Для приготовления пекарских изделий хозяйки используют муку высших сортов. У некоторых кулинаров всегда под рукой мука второго сорта, вред и польза которой вызывают интерес.
Разбираемся в сортах муки
В настоящее время наибольшим спросом, конечно же, пользуется мука высшего сорта. На наших столах чаще всего появляются блюда, приготовленные из пшеничной муки. Хотя на этом ограничивать выбор не стоит. Не меньшей популярностью пользуется гречневая, ржаная, кунжутная и даже соевая мука.
Как же определяются сорта муки? Все очень просто – по степени помола. Максимально чистой и однородной признается мука высшего сорта. Ее делают из ядрышек пшеницы, отбрасывая шелуху и прочие вредные примеси. Разумеется, и стоимость такого продукта будет гораздо выше.
Следом за высокосортной мукой идет продукт первого сорта. Он имеет темноватый оттенок по сравнению со своим собратом, но по вкусовым качествам практически ничем не отличается. Просто при помоле пшеничных зерен захватываются еще и верхние части ядер, а не только внутренность.
Наконец, мука второго сорта. Польза и вред такого продукта до сих пор вызывают споры, но по большому счету второсортная мука – это та же пшеничная, только приготовленная иным способом. При помоле измельчаются полностью пшеничные зернышки. Обладает мука 2 сорта сероватым оттенком. А вот некоторые кулинары утверждают, что это, наоборот, хорошо для приготовления пресной выпечки и хлебобулочных изделий.
На заметку! В обиходе муку высшего сорта зачастую называют пустышкой. В процессе ее просеивания устраняются все полезные компоненты, содержащиеся в пшенице. И мука такого сорта становится всего лишь источником пустых углеводов. А пищевая ценность в муке просто запредельно высокая.
Источник: http://polzaplus.ru/dobavki/muka-vtorogo-sorta-vred-i-polza-dlya-cheloveka
Мука пшеничная 2 сорт
ФКУ ИК-4 УФСИН Росии по Калужской области | Москва
Предлагаем муку пшеничную 2 сорта , в количестве 100 тонн. Для организма такая мука оказывается очень полезной. Она необходима для оздоровления питания. Выпечка из пшеничной муки 2 -го сорта обладает ароматом, пористая, но не пышная. Из неё не делают сдобное тесто, однако пряники и печенье готовят. Она подходит для блинов, пельменей, вареников. Очень …
24 руб./кг.
В наличии / Опт и розница
21 мая 2019
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука Пшеничная Высший Сорт мешок 50 кг-22 руб/кг.
“Бералл” ООО | Москва
Мука Пшеничная Высший Сорт мешок 50 кг-22 руб/кг. Фасовка по 50кг и на развес. Образцы. 1 сорт – 21 руб/кг 2 сорт – 20 руб/кгМинимально допустимые показатели: влажность 14,8; белизна 58; остаток на сите 2 ,8; число падения 348; клейковина сырая 26%.Декларация ЕАС, Протоколы испытаний.Отгрузка из Краснодарского края и Рязанской …
22 руб./кг.
В наличии
17 января 2017
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука пшеничная высшего сорта цена
Саковский ИП | Москва
Мука высшего сорта в 50 кг мешках и 2 кг пакетах.Продажа от мешка,за отдельную плату возможна доставка.Склад находится на улице Чермянская,д 3
19 руб./кг.
В наличии / Только оптом
6 мая 2015
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука оптом высший сорт
ОптАгроПродукт | Москва
… и Московской областью.ОТГРУЗКА ОТ 20 ТОНН!Фасовка на выбор – 1кг, 2кг, 3кг, 5кг, 10кг, 25кг, 50кг.Возможность нанесения логотипа Вашей компании!ПРАЙС-ЛИСТ НА МУКУ : Мука в/с – 14 900 рублей за тонну; Мука 1-й сорт – 14 500 рублей за тонну; Мука 2 -й сорт – 12 900 рублей за тонну.Предусмотрена система скидок от объемов.Пишите!Звоните!
14 900 руб./т.
В наличии
22 декабря 2016
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука пшеничная хлебопекарная фасованная
Альба ООО | Москва
Поставим в короткие сроки муку пшеничную высшего сорта производства Вологда фасовкой по 2 кг. Варианты доставки: авто и жд транспорт – наша доставка или самовывоз. Мука имеется в наличии. Имеются все разрешительные документы и анализы. Готовы организовать отгрузку в течение 2 -3 дней.Работаем с НДС. Все бухгалтерские и товаросопроводительные …
20.10 руб./кг.
В наличии / Только оптом
26 июня 2017
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука пшеничная оптом в Москве
РусАгроТрейд ООО | Москва
Мука пшеничная 2 сорт белизна 20 у.е500 т.цена договорнаядоставка в любою точкуКрупный производственный холддинг Экспорт/импорт продукция высочайшего класса, дистрибьюторская сеть более 50 субъектов Российской Федерации
10 руб./кг.
В наличии
24 апреля 2017
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука пшеничная 1,2, В/C ГОСТ Р52189-2003, мука ржаная.
“СКС” ООО, Аграрно-логистическая компания | Москва
… не более 14,0. Муку пшеничную хлебопекарную 1 сорт ГОСТ Р52189-2003 – бел. 54-56, клек. 29-30, ИДК 70-75, влажность не более 14,0. Муку пшеничную хлебопекарную 2 сорт ГОСТ Р52189-2003- бел 28-32, клек. 26-28, ИДК 75-85, влажность не более 13,5. Муку пшеничную общего назначения М55-23, М75-23 ГОСТ Р 52189-2003 Муку ржаную обдирную ГОСТ Р 52809 …
11.80 руб.
В наличии
15 января 2021
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука пшеничная
Альфаторг | Москва
… от компании ООО “Альфаторг”. Хотим предложить Вам сертифицированную муку : высшего сорта ,1 сорта , 2 сорта без применения каких-либо добавок и без отбеливания. Оптом без посредников, с доставкой к Вам в регион.ВАША ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ВЫГОДА.- Вы получите муку с документами, декларацией о соответствии и удостоверением о качестве …
16.50 руб./кг.
В наличии / Только оптом
16 октября 2018
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html
Мука с завода
АгроКемТорг | Москва
Качественная мука в/с, 1 и 2 сорт от производителя напрямую с заводов от 14.50 руб/кг. Поставка в мешках по 50 кг или бестарно. Качество по ГОСТ, подтверждено сертификатами. Отгрузка от 20 тонн. Поможем с доставкой.Звони!Если телефон недоступен, то звони на этот: восемь-девятьсот-сто один-ноль один-шестьдесят пять.
14.50 руб./кг.
В наличии / Только оптом
29 июля 2019
Источник: http://moskva.regtorg.ru/goods/muka_pshenichnaya_2_sort.html