Манная запеканка в духовке рецепт с фото

Не знаю, как у вас, а у нас запеканка из манки в домашних условиях до следующего дня не доживала ни разу! Главное – правильно и вкусно приготовить. Вкусно, полезно, экономно, и просто – научитесь!

По секрету

Несмотря на всю свою простоту, рецепты манных запеканок требуют соблюдения некоторых правил приготовления. Мы ведь хотим, чтобы все получилось идеально? Вот несколько нехитрых секретов, которые гарантируют именно такой результат:

  • Манка — продукт некапризный. Недаром она входит в состав многочисленных рецептов и делает их вкус потрясающим. А если вы думали, что манка сгодится только для каши, то пропустили множество удачных кулинарных экспериментов. Зато это значит, что впереди столько гастрономических открытий! Если вы решили начать с вкуснейшей запеканки, то наверняка практически во всех рецептах обнаружите использование сырой крупы. Но, как оказалось, если манку перед запеканием сварить, блюдо получается еще более воздушным и аппетитным.
  • Какой бы рецепт манной запеканки ни приглянулся вам и вашему ребенку, всегда пользуйтесь одной полезной хитростью. После того как вы перемешаете все составляющие блюда, останется только отправить его в духовку, дайте ему постоять минут 15. Так манка еще больше разбухнет, а блюдо получится лучше.
  • Практически каждый рецепт запеканки (и не только манной) включает взбивание яиц с сахаром. Мы советуем сосредоточиться на этом процессе. Пышная пена при сочетании этих составляющих гарантирует, что выпечка гораздо лучше поднимется и будет более вкусной. То, что нужно!
  • Многие детишки не представляют себе манную запеканку без изюма. Чтобы не лишать их этой радости, нужно добавлять в рецепт только мягкие изюминки. Для этого заварите их в крутом чае на несколько минут или сполосните кипятком, и только после такой термической обработке добавляйте в тесто запеканки.
  • Многие хозяйки убеждены, что если у какого-то продукта вышел срок годности, он приобретет вторую жизнь в выпечке. Иногда эта хитрость может сработать, но точно не в детских рецептах. Малышам мы должны предлагать все самое лучшее. Поэтому обращайте внимание на срок годности ингредиентов, а молочные продукты лучше попробуйте перед использованием.

Манка прекрасно уживается со многими составляющими. Но в этот список не входит мука: в запеканке — это не лучшее соседство. При таком сочетании блюдо рискует не подняться и потерять характерный тающий вкус.

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Запеканка из творога по ГОСТу как в детском саду

Считается, что традиционный рецепт включает манную крупу. Именно благодаря ей и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Осуществить правильно процесс приготовления поможет пошаговый рецепт, который на деле является несложным.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога средней жирности;
  • 0,2 кг сахара;
  • ½ стакана молока;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 2 шт куриных яиц;
  • 0,1 кг манной крупы;
  • щепоть ванилина.

Приготовление:

  1. Размягчите сливочное масло – для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
  2. Манную крупу залейте молоком и дайте им пропитаться. На это потребуется 30 минут.
  3. К яйцам добавьте сахар и всё вместе взбейте миксером до появления пены.
  4. Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоявшуюся манку. Тщательно перемешайте. Лучше это делать блендером или миксером. Добавьте щепоть ванилина. Снова взбейте.
  5. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, но предварительно смажьте стенки сливочным маслом.
  6. Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1802 ккал
белки
28.5 г
жиры
25.7 г
углеводы
364.3 г
Порции
ккал
600.7 ккал
белки
9.5 г
жиры
8.6 г
углеводы
121.4 г
100 г блюда
ккал
91.5 ккал
белки
1.4 г
жиры
1.3 г
углеводы
18.5 г

Запеканка из манной каши с ягодами

Для рецепта подойдут ягоды любого сорта и вида. Их добавление зависит только от вашей фантазии. Клюква или брусника, смородина или вишня, выбор огромен. Какие бы ягоды не были взяты для приготовления, они будут витаминизировать запеканку из манной каши. Использовать можно как свежие или быстрозамороженные, так и сушёные ягоды. Технология приготовления не меняется, но замороженные сначала нужно обвалять в муке, а сушёные замочить в тёплой воде.

Ингредиенты:

  • 150 г манной крупы;
  • 120 г муки пшеничной;
  • 120 мл молока;
  • одно яйцо;
  • 40 г сахарного песка или пудры;
  • ваниль;
  • подсолнечное масло;
  • 100 г быстрозамороженных ягод черники (или любых других).

Способ приготовления:

1. В одну чашку просеять пшеничную муку (90 г) и разрыхлитель для теста. Кстати, вместо разрыхлителя можно взять пищевую соду, но она окрасит тесто готовой
запеканки в светло-серый оттенок.

4. Спустя указанное время в манку добавить яйцо, сахар обычный и ванильный. Перемешать.

5. Засыпать муку и замесить жидковатое тесто.

6. Быстрозамороженные ягоды пересыпать оставшейся пшеничной мукой и добавить в тесто. Так они не потеряют своего сока при оттаивании, а тесто будет иметь светлый,
не окрашенный ягодным соком, цвет. Быстро массу перемешать и выложить в смазанный маслом противень. Поставить запекаться на полчаса.

Дать блюду остыть и разделить на порционные кусочки. Такая аппетитная запеканка с ягодами будет приятным сюрпризом не только для деток, но и для взрослых. Ее нежный вкус и приятная консистенция запомнятся на весь день!

Запеканка без манки

Запеканка из творога по ГОСТу как в детском саду

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

Ингредиенты

  • 600 гр Творог
  • 3 шт яйцо
  • 6 ст.л Сахар
  • 0.5 гр ванилин можно использовать корицу

Способ приготовления

  1. Блендером смешивают все ингредиенты.
  2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
  3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
  4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах. Края должны покрыться золотистой корочкой.без манки

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи. При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых. Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

А может быть творога?

Многие детишки не представляют манную запеканку без творога: с ним вкус получается более насыщенным и интересным, а в обычном виде творог кажется пресным. Возраст этого рецепта уже даже не сосчитать: он появился (и полюбился!) еще задолго до появления различных мультиварок и прочих премудростей техники. Одна только фотография этого десерта вызывает аппетит. Такое простое приготовление, но такой родной вкус!

Нам нужно:

  • 500 г. творога жирностью 18%;
  • 2 яйца;
  • 50 г. сливочного масла;
  • ½ ст. молока;
  • 100 г. манки;
  • 100 г. сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • немного панировочных сухарей.

Как готовить:

  1. Первым делом внимательно отделите белки и желтки. Белки с сахаром взбейте до консистенции пены.
  2. В отдельной посуде мешаем творог, желтки, мягкое масло, теплое молоко и ванильный сахар (ванилин).
  3. На этом этапе проявите себя как неторопливая хозяйка: медленно добавляйте белки к получившейся массе, постоянно помешивая. Так вы получите красивую воздушную смесь.
  4. Потом настает время манки: добавляйте ее к запеканке и при этом мешайте ложкой.
  5. Оставляем смесь в покое на полчаса. Тем временем разогреваем до 180 градусов духовку, противень мажем маслом и посыпаем слоем сухарей.
  6. Запекаем угощение около 40 минут.

Запеканка «Как в садике»: видеорецепт

Фотографии «Манная запеканка с киселём» от приготовивших (4)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Как приготовить запеканку из творога как в садике

Вы можете разнообразить даже простейший рецепт. К примеру, на дно или сверху массы можно выложить слой карамелизированных персиков, груш, слив или любых других фруктов. Можно выкладывать и сырые, но они дают много сока, запеканка может получиться слишком водянистой.

Связующий компонент здесь – это яйца, придающие выпечке нежность. Без них текстура получается очень плотная и грубоватая. Их взбиваем отдельно с сахаром и солью, а потом смешиваются с творожком.

А что, если добавить яблок для пользы?

Пироги с яблоками в самых разных вариациях — это всегда вкусная идея к чаю и уютному семейному вечеру. Этот фрукт раскрывает себя по-новому и часто по-разному при запекании. Рецептов всеми любимого лакомства придумано столько, что можно хоть ежедневно удивлять новым вариантом домочадцев. А пробовали ли вы сотворить манную запеканку с яблоками? Если нет, то наступило время это исправить и открыть для себя новый простой рецепт. Ну, а если да, то у вас точно есть повод повторить это.

Нам нужно:

  • 4 ст. молока;
  • 2 яблока;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 ст. манки;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. сливочного масла.

Как готовить:

  1. Манную крупу можно приготовить любым удобным способом. Для этого рецепта подходит такая последовательность: налейте в кастрюлю или казанок молоко, всыпьте к нему манку и варите на среднем огне, после кипения на медленном огне варите 10 минут. Если хотите запеканку без комочков, не забудьте помешивать кашу.
  2. После остывания добавьте к манке масло, сахар и яйца.
  3. Самое время заняться яблоками: удалите сердцевину, очистите их от кожуры и порежьте на маленькие кубики.
  4. Яблоки отправьте к манке, снова перемешайте.
  5. Форма смазывается маслом, в нее выливается запеканка. Готовьте 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Пудинг с яблоками: видеорецепт

Как видите, рецепты оказались на удивление легкими: варите манку, смешиваете ингредиенты и ждете указанное время, пока из духовки по всей квартире разносится манящий аромат свежей выпечки. Приятного аппетита!

Как вы оцените данный материал?

Без манки и муки

В этом рецепте присутствует всего 3 компонента. Готовится элементарно.

Возьмем:

  • 600 г творога;
  • 3 яйца;
  • 6 стол.л. сахара.

квадратный кусок творожника со сметаной

Можно взять еще любимый ароматизатор, к примеру, корицу или ваниль. Просто все компоненты смешиваем в блендере. Смазываем хорошо противень маслом и перекладываем массу, чтобы высота была не больше двух-трех сантиметров, разравниваем. Ставим в духовку на 180-200 градусов где-то на полчаса. Когда по краешкам появится золотистая корочка, можно доставать.

Рецепт Запеканка из манки, как в детском саду. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка из манки, как в детском саду».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1419 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.5% 1854 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.3% 1333 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 6.2% 1360 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3035 г
Зола 0.476 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 2.9% 2885 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.9% 1731 г
Витамин В4, холин 34.8 мг 500 мг 7% 5.9% 1437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 5.9% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 4.296 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9311 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 6.3% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.9% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.123 мг 15 мг 7.5% 6.3% 1336 г
Витамин Н, биотин 3.287 мкг 50 мкг 6.6% 5.6% 1521 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.1202 мг 20 мг 5.6% 4.7% 1785 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.33 мг 2500 мг 3.8% 3.2% 2650 г
Кальций, Ca 59.37 мг 1000 мг 5.9% 5% 1684 г
Кремний, Si 0.951 мг 30 мг 3.2% 2.7% 3155 г
Магний, Mg 10.06 мг 400 мг 2.5% 2.1% 3976 г
Натрий, Na 34.42 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3777 г
Сера, S 41.64 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2402 г
Фосфор, P 67.9 мг 800 мг 8.5% 7.2% 1178 г
Хлор, Cl 63.15 мг 2300 мг 2.7% 2.3% 3642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 16.33 мкг ~
Железо, Fe 0.441 мг 18 мг 2.5% 2.1% 4082 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3695 г
Кобальт, Co 5.236 мкг 10 мкг 52.4% 44.1% 191 г
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 3.2% 2649 г
Медь, Cu 24.99 мкг 1000 мкг 2.5% 2.1% 4002 г
Молибден, Mo 5.202 мкг 70 мкг 7.4% 6.2% 1346 г
Никель, Ni 1.823 мкг ~
Олово, Sn 6.22 мкг ~
Селен, Se 3.497 мкг 55 мкг 6.4% 5.4% 1573 г
Стронций, Sr 7.48 мкг ~
Титан, Ti 1.41 мкг ~
Фтор, F 58.14 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6880 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 2.4% 3546 г
Цинк, Zn 0.3672 мг 12 мг 3.1% 2.6% 3268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.859 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.691 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 10.3%
18:2 Линолевая 1.198 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 25.1%

Энергетическая ценность Запеканка из манки, как в детском саду составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Видео о том, как приготовить творожную запеканку с молоком на манке

Очень простая, вкусная и полезная творожная запеканка и при этом красивая, что немаловажно для десерта. По данному рецепту она получается с приятным сливочным вкусом, невероятно ароматная, воздушная и легкая. Для того чтобы разнообразить этот вкусный рецепт можно подавать ее со сметаной или топингом разных вкусов, например, с клубникой, черникой или малиной.

Ингредиенты:

  • Творог — 450 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Манка — 5 ст. л. с горкой
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Груши — 1-2 шт.
  • Ванилин — 1 гр. ( 1 пакетик)
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.

Процесс приготовления смотрите на видео.

Коллекция содержит массу вариантов, которые помогут разнообразить ваше меню. Делитесь с друзьями ссылкой на эту статью, пусть у них тоже будут вкусные завтраки!

ВИДЕО

И еще о приготовлении манной запеканки — на видео:

Источники: https://v-duhovke.ru, https://ablexur.ru, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru, https://vmolo.by, https://www.russianfood.com, https://retsept-foto.ru, https://finecooking.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...