Куриная грудка, тушенная в молоке рецепт с фото пошагово

Куриная грудка, тушенная в молоке — необыкновенно простое блюдо. Приготовив грудку по этому рецепту, вы никогда ее не пересушите. Мясо просто тает во рту и получается нежнейшим и очень даже полезным.

Описание приготовления:

Рецептом приготовления куриной грудки, тушенной в молоке, поделилась со мной моя давняя знакомая. У меня куриная грудка получалась обычно сухой и волокнистой, кроме тех случаев, когда я готовил их в соусе. И вот у нее в гостях, я приметил вкусную ароматную и очень сочную грудку. Поэтому я не мог упустить случай, чтобы узнать рецепт. Был приятно удивлен, когда узнал, что готовится она очень просто. Теперь и вы будете знать, как приготовить куриную грудку, тушенную в молоке, и сможете удивлять гостей и родных вкусной и сочной куриной грудкой. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты для «Куриная грудка в молоке»:

  • Грудка куриная (~400 г или филе готовое) — 1 шт
  • Специи (я взяла по 1 ч л тимьян, розмарин, паприка сладкая, любые вами любимые специи по вкусу)
  • Соль (по вкусу, натереть грудку и подсолить молоко)
  • Молоко500 мл

Время приготовления: 150 минут

Ингредиенты

  • филе курицы – 300 гр
  • лук – 1 шт
  • молоко – 400 мл.
  • чеснок – 3 зубка
  • мука – 3 ч.л.
  • соль
  • перец
  • зелень

Курица в молоке: Вкусный рецепт

Курочка! Кто же ее не любит.

Ее готовят и в духовке, и на сковороде, со сметаной, с кетчупом с томатами и другими овощами, с сыром и пряностями.

По любому она вкусна и является желанным гостем на нашем столе.

Сегодня же предлагаем рецепт курочки, приготовленной в молоке. Курочка пропитывается сливочно-молочным соусом и получается очень мягкой и нежной.

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться, на мой взгляд, отличным рецептом приготовления куриного филе в молоке. Мясо грудки получается очень сочным, а приправа придает пикантный вкус. Хорошая альтернатива колбасе, разным покупным копченостям, которые совсем не полезны, но иногда очень хочется их сьесть.

О таком способе приготовления филе случайно услышала в какой-то кулинарной передаче, где речь шла о здоровом питании. Рецепт оказался очень простым, но мне не верилось, что мясо можно приготовить просто подержав его в кипяченном молоке. Решила поэкспериментировать и результатом осталась очень довольна. Может вы и знаете о таком рецепте, но я услышала в первый раз. Решила поделиться с вами, вдруг и вам понравится.

Мариновать мясо можно и пару часов, но я для верности продержала в холодильнике ночь ( да и удобно мне так было). 2 часа надо выдержать обязательно и сразу вынуть из молока, поэтому я эту процедуру совершила рано утром, сложила мясо потом в холодильник для полного остывания и пошла по своим делам. А вечером у нас на ужин было замечательное нежное куриное филе, напоминающее магазиную копченную куриную пастраму. Отличие одно, я знала как я ее готовила. Поэтому время приготовления я указала 2 часа, т.к. их точно необходимо выдержать.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
539.5 ккал
белки
85.9 г
жиры
8.5 г
углеводы
29.5 г
100 г блюда
ккал
65.8 ккал
белки
10.5 г
жиры
1 г
углеводы
3.6 г

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 2 Штуки (2 целых или 4 половинки без косточки)
  • Молоко  — 500 Миллилитров (400 мл – для тушения, 100 – для соуса)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (0,5 ч.л для соуса, 0,5 – для грудки)
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Специи  — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4-5

Курица в молоке – ингредиенты

  • одна курица среднего размера
  • четыре грамма паприки
  • три грамма черного перца
  • семь грамм соли
  • полторы чайные ложки горчицы
  • зелень – по вкусу

Для панировки:

  • один стакан муки
  • пять грамм куркумы

Для обжарки:

  • тридцать миллиграмм подсолнечного масла
  • пятнадцать миллиграмм сливочного масла

Для соуса:

  • пол-литра молока
  • сушеный базилик, соль – по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Куриная грудка, тушенная в молоке”

Куриная грудка, тушенная в молоке - фото шаг 1

Куриную грудку хорошенько помоем, аккуратно отделим филе от кости и очистим от пленки. Дальше натрем каждое филе грудки солью, растительным маслом и специями. Специи выбираем из того, что есть в доме. У меня это хмели-сунели и еще добавил черный молотый перец. Оставляем грудки на 10-15 минут промариноваться.

Куриная грудка, тушенная в молоке - фото шаг 2

Пока грудки маринуются, вскипятим молоко. Тушить можно в глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном. Я перелил молоко в сковороду и переложил туда грудки. Молоко должно покрыть куриное филе.

Куриная грудка, тушенная в молоке - фото шаг 3

Дальше накрываем грудки гнетом и закрываем крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне минут 10-15.

Куриная грудка, тушенная в молоке - фото шаг 4

Молоко, которое осталось после тушения куриных грудок, мы используем для приготовления соуса. Для начала в миске смешаем муку, соль, сахар и добавим еще холодное молоко. Хорошо перемешаем. Молоко после грудок надо закипятить и добавить небольшими порциями, постоянно помешивая, в молочно-мучную смесь. Загущаем эту смесь на небольшом огне в течение нескольких минут.

Куриная грудка, тушенная в молоке - фото шаг 5

Куриную грудку нарезаем кусочками, заливаем соусом и подаем к гарниру, или же просто нарезаем и делаем бутерброд.

Оценить рецепт Куриная грудка, тушенная в молоке:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

Описание приготовления:

Чтоб приготовить курицу в молоке в духовке есть два способа: один более длительный, так как предполагает маринование курицы, другой описанный мной выше. Можно выдавить сок из лимонов, раздавить чеснок, смешать с солью и перцем и натереть этой смесью тушку курицы снаружи и внутри. Оставить ее можно на несколько часов, лучше даже на ночь. Дальше все делаете по рецепту, обжариваете и добавляете молоко с цедрой. Нельзя смешивать лимонный сок и молоко, потому что сразу получите простоквашу. В молоко добавляем только тертую цедру лимона. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На ужин / Праздничный обед Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...