Если хотите приготовить какой-нибудь интересный сладкий соус – попробуйте малиновый соус.

Малиновый соус — советы опытных поваров

• Для рецепта подойдут свежие или замороженные ягоды.
• Если ягоды замороженные, перед готовкой их необходимо немного выдержать при комнатной температуре.
• Сок из размороженных ягод слейте и используйте для других блюд.
• Перед началом приготовления малину переберите, отсортировав порченые, мятые и гнилые ягоды. Выбирайте для соуса спелые и сочные ягоды, т.к. его основой — малиновый сок.
• Из ягод извлеките плодоножки.
• Чтобы удалить возможных насекомых, ягоды залейте прохладной водой и подождите 15 минут. Затем с поверхности уберите всплывших жучков.
• Мойте ягоды только перед самым приготовлением, за 1-2 минуты.
• В малине содержится много мелких косточек, которые не должны попасть в соус. Для этого на одном из этапов приготовления малину протрите через мелкое сито. Измельчить ее блендером или перекрутить на мясорубке будет не достаточно.
• Если соус готовится к мясу, все равно следует добавлять немного сахара.
• Чтобы снизить калорийность блюда сахар замените сахарозаменителем.
• Малиновый соус будет вкуснее, если добавить немного свежих листиков мяты, корицу, кардамон и прочие пряности.
• Не используйте для приготовления соуса алюминиевую емкость. Под воздействием кислот, содержащихся в ягодах, алюминий окисляется, от чего образуются вредные вещества, которые попадают в соус.
• Соус подают как холодным, так и горячим.
• Чтобы при остывании соус не покрылся пленкой, в горячем виде его поверхность смажьте сливочным маслом.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/sauces/15899-top-5-receptov-prigotovleniya-malinovogo-sousa.html

Апельсиновый соус к блинам

Состав:

• апельсин – 0,2 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• картофельный крахмал – 20 г;
• вода – 0,3 л;
• сахар – 40 мл;
• лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления:

• Тщательно вымойте апельсин, обдайте его кипятком, обсушите салфеткой.
• Выжмите из фрукта сок, отставьте в сторону.
• Натрите или срежьте с апельсина цедру, положите в сотейник. Залейте водой в количестве 0,2 л.
• Доведите жидкость до кипения, поварите в ней цедру 5-10 минут. Процедите.
• В горячем отваре растворите сахар, добавьте лимонный сок.
• В оставшейся воде растворите крахмал.
• Подогревая апельсиновый отвар и размешивая, введите в него крахмал и варите, пока соус не загустеет.
• Смешайте соус с апельсиновым соком.

К блинам апельсиновый соус желательно подавать охлажденным. Этот соус подойдет не только к десертам. Хорошей идеей будет подать его к запеченной индейке или другой птице.

Источник: http://onwomen.ru/sladkie-sousy-dlya-blinov.html

Описание приготовления:

Сладкий малиновый соус отлично подходит к блинчикам, оладьям, вареникам, сырникам и другим сладким блюдам. Можно использовать его и в выпечке, заливать им мороженое, чизкейки. Говорят, есть любители сочетать этот сладкий соус и с мясом, но мне пробовать не доводилось. Готовится он, как видите, очень просто, потому грех хоть раз не попробовать 🙂

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/28310-vanilnyy-chizkeyk-s-malinovym-sousom-ot-dzheymi

Малиновый соус с вином

Пикантный кисло-сладкий вкус легендарного малинового соуса с красным вином — хорошее дополнение к мясу и птице, рыбе и шашлыкам.

Смотрите также, как приготовить малину с молоком.

• Калорийность на 100 г — 329 ккал.
• Количество порций — 300-350 г
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Малина — 250 г
• Сахар — 100 г
• Красное сухое вино — 100 мл
• Черный перец горошком — 5 шт.

Приготовление малинового соуса с вином:

1. Малину поместите в дуршлаг и промойте, несколько раз опустив ее в чистую воду.
2. Оставьте ягоды, чтобы стекла вода.
3. Черный перец горошком измельчите в ступке или мельнице, т.к. для рецепта он необходим свежемолотый. Предпочтительно использовать перец крупного помола.
4. Малину засыпьте в кастрюлю, добавьте сахар и влейте вино.
5. Варите продукты на медленном огне 15 минут, периодически перемешивая содержимое, чтобы сахар полностью растворился.
6. Кастрюлю снимите с огня и остудите содержимое.
7. Малину перетрите через мелкое сито, чтобы убрать семечки. 
8. Приправьте малиновый соус с вином молотым перцем и перемешайте.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/sauces/15899-top-5-receptov-prigotovleniya-malinovogo-sousa.html

Рисовый пудинг с малиновым соусом

Категория: Десерты> Пудинг

7 ингридиентов

Рис промыть и отварить до готовности в трех стаканах воды.

Затем рис охладить и смешать с молоком и растаявшим пломбиром. Поставить рис на слабый огонь и прогревать 15 минут. Замоченный желатин процедить, смешать с половиной сахара и влить в рисово-молочную массу. Перемешать, вылить в формочки или большую салатницу и убрать в холодильник….

теги: десерт

Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-малиновый-соус

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/28310-vanilnyy-chizkeyk-s-malinovym-sousom-ot-dzheymi

Малиновый соус к мясу

Предложенный рецепт малинового соуса можно сервировать к любому виду мяса: крольчатине, утке, курице, дичи. Он вкусный, ароматный, насыщенный, кисло-сладкий и немного острый.

Ингредиенты:

• Малина свежая — 200 г
• Сахар — 2 ч.л.
• Перец черный молотый — щепотка или по вкусу
• Перец красный молотый — щепотка или по вкусу
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Уксус яблочный — 0,5 ч.л. или по вкусу

Приготовление малинового соуса к мясу:

1. Малину поместить в сотейник и всыпать сахар.
2. Оставьте ягоды на 15 минут, после чего поставить их на плиту и проварите на медленном огне 5 минут, чтобы плоды пустили сок и размякли. Во время варки периодически массу перемешивайте.
3. Готовую малину перетрите через мелкое сито, убрав семечки.
4. Добавьте во фруктовое пюре соевый соус, соль, молотые красный и черный перцы.
5. Перемешайте продукты и отправьте соус на медленный огонь.
6. Проварите его 5-7 минут и влейте яблочный уксус.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/sauces/15899-top-5-receptov-prigotovleniya-malinovogo-sousa.html

Ингредиенты:

• Сахар  — 100 Грамм
• Вода  — 100 Миллилитров
• Малина  — 200 Грамм

Количество порций: 3-4

Источник: http://povar.ru/recipes/malinovyi_sous-8160.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/153687/

Как приготовить “Малиновый соус”

В кастрюле смешиваем сахар с водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит – сбавляем огонь и варим еще минут 10. Заливаем малину этим сиропом и даем постоять так минут 15-20.

Затем при помощи блендера измельчаем все до однородности. Полученную массу нужно откинуть на сито и хорошенько процедить.

На выходе получится вот такой вот густой сладкий соус. Хранить в холодильнике.

Оценить рецепт Малиновый соус:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/malinovyi_sous-8160.html

Фаршированные груши с малиновым соусом

7 ингридиентов

Источник: http://ru.foodini.org/рецепты-малиновый-соус

Медово-лимонный соус

Ингредиенты:

• мед – 2/3 стакана 
• вода кипяченая – в зависимости от желаемой консистенции
• лимон – 1/3 шт.
• розовый перец или кардамон – по желанию

Способ приготовления:

1. Разведите жидкий мед водой (если мед засахаренный, поставьте его на водяную баню и разогрейте до пластичности) до нужной консистенции.
2. Добавьте по вкусу лимонный сок и смешайте до однородности.  
3. Хранить такой соус не рекомендуется, готовьте непосредственно перед подачей и немного, на один раз.

Читай также: Оладьи на заварном тесте (без капли жира!)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Источник: http://smak.ua/recept/sauces/57866-top-5-desertnyh-sousov-u-blinam-olad-jam-syrnikam-zapekankam

Малиновая заправка для салата

Рекомендуем приготовить малиновый соус для заправки салата. Он внесет совершенно новые изысканные нотки в такое знакомое блюдо. Особенно хороша такая заправка будет для сырного салата. Понадобится:

• 180 г малины;
• 2 ч. л. мака;
• 5 ст. л. зеленого рубленого лука;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 50 г сахара;
• перец, соль по вкусу;
• оливковое масло.

Источник: http://fb.ru/article/409854/malinovyiy-sous-retsept-osobennosti-prigotovleniya-ingredientyi-foto

Видео-рецепты малинового соуса.

• Статья по теме: ТОП-6 рецептов заготовок из малины на зиму

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты:

Источник: http://tutknow.ru/cookery/sauces/15899-top-5-receptov-prigotovleniya-malinovogo-sousa.html

Приготовление

Готовим из малины пюре, добавляем в него горчицу, сок лимона и мелко измельченные перья лука, мак насыпаем по вкусу, перчим и солим, добавляем сахар. Взбиваем до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Не переставая взбивать, вливаем оливковое масло. Выкладываем на готовый салат свежие ягоды малины.

Источник: http://fb.ru/article/409854/malinovyiy-sous-retsept-osobennosti-prigotovleniya-ingredientyi-foto