Луковый суп с курицей – национальное шотландское блюдо, которое на английском звучит как “Cock-a-Leekie soup” (суп из петуха и лука-порея). Очень вкусный и сытный супчик, рекомендую приготовить.
Луковый суп — классический французский рецепт
Суп по этому рецепту хоть и является классическим французским, но это более упрощенный вариант. Чуть ниже вы познакомитесь с более сложным по ингредиентам составом и немного отличающимся в приготовление. А пока попробуйте этот.
Ингредиенты:
- Куриный бульон (или вода) — 1 л
- Лук репчатый — 4-5 шт.
- Мука — 1 столовая ложка без горки
- Сливочное масло — 100 гр
- Батон (или багет) для гренок
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сыр — 100-150 гр
Приготовление:
1. Лук почистите и нарежьте полукольцами. В кастрюлю положите сливочное масло и растопите его на медленном огне. Затем опустите туда порезанный овощи и перемешайте так, чтобы он весь смазался маслом. После чего закройте крышкой и тушите 25-30 минут также на медленном огне.
2. Далее добавьте туда муку и размешайте. Следом влейте заранее отваренный куриный бульон или просто воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне 25-30 минут. За 5 минут до конца готовности положите в суп лавровый лист, посолите и поперчите.
3. Пока варится наша похлебка, приготовьте гренки. На одну тарелку полагается два ломтика батона или багета. Обжарить ломтики можно на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Подсушить их также можно в духовке, микроволновке или в тостере. Выбирайте любой удобный для себя способ.
4. Готовый суп разлейте в жаропрочные тарелки или горшочки. Посыпьте сверху тертым на крупной терке сыром. Затем положите два ломтика гренок и снова сверху посыпьте сыром.
5. Отправьте тарелки в разогретую духовку на 5 минут, чтобы сыр как следует расплавился. После этого вытащите, посыпьте суп любой зеленью и приступайте к обеду. Кушать его нужно в горячем виде. Блюдо получается очень ароматным, легким, но сытным.
Источник: http://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html
Ингредиенты
-
5-6 штук крупных Лук репчатый
отлично, если он сладкий
-
1 тушка Курица (охлаждённая)
Время приготовления указано с учётом того, что она целая и большая, поэтому варить подольше.
-
По вкусу Сметана
-
По вкусу Соль
-
По вкусу, у меня был сушёный укроп Зелень
Источник: http://photorecept.ru/recipe/sup-lukovyj-s-kurinym-myasom
Ингредиенты
- куриные голени – 2 шт.
- репчатый лук – 300 г
- вода – 500 мл
- соль и перец – по вкусу
- сода – 1/3 ч. л.
- сливочное масло – 20 г
- багет – 2 ломтика или больше
- белое сухое вино – 70 мл
- твердый сыр – 50 г
- лавровый лист – 1 шт.
- тимьян – 1 веточка
- сельдерей – 1/3 шт.
- петрушка – 4-5 веточек
Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/lukovyj-sup-s-kuricej/
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3083.3 ккал |
белки 290.7 г |
жиры 119.6 г |
углеводы 197.7 г |
| Порции | |||
| ккал 770.8 ккал |
белки 72.7 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.6 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 8.4 г |
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/40263/
Как приготовить Суп луковый с куриным мясом
Луковый суп будет не простой, а на наваристом курином бульоне, да со сметанкой. Нежный, лёгкий, очень приятный на вкус )
Источник: http://photorecept.ru/recipe/sup-lukovyj-s-kurinym-myasom
Ингредиенты:
- Лук-порей — 500 Грамм
- Куриные ножки — 2 Штуки
- Чернослив — 75 Грамм
- Рис — 50 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Веточка свежего тимьяна — 3 Штуки
- Куриный бульон — 2,5 Литра
- Соль — – По вкусу
Количество порций: 5
Источник: http://povar.ru/recipes/lukovyi_sup_s_kuricei-11311.html
Видео о том, как приготовить луковый суп с вином в домашних условиях
Как и обещала выше, представляю вам настоящий французский суп со всеми своим простым и, в тоже время, необычными составом. Испробовав этот шедевр, вы почувствуете себя настоящим буржуа. Посмотрите этот видео-рецепт, чтобы понять все тонкости его приготовления.
Ингредиенты:
- Лук — 1,5 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сливочное масло — 50 гр
- Мука — 1 столовая ложка
- Мясной бульон — 1,5 л
- Белое сухое вино — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Коньяк или Кальвадос
- Хлеб
- Сыр твердый
Теперь вы знаете все секреты этого утонченного супчика. Пробуйте его и наслаждайтесь вкусом настоящей Франции. Вы будете от него в восторге.
Источник: http://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html
Пошаговый рецепт
|
День добрый всем! Итак, сначала займёмся курицей (у меня была целая, но можно брать любые части, какие вы любите). Её нужно вымыть, залить водой, хорошо посолить (1 столовая ложка) и дождаться закипания. Потом дать пару минут покипеть, чтобы выйти всему лишнему (как раз таки соль нужна для этого). Далее всё слить, ополоснуть снова холодной водой под краном, залить и поставить на огонь. Когда закипит, попробуйте на соль, и досолите по вкусу. Огонь убавьте на средний, даже чуть меньше. Всё, курочка будет вариться, её мы не трогаем (переворачиваем по необходимости только). Грязную пенку в процессе убираем ложкой. В зависимости от размера, время варки различается. Я проверяю готовность вилкой. Отщипываю с грудки кусочки и пробую. Если сварилась грудка, то значит готово, остальные части варятся быстрее обычно. |
|
|
Пока мы ждём бульон, давайте займёмся луком. У меня его было много, получилось в итоге довольно густо. Регулируйте на свой вкус, опять же )). Итак, чистим нашего репчатого друга, споласкиваем, режем кубиками, средними, не крупно, иначе он плохо проварится, и будет жёсткий. На суп, кстати, отлично подойдет белый столовый сладкий лук. Перекладываем в кастрюлю. К этому моменту, курица у меня сварилась, и бульон был наготове. Заливаем им лук и ставим на средний огонь. Пробуем на вкус минут через 20, так будет более понятно. Если всё устраивает, оставляем. Периодически пробуйте лучок на мягкость. Если у вас есть блендер, то можно чуть измельчить в суп-пюре (когда немного остынет), получится ещё нежнее. Я в это время занялась курицей, отделила мясо, чтобы приготовить его уже отдельно. Можно добавить кусочки и в суп. |
|
|
Ура! Наш луковый суп с куриным мясом готов. Пахнет очень ароматно )). По вкусу можно добавить что угодно, у меня была сушёная зелень укропа и петрушки, и сметана. С ней получается приятно кисленько, свежо и нежно. Бон аппетит! P.S. На утро в холодильнике происходит волшебство и суп из лука видоизменяется в “желешку” ) |
Источник: http://photorecept.ru/recipe/sup-lukovyj-s-kurinym-myasom
Фотографии «Французский луковый суп» от приготовивших (4)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/40263/
Луковый суп с сельдереем для похудения
Ну вот мы и добрались до следующего рецепта для похудения, который можете оставить себе на заметку и периодически готовить. Особенно, если вы сидите на луковой диете.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 400 гр
- Стебли сельдерея — 300 гр
- Помидор — 300 гр
- Капуста белокочанная — 350 гр
- Перец сладкий — 400 гр
- Соль и приправы — по вкусу
- Вода — 2,5 литра
В этом супчике всего лишь 110 Ккал на 1 литр и огромное количество витаминов.
Приготовление:
1. Все овощи вымойте, нарежьте небольшими кусочками или соломкой и сложите в кастрюлю. Залейте овощи водой, посолите и добавьте приправ.
2. Поставьте кастрюлю с овощами на плиту. Доведите воду до кипения и варите 15-20 минут. В принципе, после этого его уже можно кушать.
3. Если же вы не можете употреблять такое огромное количество лука, то просто переработайте его погружным блендером. И тогда у вас получится легкий овощной суп-пюре для похудения. Это блюдо можно кушать и в холодном, и в горячем виде. В зависимости от ваших предпочтений.
Источник: http://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html
Видео-рецепт вкусного лукового супа со сливками
Попробуйте еще один очень вкусный луковый суп с добавлением сливок. В этом рецепте все ингредиенты исключительно вегетарианские, в том числе и сливки с сыром. Если вам это не принципиально, то замените эти продукты на обычные и доступные.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 5-6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, прованские травки — по вкусу
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Овсяные сливки NeMoloko 12% — 250 мл
- Гренки
- Сыр
Готовить этот суп, как вы убедились, довольно быстро. А получается он очень вкусным. Не бойтесь экспериментировать и пробовать вводить в свой рацион что-нибудь новенькое.
Источник: http://vkusneetut.ru/lukovyj-sup-klassicheskie-recepty.html