Без дрожжей. На кефире. В тандыре. В духовке. На молоке. Слоеные с сыром. С начинкой
Домашние лепешки в духовке: лучшие рецепты с фото
Лепешкой принято называть хлебобулочное изделие плоской круглой формы. В некоторых странах мира ее до сих пор используют вместо привычного нам хлеба или батона. Она может быть пресной, сдобной, цельной, с начинкой внутри или снаружи. И замешивают лепешки на разных видах теста, дрожжевом, слоеном, песочном, бисквитном, с наполнителями и без них.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах лепешки в духовке:
В некоторых национальных кухнях лепешки превратились в особую, легко узнаваемую продукцию. И по внешнему их виду даже не скажешь, что на самом деле это именно лепешки. К таким можно отнести грузинские хачапури, итальянские пиццу и фокаччу, мексиканскую тортилью. Некоторые из таких “национальных лепешек” далеко не круглой формы – арабский тонкий лаваш выпекается в виде прямоугольного пласта, а некоторые лепешки делают треугольными или вовсе бесформенными.
Самые простые лепешки выпекают на воде с мукой и солью. А более сложные готовят с добавлением самых разных продуктов, начиная с яиц, молока, сливок, масла и заканчивая всевозможными овощами, грибами, сыром, зеленью, мясом. При выпечке одной лепешкой не ограничиваются – их готовят по нескольку штук. В тесто тоже добавляют добавки в виде зелени, специй, приправ, рубленых овощей, грибов, мяса, сыра. Кроме пшеничной, лепешки готовят на кукурузной, рисовой, ржаной и других видах муки.
Пять самых быстрых рецептов лепешки в духовке:
От жареных на сковороде лепешки, запеченные в духовке, отличаются, разве что, меньшей жирностью – они не требуют масла для жарки. А если готовить их на дрожжах, получаются пышные, воздушные лепешки. Стоит приложить минимум усилий и немного фантазии, как из обычного теста для лепешек можно приготовить массу очень разной по вкусу и составу выпечки. И подавать ее вместо хлеба или на закуску.
Источник: http://1000.menu/catalog/lepeshki-v-duxovke
Лепешки с сыром “Проще простого”
Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки
Не только с сыром, с творогом, с яблоками, с фаршем. Дело не в начинке, а в тесте. Тесто замечательное. Тесто которое используется в китайских рецептах. Тоненькое, хрустящее, не рвется. Начинку можно положить самую сочную – сок останется внутри и не вытекает. Рекомендую.. Тесто делается считанные минуты. Заготовить можно впрок и хранить в морозильнике Разделив на порции. При необходимости достаeм, начиняем. В общем, палочка-выручалочка.
xsenia 16 апреля 2009 года
- 2535023
- 1888
- 24190
- 3514
Мука пшеничная Вода Сыр плавленый
Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/bakery/?searchid=373
1. Узбекская лепешка на дрожжах
Нежные и воздушные лепешки с тонкой красивой корочкой.
Тебе понадобится: 450 г муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, кунжут.
Приготовление: Размешай сахар и дрожжи в теплом молоке, и оставь на 15 минут. Смешай опару с просеянной мукой, растительным маслом и солью, замеси эластичное тесто и оставь его в тепле на час.
Раздели на 4 части, раскатай лепешки толщиной 1 см и слегка приплюсни середины. Оставь их в тепле еще на 40 минут, смажь молоком, присыпь кунжутом и выпекай в духовке 25 минут при 200 градусах.
Источник: http://lafoy.ru/uzbekskaya-lepeshka-v-duhovke-recepty-1813
Необходимые ингредиенты
Для приготовления трех средних лепешек понадобятся:
- мука пшеничная – 600 г;
- теплая вода – 430 – 450 мл.;
- сухие быстродействующие дрожжи – 5 гр. (чайная ложка или половина маленького пакетика);
- рафинированное масло – 2 столовые ложки;
- сахар – 1 столовая ложка;
- каменная соль – 1 чайная ложка;
- кунжут – опционально;
- куриное яйцо – 1 штука.
Источник: http://sdelaysam-svoimirukami.ru/5067-uzbekskaja-lepeshka-v-duhovke-kak-iz-tandyra.html
8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ
17.02.21 11:54 Ольга Мирошникова
Очень классный рецепт! То что мне было нужно. Долго искала на других сайтах, но сразу поняла, что буду готовить по этому. Спасибо.
29.04.21 15:29 Мария Давыдова
Время приготовления у меня получилось немного дольше. Но результат такой же как на фото. А этот вкус!!! Великолепно.
02.03.21 21:35 Екатерина Герасимова
Люблю копилочку! Вот бы еще у вас появилась функция добавления рецептов от читателей. Я бы добавила парочку своих рецептов.
11.01.21 17:36 Анастасия Котова
Кажется вы упускаете самое модное веяние – ПП рецепты. У вас их много на самом деле, только они не называются ПП. А можно было бы сделать для них отдельную группу или указывать в названиию.
15.10.20 09:55 Татьяна Гончарова
Я уже год на вашем сайте и решила что пора сказать вам БОЛЬШОЕ спасибо. Это удивительно, но ни один рецепт меня не разочаровал. Даже удивительно. В общем вы молодцы.
20.01.21 16:42 Лариса Сафьянова
Продолжайте в том же духе и скоро Копилка станет самым популярным кулинарным сайтом. Ведь рецепты у вас лучшие!
06.05.21 21:28 Тамара Ефремова
Я некоторые ингредиенты в ваших рецептах заменяю на то что есть под рукой. Например курицу на индейку. Или семгу на лосося. Вкус от этого немного меняется но не становится хуже.
12.05.21 16:01 Лидия Скворцова
Надеюсь у вас в скором времени появится рубрика Мексиканская кухня с блюдами этой интересной страны.
23.04.21 12:41 Варвара Муравьева
Я выпечку и сладости давно уже в магазинах не покупаю – одни трансжиры и красители там. Готовлю детям. И часто – по вашим рецептам. Так что премного благодарна.
Источник: http://kopilka-kulinara.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-na-drozhzhax-na-skovorode/
На майонезе
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1300 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Простой способ приготовления позволит пожарить вкусные соленые хлебцы. Если вы не знаете, как сделать лепешки на майонезе, запомните этот рецепт. Также можно использовать кукурузную муку или сметану со специями. Благодаря необычному привкусу, сметанное или майонезное тесто очень популярно среди большинства гурманов.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- маргарин – ½ пачки;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- сахар – ½ ч. л.
Способ приготовления
- Размять маргарин, добавить яйцо, перемешать.
- Майонез смешать с гашеной содой, добавить к маргарину.
- Просеять муку на полученную массу, замесить.
- Вылепить небольшие лепешки.
- Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты.
Источник: http://kulinarka-tv.ru/vypechka/recept-lepeshek.html
Приятного аппетита!
фото на разломе лепешки, мммм вкусно)
Источник: http://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/domashnie-lepeshki
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Источник: http://edimdoma.ru/retsepty/109394-drozhzhevye-lepeshki
Смотрите видеоинструкцию
Посмотреть подробно, как правильно сформировать тесто на противне и перевернуть его, вы можете на видео.
Источник: http://sdelaysam-svoimirukami.ru/5067-uzbekskaja-lepeshka-v-duhovke-kak-iz-tandyra.html
Турецкие лепешки без дрожжей на простокваше без дрожжей
Очень простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт. Изюминкой которого является верхушка с нигеллой (черный тмин). В России его окрестили «чернушка» или калинджи, а в странах англоговорящих – черным зернышком. Состав этих зерен полезен для нашего организма: обладает противовоспалительными и антибактерицидными свойствами, выступает в качестве стимулятора иммунной системы, борется с паразитами, грибками, обезболивающее, спазмолитик, полезен для укрепления кровеносных сосудов, поддерживает их эластичность. И самое главное возбуждает аппетит не только своим видом, но и составом.
Рецепт:
- Мука — 500 гр
- Йогурт или простокваша 3,2% — 160 мл
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло — 130 мл
- Соль- 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 пакетик (12 гр)
Для смазки верха:
- 3 ст.л. йогурт/простокваша
- 3 ст.л. растительное масло
- 1 ст.л. нигелла
В просеянную муку просеиваем разрвхлитель, добавляем соль.
В отдельную емкость вливаем простоквашу, молоко, масло и перемешиваем.
Жидкую смесь добавляем в мучную и вымешиваем тесто ложкой.
Подсыпаем муки на стол и вымешиваем тесто, не липнущее к рукам.
Тесто получается мягкое, эластичное. Делим его на 12 лепешек.
Формируем руками толстенькую лепешку размером с блюдце.
В емкости смешиваем компоненты для смазки верха.
На каждую лепешку намазываем по 3 ч.ложки смеси.
Вилкой рисуем сверху узор крест на крест.
Выпекаем 30 минут при 180-200С.
Вот такие они рыхлые и мягкие внутри.
Автор https://youtu.be/-k-SdvC4rg8
Вот такая получилась коллекция из рецептов лепешек. Есть ли у вас свои секреты приготовления плоского хлеба? Делитесь ими на нашем сайте. И делитесь ссылкой на коллекцию со своими друзьями. Кстати, узнать о новых статьях очень просто. Подпишитесь, и будете получать уведомления о свежих публикациях на нашем сайте!
Источник: http://daymam.ru/lepeshki-v-duxovke-kak-u-babushki.html
Тесто
Блюда могут быть очень разными, но принцип готовки один. Если вы не знаете, как сделать тесто для лепешек, запомните этот простой рецепт. Для такого гастрономического шедевра необходимо выбирать муку хорошего качества. Национальный хлеб азиатских народов традиционно имеет круглую форму. В этом случае сковородка станет отличным помощником: тесто нужно будет аккуратно выложить, обжарить по несколько минут с каждой стороны до образования корочки.
Источник: http://kulinarka-tv.ru/vypechka/recept-lepeshek.html