Хороший обед – залог правильного питания! Предлагаю приготовить наваристый и ароматный суп из овощей с фрикадельками. Кстати, готовится он очень быстро, что является несомненным преимуществом!
Рецепт овощного супа с фрикадельками
С овощами можно приготовить немало блюд, которые порадуют и яркими красками, и прекрасным вкусом. Сегодня давайте приготовим вкусный, аппетитный овощной суп с фрикадельками. Рецепт очень прост. С овощами можно экспериментировать, исходя из того, что есть в наличии. В этот раз я добавила брокколи, цветную капусту и горошек, супчик получился ярким и очень вкусным.
Источник: http://rutxt.ru/node/8652
Описание приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить овощной суп с фрикадельками в домашних условиях. Суп действительно варится очень быстро. Кроме основных овощей я использую замороженные овощи “Ассорти”, что придаем блюду большей насыщенности. Удачного приготовления!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Лук / Морковь / Куриное филе
Блюдо: Супы
Источник: http://povar.ru/recipes/ovoshnoi_sup_s_frikadelkami-35858.html
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 625.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 75.3 г |
| Порции | |||
| ккал 156.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 16.1 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.9 г |
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/160648/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Начните с приготовления всех необходимых продуктов для приготовления супа. Куриное филе берите с любых частей: с грудки фрикадельки получатся потверже, с бедер – помягче и пожирнее. Овощи для этого супа подойдут любые, главное, чтобы время их приготовления было не больше 10 минут. Размораживать заранее не нужно, достаньте их из морозильной камеры в начале готовки. Сыр берите любой твердый. Масло подойдет рафинированное без запаха.
-
Шаг 2:
Картофель очистите от кожуры и загрязнений, промойте и нарежьте на средние кубики. Они не должны быть слишком маленькими, чтобы не разварились.
-
Шаг 3:
Закипятите в пятилитровой кастрюле воду, немного подсолите и опустите в нее нарезанную картошку. Доведите до кипения на большом огне. Затем варите в течение 20 минут на среднем огне под крышкой.
-
Шаг 4:
Пока варится картошка, сделайте зажарку. Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся и отдадут супу красивый оттенок. Но если вы не любите, когда лук кусочками в супе, опустите очищенную луковицу в бульон целиком.
-
Шаг 5:
Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, жарьте сначала натертую морковь. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.
-
Шаг 6:
Когда морковь начала становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще 3 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли.
-
Шаг 7:
Готовую зажарку переложите в кастрюлю и доведите все до кипения. Варите 10 минут на среднем огне под крышкой.
-
Шаг 8:
Куриное филе перекрутите на мясорубке. Полученный фарш немного посолите и приправьте. Сформируйте из него небольшие фрикадельки в виде шариков. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их теплой водой. Не делайте фрикадельки больше 1,5 см в диаметре. Чем они меньше, тем они аппетитнее выглядят в тарелке и их приятнее есть.
-
Шаг 9:
Если вы добавляли лук целиком, достаньте его сейчас. Добавьте в суп фрикадельки. После того как суп снова закипит, отправьте в кастрюлю овощи, соль и специи. Перемешайте, попробуйте на вкус, добавьте если чего-то не хватает (соли, специй). Через 10 минут суп готов.
Подавать суп нужно в горячем виде, посыпав тертым сыром и заправив сметаной. Мне такой суп нравится без сметаны. Он получается легким и приятным на вкус. Если вы берете свежие овощи, их нужно очистить, тщательно промыть и нарезать на кусочки по своему желанию, но не меньше чем 2х2 см. Если сильно измельчить, то они разварятся и потеряется вкус.
Источник: http://1000.menu/cooking/46443-ovoshchnoi-sup-s-frikadelkami
Овощной суп с фрикадельками
Категория: Первые блюда> Суп
5 ингридиентов 30 минут
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой или любым бульоном на плиту и доведите содержимое до кипения.
Пока вода закипает, займитесь приготовлением фрикаделек. Для этого, посолите и поперчите фарш по вкусу и слепите из него фрикадельки.
Как только вода закипит, опустите в нее фрикадельки и поварите их в течении 15-20 минут….
теги: первое обед
Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-овощной-суп-с-фрикадельками
Ингредиенты
Для приготовления овощного супа с фрикадельками понадобится:
мясной фарш – 300 г;
брокколи – 100 г;
цветная капуста – 100 г;
зелёный горошек (у меня замороженный) – 3 ст. л.;
картофель – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль и специи – по вкусу;
Расчёт – на 4-5 литров.
Источник: http://rutxt.ru/node/8652
Рецепт «Легкий суп с фрикадельками и овощами»:
Наши ингредиенты
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.
Лук нарезаем, добавляем к фаршу – перемешиваем. Немного солим и перчим.
Нарезаем:
картофель – кубиками
морковь – кружочками
перец болгарский – кубиками
Все добавляем в закипевшую воду.
Из фарша скатываем не большие фрикадельки и добавляем в кастрюлю.
Примечание: можно этот шаг поменять местами с предыдущим – я пробовал так и так – в принципе, разницы нет 🙂
Не забываем добавить лавровый лист и перец горошком
Через 15 минут суп готов
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Легкий суп с фрикадельками и овощами
Очень вкусный и достаточно легкий суп, несмотря на то, что он с мясными фрикадельками.
Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы
Ингредиенты для «Легкий суп с фрикадельками и овощами»:
Попробуйте приготовить вместе
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/160648/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире – 74 ккал/100г
- Картофель жареный – 192 ккал/100г
- Картофель зрелый – 80 ккал/100г
- Картофель отварной – 82 ккал/100г
- Картофель печеный – 70 ккал/100г
- Картофельное пюре – 380 ккал/100г
- Сметана – 210 ккал/100г
- Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
- Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
- Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
- Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Алтайский сыр – 355 ккал/100г
- Грюйер сыр – 396 ккал/100г
- Каунасский сыр – 355 ккал/100г
- Латвийский сыр – 316 ккал/100г
- Литовский сыр – 250 ккал/100г
- Озерный сыр – 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
- Сыр «российский» – 366 ккал/100г
- Сыр «советский» – 400 ккал/100г
- Сыр «степной» – 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
- Сыр белый – 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
- Куркума – 325 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Перец черный горошек – 255 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
- Зелень – 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
- Замороженные овощи – 50 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Вода, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Куриное филе, Замороженные овощи, Соль, Куркума, Перец черный молотый, Перец горошком, Растительное масло, Твёрдый сыр, Зелень
Источник: http://1000.menu/cooking/46443-ovoshchnoi-sup-s-frikadelkami