Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=544108.0

Плов в тыкве, приготовленный в духовке

Чтобы плов в тыкве, приготовленный в духовке, был вкусным, потребуется круглая тыква с плотной корочкой весом около 2,5 кг.

• 1 тыква;
• 1 кг бескостной говядины;
• 1,5 стакана риса;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 80 мл растительного масла;
• 25 гр. сливочного масла;
• 2 зубка чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Выбираем подходящую тыкву, тщательно её вымоем. Срезаем сверху крышку, по желанию, можно вырезать крышку фигурно, например, в виде звездочки. Удаляем семена и волокна, а также часть мякоти. У нас получился «горшочек», в котором мы будем делать плов.

Готовить начнем на плите. Ставим на огонь казан или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло. В разогретое масло опускаем мясо, нарезанное брусочками. Обжариваем до образования корочки.

Лук шинкуем мелко, морковь нарезаем тонкой соломкой. Кладем овощи к мясу и готовим все вместе до мягкости овощей. Солим и перчим по вкусу.

Рис нужно отварить до полуготовности. В процессе варки обязательно солим. Затем отбрасываем на дуршлаг и промываем.

На дно тыквы выкладываем мясо с овощами. Сверху аккуратно распределяем рис. Воду доливать не нужно, в тыкве достаточно влаги, чтобы крупа дошла до готовности. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла. В толщу риса вдавливаем два зубка чеснока (целых). Сверху можно посыпать приправой для плова или добавить немного шафрана.

Накрываем нашу тыкву срезанной ранее крышкой. Можно накрыть фольгой. Запекаем при 190 градусах 1 час.

Источник: http://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/plov-v-tykve-6-neobychnyx-receptov/

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://povar.ru/recipes/plov_v_tykve_v_duhovke-77816.html

Плов в тыкве  

Я решил приготовить свой особый вариант плова и запечь его в духовке в целой тыкве. А почему бы и нет? По моему мнению, тыква и морковь достаточно схожи между собой по текстуре, ароматам и вкусам. И поэтому в этом рецепте я решил заменить морковь тыквой. Когда будете раскладывать готовый плов по тарелкам, обязательно положите и печеной тыквы – будет невероятно вкусно! Если же вам захочется приготовить это блюдо с морковью, то рекомендую плов с курагой и арахисом. 

Источник: http://klopotenko.com/plov-v-tykve/

Сладкий

Десертный плов или хапама – национальное армянское блюдо. Испокон веков его ставили на праздничный стол, чтобы жизнь была такой же сладкой, сытной, яркой, как плов, тушёный в оранжевом овоще.

Вам понадобятся:

• Тыква – 1 большая или 2 маленькие.
• Рис длиннозерный – 2 ст.
• Сливочное масло – 0,12 кг.
• Изюм белый – 0,1 кг.
• Чернослив – 0,1 кг.
• Курага без косточек – 0,1 кг.
• Измельчённые грецкие орехи – 1 ст.
• Корица – 3 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мёд – 4 ст.л.

Количество персон: 6

Затрачиваемое время: 90 мин.

Пищевая ценность 100 гр плова:

Белки: 2,8.

Жиры: 6,2.

Углеводы: 24,3.

Калорийность: 156,3 ккал.

Как готовить:

1. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Готовую крупу откиньте на дуршлаг.
2. На 10 минут замочите сухофрукты в крутом кипятке, чтобы они стали мягкими.
3. Вырежьте «крышечку» из тыквы, удалите семена. Старайтесь не повредить стенки овоща.
4. Внутреннюю часть посыпайте сахаром.
5. Курагу и чернослив измельчите на кубики небольшого размера.
6. На сковороде растопите сливочное масло, выложите сухофрукты и потушите в течение пяти минут.
7. Положите мёд, и тщательно перемешайте ингредиенты.
8. Добавьте корицу и томите сухофрукты в течение 3-5 минут.
9. Положите в сладкую массу рис, перемешайте.
10. Готовую начинку отправьте в тыкву.
11. Накройте овощ «крышечкой» и готовьте сладкий плов в разогретой до 180 С духовке в течение одного часа.

Подавайте сладкое лакомство, не вынимая из тыквы. Приятного аппетита!

Источник: http://uzbekistangid.ru/plov/v-tykve