Пошаговый рецепт, как приготовить питу на сковороде (тесто на сухих дрожжах и воде).

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать питу на сковороде? Возьмите продукты по списку. Муки потребуется количество, указанное в рецепте плюс еще немного, для присыпания рабочей поверхности. Масло лучше возьмите без запаха, обычное растительное.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Таким образом вы насытите ее воздухом и избавите от лишних комочков. Тесто из просеянной муки намного эластичнее, а изделия из него пышнее и воздушнее.

3. Шаг 3:

   

   Воду вскипятите и немного охладите, до температуры около 80°С. Положите в воду соль, перемешайте. Вылейте воду в муку.

4. Шаг 4:

   

   Сразу же добавьте туда же растительное масло. Быстро перемешайте тесто ложкой, так как оно достаточно горячее. Зачем мы используем кипяток? Под его воздействием клейковина, содержащаяся в муке, уплотняется и во время выпекания не даёт парам воды выйти наружу, поэтому внутри теста образуются пустоты. Поэтому мы и получим “кармашек” внутри питы.

5. Шаг 5:

   

   Когда тесто немного остынет, начните замешивать его руками. Оно довольно быстро соберется в комок и перестанет прилипать к рукам. Вообще заварное тесто очень приятное в работе.

6. Шаг 6:

   

   Выложите тесто на рабочую поверхность, мукой присыпать ее не надо. Вымесите тесто до гладкого, однородного состояния и соберите в шар.

7. Шаг 7:

   

   Заверните шар в пакет и оставьте на 20 минут “отдохнуть”.

8. Шаг 8:

   

   Через положенное время выложите тесто уже на припыленную поверхность и скатайте его в жгут. Разделите на 8 равных частей. Вес одного куска получается 70-80 грамм.

9. Шаг 9:

   

   Скатайте каждый кусочек в шарик.

10. Шаг 10:

    

    Накройте шарики пакетом, чтобы тесто не засохло. Возьмите один из них и аккуратно раскатайте его в круглую тонкую лепешку с ровными краями. Следите, чтобы тесто не порвалось и не прилипло – поврежденная лепешка не надуется при выпечке. Размер готовой лепешки – 15-17 см.

11. Шаг 11:

    

    Хорошо раскалите сковороду, лучше, если она будет с толстым дном. Выложите на нее лепешку. Смазывать маслом сковороду не нужно, питы готовятся на сухой сковороде. Когда на поверхности начнут появляться первые пузыри, лепешку переверните. Это произойдет довольно быстро.

12. Шаг 12:

    

    Подержите лепешку на другой стороне около минуты.

13. Шаг 13:

    

    И снова переверните ее. На ваших глазах лепешка начнет надуваться. Дождитесь, пока ее рост не прекратится, и снова переверните на другую сторону. Через полминуты пита готова, можно ее снимать со сковороды.

14. Шаг 14:

    

    Вот такой “кармашек” получается в результате в пите. Таким же образом пожарьте остальные лепешки. Готовые питы довольно быстро сдуваются, это не страшно, полость в них все равно останется.

Источник: http://1000.menu/cooking/50610-domashnyaya-pita-na-skovorode

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1466.7 ккал	белки 32.2 г	жиры 34.2 г	углеводы 262.2 г
100 г блюда
ккал 248.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 44.4 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/159694/

Ингредиенты

• пшеничная мука – 250 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• теплая вода – 140 г
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 0,5 ч. л.
• сухие дрожжи быстродействующие – 1 ч. л.

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/pita-na-skovorode/

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://povar.ru/recipes/pita-9885.html

Приготовление:

• 

  Смешиваем муку, соль, масло.

• 

  Добавляем горячую воду.

• 

  Вымешиваем тесто.

• 

  Оставляем на 30 минут на расстойку.

• 

  Формируем лепешки.

• 

  Обжариваем 3 минуты.

• 

  Переворачиваем и обжариваем еще 3 минуты.

• 

  Снова переворачиваем и жарим до образования воздушного кармана.

• 

  Обрызгиваем водой. Складываем под влажное полотенце. Приятного аппетита!

Источник: http://vkuso.ru/recipe/106295-presnaya-lepeshka-s-karmanom-pita-na-skovorode/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Вода, Растительное масло, Соль

Источник: http://1000.menu/cooking/50610-domashnyaya-pita-na-skovorode

Фотографии «Пита» от приготовивших (6)

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/159694/

Хрустящая лепешка пита с начинкой

Пита

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Вода — 100 мл
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.

Начинка

• Огурец — 1 шт
• Листья салата / Салат — 6 шт
• Курица (отварная) — 100 г
• Шампиньоны (обжаренные) — 3 шт
• Лук зеленый — 2 веточ.
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Дрожжи растворить в теплой воде. Затем добавить соль, сахар и масло. Оставить в покое на 5 минут.

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем подойти на 40-50 минут.

Делим тесто на 6 частей. Каждую тонко раскатываем в круг. Выпекаем на решетке, можно из микроволновки, в предварительно разогретой духовке 250С. Пока раскатываем следующую, первая уже готова.

Вы увидите, если пита надулась и становится золотистой, то пора вынимать.

Для начинки нужно порезать огурец и зеленый лук. Курицу отварить, а грибочки обжарить.

Разрезаем с одного края питу.

Выкладываем шестую часть начинки и поливаем немного майонезом. Перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник: http://takioki.life/pita-na-skovorode-poshagovye-foto-v-retsepte/

Дополнительная информация

Получаются вкуснейшие хлебные лепешки. 
Магазинный хлеб не может сравниться с этой свежей выпечкой.
Всем приятного аппетита! 
Больше кушайте, никого не слушайте!
 

Источник: http://heaclub.ru/recept-pity-v-domashnih-usloviyah-s-foto-lepeshki-pita-na-skovorode-i-v-duhovke