Есть такое печенье, в которое влюбляешься с первого укуса. Печенье «снежные сугробы» — именно такое. Нежное, почти невесомое, хрустящее печенье…

Пищевая и энергетическая ценность:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/148130/

Ингредиенты

Для приготовления печенья “Сугробы” понадобится:

масло сливочное (или маргарин сливочный) – 100 г;

яйцо куриное – 2 шт.;

сахар – 60 г;

сметана жирностью 20% – 70 г;

соль – 2 щепотки;

ванильный сахар – 0,5 пакетика;

мука высшего сорта – 200 г;

сахарная пудра для посыпки.

Источник: http://rutxt.ru/node/15796

Как приготовить Пирожные из бисквита и меренги рецепт пошагово

Наталья

Похожие рецепты

Источник: http://inoeda.com/2819-pirozhnye-iz-biskvita-i-merengi.html

Домашний бисквит с кремом

Это пирожное простое и не требует больших кулинарных навыков. Все, что потребуется — качественные ингредиенты и немного времени, а подойдет этот рецепт даже для начинающих хозяек.

Тесто:

• яйцо — 6 шт.;
• мука – 12 ст.л.;
• сахар – 12 ст.л.;

Пропитка:

• вода – 150 мл.;
• сахар – 4 ст.л.;
• ванилин.

Крем:

• сливочное масло – 200 гр.;
• вареная сгущенка – банка.

Способ приготовления:

1. Сначала отделить желтки от белков наиболее удобным способом в разные емкости. Важно следить за тем, чтобы ни одна капля белка не попала в желтки и наоборот. В желтки добавить 6 ст.л. сахара.
   https://www.youtube.com/watch?v=3pFha4J_0Xw
2. Взбить миксером до того момента, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
3. Белки взбить, постепенно добавляя 6 ст.л. сахара, чтобы получилась густая масса. Обязательно нужно промыть венчики миксера от желтков перед взбиванием.
4. К белкам отправить желтки. Аккуратно и быстро смешать их между собой, можно при помощи ложки или лопатки движением снизу вверх.
5. После добавить муку. Всю смесь хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
6. На дно противня выложить пергамент. Разместить массу на противень и выпекать в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
7. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
8. Пока бисквит остывает, можно приготовить сироп. Сахарный песок смешать с несколькими каплями ванили и водой. Довести до кипения, убрать с огня и дать остыть.
9. Теперь будем готовить крем. Сливочное масло порезать на мелкие кусочки и взбить до того момента, пока оно не побелеет.
10. Добавить вареную сгущенку и снова перемешать до однородной массы.
11. С бисквита снять пергаментную бумагу и срезать края. По периметру прорезать тесто так, чтобы получилось 2 коржа.
12. Пропитать их сиропом. Нижний слой большим его количеством, и к верху уменьшать пропорции.
13. Далее смазать один корж кремом и накрыть вторым. Верхний слой и края также обильно промазать кремом.

Бисквит перед употреблением убрать на 1 час в холодильник, чтобы крем успел схватиться. При желании украсить изделие сверху шоколадной крошкой или любым другим украшением по вкусу.

Источник: http://irina-kozina.ru/deserty/retsepty-pirozhnyh-v-domashnih-usloviyah.html

Нарезное бисквитное пирожное

С таким рецептом справится даже неопытная хозяйка.

Подготовим:

• 125 г муки высшего сорта;

• 4 яйца;

• 10 г ванилина;

• 150 г сахара;

• банка вареной сгущенки;

• 100 г сливочного масла;

• стакан сладкого сиропа.

Начнем готовить нарезное бисквитное пирожное с основы. Нам потребуется взбить холодные яйца с сахаром до увеличения объема в 3 раза. Затем осторожно высыпаем всю просеянную муку и быстро размешиваем рукой или лопаткой.

Нельзя вмешивать муку миксером, так как масса потеряет пышность, и бисквит не получится.

Лист берем обязательно прямоугольной формы. Вырезаем пергамент размером, которого хватит, чтобы закрыть не только дно, но и края. Выравниваем его по углам и выливаем сюда бисквит. Аккуратно разравниваем и сразу отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Время выпечки зависит от толщины. Готовность легко проверить зубочисткой, только не открывайте жарочный шкаф, пока не начнет зажариваться корочка, иначе бисквит опадет.

Достаем пласт, но сразу бумагу не срываем, дадим немного отлежаться. В это время готовим крем. Для этого миксером взбиваем масло до пышности и добавляем сгущенку.

Остывший бисквит разрезаем пополам. Смачиваем сиропом (кипяченая вода с сахаром в соотношении 1:1) сначала один слой, наносим крем. Вторую половинку кладем корочкой вниз и повторяем процедуру. Выравниваем поверхность плоским ножом или кухонным шпателем. Немного остудим в холодильнике и нарежем одинаковыми кусочками. Каждый из них можно украсить цветочком из крема, ягодкой или просто обсыпать орехами.

Источник: http://creativportal.ru/biskvitnye-pirojnye-7-poshagovyh-receptov-kak-prigotovit-nejnyi-i-vkysnyi-desert/

Описание приготовления:

Хрустящие пирожные с нежным кремом в середине — лучший десерт для посиделок с подружками под чашечку ароматного кофе. Безе и крем можно сделать заранее, храня крем в холодильнике, а безе — в сухом, темном месте. Соединить их между собой можно по приходу гостей.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Яйца / Сахар
Блюдо: Десерты / Безе / Сладкое

Источник: http://povar.ru/recipes/pirojnoe_iz_beze_s_kremom-85304.html

Пирожное “Безе”

Ингредиенты для пирожного Безе для 10 пирожных весом по 40—50г:

• 1 стакан сахарного песка,
• 6 яичных белков,
• 2 г ванильного сахара,
• 1/2 стакана воды,
• 1/2 стакана варенья для начинки.

Приготовление “Безе”:

Сахар с водой варить до пробы на мягкий шарик. Одновременно взбить белки в крепкую пену, в конце сбивания добавить ванильный сахар и влить тонкой струей в белок сахарный сироп, после чего в течение 1 мин перемешивать ложкой.

Чтобы Безе при выпечке не затвердело снизу, его надо выпекать на досках, сильно смоченных водой и накрытых бумагой. Массу надо класть на бумагу ложкой так, чтобы образовался красивый гребешок.

Безе в печке сушат на доске в течение 30—40 мин при температуре 90—100°C. Когда образуется твердая корочка, Безе с помощью ножа удаляют с бумаги и еще немного подсушивают донышко, а затем попарно соединяют фруктовой начинкой.

Источник: http://razvlekashka.ru/recepty-tortov/biskvitnye-pirozhnye-s-beze-2.html

Рецепт «Печенье «Снежные сугробы»»:

Мягкое сливочное масло соединить со сметаной и желтками. Тщательно растереть до образования однородной массы (я взбила миксером).
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Быстро замесить тесто.

Разделить тесто на шарики весом 17-18 грамм. Отправить в холодильник на 45 минут ( у меня часть шариков по 17г, часть по 18г).

Орехи измельчить ножом или слегка пробить блендером (не в муку).

Белки взбить в устойчивую пену вместе с сахарной пудрой. Аккуратно вмешать измельченные орехи.

На подпылённой мукой доске или специальном коврике для теста тонко раскатать шарик заготовку (до полупрозрачного состояния).
В центр выложить начинку (примерно 1ч. л.).
Сложить круг пополам, а затем ещё раз пополам. Для удобства используйте шпатель (первая заготовка сформирована вручную).

Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
У меня получилось 3 противня.

Выпекать в разогретой духовки при 180°С – 190С 15 минут до румяного состояния (следите за своей духовкой).

Готовое печенье щедро посыпать сахарной пудрой.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Печенье «Снежные сугробы»

Есть такое печенье, в которое влюбляешься с первого укуса. Печенье «снежные сугробы» — именно такое. Нежное, почти невесомое, хрустящее песочное тесто понравится вам обязательно.Из небольшого количества абсолютно доступных продуктов у вас получится 27-28 штук достаточно крупного размера. Тесто во время выпечки хорошо поднимается. Такое печенье можно поставить на праздничный рождественский или новогодний стол. Также его можно включить в подарочные наборы выпечки для друзей и знакомых.Автору рецепта Mirsladostey огромное спасибо.

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье «Снежные сугробы»»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/148130/