Одним из наиболее частых блюд в любой, пожалуй, кухне, является именно овощное рагу. Рецепты его есть не столько в кулинарных книгах, сколько в практическом листе ”to-do” у любой хозяйки. Это то, что все мы готовим, когда нужно это сделать быстро и из “того, что есть”. Российская хозяйка в этих случаях берет картошку, морковь, лук и сооружает из всего этого соус. Или, иначе говоря, рагу. Овощи, просто тушеные на сковороде с добавлением небольшого количества воды, получаются очень вкусными.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах овощное рагу с картошкой:

К т.н. базовым ингредиентам можно добавлять любые другие: кабачки, болгарский перец, брокколи, помидоры, баклажаны, стручковую и обычную фасоль, белокочанную капусту, сельдерей, огурцы. И все это в разных пропорциях и количествах. Блюдо можно делать более густым или пожиже, с аппетитной юшкой из соуса на сметане и томатной пасте.

Для улучшения вкуса овощного рагу все овощи для него желательно обжаривать в масле (лучше сливочном). Даже если потом все будет тушиться или вариться в кастрюле. Или даже запекаться в духовке, мультиварке. Картофель для рагу обычно нарезают кубиками – так кушанье смотрится гармоничней. А капуста тонко шинкуется или нарезается на квадратики. Морковь можно натереть на терке или нашинковать медальонами и их половинками.

Процесс приготовления рагу с овощами примерно схожий в большинстве рецептов. Для удобства можно готовить все сразу в одной кастрюле с толстым дном. Первым обжаривают лук с морковью. Добавляют картошку и жарят все около десяти минут, периодически размешивая. Кладут капусту и жарят около пяти минут (капуста не должна быть слишком жесткой). Следующими идут нарезанные помидоры – с ними блюдо томится на медленном огне пять минут. В последнюю очередь выкладывают нежные кабачки или цуккини. Тут уже нужно накрыть кастрюлю крышкой и тушить все до полной готовности картофеля.

Пять самых быстрых рецептов рагу овощное с картошкой:

Упростить процесс можно при помощи мультиварки – есть много рецептов овощного рагу для нее, в которых все продукты закладывают в чашу одновременно. А потом лишь дожидаются окончания готовки.

Люблю осень за её изобилие. Смотрю на грядки и радуюсь разноцветию и разнообразию выросшего урожая. Вдохновляюсь на кулинарные подвиги, и первое, что приходит, на ум — это овощное рагу. Давайте вместе будем его готовить, будем импровизировать и добавлять в блюдо, все, что у нас есть.

Источник: http://fishki.net/3516273-ovownoe-ragu–5-prostyh-i-vkusnyh-receptov.html

Ингредиенты

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/2069

Овощное рагу — рецепт с картошкой, кабачками, капустой и баклажанами

Источник:

Источник: http://fishki.net/3516273-ovownoe-ragu–5-prostyh-i-vkusnyh-receptov.html

Постное овощное рагу

Категория: Основные блюда

7 ингридиентов

Источник: http://fishki.net/3516273-ovownoe-ragu–5-prostyh-i-vkusnyh-receptov.html

Видео о том, как приготовить легкое овощное рагу с курицей

Для любителей легкий, малокалорийных блюд предлагаю этот рецепт. Блюдо сытное, полезное и очень вкусное. Такой ужин вы получите уже через 30 минут!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 700 гр. (примерно 2 шт.)
• Цуккини – 1 шт.
• Сладкий перец – 100 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сельдерей – 2 черенка
• Морковка – 2 шт.
• Картофель среднего размера – 3 шт.
• Помидор – 1 шт. (примерно 200 гр.)
• Сахарный песок – 1-2 ч.л.
• Томатная паста – 1,5 ст.л.
• Вода – 400 мл.
• Зелень по вкусу
• Приправы для курицы, базилик, орегано, кориандр, красный и черный перчик по вкусу
• Лаврушка – 2 листочка
• Чеснок – 2 дольки
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль по вкусу

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Источник: http://hozyayushka-online.ru/ovoshhnoe-ragu.html

Видео-рецепт овощного рагу с мясом и свеклой в казане

Предлагаю еще один союз наилучшего сочетания мяса и овощей. Давайте потушим свинину с баклажанами, болгарским перчиком, кабачками и свеклой. Для разнообразия, добавим еще яблочко и сливу.

Это просто и очень вкусно. Вы только попробуйте – вам точно понравится!

В рецепте:

• Любое мясо (в данном случае свинина)
• Лук репчатый
• Морковь
• Свекла
• Баклажаны
• Болгарский перчик
• Цуккини
• Слива
• Тыква
• Яблоко
• Растительное масло
• Соль, специи по вкусу

Приятного вам аппетита!

Источник: http://esttat.ru/ovoshhnoe-ragu-s-myasom.html

Рисовое кольцо с овощным рагу  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Запеченные рисовые кольца очень популярны в Германии. В данном рецепте оно подается с легким овощным рагу и кремовым соусом с креветками. Рис получается нежнейшим благодаря добавлению сыра, желтков и сливок.

Масло сливочное Рис Бульон Сливки Желток яичный Пармезан Фасоль стручковая Морковь Спаржа Горошек зеленый Мука пшеничная Соль Перец черный Орех мускатный Паприка сладкая Креветки Петрушка

Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=256

Овощное рагу с картошкой и фрикадельками — видео рецепт

Чем прекрасно это блюдо, так это тем, что может из себя представлять полноценный обед или ужин на всю семью. При этом он уже полностью сбалансирован, чтобы быть полезным и здоровым. Сочетаются и разнообразные овощи богатые витаминами и клетчаткой и мясо. Получится и сытно и полезно. Чего еще можно желать?

Рагу приготовленное с мясными фрикадельками — это интересная альтернатива рагу с тушеным мясом или курицей. И готовится очень быстро. Набор продуктов, как говорится, на каждый день.

10230просмотров

Вам будет интересно:

Источник: http://vkusnogotovlu.ru/ovoshhnoe-ragu-s-kartofelem-8-poshagovyh-retseptov.html

11. Тушеные овощи с сосисками и фасолью

Пожалуй, это самый простой рецепт овощного рагу. Беспроигрышный вариант, когда надо быстро накормить семью или внезапно нагрянувших гостей.

Тебе понадобится: 0,5 кг сосисок, 800 г картофеля, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 400 г смеси замороженных овощей, 4 дольки чеснока, зелень укропа.

Приготовление:
1. На масле обжарь порезанный ломтиками картофель, всыпь замороженные овощи, когда они покроются легкой золотистой корочкой, всыпь кружочки сосисок.
2. Залей овощи с сосисками 120 мл воды, туши минут десять, добавь фасоль вместе с соусом, приправь зеленью, чесноком и специями.

Источник: http://lafoy.ru/ovoshchnoe-ragu-s-myasom-recepty-1412

Вкуснейшее рагу с болгарским перцем, помидорами и картошкой

Одно из вкуснейших блюд кавказкой кухни Аджапсандал. Это яркое рагу содержит в себе ингредиенты, характерные этой кухне – баклажан, кинза, базилик. Получается очень вкусно и сочно.

Представить этот рецепт хочу в формате видео-ролика.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 шт.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Сладкие перцы – 4-5 шт.
• Картошка – 600 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л. или стакан перетертых помидор
• Чеснок – 5 долек
• Сахарный песок – 2 ч.л.
• Кинза – пучок
• Фиолетовый базилик – пучок
• Соль, молотый перец по вкусу

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Заключение

Рагу – частый гость на наших столах в любое время года. Особенно летом, когда природа одаряет нас витаминами в чистом виде. Благо, овощи доступны и зимой. Их можно купить в магазине или достать запасы из морозилки.

Блюдо это универсальное. Приспособиться можно с любым подручным запасом ингредиентов. Ведь все те овощи, которые вы хотели бы видеть в рагу могут туда попасть.

Надеюсь, мои сегодняшние рецепты навсегда поселятся в вашей кулинарной книге. Потому, забирайте их себе в социальные сети (чуть ниже) или в закладки. Пусть они всегда будут под рукой.

Желаю вам успехов! Заходите ко мне на огонек почаще! До скорых встреч!