Мороженое в домашних условиях пошаговые рецепты с фото

Как приготовить шоколадное мороженое дома. Рецепт шоколадного мороженого с крошкой из печенья и пошаговые инструкции. Мороженое и шоколад с грецким орехом

Шоколадное мороженое “Бригадейро”  

Рецепт: Шоколадное мороженое Бригадейро

Категория: Десерты Мороженое

Для меня это самое вкусное домашнее шоколадное мороженое – прекрасный вкус, делается просто, не надо перемешивать в морозилке, не нужна мороженица. Бразильцы в восторге от своего десерта, которое в морозилке легко превращается в мягкое мороженое, и я от них не отличаюсь! У нас наступило наше прекрасное супержаркое лето и фотографировала при 33 в тени – не получилось передать текстуру и бархатистость полностью, но brigadeiro стоит того чтобы попробовать!

Молоко сгущенное Какао-порошок Сливки Масло сливочное Соль

Рецепт: Шоколадное мороженое

Классический рецепт шоколадного мороженого

Чтобы сделать шоколадное мороженое в домашних условиях, необходимы следующие продукты:

  • сливок (33%) – 100 мл;
  • сливок средней жирности (20%) – 350 мл;
  • сахара-песку – 150 г;
  • ванили – 1 пакетик;
  • соли тонкого помола 1 щепотка;
  • какао-порошка – 100 г.

Фото shokoladniy desert.

Как сделать шоколадное мороженое, рассказываем поэтапно.

  • В глубоком сотейнике слегка подогреваем на среднем огне не самые жирные сливки. Небольшую часть отливаем в чистую пиалу.
  • В отделенную часть теплых сливок всыпаем какао-порошок. Добиваемся полного, равномерного растворения, растирая комки о края пиалы.
  • В сотейник с остальными сливками высыпаем сахар-песок. Разжигаем опять средний огонь, перманентно размешиваем, кипятим несколько минут, до полного растворения кристаллов.
  • Добавляем в общий раствор сливки с растворенным какао. Доводим до кипения повторно. Газ выключаем. Сотейник остужаем.

Фото slivki s kakao.

  • В остывшую смесь всыпаем ваниль, размешиваем.
  • В блендере взбиваем жирные сливки с щепотью соли: на высокой скорости, 180-200 сек.
  • Объединяем оба состава, взбиваем с небольшими перерывами, 6-8 минут. Включая миксер на среднюю скорость. Допустимо работать венчиком.
  • Готовую смесь выкладываем в чистую посуду.
  • На 6 час. состав в упаковке закрываем в морозильнике, периодически хорошо взбивая.

Фото shokoladnie shariki.

Описание приготовления:

Такое мороженое станет отличным десертом в любое врем года, а приготовить его вы можете всего за пару часов (в зависимости от того, как у вас морозит морозильная камера). Шоколад нужно брать исключительно черный и внимательно варить яичную смесь.

видео рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Шоколадное мороженое

Зачем покупать мороженое, если не составит труда приготовить мороженое в домашних условиях? Я предлагаю рецепт шоколадного мороженого всего из трех ингредиентов. Очень вкусный шоколадный десерт, который порадует вас жарким летним днем.

Продукты
Молоко – 600 г
Какао-порошок – 2 ст. ложки
Сахар – 60 г

Видео рецептШоколадное мороженое

Пошаговый фото рецептШоколадное мороженое

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №1

Подготовить ингредиенты для шоколадного мороженого. Какао-порошок просеять.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №2

Как приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях:

Сахар смешать с какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №3

Молоко поставить на огонь и вскипятить.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №4

Добавить сахар с какао и перемешать. Следите, чтобы не было комочков. (Если хотите ну о-о-очень шоколадное мороженое, увеличьте количество какао в 2 раза.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №5

Снять с огня и остудить. Перелить шоколадную смесь в емкость и отправить в морозилку часа на три.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №6

Затем достать шоколадное мороженое из морозильной камеры и взбить миксером в течение 1-2 минут. Снова поставить шоколадное мороженое в морозилку (на ночь).

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №7

Домашнее шоколадное мороженое готово.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное мороженое - шаг №8

Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!

Нет…

На здоровье 🙂

Спасибо…

Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:

Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:

Спасибо…

Рецепт: Шоколадное мороженое. Как приготовить Шоколадное мороженое?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

 Добавить в мой блог

С иллюстрацией: Текстовый:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

blg.jpg

1. Простое мороженое из сливок и сгущёнки

Как сделать мороженое из двух ингредиентов

Ингредиенты

  • 200 г сливок для взбивания;
  • 100 г сгущённого молока.

Приготовление

Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции. Затем смешайте их со сгущёнкой.

Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 3–5 часов.

Шоколадное мороженое  

Рецепт: Шоколадное мороженое

Категория: Десерты Мороженое

Шикарное мега-шоколадное мороженое, мягкое, скорее, это даже холодный десерт – оно не замерзает в морозильной камере! Я очень люблю все шоколадное! Поэтому всегда стараюсь попробовать что-то новое для себя. Это мороженое получилось супер шоколадным, с ярким и насыщенным вкусом. Пробуем?

Сливки Молоко Сахар Шоколад темный Желток яичный

Рецепт: Шоколадное мороженое с грецкими орехами

Шоколадное мороженое с грецкими орехами  

Рецепт: Шоколадное мороженое с грецкими орехами

Категория: Десерты Мороженое

Недавно показала вам рецепт сладкого террина. Вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/162 37/ сегодня, как и обещала, второй… Этот террин типа мягкого мороженого… Очень вкусный… с магазинным, конечно, не сравнить.. Да и в приготовлении очень прост))

xsenia 15 декабря 2008 года
  • 17464
  • 117
  • 522
  • 195

Сахар Орехи грецкие Масло сливочное Шоколад молочный Яйцо куриное

Рецепт: Шоколадное мороженое

Как сделать шоколадное мороженое дома?

Многие хозяйки полагают, что процесс самостоятельного приготовления такого лакомства требует применения диковинных компонентов, а также много сил и времени. Но это ошибочное мнение. Ведь сделать этот десерт самостоятельно очень легко и просто. Впрочем, в этом вы можете убедиться сами.

Итак, перед тем как сделать шоколадное мороженое, необходимо подготовить:

  • свежую вишню сладкую — около 100 г;
  • шоколад горький плиточный — около 100 г;
  • яйца деревенские максимально свежие — 2 шт.;
  • сахар некрупный свекольный — 180 г;
  • сливки жирные магазинные — 2 стакана;
  • молоко свежее жирное — 1 стакан.

Шоколадное мороженое с шоколадной крошкой

Чтобы реализовать рецепт домашнего шоколадного мороженого кулинару пригодятся:

  • горький сорт шоколадки – 220 г;
  • кипяченого молока – 340 мл;
  • сливок (33%) – 250 мл;
  • тростниковый сахарок – 5 ст. л.;
  • желтки крупных яиц – 4 шт.

Фото gorkiy shokolad.

Поэтапный процесс изготовления.

  1. Разогреваем в отдельной кастрюльке сливки с молочком. Остужаем.
  2. В глубокой посуде растираем до белой пены желтки с сахарком.
  3. Остывшую сливочно-молочную смесь заливаем в пышную яичную пену.
  4. Помешивая, все варим около получаса до получения крема.
  5. Охлажденную плитку натираем на крупной терке. Половину всыпаем в еще горячий крем, смешиваем, добиваясь ровного коричневого оттенка.
  6. На следующем этапе сливочный крем разливаем по формам, остужаем до комнатной температуры, помешивая, затем прячем в морозильник.

Фото desert shokoladniy.

Подавая на стол шарики десерта, посыпаем их остальными шоколадными крошками.

В сто граммовом стаканчике калорийность этого лакомства – 269, 28 килокалорий.

Видео приготовления шоколадного мороженого

httpss://youtu.be/0ZPJz9QS6rk

Мороженые бананы в шоколаде

Необычный десерт из цельных плодов, облитых шоколадной глазурью, приготовим быстро и просто. Калорийность ста грамм – 34 ккал. Худеющие дамы будут в восторге!

Для этого покупаем:

  • 4 банана;
  • плитку любого шоколада;
  • любые орешки или стружку кокосов.

Фото banani v shokolade.

Готовим пошагово.

  1. Бананы моем, разрезаем на две половинки. Втыкаем палочки для Эскимо в середину широкой части половинок плодов.
  2. Осторожно очищаем плоды от кожуры, помещаем их в глубокой пиале в морозильник, минут на 20-30.
  3. Пока фрукты замораживаются, растопим шоколадную плитку, над паром или в микроволновке.
  4. Подмороженные бананы купаем в коричневой глазури, поправляя сладкий слой кисточкой.
  5. Орешки крошим мелко и посыпаем покрытые глазурью плоды. Красиво получится и с кокосовой стружкой.

Фото banany v shokolade.

Такие фрукты понравятся гостям и невероятно порадуют детей.

Это интересная статья, как приготовить два очень простых рецепта шоколадно-бананового мороженого.
 

Бананово-шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое: рецепт с шоколадной крошкой, из какао, со сливками

Есть простой способ приготовить натуральное, нежирное и вкусное шоколадное мороженое. Банан при взбивании образует нежный крем, поэтому десерт получится без сливок и желтков. Только нужно взять очень спелые бананы. Калорийность такого десерта будет не более 80 Ккал.

Состав бананово-шоколадного мороженого:

  • 3 банана;
  • 3 ст.л. какао;
  • 1 ст.л. сахара.

Что нужно сделать для его приготовления:

  • порезать банан кусочками, заморозить;
  • оставить на 5-10 минут при комнатной температуре, а потом взбить миксером;
  • добавить сахар, какао или шоколадную стружку, снова взбить;
  • смесь заморозить, но можно есть так.

Как сделать шоколадный сироп для мороженого

Самый простой способ приготовить «заливку» для мороженого — это растопить плитку натурального шоколада на водяной бане. Но если есть время, можно сделать сироп, для которого потребуются такие составляющие:

  • 220-250 мл молока;
  • 80-100 г сахарного песка;
  • натуральный шоколад или какао порошок;
  • ваниль.

Как сделать сироп:

  1. Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Насыпаем сахарный песок, какао или шоколад и продолжаем держать массу на медленном огне, пока она не станет однородной.
  3. Снимаем кастрюлю с огня, сыплем немного ванили и тщательно перемешиваем.

После этого потребуются слегка охладить сироп, и можно украшать десерт.

Если в прежние времена приготовление мороженого доверяли только опытным кондитерам, сегодня это лакомство может сделать самостоятельно даже неопытная хозяйка. А приведённые способы создания десерта можно видоизменять по своему желанию, добавляя к основным ингредиентам классического рецепта дополнительные продукты, ориентируясь на собственный вкус.

Мороженое Выпечка

Свойства Шоколадного мороженого

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Шоколадное мороженое ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

Согласно результатам проведенного британскими учеными эксперимента лучшим антидепрессантом по праву признано… шоколадное мороженое. Причем это не единственное преимущество данного лакомства. К примеру, гарвардские исследователи пришли к выводу, что шоколадное мороженое рекомендуется тем, кто никак не может обзавестись потомством. Помимо этого, общеизвестным фактом является то, что регулярное употребление этого сладкого продукта в разумных пределах показано даже при наличии определенных заболеваний.

Шоколадное мороженое – это не только полезное, но и неимоверно вкусное лакомство. Его можно кушать в качестве самостоятельного блюда, а можно использовать как один из компонентов при приготовлении других сладких кушаний или коктейлей. Чаще всего, мороженое применяют в роли прослойки для охлажденных тортов, многослойных десертов, наполняют им вафельные трубочки, а также добавляют его в кофе или другие горячие напитки. Так, калорийность шоколадного мороженого в среднем составляет около 231 ккал на сто граммов сладкого лакомства.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...