Овощные салаты — 416 рецептов с фото пошагово

Разнообразьте привычные сочетания овощей поджаренным хлебом, авокадо, сыром, орехами и сухофруктами. Лайфхакер собрал овощные салаты, которые готовятся за считаные минуты, не содержат лишних калорий и становятся украшением любого стола.

Салат из сыра, яиц и свеклы  

Рецепт: Салат из сыра, яиц и свеклы

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

На днях я пролистала свои старые кулинарные записи и наткнулась на этот салат, который часто раньше готовила, а потом он был незаслуженно забыт мной… Салат из серии “на каждый день”, готовится очень быстро, а продукты имеются в каждом “уважающем себя” холодильнике )))

Венерик 30 октября 2009 года
  • 1447189
  • 576
  • 11545
  • 1388

Лук зеленый Чеснок Сыр твердый Яйцо куриное Свекла Соль Перец черный Майонез

Рецепт: Салат из свежих овощей Глехурад

Овощные салаты — варианты:

Баклажаны по-армянски я впервые попробовала 2 года назад и влюбилась в это блюдо. Как только появляются первые баклажаны – этот …

Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 3-5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Масло подсолнечное – для жарки

Зелень – 0,5 пучка

Перец молотый – 2 щепотки

Полезный, диетический салат “Метелка” (“Щётка”) поможет привести фигуру в желаемую форму и добавить в рацион больше натуральных витаминов.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Свекла – 100 г

Морковь – 100 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень – по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Свекла по-корейски – это простая и вкусная закуска-салат, которую хочется есть еще и еще. Ее можно приготовить в неостром варианте, …

Ингредиенты

Свекла- 450 грамм;

Чеснок – 1 зубчик;

Соль – по вкусу;

Сахар – 1 ч. л.;

Уксус яблочный – 2 ст.л;

Кунжут – 1 ч.л.

Заправка:

Масло растительное – 3 ст.л;

Кориандр – 0.5 ч.л;

Перец красный молотый- 0.25 ч.л;

Чеснок – 1 зубчик

Перец острый – 0.5 шт;

Перец черный молотый – 0.25 ч.л.

Название салата “Овощное раздолье” говорит само за себя. Это настоящая кладезь витаминов, так особенно нужных нашему организму в конце весны! …

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 400 г

Горошек зелёный консервированный – 150 г

Огурцы свежие – 100 г

Морковь – 100 г

Лук зелёный – 50 г

Укроп (зелень) – 4 веточки

Майонез – 100 г

Перец чёрный молотый – 1/3 ч.л.

Соль – по вкусу

Американский салат Коул слоу Cole slaw – это овощной салат на основе капусты. Дополнительно к свежей капусте идут самые обыкновенные …

Ингредиенты

Капуста – 500 г

Морковь – 1 шт.

Сметана или кефир – 4-5 ст.л.

Майонез – 2-3 ст.л.

Уксус фруктовый 6-9% – около 1 ст.л.

Сахар – 1-2 ст.л.

Молотые перцы – по вкусу

Соль – по вкусу

Салат «Суномоно» — лёгкий диетический японский салат из огурцов с пикантной заправкой из уксуса и соевого соуса. В японской кухне …

Ингредиенты

Огурец – 700-800 г

Соль – 0.5 ст.л.

Соевый соус – 1-2 ст.л.

Уксус рисовый или белый винный – 2-3 ст.л.

Сахар – 2-3 ст.л.

Кунжут жареный – по вкусу

Дополнительно:

Корень имбиря – по вкусу

Водоросли вакаме – по вкусу

Кунжутное масло – по вкусу

В зимнее время года человеческий организм ослаблен и лучший способ его поддержать, употреблять побольше витаминов. Салат, который мы сегодня с …

Ингредиенты

Свекла – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Бальзамический уксус – 1 ч.л.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Салатов, в состав которых входят кукуруза и яйца огромное количество. На сайте вы найдёте множество различных вариантов. Такого вроде не …

Ингредиенты

Яйца куриные – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 4 ст.л.

Огурец свежий – 1 шт.

Перец сладкий – 0.5 шт.

Морковь – 1 шт.

Укроп свежий – 0.5 пучка

Лук зелёный – 3 стрелки

Майонез – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Чем болгарский салат отличается от греческого, при одинаковом содержании овощей в рецепте? А тем, что сладкий перец в обязательном порядке …

Ингредиенты

Перец сладкий – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Огурцы – 2 шт.

Лук репчатый – 0.5 шт.

Брынза – 70 г

Соль – по вкусу

Оливки – по вкусу

Заправка:

Масло растительное – 2 ст.л.

Уксус яблочный – 1 ст.л.

Сахар – щепотка

Перец черный молотый – по вкусу

 Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением …

Ингредиенты

Баклажаны – 4 штуки;

Помидоры розовые – 2 штуки;

Перец болгарский желтый – 2 штуки;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Зелень кинзы – 0,5 пучка;

Соль, смесь молотых перцев – по вкусу;

Растительное масло для смазывания противня и овощей.

Баклажаны по-корейски – это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается …

Ингредиенты

Баклажан – 1 шт;

Перец болгарский – 1 шт;

Перец чили – 1/2 шт;

Морковь – 1 шт;

Чеснок – 3 зубчика;

Петрушка – 1 пучок;

Соевый соус – 2 ст.л;

Семена кунжута – 1 ст.л;

Сахар – 1/2 ст.л;

Соль – 1/2 ч.л;

Кориандр – 1/2 ч.л;

Тмин (молотый) – 1/2 ч.л;

Уксус винный – 2 ст.л;

Масло оливковое – 2 ст.л.

Оригинальный вкус салата не обязательно достигается смешиванием экзотических продуктов и каких-то необычных ингредиентов. В доказательство этому служит данный салат из …

Ингредиенты

Морковь (небольшая) – 4 шт.

Яйцо куриное – 4 шт.

Зелёный горошек – 180 г

Майонез – 3 ст.л.

Зелёный лук – 0,3 пучка

Соль – по вкусу

Этот салат один из любимых в моей семье. Любимый моими сыном и мужем потому, что вкусный, а мною – потому …

Ингредиенты

Огурцы – 3 шт;

Редис – 200 грамм;

Вареные куриные яйца – 2-3 шт;

Лук зеленый – 0,5 пучка;

Укроп – 1 пучок;

Соль, подсолнечное масло – по вкусу.

«Глехурад» в переводе с грузинского означает “по-крестьянски”. Существует несколько вариантов приготовления этого замечательного грузинского салата из овощей с ореховой заправкой. …

Ингредиенты

Огурец свежий – 1 шт.

Помидор – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Красный лук – 1 шт.

Редис – 4-5 шт.

Листья салата (у меня «Фриллис») – 100 г

Зелень (у меня петрушка) – по вкусу

Грецкие орехи – 50 г

Чеснок – 3 зубчика

Уксус из белого вина – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – 3 ст.л.

Салат «Щетка» – отлично подходит для очищения организма, благодаря своему составу и большому содержанию клетчатки. Его можно подать и как …

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 100 г

Огурец – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Яблоко – 0.5 шт.

Заправка:

Масло растительное – 2 ст.л.

Соус соевый – 1 ч.л.

Сахар – щепотка

Уксус рисовый (яблочный) – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Аччик-чучук – самый распространенный салат в Узбекистане, который всегда подают к плову. Так называют его в Ташкенте, а в Ферганской …

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Перец стручковый – по вкусу

Кинза свежая – по вкусу

Соль – по вкусу

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом неизбитого, но довольно вкусного и вполне праздничного салата из отварных моркови и зеленого горошка. …

Ингредиенты

Морковь – 2 шт.

Яйца отварные – 2 шт.

Горошек зеленый – 100 г

Лук фиолетовый – 0,5 шт.

Чеснок – 1 зубок

Майонез – 2 ст.л.

Перья зеленого лука – 20 г

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Когда природа радует нас изобилием овощей и зелени, самое время включить в свой рацион как можно больше полезной еды из …

Ингредиенты

Огурец – 6-7 шт.

Морковь – 1-2 шт.

Перец сладкий – 1-3 шт.

Репчатый лук – 0.5-1 шт.

Нут – 1-2 чашки

Свежая зелень – по вкусу

Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу)

Заправка:

Растительное масло – 1.5-2 ст.л.

Уксус белый винный – 1 ст.л.

Сок лимона – 1-1.5 ст.л. (по вкусу)

Соль – по вкусу

Мед – 1 ст.л.

Рисовый уксус или другой фруктовый 3-6% – 1 ст.л.

Дополнительно на выбор:

Кунжут – по вкусу

Орехи – по вкусу

Семена льна – по вкусу

 Этот салат можно приготовить на каждый день, он очень прост в исполнении и не требует особенных составляющих. Салат Айсберг можно …

Ингредиенты

Салат Айсберг – 0.5 кочана;

Огурец свежий – 1 шт;

Помидор – 1 шт;

Лук красный – 1 шт;

Колбаса копченая – 70 граммов;

Лук зеленый – 3 пера;

Укроп – несколько веточек;

Майонез – 1 ст.л;

Сметана – по вкусу;

Лимонный сок или уксус – 1 ч.л;

Горчица -0.5 ч.л;

Соль – по вкусу;

Черный перец – по вкусу.

Салат любимый с детства. У нас дома ни один праздник не обходился без него. Вкусный, полезный и готовится в считанные …

Ингредиенты

Морковь – 3 штуки;

Орехи грецкие – 30 грамм;

Чеснок – 2 зубчика;

Майонез – 2 ст.ложки.

Показать еще …

Аймкук

Новинка!

В состав входят помидоры, огурцы, перец, отварной картофель, что делает салат самодостаточным блюдом. Добавляются орехи, кунжут и заправка.

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Помидор – 1-2 шт.

Огурец – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Кунжут – 1 ч.л.

Орехи грецкие – 20 г

Заправка:

Масло оливковое – 3-4 ст.л.

Мед – 1 ч.л.

Уксус яблочный – 2 ч.л.

Соль – по вкусу

Горчица – 0.5 ч.л. (по вкусу)

Новинка!

Редис нарезать кружочками, помидоры – ломтиками. Измельчить укроп, лук и салат латук. Сложить ингредиенты в салатник, влить постное масло.

Ингредиенты

Редис – 250 г

Помидоры – 2 шт.

Лук зелёный – 3 шт.

Салат латук – 3-4 листика

Укроп – 15 г

Постное масло – 3-4 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Новинка!

Нарезать соломкой редис и огурцы, измельчить лук, укроп и петрушку. Добавить в салат кукурузу, соль и перец, заправить маслом и перемешать.

Ингредиенты

Редиска – 200 г

Огурцы – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 3-4 ст.л.

Укроп и петрушка – 10 г

Лук зелёный – 10 г

Постное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Аймкук

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Аймкук

Новые рецепты в разделе

  • b3845aeaf6.JPG

    Чобан салат

    Чобан салат (пастуший салат) – блюдо турецкой и азербайджанской кухни. На первый …

    18.09.2020 – 19:57

1. Салат с помидорами, цукини и моцареллой

Овощной салат с помидорами, цукини и моцареллойdelish.com

Этот необычный салат напоминает пасту. Только вместо макарон — тонкие полоски цукини.

Ингредиенты

  • 4 цукини;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 400 г помидоров черри;
  • 150 г моцареллы в шариках;
  • ½ пучка базилика;
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса.

Приготовление

С помощью тёрки-шинковки или другого приспособления нарежьте цукини тонкими длинными полосками. Смешайте их с оливковым маслом и специями и оставьте мариноваться на 15 минут. Затем добавьте к цукини разрезанные пополам помидоры и сыр, листья базилика и уксус и хорошо перемешайте.

Салат из свежих овощей “Глехурад”  

Рецепт: Салат из свежих овощей Глехурад

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить… И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил!!!Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры… Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся… И вдруг – НЕВЕРОЯТНОЕ!!! Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ!!! За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала – ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Помидор Огурец Перец болгарский Лук красный Редис Чеснок Листья салата Зелень Орехи грецкие Масло оливковое Уксус Соль Перец черный

Рецепт: Салат Нур

Постный салат из фасоли с грибами

Многие люди во время поста ищут, как разнообразить постное меню своей семьи. Постный салат из фасоли с грибами получается…

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 350 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 100 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Уксус яблочный — 2 ст. л.
  • Фасоль белая сухая — 1 ст.
Фото рецепта Салат с морковью и кукурузой

Свекла с чесноком “Однажды по-другому”  

Рецепт: Свекла с чесноком Однажды по-другому

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ну кто из Вас не любит салат из свеклы с чесноком или грецкими орехами, или и то и другое вместе, заправленный майонезом? Думаю, такие есть, но их не много. Те, кто не любит свеклу или кому нельзя острое. Не ругайтесь, но нам действительно, нежелательно есть майонез и я стараюсь где можно его заменить. Просто заправляла свеклу с чесноком натуральным йогуртом с горчичкой и капелькой лимона. А однажды Остапа понесло… Что из этого получилось судить Вам. А вот муж сказал на праздник только так! Ну обалденно вкусно вышло. Готовлю так второй раз, первый был на пробу и фото не делала. Только свёклу резала брусочками, понравилось и так и эдак. Отведаем?

Свекла Паприка сладкая Розмарин Мята Горчица Масло растительное Творог Чеснок Орехи грецкие Листья салата Багет

Рецепт: Салат Принцесса

14. Салат с запечёнными баклажанами и лавашом в мятной заправке

Салат с запечёнными баклажанами и лавашом в мятной заправкеbbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 толстых лаваша;
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 1 большой пучок мяты;
  • 1 красный перец чили;
  • 2 луковицы;
  • 170 г помидоров черри;
  • 300 г салатной смеси;
  • 50 г козьего сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажаны кусочками со сторонами около 3 см. Полейте столовой ложкой масла, приправьте специями и перемешайте. Выложите на противень и запекайте при температуре 200 °С 25 минут, пока они не подрумянятся. За 8 минут до окончания приготовления баклажанов поставьте в духовку противень с крупными кусочками лаваша.

Для заправки смешайте оставшееся масло, уксус, измельчённые листья мяты, мелко нарубленный чили и 1 луковицу. Достаньте баклажаны, выложите их в миску для салата и смешайте с ⅓ заправки. Добавьте нарезанный полукольцами лук, разрезанные пополам помидоры, салатную смесь, лаваш и кусочки козьего сыра. Полейте салат оставшейся заправкой и перемешайте.

Читайте также

  • 9 тёплых салатов, которые стоит приготовить →
  • 10 вкусных диетических салатов →
  • 10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации →
  • 20 заправок, которые улучшат вкус любого салата →
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...