Для основы

• фарш смешанный (свинина и говядина) – 500 г
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• куриное яйцо – 1 шт.
• белый хлеб (только мякиш) – 1 ломтик
• соль и черный перец – по вкусу
• паприка молотая сладкая – 1 ч. л.
• мука пшеничная – 2-3 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.

Для подливы

• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• черный перец и соль – по вкусу
• орегано сушеный – 1-2 щеп.
• сахар – 0,5 ч. л.
• томатная паста – 3 ст. л.
• вода или бульон – 1 стакан
• сметана – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Источник: http://povar.ru/recipes/kotlety_pod_sousom_v_duhovke-32572.html

Энергетическая ценность

• белки – 21.5 г;
• жиры – 19 г;
• углеводы – 12 г;
• калорийность – 302 ккал.

Источник: http://kotletki.online/meat/oven/kotlety-v-dukhovke-s-sousom.html

Рецепт вкусных куриных котлет в подливе из сметаны – как готовили в детском саду

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 гр.;
• яйцо – 1шт.;
• сметана жирностью 20% — 250 гр.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• вода – 150 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль;
• перец молотый черный;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Куриное филе подготовить для фарша. Очистить его от лишнего жира, косточек и пленки. Мясо желательно прокрутить через мясорубку с мелкой сеткой. Должен получиться очень мягкий фарш для котлет.
2. К готовому фаршу вбить яйцо, добавить выдавленный через чесночницу чеснок, соль, перец. Все тщательно перемешать. Желательно это делать руками. Так ингредиенты будут смешаны равномерно.
3. Из фарша сделать руками небольшие шарики. Они должны быть одинаковые по размеру. Выложить их на форму для запекания. Предварительно ее смазать растительным маслом. Поставить в духовую печь на 15 минут. Выпекать котлеты при температуре 200 градусов.
4. Сметану смешать с водой и щепоткой соли. Перемешать до однородного состояния. Соус готов.
5. Полить соусом котлеты, сверху притрусить их тертым сыром. Поставить допекаться еще минут 20. Температуру немного убавить до 160 градусов.
6. Котлеты подавать в теплом виде. Для красоты блюда можно посыпать их нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Источник: http://molokook.ru/kotlety-s-podlivkoj-v-duhovke/

Духовые рыбные котлеты из щуки (минтая, хека, трески) – минимум грязной посуды

Ингредиенты:

Для котлет:

• фарш рыбный – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перья зеленого лука – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль, перец, специи;

Для соуса:

• томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• зелень петрушки, укропа – 1 пучок;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• вода – 200 мл;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенную и промытую луковицу измельчить, перья зеленого лука мелко порезать. Яйца слегка взбить вилкой.
2. К рыбному фаршу добавить два вида лука, яйца, соль и специи. Смешать все ингредиенты, убрать фарш на полчаса в холодильник.
3. Разогреть духовку до 200°С. Смазать растительным маслом противень. Смочить руки водой, сформировать 10-12 круглых котлет и выложить их на противень. Поставить запекать в духовку на 20-25 мин.
4. Для соуса мелко нарезать репчатый лук и зелень. Лук обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и тоже слегка прожарить. Влить воду с растворенными в ней солью и сахаром. Все прокипятить, всыпать зелень, перемешать.
5. Котлеты переложить в глубокую форму, залить томатным соусом. Понизить нагрев духовки до 180°С и запекать котлеты еще 25-30 мин.

Источник: http://molokook.ru/kotlety-s-podlivkoj-v-duhovke/

Ингредиенты

Для котлет

• фарш (говядина/свинина в соотношении 2:1) – 600 г;
• молоко – 50 мл;
• лук репчатый – 75 г;
• хлеб белый – 70 г;
• соль, перец – по вкусу.

Для соуса

• лук – 75 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• сливки – 100 мл;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Совет: какой еще соус можно приготовить к котлетам, кроме сливочного, зависит от желания и наличия дополнительных ингредиентов. Если есть время, можно поэкспериментировать.

Источник: http://kotletki.online/meat/oven/kotlety-v-dukhovke-s-sousom.html

Из куриного фарша под грибным соусом в мультиварке

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 187 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: выше средней.

Котлеты из куриного фарша с подливкой получаются весьма нежными, ароматными и сочными за счет особого ингредиента – грибов. В мультиварке блюдо лучше пропитывается, не теряет полезных свойств, как это бывает при жарке. Куриное мясо легко переваривается, хорошо сочетается с грибами. Блюдо полезное, малокалорийное, подходит даже для маленьких детей. При желании можно добавить к тефтелям сыр, чеснок или укроп.

• Жареная картошка в мультиварке: рецепты с фото
• Спреи от гайморита
• Норма анализа крови на тромбоциты

Ингредиенты:

• филе из курицы (или куриный фарш) – 700 г;
• яйцо – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• панировочные сухари;
• отварные грибы – 200 г;
• сметана – 300 мл;
• соль, перец;
• укроп;
• растительное масло – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Почистите лук, мелко измельчите с помощью ножа или блендера.
2. Влейте в чашу мультиварки растительное мясо.
3. В готовый куриный фарш добавьте лука, соли, поперчите. Сформируйте шарики и обкатайте их в панировочных сухарях.
4. Влейте масло в чашу мультиварки, плотно выложите котлеты на дне, желательно одним слоем. Поставьте тушиться их на режиме «выпечка» 15 минут.
5. Приступайте к приготовлению подливы. Почистите грибы, тщательно промойте и поставьте вариться на час.
6. Вареные грибы нужно еще раз помыть и поставить жариться. Через пять минут бросьте мелко нарезанный лук, слегка посолите и убавьте огонь.
7. Влейте на сковороду сметану, добавьте укроп.
8. Протушите соус еще 3 минуты и добавьте к котлетам.

Источник: http://kulinarka-tv.ru/rybnoe/kotlety-v-duhovke-smetannom-souse.html

Описание рецепта — Пышные котлеты на сметане:

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются выше всяких похвал. Особенно радует то, что котлеты получаются супер-пышными! А всё благодаря сметанно-сухарной добавке, т.е. сухарикам, размоченным в сметане с водой, а затем добавленными в мясной фарш. Такие котлеты получаются ещё и очень сочными, обжариваются они под крышкой на небольшом огне и в процессе обжаривания буквально раздуваются на глазах! Видимо, сухарики, пропариваясь, увеличиваются в объёме и как-бы раздувают сами котлеты. В общем, такие котлетки непременно стоит попробовать, с любым гарниром они уйдёт на ура!

Источник: http://kulinarka-tv.ru/rybnoe/kotlety-v-duhovke-smetannom-souse.html

Пышные котлеты на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,03 г Жиры 11,38 г Углеводы 9,57 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

188 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления пышных котлет на сметане нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, репчатый лук, чеснок, сметана 15% жирности, панировочные сухари, вода кипячёная холодная, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

700 г

В миску перекладываем свиной или свино-говяжий фарш.

Шаг 3:

120 г

В другую миску насыпаем панировочные сухари. Я использовала сухари домашнего приготовления.

Шаг 4:

250 г

В сухари добавляем сметану 15 или 20 % жирности.

Шаг 5:

180 мл

Теперь в сухари со сметаной вливаем холодную кипячёную воду и перемешиваем всё. Оставляем сухари пропитаться минут на 7, а тем временем чистим лук и чеснок.

Шаг 6:

160 гЧеснок20 гЯйцо куриное1 шт.

Далее в фарш добавляем размоченные сухари прямо со сметаной и вбиваем куриное яйцо.

Шаг 8:

по вкусуПерец черный молотыйпо вкусуСухари панировочные6 ст. л.

По прошествии указанного в предыдущем шаге времени фарш для котлет достаём из холодильника. Смоченными в воде руками формируем из фарша котлеты, панируем их в сухарях со всех сторон.

Шаг 11:

120 мл

Обжариваем котлеты на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности. Во время обжаривания сковороду следует накрывать крышкой, а огонь не делать большим.

Шаг 12:

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 24 котлеты- это сравнительно много из 700 грамм фарша, поэтому котлеты можно с

Источник: http://kulinarka-tv.ru/rybnoe/kotlety-v-duhovke-smetannom-souse.html

Как приготовить котлеты с подливкой в духовке

Противень смажем растительным маслом.

Смочим руки водой. Из фарша сформируем котлету. Старайтесь сделать её плоской.

Обваляем её в панировочных сухарях или муке. Выложим на противень. Также поступим с остальными.

Разогреем духовку до 180 градусов. Отправим в нее противень с котлетами на 20 минут. Выпекаем до полуготовности.

Затем достаем. Заливаем подливой. Отправляем в духовку ещё ещё на 15 минут.

По истечению времени достаем котлеты из духовки. Можно снимать пробу.

Котлеты отлично сочетаются с разными гарнирами. Гречкой и рисом, картофельным пюре и макаронами. Выбор за вами.

Котлеты с подливкой  в духовке – сочные и воздушные. Вот так они выглядят в разрезе.

Если понравился рецепт, поставьте лайк. Поделитесь им в социальных сетях. Сделать это не сложно. Мне будет приятно.

,

Автор публикации