Маринованная сельдь по-корейски – кулинарный рецепт

Предлагаем рецепт с пошаговыми фото очень вкусной, простой и доступной закуски – сельдь по-корейски. Такая рыба просто незаменима на праздничном столе.

По-корейски с томатной пастой

Один из самых популярных рецептов – сельдь по-корейски с томатной пастой. Усилий и возни минимум, а результат – прекрасный. Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь. И на праздничном столе смотрится ярко и нарядно.

Нам понадобится:

Порции: 5

Описание приготовления:

В нашей семье селедка по-корейски – это традиционное блюдо, без которого не обходится практически ни одно крупное застолье. И не подумайте – мы очень любим экспериментировать, просто селедка по-корейски – это реально ОЧЕНЬ вкусно 🙂 Едва ли не самая востребованная закуска на столе. Готовится, вроде бы, из простейших ингредиентов, но со стола расходится быстрее, чем красная икра.

Ладно, рекламу блюду я уже сделал, теперь можно приступить и к приготовлению 🙂 Удачи!


Назначение: На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Закуски
География кухни: Корейская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2326.6 ккал
белки
203.9 г
жиры
154.5 г
углеводы
37.7 г
Порции
ккал
387.8 ккал
белки
34 г
жиры
25.8 г
углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
165 ккал
белки
14.5 г
жиры
11 г
углеводы
2.7 г

Рецепт селедки по-корейски с томатом

Чтобы эта закуска получилась действительно вкусной, я рекомендую строго придерживаться всех пропорций и четко следовать моей пошаговой инструкции. Обратите внимание и на выбор необходимых продуктов, ведь даже незначительное отступление от рецепта нарушит вкусовой баланс.

Кухонная техника и утварь: холодильник, досочка, нож, глубокая миска, судочек с крышкой.

Ингредиенты

селедка 2 шт.
лук 3 шт.
томатная паста 1 ст. л.
черный перец ½ ч. л.
красный перец ½ ч. л.
соль 1 ст. л.
уксус 50-60 мл
растительное масло 70-100 мл

Как выбрать ингредиенты

  • Для этого рецепта вам нужно будет купить две тушки свежезамороженной селедки, а не соленой.
  • Для маринада я использую соль мелкого помола и уксус 9 %.
  • Лук берите среднего размера или пропорционально регулируйте его количество по размеру.

Пошаговый рецепт

  1. Лук (3 шт.) очистите, порежьте полукольцами и немного помните его руками.
    По рецепту, для приготовления селедки по корейски с томатом нарежьте лук
  2. Очистите 2 селедки и отделите филе от костей и хребта.
    По рецепту, для приготовления селедки по корейски с томатом очистите рыбу.
  3. Порежьте филе небольшими кусочками шириной 1,5 см.
    По рецепту, для приготовления селедки по корейски с томатом нарежьте рыбу
  4. Переложите селедку с луком в глубокую миску.
    По рецепту, для приготовления селедки по корейски с томатом смешайте рыбу с луком
  5. В эту же миску добавьте красный и черный перец по 1/2 ч. ложки, 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку томатной пасты, 50-60 мл уксуса и 70-100 мл растительного масла.
    По рецепту, для приготовления селедки по корейски с томатом добавьте специи
  6. Все хорошенько перемешайте и переложите в судочек с крышкой.
    По рецепту, для приготовления селедки по корейски с томатом подготовьте ингредиенты
  7. Поставьте судочек с селедкой в холодильник на 6 часов мариноваться.
    Смотрите лучший рецепт селедки по корейски в домашних условиях

Видео рецепта приготовления

В этом видеоролике вы увидите, как правильно мариновать селедку в томатном маринаде по-корейски.

Сельдь по-корейски

Елена Калинина

Предлагаю попробовать очень вкусную сельдь по-корейски. Пряная, чуть островатая, с лучком и морковью – отличная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты

  • Селедка свежемороженая 2 шт
  • Лук репчатый 2-3 шт
  • Уксус 6% 50-60 мл
  • Масло рафинированное растительное 200 мл
  • Томатная паста 2 ст/л
  • Соль 1 ст/л без горки
  • Сахар-песок 1 ч/л
  • Перец черный и красный – по вкусу

24 час. 30 мин.

Видео-рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Основные прописные истины

  • Чтобы сделать маринад острее, увеличивайте пропорцию красного и черного перца.
  • Для этого рецепта подойдет только столовый уксус 9 %. Его не стоит заменять другими видами уксуса, чтобы не нарушить вкусовые качества.
  • Чтобы не возникало неприятных неожиданностей во время употребления этой закуски, тщательно очищайте селедку от мелких костей.
  • Кожицу селедки снимать не стоит, так как это сохранит целостность каждого кусочка.

Простой рецепт селедки по корейски в домашних условиях

Шаги

  • max_g480_c12_r4x3_pd10

    сельдь

    Разморозьте рыбу и разделайте ее на филе, нарежьте на порционные кусочки. Если внутри селедки попалась икра или молоки, то их тоже можно мариновать.

  • yandex.ru

    филе сельди

    Сложите филе в миску, соль, сахар и перец смешайте, посыпьте кусочки селедки и хорошо перемешайте.

  • yandex.ru

    соус

    Смешайте масло, уксус и пасту. Залейте получившимся соусом рыбу. Пасту можно заменить домашним томатом, увеличив его пропорции в два-три раза.

  • yandex.ru

    лук

    Лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями. Добавьте к остальным ингредиентам.

  • yandex.ru

    селедка

    Все тщательно перемешайте и плотно уложите в контейнер или банку, закройте крышкой и отправьте мариноваться в холодильник примерно на сутки.

Совет – селедку проще разобрать на филе и ровно нарезать если ее разморозить не совсем, оставив немного подмерзшей.

Как и с чем его подавать

Селедку в остром томатном маринаде подают в специальных продолговатых тарелочках, которые многие называют селедочницами. Чтобы немного украсить это блюдо, можно положить сверху пару веточек укропа или несколько тонких долек лимона. Эту закуску употребляют отдельно и исключительно в холодном виде.

Готовим хе с кунжутом в домашних условиях

В помощь вам советую еще посмотреть видео сюжет безумно вкусной закуски, все подробно рассказано и показано))

Другие варианты приготовления и наполнения

Помимо селедки похожим способом можно приготовить и другие закуски. В моей семье очень любят —морковь по-корейски—, но я решила разнообразить наше меню и научилась готовить —капусту по-корейски—.

А еще хочу порекомендовать вам рецепт —свеклы по-корейски—, которая отличается своей сочностью, пряным острым вкусом и полезными свойствами. Помимо овощей можно приготовить в маринаде и морепродукты, поэтому советую обязательно приготовить —кальмары по-корейски—.

Мне было бы интересно узнать ваше мнение по поводу такой закуски. А может быть, у вас есть свой собственный рецепт ее приготовления? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...