Оладьи на молоке с дрожжами – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разжигайте огонь поярче, раскаляйте скучающие сковородки и замесите густое, нежнейшее дрожжевое тесто. Будем сегодня печь оладушки. Много ль вы

Описание приготовления:

Часто готовлю эти оладушки, так как в их состав не входят яйца и масло. Их можно жарить на минимальном количестве растительного масла, или на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Во время поста вы можете спокойно заменить молоко на воду, и получится постный вариант этих оладий. Они остаются такими же пышными и вкусными.
Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Мука пшеничная – 470-500 г

Молоко (теплое) – 450 мл

Дрожжи сухие – 3 г (или 1 ч.л. без горки)

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 20-30 г

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.(в тесто) + для жарки

Ванилин – небольшая щепотка

  • 66 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1234.2 ккал
белки
30.3 г
жиры
29.6 г
углеводы
216.1 г
Порции
ккал
411.4 ккал
белки
10.1 г
жиры
9.9 г
углеводы
72 г
100 г блюда
ккал
232.9 ккал
белки
5.7 г
жиры
5.6 г
углеводы
40.8 г

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 37 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью
Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

  • Читать полностью
Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Чтобы омлет получился пышным…Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

  • Читать полностью
Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

  • Читать полностью
Чтобы пончики получились вкусными…Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

  • Читать полностью

На молоке с бананами

Начинкой в полном смысле слова добавка к тесту из фруктов или овощей не является. Этот способ обеспечивает оладьям сочность и замечательный вкус, существует множество вариантов рецепта.

Оладушки на молоке. Рецепты пышные на дрожжах, как приготовить пошагово с фото

Из чего готовить:

  • пара спелых крупных бананов;
  • 120 мл пастеризованного молока;
  • масло сливочное – ломтик 80 г;
  • свежее яйцо;
  • 100 мл растительного масла;
  • 200 г хорошей белой муки;
  • 1 ч. л. порошкового рыхлителя.

Как готовить:

  1. Яйцо выпускают в стеклянный стакан, убеждаются в его свежести, затем разбалтывают с молоком. Бананы очищают, растирают блендером или измельчают овощной тёркой, смешивают с молоком.
  2. К муке подсыпают рыхлитель, дважды пересеивают. Горстями добавляют к жидким ингредиентам, тщательно размешивая, не допуская образования комков. В однородное тесто вводят растопленное сливочное масло.
  3. Жарят оладьи, зачерпывая порции теста столовой ложкой. Выкладывают его в сковороду с предварительно разогретым маслом, нагрев держат умеренным. На каждую сторону должно уходить до 4 мин.

Плоды в тесто стоит отбирать по спелости и аромату, а сладость корректировать сахаром. Причина в том, что сорта бананов с сильным и приятным запахом, зачастую не очень сладкие.

Как можно украсить блюдо

Может кто-то сочтет блюдо достаточно аппетитным, если его просто подать со сметаной, джемом или присыпанным сахарной пудрой, и будет прав. Но если у вас гости или за столом малыши, то немного фантазии при подаче совсем не помешает и много вашего времени не займет. Можно приукрасить воздушную горку оладий кусочками свежих фруктов и слегка полить ее сверху шоколадным, карамельным топпингом или фруктовым сиропом.

Маленькие гости не устоят перед желанием отведать оладушек, украшенных симпатичной рожицей из любимых аппетитных ягод. А если к этому ко всему добавить немного шоколадного мороженого, то не только дети будут сражены наповал.

Как приготовить “Оладьи на молоке с дрожжами”

Оладьи на молоке с дрожжами - фото шаг 1

Вот необходимые нам ингредиенты. Перед приготовлением соберите все составляющие по рецепту, отмерьте нужное количество.

Оладьи на молоке с дрожжами - фото шаг 2

Дрожжи и сахар разведите в теплом молоке, отставьте в теплое место на 10 минут.

Оладьи на молоке с дрожжами - фото шаг 3

Просейте муку, добавьте подошедшие дрожжи, соль и все перемешайте вилкой до однородности. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте для подъема.

Оладьи на молоке с дрожжами - фото шаг 4

Через полчаса тесто хорошо поднялось.

Оладьи на молоке с дрожжами - фото шаг 5

Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее растительным маслом. Тесто не перемешивайте! Берите аккуратно столовой ложкой по стенке миски и выкладывайте на сковороду. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяности.

Оладьи на молоке с дрожжами - фото шаг 6

Подавайте с любимым вареньем или медом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Оладьи на молоке с дрожжами:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 66

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Ингредиенты:

Для активации дрожжей (опара):

· Молоко – 125 мл

· Сахар – 1 ч. ложка

· Дрожжи – 1 ч. ложка с небольшой горкой (5 грамм)

· Мука – 3 ст. ложки с небольшой горкой (60 грамм)

Тесто:

· Вся опара

· Молоко – 125 мл

· Яйцо – 1 шт.

· Сахар – 1 ст. ложка

· Соль – ½ ч. ложки

· Мука – 190 грамм

Растительное масло для жарки

Оладьи пышныеОладьи пышные

Оладьи пышные

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Добро пожаловать!

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Рекомендую посмотреть:

ПЫШНЫЕ, а самое главное, ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ на Кефире. Рецепт Оладьев КАК ПУХ!

Оладьи на Кефире КАК ПУХОладьи на Кефире КАК ПУХ

Оладьи на Кефире КАК ПУХ

Домашние Блины на молоке. Старинный рецепт

Тонкие Блины на молокеТонкие Блины на молоке

Тонкие Блины на молоке

Постные дрожжевые оладьи на воде без яиц и молока

Блюдо будет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается диеты, правильного питания или соблюдает пост. Такое лакомство сможет сделать даже начинающий кулинар. О том, как правильно испечь быстрые и вкусные оладушки, смотрите это видео. А подробные рецепты я описала в другой статье.

Видео о том, как приготовить супер-пышные дрожжевые оладьи из теста на молоке

Сегодня у нас в подборке много разных рецептов. Но этот выделяется среди них своей простотой, быстротой приготовления и результатом.

Для приготовления теста не придется заранее делать опару. Достаточно будет лишь перемешать все компоненты и оставить их для одинарного подъема. Если в доме есть теплое место, то тесто может подняться всего за 40-50 минут. Потом останется лишь поджарить изделия, дать стечь лишнему маслу и все, супер-пышные оладьи можно подавать к столу.

Вы только посмотрите на них. Когда говорят, что «растут, как на дрожжах», так это как раз про такое супер-пышное угощение! Видно, что все хорошо пропеклось, изделия получились не пережаренными, в меру румяными и красивыми. И конечно же вкусными.

Посмотрите ролик, и вы сможете с первого раза сделать такие же пышные вкусняшки.

Важные дополнения к рецепту

  • Продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.

Аймкук

u5859_avatar.gif
  • 474

    Рецептов

  • 141

    Подписчиков

  • 289

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное 68 ккал/100г
  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Мука325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка 348 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Растительное масло, Яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
u155454122_9c9a69bda8b55022088531080eef5c4f.jpg

Все получилось отлично. Но никак не хотело подниматься тесто и мы немного подогрели духовку и поставили туда – это помогло. Может быть кому-то пригодится такой способ, если в квартире прохладно.И для перекладывания теста на сковороду использовали столовую ложку смазанную растительным маслом, иначе все намертво прилепало к ложке.Сам рецепт отличный, если сделать все как описано, то получаются пышные и вкусные оладушки. Делали первый раз в жизни и сразу все получилось.Спасибо автору за:)

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как правильно подать

Несмотря на то, что они даже остывшие прекрасно держат свою пышную форму, все же лучше подавать их с пылу с жару. Сделанные на дрожжах, они не очень сладкие, поэтому прекрасно подойдут для подачи вместо хлеба к первым блюдам или, например, вместе с куриными оладьями. К чаю их обычно подают с медом, сгущенкой, сметаной и различными сладкими соусами и сиропами.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...