Классический сливочный соус или его вариации с грибами, лимоном, чесноком и сыром сделают курицу, рыбу, лазанью, пасту и другие блюда ещё нежнее и вкуснее.
Описание
Их также используют для производства сметаны и сливочного масла. В пищевой промышленности производят сливки разной жирности, в основном 10% и 20% жирности. Иногда изготавливаются и сливки с содержанием жира до 35%. Из таких сливок делают сметану.
Блюда из сливок обладают очень высокой пищевой ценностью. Рецепты со сливками широко применяют в кулинарии для производства кондитерских изделий. С этим молочным продуктом получаются вкусные торты, пирожные, крема, рулеты и кексы. Сливки добавляют также и во фруктовые салаты. Этот продукт также популярен в производстве ликеров и молочных напитков.
Всем знаком такой вкусный продукт, как взбитые сливки. Если мы готовим дома, то можно съесть большое количество этого продукта. Хотя он очень полезный, но излишнее потребление животных жиров очень опасно и может привести к нарушению обмена веществ. Взбитые сливки употребляют чаще всего с сахаром или с вареньем. Таким образом, в организм попадает излишнее количество килокалорий, которые полностью усваиваются организмом.
В составе сливок кроме жира есть и другие вещества. В этом продукте содержится лецитин, который является биологически активными веществом и в организме человека нормализует обмен веществ. Сливки считаются антисклеротическим продуктом, их рекомендуют употреблять пожилым людям. Однако, пить их следует не более 100 мл в день.
Чтобы продлить срок хранения сливок, их иногда пастеризуют. Однако, срок реализации пастеризованных сливок равен 12 часам. Не следует употреблять этот молочный продукт после этого срока.
Если вас интересует ворос, как приготовить сливки, то без хорошего, жирного молока сделать это не получится.
Источник: http://1000.menu/catalog/slivki
Сливки — варианты:
Пожалела, что раньше не пробовала эти традиционные Американские пирожные. Готовятся они очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. …
Ингредиенты
Тесто
Яйцо куриное (некрупное)- 1 шт.
Масло сливочное – 80 г
Сахарная пудра – 100 г
Какао-порошок – 3 ст. л.
Молоко – 100 мл
Мука пшеничная – 130 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванилин – 1 г
Крем
Сливки (35 %) – 150 мл
Сахарная пудра – 4 ст. л.
Эффектный, просто шикарный торт «Красный бархат». Влажные коржи отлично сочетаются с сырно-сливочным кремом.
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная – 340 г
Сахар – 300 г
Какао-порошок – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло растительное – 300 г
Кефир 2,5% – 280 г
Краситель пищевой (красный) – 3-4 капли
Крем:
Сливки 33 % – 500 мл
Сыр творожный сливочный – 140 г
Сахарная пудра – 4 ст.л. (с горкой)
Вкусное мясное блюдо под гарнир из картофеля, круп или макаронных изделий.
Ингредиенты
Говядина – 600 г
Молочные сливки 10 % – 200 г
Томатная паста – 70 г
Лук – 1 шт.
Пшеничная мука – 2 ст.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу
Мандариновая панна котта – простой, незатейливый в приготовлении и очень аппетитный праздничный десерт. Приготовленный на основе сливок и йогурта, десерт …
Ингредиенты
Сливочный слой:
Сливки 33 % – 400 мл
Йогурт – 400 мл
Желатин – 1 ст.л.
Белый шоколад – 1-2 плитки (по вкусу)
Сахар – по вкусу
Ваниль/ванильный сахар – по желанию
Мандариновое желе:
Мандарины – 750 г + 1-2 шт. для украшения
Желатин – 25 г
Сахар – по вкусу
Для украшения/ по желанию:
Мята – 1 веточка
Белый шоколад – 3-4 кусочка
Хотите быстрое и сытное блюдо, готовьте пасту! Это очень простой рецепт, но очень вкусный. Если желаете снизить количество калорий, варите …
Ингредиенты
Сливки для соусов или жирные 33% – 300 мл
Масло сливочное – 70 г
Сыр пекорино или пармезан – 70 г
Соль и белый перец – по вкусу
Фетучини – 300 г
Готовим вкуснейшее и полезное домашнее мороженое из яичных желтков, молока и сливок. Рецепт этому яичного мороженого составлен по ГОСТу.
Ингредиенты
Молоко коровье – 150 мл.
Сахар-песок – 250 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Какао-порошок – 3 ст.л.
Сливки (33%) – 500 мл.
Нежный, сливочный крем-суп из кабачков и картофеля прекрасно подходит как для диетического питания, таки для детского. Суп получается настолько нежным, …
Ингредиенты
Кабачки – 4 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Бульон (овощной или куриный) – 1 литр
Сливки (любой % жирности) – 250 мл.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Паприка – для подачи
Пирожное «Корзинка» – любимое лакомство из детства. Лично я всегда покупала их, другие и не рассматривала. Мой вкус не изменился, …
Ингредиенты
Яйцо куриное (желток) – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Сахарная пудра – 30 г (+ 2 ст.л. для сливок)
Мука пшеничная – 80 г
Разрыхлитель теста – 0,3 ч.л.
Сливки 33 % – 130 мл
Джем – 100 г
Капуста Брокколи славится повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, благодаря чему ее рекомендуют в употребление для профилактики множества различных заболеваний. Недавно …
Ингредиенты
Капуста Брокколи – 500 г
Куриная грудка – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Сливки (10%) – 150 мл.
Плавленный сыр – 150 г
Зелень укропа – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Такой суп-пюре из тыквы прийдется по вкусу всем от мала до велика. Он очень приятен на вкус, хорошо согревает зимой, …
Ингредиенты
Тыква – 600 г
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч. л.
Масло оливковое: 2 ст. л.
Имбирь молотый: 1 ч. л.
Сливки: 100 г
Дополнительно:
Зелень кинзы: по вкусу
Сухарики
Филе индейки и сливки – очень гармоничное сочетание … Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к …
Ингредиенты
Индейка филе – 600-800 г
Сливки (10-20 %) – около 1 стакана
Крахмал – 1-1,5 ст. л.
Сухие ароматные травы- 2 щепотки
Сыр – 50 г
Оливковое масло – для жарки
Перец душистый – по вкусу
Свежая зелень – для подачи
Соль – по вкусу
Муссовый торт “Три шоколада” – это невероятно вкусный десерт. Шикарный торт, который покорит сердца всех ШОКОманов!! Несмотря на большое количество …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 50 г
Мука пшеничная – 50 г
Сахарная пудра – 30 г
Шоколадный сироп:
Какао-порошок – 10 г
Сахар – 50 г
Вода – 50 мл
Шоколадный Баваруаз:
Яйцо куриное (желток) – 8 шт.
Шоколад белый – 80 г
Шоколад молочный – 80 г
Шоколад темный – 80 г
Сливки 33% – 900 мл
Молоко – 300 мл
Сахар – 80 г
Желатин – 30 г
Вода – 50 мл
Глазурь:
Шоколад темный – 60 г
Масло сливочное – 20 г
Молоко – 50 мл
Шоколадное ассорти – для украшения
Сливочный соус с сыром, приготовленный по этому рецепту отлично сочетается со спагетти и другими макаронными изделиями. Как следует из названия, …
Ингредиенты
Сыр твердый – 180 г
Сливки (20%) – 150 мл.
Чеснок – 1 зубчик
Перец черный молотый по вкусу
Очень часто слышу, что главный ингредиент для приготовления чизкейков – сливочный сыр – нынче дорогое удовольствие. Но есть, не скажу, …
Ингредиенты
Песочная основа:
Печенье песочное – 300 г
Сливочное масло – 100 г
Творожная масса:
Творог – 500 г
Сахарная пудра – 130 г
Шоколад белый – 100 г
Сливки 35% – 500 мл
Ванилин – на кончике ножа
Желатин – 30 г
Вода – 80 мл
Готовим традиционное блюдо итальянской кухни, пасту Карбонара из спагетти, сливок, бекона и сыра Пармезан.
Ингредиенты
Спагетти – 200 г
Бекон – 150 г
Сливки – 150 мл
Яйцо – 3 шт.
Сыр пармезан – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 2 шт.
Сливочное масло – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Черный молотый перец – щепотка
Соль – по вкусу
В моей копилке рецептов есть вкуснейшее пирожное Вупи Пай. Сам Бог велел приготовить и торт. …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 180 г
Сахарная пудра – 200 г
Молоко – 200 мл
Мука пшеничная – 260 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Какао порошок – 5 ст.л.
Крем:
Сливки (33 %) – 500 мл
Сахарная пудра – 5 ст.л.
Глазурь:
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Сметана 15 % – 2 ст.л.
Какао-порошок – 2 ст.л.
Очень нежный, и в то же время вкусный и сытный суп-пюре, можно приготовить из шампиньонов и небольшого количества картофеля. В …
Ингредиенты
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 400 г
Сливки (10-20%) – 400 мл.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Хлеб белый – 5 кусочков
Масло растительное – 2 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – 1,5 ч. л.
Сыр маскарпоне в домашних условиях – подходящий рецепт для тех, кто хочет попробовать себя в роли сыродела, но не хочет …
Ингредиенты
Сливки с жирностью выше 33% – 500 мл
Лимонный сок – 1 ст.л.
Продолжаю осваивать японскую выпечку… От этого рецепта – в полном восторге! Удивляет все: необычное сочетание ингредиентов для бисквита, необычайно нежный …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца – 5 шт. (по 50 г)
Масло растительное – 70 мл
Молоко – 70 мл
Мука – 90 г
Сахар – 90 г
Ванилин – 1 г
Соль – 1 г
Крем:
Сливки 35% – 200 г
Сахарная пудра – 2 ст.л. (или по вкусу)
Вишня – 100 г
Сливочный сыр – 100 г
Ванилин – щепотка
Очень вкусный и сытный грибной суп из шампиньонов со сливками и плавленным сыром. Готовится просто и быстро. Минимум ингредиентов.
Ингредиенты
Шампиньоны – 500 г
Лук-порей – 150 г
Морковь – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Сливки 10% – 100 г
Сыр плавленный – 150 г
Картофель (по желанию) – 3-4 шт.
Укроп (по желанию) – несколько веточек
Соль – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Вода – 1 л
Куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе – это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Готовятся такие ножки достаточно легко …
Ингредиенты
Куриные голени – 6 шт.
Шампиньоны – 200 г
Чеснок – 3 зубчика
Вино сухое белое – 100 мл
Сливки (15%) – 250-300 мл
Смесь специй для курицы – 1 ст.л.
Горчица готовая – 1 ст.л.
Мука – 2 ч.л. (с небольшой горкой)
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец острый молотый – по вкусу
Смузи – это слово английского происхождения, а сам напиток начал свою историю в США. Но мы с вами давно знакомы …
Ингредиенты
Бананы – 2 шт.
Киви – 3 шт.
Сливки 10 % – 150 мл
Мед – 2 ст.л.
Этот торт давно у меня был в планах по выпечке, очень уж его хвалят, вот и хотелось попробовать и понять, …
Ингредиенты
Тесто:
Сгущенное молоко – 380 г
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 160 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Крем:
Сливочный творожный сыр – 300 г
Сливки 33-35% – 400 г
Сахарная пудра – 70 г
Малина – 400 г
Что может быть вкуснее пищи приготовленной своими руками … Паштет из куриной печени — это универсальная закуска, подходящая на завтрак …
Ингредиенты
Печень куриная – 0.6 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Коньяк или бальзам – 30 г
Сливки (20%) – 150 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Масло сливочное – 50 г
Соль – 0.5 ч.л.
Легкий, простой и быстрый в приготовлении классический тыквенный суп-пюре со сливками – прекрасный вариант обеда на скорую руку.
Ингредиенты
Тыква – 1 кг (очищенная)
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода/бульон – 600-700 мл
Сливки – 150-200 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Киш – ароматный и вкусный, сочный пирог. Он несложный в приготовлении, главное – приготовить тесто, а дальше, что позволит вам …
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 1,5 стакана
Масло сливочное – 125 г
Соль – щепотка
Сметана 20% – 3-4 ст.л.
Для начинки:
Шампиньоны – 0,5 кг
Лук порей – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец ч/м – по вкусу
Для заливки:
Сливки 20% – 200 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сыр твёрдый – 150 г
Укроп – 1 веточка
Жульен – блюдо вкусное, сытное и калорийное. Как правило, готовится оно в кокотницах – маленьких формочках. Но вполне можно приготовить …
Ингредиенты
Куриное филе – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Сливки 35% – 250 мл
Сыр – 150 г
Соль, перец – по вкусу
Думаю, что это даже не пирог, а настоящий торт. Готовить его довольно просто, и по своей структуре он похож на …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 0,5 г
Мука – 90 г
Крем:
Сливки 33% – 250 г
Сыр «Маскарпоне» – 150 г
Сахар – 80 г
Ванилин – 0,5 г
Вишня замороженая – 400 г
Шоколад молочный – 70 г
Еще один рецепт вкусного крем-супа, который я хочу сегодня предложить, наверняка понравится любителям тыквы. Вообще, я думаю, что этот суп, …
Ингредиенты
Мякоть тыквы (свежая или замороженная) – 400 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Масло оливковое – 50 мл
Сливки 10% (или молоко) – 800 мл
Сыр твердый – 60 г
Соль,перец, сушеные травы – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Тыквенное масло для подачи – по желанию
Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления карамельного соуса в домашних условиях. По своей сути карамельный соус – простая …
Ингредиенты
Сливки 33% – 100 мл
Сахар – 225 г
Масло сливочное – 100 г
Вода – 65 мл
Источник: http://iamcook.ru/ingredients/cream
Муссовый торт с зеркальной глазурью
Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня у меня торт «Подарочный». Хорошо приготовить такой торт и пригласить своих друзей в…
Ингредиенты
- Вишня замороженная — 250 г
- Вода — 60 мл
- Вода — 147 мл
- Вода — 36 мл
- Желатин — 10 г
- Желатин — 12 г
- Желатин — 6 г
- Желтки куриные — 36 г
- Масло сливочное — 90 г
- Мука миндальная — 30 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Пищевой краситель — 0.5 г
- Пищевой краситель — 1 г
- Сахар — 60 г
- Сахар — 90 г
- Сахар — 20 г
- Сахар — 150 г
- Сахар ванильный — 2 ч. л.
- Сгущённое молоко — 100 г
- Сироп глюкозный — 150 мл
- Сливки 33% — 150 мл
- Сливки 33% — 250 мл
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Шоколад белый — 150 г
- Шоколад белый — 85 г
- Шоколад тёмный — 90 г
- Яйца куриные — 90 г
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/slivki
Жульен на сковороде
Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом…
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Сливки 20% — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Шампиньоны свежие — 400 г
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/slivki
Суп-пюре из кабачков
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.
Бульон Сливки Масло растительное Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Кабачок Специи Гренки
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/
Кофе с мороженым «Гляссе»
Нет такого человека, кто не пробовал кофе с мороженым! Чаще всего его заказывают в кафе и ресторанах. Но, на самом деле, нет…
Ингредиенты
- Кофе эспрессо — 400 мл
- Мороженое пломбир — 50 г
- Сливки 10% — 40 мл
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/slivki
Кофе Фраппе
Фраппе — способ подачи прохладительных напитков, которые подаются с колотым льдом и представляют собой смешанный коктейль на…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
- Лёд дроблёный — 15 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Сливки — 20 мл
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/slivki
Суп корн чаудер с жареным беконом и кукурузой (Corn Chowder)
Если классический чаудер – это густая похлебка с морепродуктами, то в современных кулинарных книгах можно найти и более простой вариант супа. К примеру, как в этом рецепте чаудера с консервированной кукурузой и беконом. Суп получается ароматным, в ме
раздел: Американская кухня
Источник: http://gotovim.ru/subject/kismol/slivky.shtml
Торт “Штучная работа”
Категория: Десерты Торты Творожный торт
Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе “Штучки на все ручки”. И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.
Сливки Желатин Творожная масса Творог Мука пшеничная Сода Какао-порошок Сахар Яйцо куриное Фрукты Шоколад темный
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/
Морковный рулет со сливочным кремом
Если хотите удивить родных и близких оригинальным блюдом к чаю, то лучшего рецепта не найти. Сочетание моркови и корицы очень необычное и вкусное, а сливочный крем добавит рулету нежности и воздушности.
раздел: Рулеты (сладкие)
Источник: http://gotovim.ru/subject/kismol/slivky.shtml
Чизкейк, который всегда получается
Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
Когда я впервые попробовала чизкейк, я поняла, что влюбилась… И вот, начался мой долгий и тернистый путь поисков рецепта идеального чизкейка. Я почти отчаялась – мне казалось, что это дорого, долго, сложно, а иногда даже опасно (а разве Вас не пугала водяная баня в духовке?). Но я не могла махнуть рукой на чизкейк и продолжала изобретать велосипед. И вот, я готова поделиться с Вами рецептом чизкейка, который можно приготовить из продуктов, которые Вы легко можете найти в магазине, требует совсем немного Вашего времени, а главное – ВСЕГДА получается. Когда Вы попробуете первый кусочек, Вам обязательно захочется повторить.
Печенье Масло сливочное Творог Сливки Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Ванилин Малина Сметана
Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/
Свежевыжатый морковный сок
Свежевыжатый морковный сок — это кладезь витаминов и фабрика для производства энергии, отличного самочувствия и хорошего…
Ингредиенты
- Морковь — 400 г
Источник: http://webspoon.ru/ingridient/slivki