Про хмели-сунели: что за приправа, какие ингредиенты входят в состав и для каких блюд подходит. Полезные свойства и рецепты приготовления.
References[edit]
- ^ The Silk Road Gourmet: Western and Southern Asia, Laura Kelley, p. 59
- ^ Darra Goldstein (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 44. ISBN 0-520-21929-5.
- ^ Aliza Green. Khmeli-Suneli. Chowhound, 2012
Culinary herbs and spices |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
Источник: http://en.wikipedia.org/wiki/Khmeli_suneli
переводы хмели-сунели
Добавить
-
enkhmeli suneli (a traditional Georgian spicy herbs mixture)
enwiki-01-2017-defs
Источник: http://ru.glosbe.com/ru/en/хмели-сунели
Contents
- 1 Russian
- 1.1 Etymology
- 1.2 Pronunciation
- 1.3 Noun
Источник: http://en.wiktionary.org/wiki/хмели-сунели
Как готовить
Так как я уже много лет делаю хмели-сунели сама, то, естественно, возникла проблема перевода названий пряностей на английский. Пользовалась при переводе латинскими названиями (c русского на латинский, а потом на английский), так что должно быть достаточно точно, да и аромат тот, что надо. Покупаю я сухие травы в иранских или же индийских магазинах, а некоторые даже и в обычных супермаркетах).
полный состав хмели-сунели: (фенугрек, кориандр и сельдерей -семена в порошке, остальное- тpавы в поpошке)
1. Пажитник(фенугpек)- fenugreek (trigonella foenum-graecum) – 1 часть
2. Коpиандp(кинза)-coriander – 1 часть
3. Укpоп – dill weed- 1 часть
4. Сельдеpей – celery – 1 часть
5. Петpушка -parsley – 1 часть
6. Базилик – basil -1 часть
7. Чабеp садовый – summer savory (satareja mortensis) 1 часть
8. Мята – mint (mentha)1 часть
9. Лавpовый лист – sweet bay (laurus nobelis)1 часть
10.Майоpан – sweet marjoram1 часть
11. Кpасный пеpец – 2% веса общей массы
12. Шафpан – saffron -0,1% веса общей массы
сокpащенный состав:
1. Базилик – 1 часть
2. Коpиандp(кинза) – 1 часть
3. Майоpан – 1 часть
4. Укpоп – 1 часть
5. кpасный пеpец – 2% веса общей массы
6. Шафpан – 0,1% веса общей массы
Смесь должна быть зеленоватого цвета
Подписаться на комментарии Отписаться от комментариев
Источник: http://kuking.net/15_67179.htm
Литература
- Похлёбкин В.В. Всё о пряностях. — М.: Пищевая промышленность, 1973. — С. 154. — 207 с.
- Ратушный А. С. Хмели-сунели // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 411. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.
Эта страница в последний раз была отредактирована 7 апреля 2021 в 06:20. Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Источник: http://wiki2.org/ru/Хмели-сунели
Харчо
Фото: Ресторан «Оджахури»
Рецепт Бадри Лемонджавы, бренд-шефа ресторанов «Оджахури» и бара Megobari
4 порции
- 160 г томатной пасты
- 80 г томатов в собственном соку
- 1 зубчик чеснока
- 40 г сырого риса
- 20 г хмели-сунели
- Соль
- 2 лавровых листка
- 9 г красного сухого стручкового перца
- 40 мл растительного масла
- 40 г сельдерея
- 200 г говяжьей лопатки
- 200 г говяжьей грудинки
- 90 г зелени
- 1,5 л воды
Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2. Сварить насыщенный говяжий бульон, снимая пенку по мере появления. Варить около полутора часов на медленном огне. После этого процедить.
Шаг 3. Положить в бульон мясо. Добавить рис в кипящий бульон, затем — томаты и томатную пасту, специи, чеснок и нарезанный сельдерей, растительное масло.
Шаг 4. Вываривать до густоты и размягчения мяса и риса (около 30 минут).
Шаг 5. Посолить, подавать со свежей зеленью.
Оставить комментарий (3)
Источник: http://aif.ru/food/world/chto_oznachaet_nazvanie_gruzinskoy_pripravy_hmeli-suneli
СУП из БАРАНИНЫ. ВЕГАНАМ не СМОТРЕТЬ.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки ? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал “Георгий Кавказ” в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*
Источник: http://skolkogramm.ru/info/hmeli-suneli
Приколы картинки с надписями до слез
Где мое чудо?
— Я здесь, милая!
Идиот, йогурт мой где?
Приколы картинки ржачные
Мать спрашивает у дочери:
— Чего ты плачешь?! Тебе муж изменяет?!
Если бы только один муж!
Юмор картинки приколы
Мама перед выходом из дома спрашивает сына:
Вовочка, как я выгляжу — хорошо или не очень?
— И так, и так.
Как это?
— Не очень хорошо.
Бесплатные картинки приколов
Оксана в постели вытворяла такое, что Олег на всякий случай развернул иконы.
Поделись с друзьями
Источник: http://bytiemoe.ru/prikoly-kartinki/
Примеры
Добавить
Основа
Примеры не найдены, вы можете добавить новый.
Список самых популярных запросов:
1K
,
~2K
,
~3K
,
~4K
,
~5K
,
~5-10K
,
~10-20K
,
~20-50K
,
~50-100K
,
~100k-200K
,
~200-500K
,
~1M
Источник: http://ru.glosbe.com/ru/en/хмели-сунели
Русско-Американский Английский словарь
←
ХМЕЛЕВСКАЯ, ИОАННАХМЕЛЬ
→
Источник: http://slovar-vocab.com/russian-english/american-dictionary/hmeli-suneli-5186440.html
Котлеты “Гнезда счастья”
Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
Впервые попробовала эти котлетки на дне рождения подруги и влюбилась в них сразу же!!! 🙂
Фарш куриный Фарш мясной Сухари панировочные Молоко Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное Сметана Укроп Соль Хмели-сунели
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1956/