вместе с маслом до жидкого состояния. Добавить какао и мед. Соединить с сухофруктами и всыпать муку. Добавить вишню. Вылить тесто в подготовленную форму.

Выпечка готовится 20-30 минут при температуре 150-170 градусов. После готовности дайте десерту постоять в холодильнике ночь, а затем подавайте к столу.

Источник: http://hurricaneworld.ru/drugoe/brauni-s-vishnej-recept-klassicheskij.html

Полезная информация

• Без добавления орехов и ягод можно испечь ароматный шоколадный брауни. Этот пирог интересен тем, что имеет хрустящую корочку, а внутри очень мягкий и воздушный.
• Для украшения тортов и пирогов вместо привычной глазури можно использовать ганаш. Для его приготовления в растопленный шоколад добавляют взбитые сливки.
• В качестве начинки для конфет, тортов или пирожных отлично подойдёт лимонный курд, который имеет приятную кремовою текстуру.
• По принципу заварного крема можно приготовить апельсиновый курд. Подавать его можно как отдельный десерт или использовать в качестве крема.

Друзья, мы рассказали вам, как без особых проблем испечь шоколадный брауни с вишней. Если вам понравились наши варианты пирога, обязательно поделитесь в комментариях своими впечатлениями. Приятного вам всем аппетита!

Источник: http://alizy.club/deserty/pirozhnye/brauni-s-vishnej.html