Продолжаю делиться необычными рецептами плова, в прошлый раз это был сладкий плов с тыквой . На этот раз предлагаю приготовить плов с мидиями. Такой…
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1929.7 ккал |
белки 65.9 г |
жиры 51.8 г |
углеводы 302.2 г |
| Порции | |||
| ккал 482.4 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 75.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 33.6 г |
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/83929/
Ингредиенты
- рис длинозернистый – 300 г
- репчатый лук – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- свежемороженые мидии – 300 г
- соль – 5 г
- перец – 1 г
Общее время приготовления — 1 час. Количество порций – 4.
Источник: http://nakormi.com/ris-s-midiyami.html
Ингредиенты
- Мидии свежезамороженные – 300 г
- Рис длиннозерный – 200 г
- Вода – 500 мл
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Чеснок головка – 1 шт.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Карри порошок – 0,5 ч.л.
- Паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
- Зира – 0,25 ч.л.
Источник: http://delo-vcusa.ru/recept/plov-s-midiyami-za-40-minut/
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы увидите, как готовить ароматный плов с мидиями. Посмотрите, в какой последовательности выкладывают ингредиенты, как их жарят и тушат.
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Источник: http://svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/blyuda-iz-risa/plov-recepty/s-midiyami-2.html
Рецепт «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:
1) Разогреть сковородку, налить подсолнечного или оливкового масла (чтобы полностью покрыть дно сковородки, но слишком много не лейте). Добавить порезанный лук и хорошо промытые мидии (я одну штучку на 2 части разрезаю). Обжарить на среднем огне минуты две (чтобы водичка от мидий выпарилась).
2) Всыпать рис. Обжарить до прозрачности. Влить сливки, соевый соус (вместо соли, по вкусу!), выдавить чеснок, добавить специи (карри, травы, чуть мускатного ореха, паприка). Можно добавить столовую ложку томатной пасты или любого другого любимого вами соуса (я соус паприк часто добавляю). Все это делаем все на том же среднем огне.
3) Вливаем предварительно закипевшую воду. Чтобы рис был рассыпчатый и не клейко-разваренный, соотношение такое делаем: 2 стакана риса – 2,5 стакана воды. Аккуратно лопаточкой перемешиваем рис с водой, чтобы ингредиенты равномерно по рису распределились. Накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и тушим минут 15.
Через 15 минут попробуйте рис на готовность, он будет еще чуть сыроват. В этот момент я очень аккуратно снова перемешиваю рис, накрываю крышкой и полотенцем, и он доходит в тепле минут 30.
Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Рассыпчатый жареный рис с мидиями
Это блюдо готовится крайне быстро, зато невероятно вкусно! Рис выходит рассыпчатый и ароматный.Я готовлю такой рис в качестве гарнира к запеченному лососю – идеальное сочетание!Хотя можно подать, как основное блюдо.На сайте много вариантов риса с морепродуктами, но я вам предлагаю попробовать мой рецепт именно как гарнир к красной рыбке, чтобы разнообразить привычные пюре или макароны)
Категория: Горячие блюда › Гарнир › Гарнир из круп
Ингредиенты для «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:
Попробуйте приготовить вместе
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/83929/
На заметку
При выборе и готовке мидий необходимо соблюдать некоторые рекомендации.
Во-первых, надо выбирать моллюски, выращенные в открытом море, а не на фермах. В чистой проточной воде мидии, которые являются фильтраторами по способу питания, не накапливают вредные вещества, хотя за день они пропускают через свое тело до 80 л воды. Эксперты утверждают, что в составе морских моллюсков столько же ненужных включений, как и в креветках или рыбе.
А вот те мидии, которые выращиваются на фермах, в застойной воде, в разы больше накапливают токсины. Самыми опасными для здоровья названы морепродукты из Китая и Кореи – количество сакситоксина в них сильно превышает допустимые нормы. Поэтому старайтесь их избегать.
Во-вторых, если покупаете неочищенных моллюсков, то надо удалить не только створки, но и ножку-водоросль (черный или коричневый хвостик), которой они крепятся – он полностью несъедобный.
В-третьих, иногда в теле мидий находится песок или даже микроскопические жемчужинки. Удалить их из мяса практически невозможно, а вот повредить зубную эмаль – можно
Поэтому надо кушать осторожно.
Рекомендуем не экономить, покупать качественный, экологически чистый продукт, чтобы не только насладиться блюдом, но и сберечь здоровье.
Источник: http://podosinki.su/ris-s-midiami
Важные дополнения к рецепту
- Вкус получается что-то среднее между ризотто и суши, а главное, что готовить проще простого, все в одном сотейнике. Иногда готовлю с подкопченными мидиями, тоже очень вкусно получается.
Аймкук
Такая вот себе, веселая, задорная домохозяйка, которая обожает готовить, фотографировать и кормить свою любимую семейку и друзей конечно, куда же без них.По профессии парикмахер, но уже несколько лет посвящаю себя целиком и полностью своей семье и дому, мне это нравится, скучать не приходится.
- 503
Рецептов
- 81
Подписчиков
- 58
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/20764
Фотографии «Рассыпчатый жареный рис с мидиями» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/83929/
Как сделать плов из замороженных мидий
Рецепт данного блюда аналогичен вышеописанному, с небольшими дополнениями. Для основы блюда, из морепродуктов можно использовать замороженные креветки, или морской коктейль. Ингредиенты нужно разморозить при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Очистить, промыть, обработать так же, как и свежие продукты. У креветок необходимо удалить головы и панцирь, оставив хвостики для украшения.
Особое место у любителей деликатесов занимает плов с мидиями в ракушках.
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Источник: http://confeton.ru/vtorye-blyuda/plov-s-midiyami-recept-foto.html