Получается 2 пиццы диаметром около 30 см

• 191 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/22754

Приготовление:

Советы к рецепту

– Лук можно зажарить вместе с лисичками или добавлять его в пиццу свежим. Оставляю это на ваше усмотрение.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Лисички
Блюдо: Выпечка / Пицца

Источник: http://povar.ru/recipes/picca_s_lisichkami-12192.html

Выбор и подготовка ингредиентов

При покупке этих грибов рекомендуется выбирать плоды среднего или маленького размера с упругой плотью. Крупные, чаще всего старые лисички могут оказаться горькими и усохшими. Однако, характерная горечь исчезает во время длительной термической обработки. Если вы собираете грибы самостоятельно, их важно не спутать с ложными. Но сделать это довольно сложно.

Лесные грибы являются источником белка, клетчатки, витаминных комплексов и минеральных веществ.

Их основные отличия:

• ложные плоды отличаются ярко-оранжевым или даже огненным цветом;
• ножка тонкая и нередко плотная;
• ложная лисичка обладает резким и неприятным запахом, в отличие от нежно-фруктового аромата настоящего гриба.

Источник: http://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13205-picca-s-lisichkami-i-kolbasoj.html

Как приготовить «Пицца с лисичками» пошагово с фото в домашних условиях

• 

  В глубокую миску просеиваем муку, вливаем воду и растительное масло. Добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и приправу для пиццы.

• 

  Из полученных продуктов замешиваем тесто и оставляем его в сторону. Пусть тесто немного подойдет.

• 

  А пока займемся начинкой для пиццы. Лисички предварительно немного отвариваем в подсолнечной воде. Сливаем их через дуршлаг. Лук режем полу кольцами, помидор – кружочками. Бекон режем небольшими кубиками. У меня сегодня в пицце с лисичками будет консервированная кукуруза.

• 

  Тесто раскатываем и выкладываем на противень. Смазываем его майонезом.

• 

  Выкладываем лисички и всю начинку. Сверху пиццу посыпаем тертым сыром.

• 

  Пиццу с лисичками выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности. Обычно хватает 30 – 35 минут.

Шаг 1

Для теста смешайте 75 мл воду, соль, дрожжи и масло оливковое, хорошо перемешайте и замесите с мукой. Скрутите шарик весом 180 гр. и оставьте на 20-30 минут.

Шаг 2

Раскатайте тонкое тесто. И переложите его на смазанный растительным маслом пергамент.

Шаг 3

Смешайте маскарпоне со сливками и смажьте полученной смесью тесто. Выложите равномерно все ингредиенты, приправьте солью и сухим розмарином.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу в течении 6-8 минут.

Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, …

Выпечка с лисичками

Даже если вы совершенно равнодушны и к выпечке, и к грибам в целом, пройти мимо выпечки с лисичками …

Блюда из лисичек

Лисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. Из специй и пряностей …

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/22754

Рецепты пиццы с лисичками

В предложенных рецептах с фото пиццы с лисичками пошагово расписан процесс приготовления, следуя которому легко приготовить вкусное, аппетитное и ароматное блюдо.

Пицца с лисичками и колбасой

Пицца получается сочной, вкусной, пахнущей лесными грибами. Идеальный вариант если мало свободного времени, так как тесто готовится очень быстро.

Потребуется:

Тесто:

• масло сливочное – 100 г;
• растительное масло;
• молоко – 120 мл теплого;
• дрожжи – 10 г сухих;
• мука – 300 г;
• соль – 3 г;
• сахар – 10 г.

Начинка:

• томатный соус – 40 мл;
• зелень – 10 г;
• сметана – 40 мл;
• твердый сыр – 170 г;
• колбаса – 170 г копченой;
• томаты – 250 г;
• лисички – 100 г.

Как готовить:

1. Промытые лисички залить водой и поварить 20 минут. Жидкость слить, а грибы просушить бумажным полотенцем. Крупные экземпляры нарезать.
2. Нарезать масло кусками. Растопить в микроволновке, не допуская кипения.
3. Влить прогретое молоко. Подсолить, затем насыпать сахар и дрожжи. Размешать венчиком. Насыпать муку.
4. Замесить мягкое, легкое и не тугое тесто. Муку подсыпать до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам.
5. Промазать форму маслом. В центр поместить тесто. Равномерно растянуть руками по дну и бортикам.
6. Промазать смесью сметаны и томатного соуса. Разместить нарезанную на полоски колбасу, затем лисички.
7. Томаты, нарезанные на кружочки, выложить следующим слоем. Присыпать натертым сыром.
8. Поставить в духовую печь. Готовить полчаса при температурном режиме 180°.
9. Готовое блюдо при желании посыпать мелко порубленной зеленью или каперсами.

Вегетарианская пицца с лисичками

Простая и ароматная пицца порадует любителей вегетарианской пищи и позволит насладиться вкусной едой во время Великого Поста.

Понадобится:

• мука – 120 г;
• майонезный соус без яиц – 200 мл;
• молоко – 120 мл;
• сыр – 170 г;
• зелень;
• растительное масло – 60 мл;
• лук – 130 г;
• соль – 2 г;
• помидоры черри – 6-8 шт;
• лисички отваренные – 200 г;
• консервированная кукуруза – 100 г.

Как готовить:

1. В муку налить молоко и масло. Подсолить. Замесить тесто и скатать в шар. Завернуть пищевой пленкой. Пока готовится начинка – положить в холодильник.
2. Нарезать тонкими полукольцами лук. Лисички нарезать пластинами. Переложить в сковороду с маслом и обжарить. Овощи должны приобрести золотистый оттенок.
3. Нарезать дольками помидоры.
4. Зажарку переложить в сито и оставить на несколько минут, чтобы стекли излишки жира.
5. Раскатать тесто и отправить в смазанную маслом разъемную форму.
6. Распределить слоем томаты, затем лисички с луком. Посыпать кукурузой. Смазать соусом и посыпать натертым сыром.
7. Отправить в разогретую духовую печь на 20 минут. Температурный режим 200°.
8. Готовое блюдо украсить зеленью. По вкусу можно добавить оливки за 10 минут до готовности.

Пицца с лисичками и ветчиной

Ветчина придаст блюду нежный привкус копченостей и сделает его более сытным. Предложенный рецепт пиццы с лисичками в домашних условиях отличается простотой приготовления и не требует больших финансовых затрат.

Понадобится:

• томаты – 350 г;
• лисички – 400 г вареных;
• кетчуп – 60 мл;
• ветчина – 200 г;
• лук – 170 г;
• сыр – 200 г;
• укроп.

Тесто:

• сухие дрожжи – 11 г;
• мука – 460 г;
• сахар – 5 г;
• вода – 200 мл;
• соль – 5 г;
• растительное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Воду нагреть, не доводя до кипения. Насыпать сахар, соль, дрожжи, масло и муку. Замесить тесто. Накрыть тканью и оставить до тех пор, пока оно не поднимется в 2 раза.
2. Нарезанные на небольшие кусочки лук и лисички пожарить в сковороде с добавлением растительного масла.
3. Раскатать тесто в большой круг и выложить на промазанный маслом противень.
4. Распределить ложкой кетчуп и выложить лук с лисичками.
5. Ветчину и томаты нарезать кольцами и выложить на грибы. Равномерно посыпать натертым сыром.
6. Выпекать в духовой печке пока на поверхности не образуется румяная корочка. Температурный режим 200°. Готовую пиццу посыпать укропом.

Совет! Маленькие целые лисички помогут сделать пиццу еще более красивой и аппетитной.

Пицца с креветками и лисичками

Предложенный рецепт с фото пиццы с лисичками — отличный вариант для любителей морепродуктов. Благодаря креветкам блюдо приобретет тонкий аромат и поразит всех своим изысканным видом.

Понадобится:

Тесто:

• мука – 180 г;
• дрожжи – 10 г сухих;
• оливковое масло – 80 мл;
• вода – 130 мл;
• соль – 2 г.

Начинка:

• очищенные креветки – 350 г королевских;
• петрушка – 10 г;
• помидоры – 160 г;
• лисички – 300 г вареных;
• укроп – 10 г;
• сыр – 300 г.

Соус:

• базилик – 5 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• томатная паста – 50 мл.

Способ приготовления:

1. В воду насыпать соль и ложку муки. Размешать венчиком до однородности. Добавить дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на четверть часа. Когда опара вырастет в 3 раза, влить оливковое масло и насыпать муку.
2. Замесить тесто. Накрыть тканью и оставить на час. Масса за это время вырастет еще минимум в 2 раза.
3. Лисички нарезать ломтиками и поджарить в масле. Подсолить и оставить до полного остывания.
4. Нашинковать зелень. Если не нравится привкус укропа и петрушки, то можно исключить их из состава. Натереть сыр. Нарезать кубиками томаты.
5. Пропустить через пресс чеснок. Соединить с томатной пастой, мелко нарезанным базиликом и солью.
6. Раскатать тесто, сделать вилкой на поверхности проколы. Смазать томатным соусом и посыпать половиной сырной стружки. Распределить лисички и креветки.
7. Укрыть кусочками помидор. Посыпать зеленью и оставшимся сыром.
8. Отправить в духовую печку. Температурный режим 200°. Запекать 20 минут.

Совет! Определить готовность можно по цвету сырной корочки. Когда она приобретет красивый жемчужный оттенок, пицца готова.

Пицца с лисичками, фасолью и яйцом

Сделать вкус начинки более нежным поможет сметана. При желании ее можно заменить греческим йогуртом или майонезом.

Понадобится:

Тесто:

• молоко – 600 мл;
• соль;
• мука – 230 г;
• растительное масло – 40 мл;
• дрожжи – 18 г сухих.

Начинка:

• лисички – 250 г отваренных;
• соль;
• яйцо – 3 шт.;
• специи – 5 г любых;
• сметана – 70 мл;
• фасоль консервированная – 50 г;
• зелень – 10 г;
• масло – 10 г сливочного.

Как готовить:

1. Молоко понадобится теплое. Растворить дрожжи и влить масло. Перемешать.
2. Насыпать соль и муку. Вымесить тесто. Скатать шар, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на час.
3. Раскатать тонкий круг и переложить на противень.
4. Измельчить лисички. Отварить яйца и нарезать тонкими дольками.
5. Промазать тесто сливочным маслом. Распределить лисички, затем фасоль. Укрыть яйцами. Посыпать специями и солью. Полить сметаной.
6. Выпекать в духовой печи полчаса. Температурный режим 180°.
7. Переложить на блюдо и посыпать порубленной зеленью.

Важно! Сок из овощей необходимо сливать. Тесто хорошо впитывает жидкость, из-за этого пицца становится мокрой и не вкусной.

Источник: http://fermilon.ru/zagotovki/vypechka/pitstsa-s-lisichkami-retsepty-s-foto.html

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/22754

Ингредиенты:

• Мука  — 6-8 Ст. ложек
• Дрожжи  — 30-40 Грамм
• Вода  — 3-4 Ст. ложек
• Лисички  — 50 Грамм
• Куриное филе  — 50 Грамм
• Помидоры  — 1 Штука (Или 3-4 помидорчика-черри)
• Сыр  — 30-50 Грамм (Рекомендую моцареллу)
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Перец  — – По вкусу
• Твердый сыр  — 20-30 Грамм

Количество порций: 5-6