Источник: http://restoran.ru/content/cookery/editor/kurinoe_file_zapechennoe_po-italyanski/

Митболы в сливочном соусе

Мясные мячики в нежнейшей сливочной заправке – очень вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать к праздничному столу или обычный семейный обед.

Ингредиенты:

• Панировочные сухари – 100 г;
• Свиной и говяжий фарш – по 400 г;
• Большое яйцо;
• Мука – 70 г;
• Чеснок – три зубчика;
• Молоко – 70 мл;
• Черный молотый перец – 1/2 маленькой ложки;
• Петрушка – несколько веточек;
• Растительное масло для обжаривания – три больших ложки.

Сливочный соус:

• Сметана – три столовых ложки;
• Сливочное масло и мука – по две больших ложки;
• Куриный бульон -1/2 литра;
• Молотый мускатный орех, перец соль – на вкус.

Инструкция приготовления:

1. Соединяем в большой посуде обе разновидности фарша, лук, молотый перец, измельченную зелень, сырое яйцо, сухари панировочные и хорошенько перемешиваем;
2. Вливаем холодное молоко, помешивая полученную мясную массу;
3. Даем ей постоять около 15 минут, потом формируем шарики одинакового размера (в диаметре – 3 см);
4. Разогреваем в сковородке растительное масло и мячики из фарша обваливаем в муке. Затем небольшими порциями обжариваем заготовки на сильном пламени до румяного состояния на каждой стороне. Обжаренные изделия положите на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее масло;
5. Теперь для кушанья приготовим заправку. В сковородку, на которой мы пожарили «мячики», прибавляем сливочное маслице и растапливаем его на среднем огне. Подсыпаем муку, тщательно помешивая венчиком, и нагреваем массу до консистенции густого крема;
6. Не переставая помешивать мучную смесь, тонкой струей вливаем горячий бульон. Соус провариваем до небольшого загустения при малом кипении, помешивая все время венчиком. Добавляем сметану и еще раз все вымешиваем;
7. Далее подсыпаем мускатный молотый орех, перец, соль и любые пряности на вкус. Подкладываем наши заготовочки и доводим до кипения. Тушим их около 30 минут при небольшом кипении сливочного соуса.

Подавать митболы в сливочном соусе в горячем виде можно с разным гарниром, например, рисом или картофельным пюре.

Источник: http://podosinki.su/mitboly-recept

Для их приготовления нам понадобится:

• 1,1 кг любого фарша по вашему вкусу (у меня свинина пополам с курицей),
• 1 стакан молока,
• 2 стакана панировочных сухарей,
• 4 яйца,
• соль, специи,
• 1 луковица,
• 3-4 зубчика чеснока и петрушка.

Источник: http://knigizhizni.ru/ne-ustayu-gotovit-novoe-blyudo-iz-farsha-mitboly-delyus-retseptom/

Шаг 1

Куриное филе моем и высушиваем бумажным полотенцем.

Источник: http://restoran.ru/content/cookery/editor/kurinoe_file_zapechennoe_po-italyanski/

Шаг 2

В миску разбиваем яйца и выдавливаем 1 зубчик чеснока.

Источник: http://restoran.ru/content/cookery/editor/kurinoe_file_zapechennoe_po-italyanski/

Куриная грудка в бальзамическом уксусе

Куриная грудка в бальзамическом уксусе

Ингредиенты (4 порции):• 0,5 ст. бальзамического уксуса

• 0,5 ст. куриного бульона

• ¼ ст. сахара

• 3 зубчика чеснока

• 4 куриные грудки с косточкой и шкуркой

• 1 ч. л. сушеного базилика

• 0,5 чайной ложки сушеного орегано

• ¼ ч. л. сушеного тимьяна

• 1/7 ч. л. сушеного розмарина

• ¼ ч. л. сушеного красного перца

• соль, молотый черный перец по вкусу

• 2 ст. л. петрушки, измельчить

Приготовление:1. В миске смешиваем бальзамический уксус, куриный бульон, сахар и чеснок. Отставляем в сторону.

2. Куриные грудки обсыпаем приготовленными специями, включая базилик, орегано, тимьян, розмарин, красный перец, соль и молотый черный перец по вкусу. 

3. Перекладываем курицу в сотейник, добавляем соус с бальзамическим уксусом. Накрываем крышкой и томим 3 часа в духовке при температуре 100 градусов. 

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43902672729/Kak-byistro-i-vkusno-prigotovit-kuritsu-po-italyanski:-5-prostyi

Рецепт «Куриное филе по-итальянски»:

Чтобы приготовить куриное филе по-итальянски, необходимо начать с соуса. Для этого нужно почистить лук и мелко нарежьте его. Томатную пасту растворить в кипяченой воде. Затем в кастрюлю налить оливковое масло и обжарить в нем до мягкости лук, часто помешивая. Потом влить томатный соус, посолить и поперчить по вкусу и варить около 8-10 минут. Готовый соус убрать с огня.
Далее необходимо отделить куриное филе от кости и удалить кожу. Затем мясо нарезать полосками толщиной около 1 см., а длиной около пяти. Каждый кусочек обвалять в муке. Теперь нужно нагреть сковороду с оливковым маслом и обжарить курицу на сильном огне в течении 4-5 минут, время от времени переворачивая. Когда оно станет золотистым, приправить солью и добавить томатный соус. Тщательно все перемешать и готовить около 3 минут, а затем убрать с огня. Добавить нарезанную кубиками моцареллу и все еще раз перемешать.  
Теперь необходимо курицу с соусом выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут.
Куриное филе по-итальянски готово к употреблению. На стол подавать горячим. Приятного аппетита.

Как это будет выглядеть?

Куриное филе по-итальянски

У вас есть куриная грудка, но вы не знаете, что из нее приготовить? Если просто обжарить или отварить, то это звучит банально. Сегодня мы предлагаем вам приготовить полноценное второе блюдо – куриное филе по-итальянски. Это простой и очень вкусный рецепт, в котором филе, нарезанное полосками, заправляется традиционным томатным соусом и кубиками моцареллы. Если мы вас заинтриговали, то предлагаем приготовить это блюдо вместе с нами.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе по-итальянски»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт