• 138 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/11084

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Говядину на косточке заливаем водой и доводим до кипения, у меня кастрюля на 3 л

3. Шаг 3:

   

   Снимаем пену, а затем варим на самом слабом огне 1 час

4. Шаг 4:

   

   За это время чистим и моем овощи, лук мелко режем, морковь трем

5. Шаг 5:

   

   Картошку чистим, моем и режем кубиком

6. Шаг 6:

   

   Закладываем в бульон картошку и варим 15 минут до мягкости

7. Шаг 7:

   

   Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета

8. Шаг 8:

   

   Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты

9. Шаг 9:

   

   Добавляем домашний томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты

10. Шаг 10:

    

    Тушим 7-10 минут

11. Шаг 11:

    

    Закладываем овощи в кастрюлю

12. Шаг 12:

    

    Солим

13. Шаг 13:

    

    Перчим и варим все вместе еще 10 минут

14. Шаг 14:

    

    Мясо отделяем от кости и закладываем обратно в кастрюлю

15. Шаг 15:

    

    Добавляем лавровый лист и через 1 минуту выключаем. Даем щам настояться 10-15 минут

16. Шаг 16:

    

    Приятного аппетита!

Источник: http://1000.menu/cooking/20099-shchi-iz-kvashenoi-kapusty-s-govyadinoi

Ингредиенты:

• Говядина  — 700 Грамм
• Кислая капуста  — 300 Грамм
• Картофель  — 600 Грамм
• Морковь  — 600 Грамм
• Лук  — 200 Грамм
• Корень петрушки или пастернака  — 1 Штука
• Соль  — – По вкусу
• Перец  — – По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 4

Источник: http://nyamkin.ru/recipes/shchi-s-kvashenoy-kapustoy-i-govyadinoy

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 31 голосов

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/11084

Рецепт 2: Щи из квашеной капусты со свининой и картофелем

Приготовить мясной бульон из свинины. Сделать обжарку из моркови и лука. К мясу в бульон выложить картофель, варить около 10 минут. Затем добавить квашеную капусту, варить еще около 5 минут. В самом конце добавить в кастрюлю обжарку. Приправить солью и перцем. Перед употреблением можно дать щам настояться около 1 часа.

Приготовить мясной бульон из свинины. Сделать обжарку из моркови и лука. К мясу в бульон выложить картофель, варить около 10 минут. Затем добавить квашеную капусту, варить еще около 5 минут. В самом конце добавить в кастрюлю обжарку. Приправить солью и перцем. Перед употреблением можно дать щам настояться около 1 часа.

Продукты (на 3-х литровую кастрюлю):

• Свинина – 500 г
• Квашеная капуста – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Растительное масло – 30 мл
• Соль, острый перец, лавровый лист – по вкусу
• Зелень – для подачи

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Источник: http://zen.yandex.ru/media/iamcook.ru/-sci-iz-kvashenoi-kapusty–5-prostyh-receptov-s-miasom-i-bez-miasa-ot-aimkuk-60213bfe390eb32b9b75a7ae

Постные щи из квашеной капусты с сушёными грибами

3 час. 30 мин.  60  8 

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Благодаря аромату и вкусу сушёных грибов с кислинкой от квашеной капусты, этот вариант приготовления щей обязательно вас удивит.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 200 гр.
• Грибы сушёные – 50 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 0.5 ст.
• Мука – 1 ст.л.
• Чеснок – 8 зубчиков.

Процесс приготовления:

1. Лук моем, очищаем и мелко нарезаем. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем на нём лук, пока он не станет прозрачным.
2. Хорошо отжимаем квашеную капусту и добавляем в сковородку к луку. Тушим пока капуста не станет мягкой.
3. Перед началом приготовления щей, сушёные грибы замачиваем в воде, чтобы они были более ароматными. Ставим грибы на огонь и ждём, пока они закипят.
4. Когда грибы сварятся, достаём их из кастрюли и нарезаем на более мелкие кусочки. Можно не нарезать и оставить как есть. Затем отправляем их обратно в кастрюлю. К грибам добавляем тушёную капусту с луком. Закрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне.
5. Сковородку от капусты можно не мыть. Насыпаем туда муку. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к ней немного бульона, перемешиваем и отправляем в суп. Томим под крышкой ещё несколько минут.
6. Снимаем щи с огня и даём настоятся минут 10. При желании можно добавить растительного масла. Перед подачей мелко нарезаем пару зубчиков чеснока и добавляем прямо в тарелку. Приятного аппетита!

Источник: http://kylinariya.ru/schi-iz-kvashenoy-kapusty/

Как правильно приготовить кислые щи в мультиварке?

3 час. 30 мин.  60  8 

Благодаря мультиварке вы сэкономите не только время, но и посуду. Щи в мультиварке получатся такие же вкусные, как и на плите.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Свинина – 250 гр.
• Капуста квашеная – 250 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатный соус – 2 ст.л.
• Вода – 1.5 л.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления:

1. Свинину промываем и нарезаем крупными кусочками по 2.5 см.
2. Если квашеная капуста слишком кислая, то ополаскиваем её водой и отжимаем.
3. Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Морковь чистим и натираем на крупную тёрку. Лук также очищаем и нарезаем кубиками.
4. Ставим мультиварку на режим «Жарка» и наливаем в неё растительное масло. Как только чаша разогреется, добавляем свинину и обжариваем до румяного цвета.
5. Теперь добавляем морковь, лук и обжариваем всё вместе, пока морковь не посветлеет.
6. Добавляем квашеную капусту, нарезанный картофель и томатный соус.
7. Всё заливаем холодной водой, солим и закрываем мультиварку. Выбираем режим «Суп». Щи будут вариться 1 час.
8. После готовности открываем крышку мультиварки и добавляем мелко нарезанный чеснок. Снова закрываем крышку и даём супу настояться минут 15.
9. При подаче можно посыпать щи зеленью. Приятного аппетита!

Источник: http://kylinariya.ru/schi-iz-kvashenoy-kapusty/