Морс из облепихи: рецепт, свойства, польза

Морс из облепихи, благодаря своей пользе и потрясающему вкусу, станет востребованным у любой хозяйки. Для него применяют свежие ягоды или же их замораживают, делают с добавлением меда, апельсина, клюквы, проваривая, или без варки.

Приготовление морса из облепихи в домашних условиях

Продукты:

  • 1 л воды
  • 150-170 г облепихи свежей или замороженной (1 стакан)
  • 80-100 г сахара

Сегодня я готовлю морс из замороженной облепихи. Купила ее уже замороженную, поэтому я ее выкладываю в дуршлаг и промываю под струей теплой воды. Со свежей делаю то же самое, сначала ягоду надо помыть.

Замороженная облепиха

Выложить ягоду в стакан блендера и хорошо измельчить погружным блендером

Измельчить ягоду блендером

Если нет блендера, то можно  воспользоваться просто толкушкой для картофельного пюре или раздавить ягодки столовой ложкой.

Процедить массу через марлю или ситечко, чтобы отделить сок и жмых.

Процедить

Жмых заливаем кипятком, чтобы добыть из него еще немного облепихового сока, который растворится в воде, а сок пока отставим в сторону.

Залить жмых кипятком

Процедить, когда вода немного остынет.

Добавить отжатый облепиховый сок.

Процедить

Добавить сахар по вкусу

Сахар для морса

Хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился
Можно налить в бокалы и пить в теплом виде или подождать пока остынет, Можно добавить лед.

Это один из вариантов приготовления морса из облепихи, когда отдельно отжимают сначала сок и заваривают жмых.
Можно сделать проще.

Описание приготовления:

Долгое время не знал, каким образом лучше всего обрабатывать облепиху, чтобы и вкусно было, и полезных свойств она не теряла. Как по мне, оптимальный вариант – это морс из облепихи. Никакого сахара, только облепиха, мед и вода. Напиток прекрасно освежает в летнюю жару и насыщает организм витаминами тогда, когда аппетита из-за жаркой погоды совершенно нет. И готовится очень просто – словом, практически идеальный напиток.

Ингредиенты

Морс из облепихи: Ингредиенты
  • Облепиха – 150 г
  • Сахарный песок – 150 г
  • Вода – 1 л

Морс из облепихи – полезные свойства

Многие хозяйки стремятся приготовить облепиховый морс, польза которого известна с древних времен. Напиток полезен, потому что ягода содержит большое количество биологически активных веществ, а также растительных антибиотиков. Если его регулярно употреблять, то удастся:

  • повысить иммунитет;
  • ускорить обмен веществ;
  • увеличить число нормальных эритроцитов;
  • стимулировать выработку пищеварительных ферментов.

Морс из облепихи имеет ряд положительных свойств, к числу которых относятся следующие:

  1. Напиток отлично утоляет жажду и является низкокалорийным, поэтому он идеально подойдет тем, кто следит за калориями.
  2. Употреблять морс следует не только для повышения иммунитета, но и настроения, потому что в ягодах содержится серотонин – гормон, отвечающий за положительный настрой.

Облепиха: противопоказания

Противопоказания к употреблению облепихи (собственно, как и показания к применению) для детей и взрослых – одинаковы.

Не рекомендуется есть жёлтые ягоды тем, кто страдает:

  • язвенной и желчекаменной болезнью;
  • холециститом;
  • гастритом;
  • индивидуальной непереносимостью каких-либо компонентов облепихи;
  • панкреатитом.

Если употреблять натуральный продукт правильно и в разумных количествах, то многих болезней удастся избежать, а при условии их наличия – успешно, а главное – полностью излечить.

Облепиховый морс из замороженной или свежей ягоды без варки

Этот вариант приготовления напитка с медом, особенно понравится тем, кто предпочитает есть меньше сахара.

Рецепт сока из облепихи в домашних условиях

Продукты:

  • 1 стакан облепихи
  • 1,2 л воды
  • 2-3 стол. ложки меда

Приготовление

  1. Облепиху помыть, откинуть на дуршлаг.
  2. Выложить в глубокую чашку  и хорошо размять толкушкой, ложкой или измельчить блендером.
  3. Залить кипяченой водой комнатной температуры и хорошо перемешать. Дать постоять 5-10 минут
  4. Процедить напиток через  ситечко, отделяя жмых с косточками.
  5. Добавить мед, хорошо перемешать
  6. Разить чудесный облепиховый морс с медом по бокалам и наслаждаться солнечным и полезным напитком!

Приятного аппетита!

Подготовка ягод

Свежие плоды перебирают, удаляя веточки и листья. Плодоножки можно не обрезать. При использовании дуршлага облепиху ополаскивают под краном, и некоторое время дают постоять, выжидая стекания лишней жидкости.

Если плоды были заморожены, то дополнительных манипуляций по подготовке облепихи делать не нужно. Единственное, если этого требует рецепт, ягоды нужно разморозить. Для этого ягоды оставляют в тарелке на столе на 20 – 30 минут.

Облепиховый морс

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
275.6 ккал
белки
2.2 г
жиры
9.7 г
углеводы
42.3 г
Порции
ккал
137.8 ккал
белки
1.1 г
жиры
4.9 г
углеводы
21.2 г
100 г блюда
ккал
58.6 ккал
белки
0.5 г
жиры
2.1 г
углеводы
9 г

Морс из облепихи и клюквы

Облепиха прекрасно сочетается с другими ягодами и фруктовыми соками. Всем кто любит клюкву и облепиху обязательно понравится этот рецепт – приятный и полезный ягодный микс. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными. Морс из клюквы и облепихи очень полезен и детям, и взрослым

Морс из облепихи и клюквы

Продукты:

  • 1 стакан облепихи
  • 1 стакан клюквы
  • 3 л воды
  • 200 г сахара

Приготовление:

1. Ягоды помыть и обсушить.

2. Перемолоть клюкву и облепиху вместе погружным блендером.

3. Залить 0,5 л воды комнатной температуры. Чтобы снизить густоту. Пюре труднее процеживать через сито или марлю. Дадим постоять немного, буквально 5-10 минут, чтобы из жмыха извлечь побольше полезных веществ.

4. Процедить через ситечко или марлю. Жмых выбросить

5.  Долить еще 2 л кипяченой воды комнатной температуры.

6. Добавить сахар и хорошо размешать. Сахар кладите по вкусу, как вы любите

7. Наливаем в бокал и наслаждаемся чудесным, вкусным и полезным морсом из облепихи и клюквы!

По этому рецепту можно готовить любые миксы:

  • облепиха и брусника
  • облепиха и красная смородина
  • облепиха и имбирь
  • а также с малиной или апельсиновым соком

Как приготовить “Морс из облепихи”

Морс из облепихи - фото шаг 1

Для начала, необходимо хорошенько промыть и очистить от сора нашу облепиху. Даем ей обсохнуть.

Морс из облепихи - фото шаг 2

В чашу для блендера сгружаем ягоды, мед, наливаем воду. При помощи блендера хорошенько перемешиваем до однородности.

Морс из облепихи - фото шаг 3

И все бы хорошо, да только теперь в морсе – множество шкурок, семян и прочей шелухи, портящей напиток. Поэтому при помощи марли нужно процедить морс, чтобы удалить из него все ненужное.

Морс из облепихи - фото шаг 4

Вот теперь морс из облепихи готов к употреблению. Подавать к столу лучше, естественно, охлажденным.

Оценить рецепт Морс из облепихи:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 17

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Видео о том, как приготовить горячий морс облепихой и апельсином

Этот горячий напиток из облепихи не только вкусный, но и полезный, состав его говорит сам за себя!

  • Перетертая облепиха
  • Апельсин
  • Лимон
  • Тертый имбирь (по вкусу )

Витаминный состав

Облепиха — это одна из немногих ягод, которая при термической обработке сохраняет все свои положительные качества. Это объясняется тем, что в ней отсутствует фермент разрушающий витамин C.

Витаминный и минеральный состав облепихового морса.

Разновидность витаминов и минералов Краткое описание действия
Ретинол (витамин А) Улучшает состояние костной и мышечной ткани. Повышает остроту зрительного восприятия (особенно в вечернее время суток).
Тиамин или витамин B1 Нормализует передачу нервных импульсов, тем самым улучшая работу ЦНС, сердца и органов пищеварения.
Рибофлавин (по-другому витамин B2) Повышает доступ кислорода к тканям и улучшает работу зрительных органов.
Пантотеновая кислота (В5) Участвует в биосинтезе гормонов. Блокирует рост злокачественных новообразований.
Пиридоксин (B6) Участвует в белковом обмене. Под его влиянием синтезируется гормон серотонин.
Аскорбиновая кислота (витамин C) Вызывает выраженное антиоксидантное действие. Укрепляет сосудистые стенки, и участвует в процессе кроветворения. Повышает иммунный статус организма, и способствует выработке коллагена.
Витамин Е или Токоферол Не допускает развитие роста раковых клеток. Препятствует возрастным изменениям кожных покровов.
Калий Ускоряет прохождение нервных импульсов к коре головного мозга. Способствует нормализации кровяного давления.
Магний Обеспечивает организм необходимой энергией. Стабилизирует психоэмоциональное состояние, делает человека устойчивым в стрессовых ситуациях.
Кальций и фосфор Улучшают состояние костной ткани, укрепляют скелетные мышцы.
Железо Микроэлемент, участвующий в кроветворении. Поддерживает показатель гемоглобина, что улучшает снабжение клеток кислородом.

Важно знать! Пищевая ценность морса из облепихи составляет 82 килокалория. При этом в 100 граммах напитка содержится 5,7 гр. углеводов, 5,4 гр. жиров и 1,2 гр. белков.

Морс с облепихой на зиму

Можно заготовить облепиховый морс на зиму, Приготовьте его по любому  из этих рецептов. а затем перелейте в подходящую по емкости кастрюлю.
Необходимо закипятить готовый напиток и разлив по стерилизованным банкам, закрыть крышками и закатать,
Поставьте баночки на ночь под одеяло, а после того как остынут уберите в шкаф и храните до зимы.

И у вас будет всегда под рукой вкусный и полезный напиток, нужно будет лишь открыть банку и разить по бокалам.

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Морс из облепихи и брусники

pp_image_96173_k6t70wt2at05.jpg

Напиток очень хорош для детского питания, однако давать его ребенку можно только с трех лет. Несмотря на слегка горьковатый привкус брусники, бруснично-облепиховый морс очень нравится малышам. Норма такого морса, как и любого напитка с биологически активными веществами – не более стакана в день.

Для детей меньшего возраста также можно использовать облепиху при приготовлении напитков. Но они должны напоминать скорее облепиховый чай, чем морс (разведенный в два — три раза) и начинать необходимо с одной чайной ложки, для уверенности в отсутствии аллергии.

Необходимо взять:

  • Облепиху – 600 г;
  • Бруснику – 300 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Воду – 3 л.

Как сделать:

  1. Ягоды измельчить любым способом.
  2. Добавить весь сахар, перемешать.
  3. Добавить воду.
  4. Еще раз перемешать, дать настояться.
  5. Процедить.

Фотографии «Облепиховый морс» от приготовивших (7)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Видео о приготовлении морса из облепихи

Как быстро и вкусно приготовить морс из облепихи:

Автор публикации

4
Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Лечебный морс из облепихи и имбиря

zen.yandex.ru

Средство от гриппа и простуды. Для приготовления такого морса используется исключительно свежий корешок имбиря. Его можно купить в продуктовом магазине (отдел с овощами). Рецепт на одну порцию.

Ингредиенты

  • 80 г облепихи;
  • 5 г имбиря;
  • 300 мл воды;
  • 2 ч. л. меда.

Приготовление

  • Вымытые ягоды измельчить. Можно использовать блендер либо обычный пестик. Переложить в банку.
  • Очистить имбирь, взять небольшой кусочек, мелко порубить. Добавить к ягодам.
  • Вскипятить воду и остудить до 85 градусов. Можно просто оставить минут на 5-7. Залить облепиху с имбирем.
  • Напиток накрыть, выдержать 10 минут. Процедить, тщательно отжать шкурки.
  • Добавить мед, размешать до растворения. Можно заменить сахаром или малиновым вареньем, которое также эффективно борется с простудами.

Корешок имбиря перед использованием нужно очищать. Быстро и легко снять тонкую кожицу можно обыкновенной чайной ложкой – достаточно поскрести.

Подписывайтесь на калал. Ставьте лайк. Нам важно ваше мнение.

Секреты приготовления

Следующие рекомендации позволят сделать вкусный морс из облепихи по рецептам, представленным выше:

  1. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов, свежие или замороженные ягоды следует подвергать минимальной термической обработке. Подготовленное облепиховое пюре рекомендуется заливать водой, температура которой не превышает 60 °С.
  2. Жмых, оставшийся после отжима сока из ягод, выбрасывать не стоит. Из него можно сделать облепиховое масло, которое широко используется в народной медицине и при изготовлении домашней косметики.
  3. Не стоит заготавливать слишком много облепихового морса впрок. Больше всего витаминов содержится именно в свежеприготовленном напитке. Поэтому готовить его следует из расчета по одному стакану морса на человека в день.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...