Воздушные пончики с ароматным изюмом и сладкой курагой обычно подаются в Нидерландах на Новый год. Прекрасным дополнением к этому вкусному лакомству станет кружка горячего шоколада или какао.

Набор продуктов

Для начала стоит разобраться прежде всего с набором необходимых продуктов питания. Их конечный перечень достаточно объемный. Однако особо переживать не следует. Дело в том, что все необходимые ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете. Никаких проблем с их поиском не возникнет априори. В итоговый список попали:

• по паре горстей изюма и апельсиновых цукатов;
• мука (250 грамм);
• молоко (150 мл);
• чайная ложка сухих дрожжей;
• горсть кедровых орехов;
• ванильный экстракт (2 грамма);
• соль;
• сахар (70 грамм);
• одно куриное яйцо;
• масло для фритюра (300 мл);
• сливочное масло (50 грамм);
• граппа (30 мл);
• сахарная пудра.

Да, примеров достаточно много. Однако этот десерт отличается не только своей простой, касающейся непосредственного подбора продуктов, но и дешевизной. Приготовление указанного блюда не сможет нанести никакого вреда семейному бюджету.

Как готовить пончики

Теперь же наступил черед разобраться и с тем, как можно приготовить пончики по представленному рецепту. Простым это блюдо явно не назовешь, хотя и сильно сложным оно тоже не является. Этот рецепт можно без каких-либо допущений отнести к разряду средних. Итоговые советы по приготовлению имеют следующий вид:

1. Цукаты и изюм заливают граппой.

2. В неглубокую кастрюлю наливают молоко, выкладывают сливочное масло и высыпают ванильный экстракт. Смесь ставят на нагрев и топят до тех пор, пока масло полностью не растает.

3. Муку соединяют с дрожжами, сахаром и солью. После чего в получившийся состав вбивают одно яйцо и тщательно перемешивают. Затем туда же добавляют смесь молока с маслом и снова тщательно и скрупулезно вымешивают.

4. В тесто высыпают изюм, цукаты и кедровый орех. Все тщательно перемешивают. Маленькой ложкой формируют пончики и обжаривают их на раскаленном на фритюре масле.

5. Десерт посыпают пудрой.

При желании можно полностью отказаться от использования граппы. Итальянский напиток можно заменить самой обычной водой. Никаких особых изменений вкуса в этом случае не будет.

Итоги

Перед замешиванием теста, необходимо внимательно и скрупулезно просеять муку. В противном случае никакого положительного эффекта ждать не следует. В таком случае в пончиках могут появиться комочки, которые крайне отрицательно скажутся на вкусе всего блюда.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!

Источник: http://chita-brita.ru/recepty/ponchiki-s-izyumom-neobychnyj-no-ochen-vkusnyj-recept.html

Ингредиенты

• мука пшеничная — 270 г
• + 1 ст.л. для сухофруктов
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• ванильный сахар — 1 ст.л.
• дрожжи сухие — 6 г
• корица молотая — 0,5 ч.л.
• яйцо куриное — 1 шт.
• молоко — 250 мл
• изюм светлый — 50 г
• изюм темный — 30 г
• цукаты — 30 г
• цедра лимона — 0,5 ст.л.
• масло растительное — 500 г
• сахарная пудра — по вкусу

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/gollandskie-ponchiki/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 963 ккал	белки 66.6 г	жиры 58.8 г	углеводы 145.5 г
100 г блюда
ккал 188.8 ккал	белки 13.1 г	жиры 11.5 г	углеводы 28.5 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/19343/

Ингредиенты

мука — 200 гр
сыворотка — 200 мл
свежие дрожжи — 15 гр
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1/4 ч. ложки
изюм — 2 горсти

растительное масло для жарки (1 стакан)
сахарная пудра для посыпки

Источник: http://beerotwomen.ru/еврейская-кухня-рецепты/по-составу/молочные-блюда/домашние-пончики-с-изюмом/

8 секретов идеальных пончиков

1. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. То есть яйца и молочные продукты нужно заранее вынуть из холодильника.
2. Чтобы пончики получились пышными, предварительно просейте муку.
3. Масло для жарки должно быть горячим. Оптимальная температура — 180–200 °C. Легче всего определить температуру с помощью термометра. Но если его нет, можно капнуть в масло немного воды или бросить маленький кусочек хлеба. Если масло зашипело, можно готовить пончики.
4. Обжаривайте пончики частями на умеренном огне. Масла должно быть столько, чтобы пончики могли свободно в нём плавать, не касаясь друг друга.
5. Во время жарки периодически переворачивайте пончики, чтобы они поджарились со всех сторон. На каждую сторону уйдёт примерно по 2–4 минуты.
6. Готовые пончики должны покрыться румяной корочкой. Если снаружи они приобрели нужный оттенок, а изнутри не пропеклись, значит, температура масла была чересчур высокой. В таком случае нужно немного убавить огонь.
7. После жарки пончики нужно достать шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы с них стёк лишний жир.
8. Пончики можно готовить и в духовке. Для этого воспользуйтесь специальной формой для выпечки пончиков или же сформируйте их вручную и переложите на противень, застеленный пергаментом.

Источник: http://lifehacker.ru/ponchiki-recepty/

Ингредиенты

Дрожжи свежие пресованные 5 гр. Сахар для дрожжей 10 гр. Спиртное (у меня Крамбамбуля) 20 гр. Изюм 40 гр. Молоко (или вода) 80 гр. Маргарин из холодильника (или масло) 20 гр. Творог жирный не жидкий 90 гр. Соль 0,5 ч. л. Мука в/с 260-280 гр. Ванилин Растительное масло 1 ст. л. Яйцо

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=441058.0

Добавление ингредиентов рецепта в корзину

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=441058.0

Пончики из творога и сметаны с сахарной пудрой

Для тех кто любит творог, предлагаю вот такой рецепт. Пончики получаются тоже очень пышные и мягкие. От такого лакомства никто не откажется. Очень хорошо давать эту выпечку детям, которые не любят сам кисло-молочный продукт. Тут они его слопают за обе щеки.

Ингредиенты:

• Творог 7-9% — 400 гр
• Сахар — 90 гр (4,5 столовые ложки)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 гр
• Сметана — 1 столовая ложка с горкой
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Ваниль — щепотка
• Растительное масло

Приготовление:

1. В творог добавьте сахар, соль, ванилин и разбейте яйцо. Теперь все тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером, тогда масса получится более гладкой. Затем добавьте сметану, соду и снова перемешайте.

2. Теперь добавляйте в смесь просеянную муку и размешайте до однородной массы. Добавляйте ее постепенно, потому что, в зависимости от влажности творога, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.

3. Для продолжения дальнейшей работы разделите тесто пополам. Так будет удобнее. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Одну половинку массы скатайте колбаской и слегка расплющите ее. Затем ножом поделите на несколько одинаковых частей.

4. Или можете, как в предыдущем рецепте, немного раскатать тесто и при помощи стаканчика сделать круглые заготовки. Или просто слепите шарики. Как будет удобнее вам.

5. Влейте в кастрюльку 1-2 стакана растительного масла и доведите его до кипения. Положите туда ваши заготовки и обжаривайте до румяного, золотистого цвета. Обжаривать можно в несколько заходов, по 4-5 штучек за раз.

Пока в масле ничего не находится, то оно и не бурлит. Так что можно проверить его обычной деревянной зубочисткой. Опустите ее кончик в масло и если оно зашипит и запузырится, то значит дошло до нужного состояния.

6. Когда пончики обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, для стекания лишнего жира. Затем положите на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и угощайтесь этой безумной вкусной выпечкой.

Источник: http://takioki.life/gotovim-doma-ponchiki-v-saharnoj-pudre-retsept-s-fotografiyami-i-ingredientami/

Американские пончики (донаты) покрытые шоколадом и глазурью

Донаты – американский вариант, привычных для россиян пончиков, отличающихся воздушностью. Мягкие кружочки обязательно покрываются глазурью разных цветов и посыпаются стружкой из шоколада. В Соединенных Штатах Америки донаты по традиции подаются по утрам, малыши с удовольствием берут их в школу.

Состав продуктов:

• 700 гр. пшеничной муки;
• 60 гр. сахарного песка;
• 100 гр. сливочного масла;
• 250 гр. жирного молока;
• 12 гр. сухих дрожжей для сдобы;
• 2 куриные яйца;
• ванилин;
• сливки (33%);
• поваренная соль;
• кондитерская посыпка;
• темный шоколад для декорирования.

Процесс приготовления:

Смешать в пластиковой миске теплое молоко с растопленным сливочным маслом и яйцами. Добавить дрожжи, соль, обычный и ванильный сахар, не забывая перемешивать массу миксером.

Всыпать в жидкую часть частями просеянную муку, перемешать все компоненты ложкой. Вымесить тесто руками и оставить в миске на час, накрыв его полотенцем.

Через час раскатать тесто в слой, толщина которого не превышает 2 сантиметров. Круглой вырубкой вырезать заготовки, в середине каждой шприцом с обрезанным горлышком сделать дырочки.

Обжарить полученные заготовки на медленном огне с обеих сторон.

Параллельно мелко нарубить плитку шоколада, в стружку влить сливки в горячем виде.

Обмакнуть одну сторону пончика в растопленный шоколад, а потом украсить кондитерской посыпкой.

Кулинары должны аккуратно обжаривать пончики с творогом или же с жирным молоком, поскольку они полностью погружаться в растительное масло, которое не пузырится и не кипит. Украшать донаты можно всем, что имеется под рукой, а именно, присыпками, кокосовой стружкой, глазурью разных оттенков, взбитыми сливками.

Источник: http://dom-pchel.ru/recepty/vypechka/ponchiki-13-klassicheskih-receptov-pyshnyh-i-vozdushnyh-ponchikov/

10. Сырные пончики

imfoodie.net

Ингредиенты

• 3 яичных белка;
• 100 г твёрдого сыра (выбирайте тот, который хорошо плавится);
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько столовых ложек панировочных сухарей;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Взбейте белки миксером до густой белой пены. Добавьте к ним тёртый сыр и перец и аккуратно перемешайте. Можно добавить другие специи на ваш выбор. Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте в сухарях и обжарьте в разогретом масле.

Источник: http://lifehacker.ru/ponchiki-recepty/

Читайте также

• РЕЦЕПТЫ: Пончики без фритюра →
• Как приготовить пончики за 15 минут →
• Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся за 5 минут →

Источник: http://lifehacker.ru/ponchiki-recepty/