Грибы нужно обильно полить майонезом и оставить на 4–10 часов

Для приготовления шампиньонов на мангале берем грибы (для шашлыка из грибов желательно выбрать грибочки покрупнее, с ними будет удобнее работать, а результат будет вкуснее), тщательно моем.

Солим, перчим и заливаем майонезом (в идеале домашним, не очень густым). Можно перемешать грибочки с майонезом, встряхнув накрытую крышкой кастрюльку. Отставляем грибы мариноваться на часик, а тем временем занимаемся костром или мангалом. 

Как вариант, можно поставить мариноваться на всю ночь в холодильнике. Для приготовления шампиньонов на мангале выкладываем грибочки на решетку и поджариваем на несильном огне, для шашлыка из грибов нанизываем шампиньоны на шампур. Доводим до готовности, не забываем переворачивать. 

Подаем с таким соусом: майонез+мелко порезанный чесночок+мелко рубленная зелень. Приятного аппетита на свежем воздухе!

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/14787

3. Шампиньоны с беконом на мангале

Красивый и румяный грибной шашлык на углях.

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 2 красные луковицы, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, специи, 50 г бекона.

Приготовление: Смешай сметану, горчицу, соевый соус, лимонный сок и специи. Зачисти шампиньоны плотной губкой и замаринуй в этой смеси. Туда же добавь нарезанный кольцами лук, перемешай и оставь на 15 минут.

Нарежь бекон небольшими полосками. Собери маринованные грибы на шампуры, чередуя их с луковыми кольцами и пластинками бекона. Жарь на мангале около 15 минут.

Источник: http://lafoy.ru/shampinony-na-mangale-1923

Шампиньоны в сливочном маринаде

Мягкий молочный вкус в лучших традициях европейской кухни. Приготовьте на свежем воздухе!

Ингредиенты

На кг грибного сырья:

• Сливки (25%) или сметана – 2 ст. ложки;
• Пачка масла 150 гр. – 1 шт.

Этапы приготовления

• Почистите и просушите грибы;
• Растопите масло;
• Соедините топленое масло со сливками или сметаной;
• Смешайте сливочную смесь с грибочками;
• Посолите, поперчите;
• Смешайте, оставьте мариноваться на час в холодильнике;
• Время готовки 6-7 минут.

Источник: http://mychampignons.ru/retsepty/marinad-dlya-shampinonov-na-mangale.html

Как замариновать грибы шампиньоны с майонезом

На пикнике закуски достаточно популярны. С этим рецептом шампиньоны получатся очень нежными и ароматными. Они отлично дополнят мясо или рыбу, приготовленные на огне.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 250 г;
• специи — ⅕ ч.л;
• соль — 3 щепотки;
• майонез — 2 ст.л.

Как готовить:

Сразу отложите те грибы, у которых ножка неплотно прилегает к шляпке — их неудобно нанизывать. Отобранные сложите в контейнер, смешайте с солью, специями и майонезом. Закройте крышкой, осторожно встряхните несколько раз и оставьте в холодильнике на полчаса.

Насадите грибы на шпажки и обжаривайте около 10 минут. Не забывайте через равные промежутки поворачивать, чтобы прожарка была равномерной. Подавайте, посыпав зеленью.

Или еще вариант такой.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов,
• 3 щепотки соли,
• 3 щепотки молотой паприки,
• 3 ст. л. майонеза,
• 2-3 зубчика чеснока.

А приготовление понятно по фото.

Источник: http://vcusnyatina.ru/blyuda-s-gribami/shashlyk-iz-shampinonov-na-mangale.html

5. Шампиньоны с лимонным соком и травами

Очень свежий и душистый маринад, перед которым невозможно устоять!

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 50 мл оливкового масла, 1 щепотка соли, 1 ч.л. трав, 1 веточка тимьяна, 0,5 лимона.

Приготовление: Смешай масло, соль, травы, мелко нарезанные листочки тимьяна, немного лимонного сока и цедру. Замаринуй в этой смеси промытые шампиньоны на пару часов. Надень грибы на шампур и обжарь на углях 10-15 минут.

Источник: http://lafoy.ru/shampinony-na-mangale-1923

Рецепт Шампиньоны в майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шампиньоны в майонезе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.6 кКал	1684 кКал	8.1%	5.9%	1233 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	4.2%	1767 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	16.8%	434 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	9.2%	800 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	2.6%	2874 г
Зола	1.161 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7 мкг	900 мкг	0.8%	0.6%	12857 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.4%	19231 г
бета Криптоксантин	4.828 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.47 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	4.5%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.413 мг	1.8 мг	22.9%	16.8%	436 г
Витамин В4, холин	22.19 мг	500 мг	4.4%	3.2%	2253 г
Витамин В5, пантотеновая	1.881 мг	5 мг	37.6%	27.5%	266 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	1.8%	4167 г
Витамин В9, фолаты	25.267 мкг	400 мкг	6.3%	4.6%	1583 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	2.2%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	5.93 мг	90 мг	6.6%	4.8%	1518 г
Витамин D, кальциферол	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.466 мг	15 мг	36.4%	26.6%	274 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	14.171 мкг	50 мкг	28.3%	20.7%	353 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	5.1089 мг	20 мг	25.5%	18.7%	391 г
Ниацин	4.493 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	483.71 мг	2500 мг	19.3%	14.1%	517 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.7%	10000 г
Кремний, Si	2.657 мг	30 мг	8.9%	6.5%	1129 г
Магний, Mg	15.99 мг	400 мг	4%	2.9%	2502 г
Натрий, Na	95.96 мг	1300 мг	7.4%	5.4%	1355 г
Сера, S	22.31 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4482 г
Фосфор, P	111.9 мг	800 мг	14%	10.2%	715 г
Хлор, Cl	21.91 мг	2300 мг	1%	0.7%	10497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371.1 мкг	~
Ванадий, V	1.77 мкг	~
Железо, Fe	0.463 мг	18 мг	2.6%	1.9%	3888 г
Йод, I	16.78 мкг	150 мкг	11.2%	8.2%	894 г
Кобальт, Co	13.565 мкг	10 мкг	135.7%	99.3%	74 г
Литий, Li	0.709 мкг	~
Марганец, Mn	0.1371 мг	2 мг	6.9%	5.1%	1459 г
Медь, Cu	457.67 мкг	1000 мкг	45.8%	33.5%	218 г
Молибден, Mo	2.657 мкг	70 мкг	3.8%	2.8%	2635 г
Рубидий, Rb	23 мкг	~
Селен, Se	24.251 мкг	55 мкг	44.1%	32.3%	227 г
Стронций, Sr	14.88 мкг	~
Титан, Ti	50.93 мкг	~
Фтор, F	12.43 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32180 г
Хром, Cr	11.51 мкг	50 мкг	23%	16.8%	434 г
Цинк, Zn	0.2584 мг	12 мг	2.2%	1.6%	4644 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Лейцин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.001 г	~
Пролин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.135 мг	~
бета Ситостерол	23.2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.857 г	~
18:0 Стеариновая	0.506 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
22:0 Бегеновая	0.082 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.044 г	min 16.8 г	18.1%	13.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.924 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.223 г	от 11.2 до 20.6 г	73.4%	53.7%
18:2 Линолевая	7.467 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	7.4 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	73.2%

Энергетическая ценность Шампиньоны в майонезе составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник: http://ru-kraina.ru/vtoroe/recept-shampinonov-na-mangale-v-majoneze.html

Быстрые шампиньоны на гриле – рецепт для мангала

Очень простой и быстрый маринад для шампиньонов на мангале. В рецепте есть винный или яблочный уксус, который можно легко заменить лимонным соком.

Удачного пикника!

Источник: http://zdorovakrasiva.com/kak-zamarinovat-shampinony.html

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Источник: http://chefmarket.ru/blog/recepty-vkusnogo-marinada-dlja-shashlyka-iz-shampinonov/

8. Шампиньоны с сыром

Такие грибы нужно готовить на решетке для гриля!

Тебе понадобится: 8 шампиньонов, 150 г сливочного сыра, 8 ломтиков бекона, 2 зубчика чеснока, зелень.

Приготовление: Аккуратно отдели шляпки от ножек и промой все грибы. Смешай сливочный сыр с зеленью и давленым чесноком, и разложи в шляпки начинку.

Плотно оберни каждую шляпку полоской бекона и зафиксируй зубочисткой. Выложи шампиньоны на решетку и обжаривай на мангале до румяной корочки по 7-10 минут, переворачивая щипцами или вилкой.

Источник: http://lafoy.ru/shampinony-na-mangale-1923

Попробуйте наше меню!