Кофе с лимоном – напиток, сочетающий горький вкус кофейных зерен и кислинку цитруса. Чем полезен этот напиток, кому его рекомендуется пить, и почему. Правила приготовления итальянского кофе с лимоном.

Как называется кофе с лимоном

Существует далеко не одно название лимонно-кофейного напитка. Среди самых распространенных из них:

• романо;
• по-сицилийски.

Есть также сленговые названия этого коктейля, но в кофейнях чаще всего обозначают этими двумя вариантами.

Источник: http://kofegid.info/recepty/s-limonom

Как сделать простой напиток

Чтобы приготовить кофе с лимоном, который называется «романо» или «римский» понадобится:

• 20-30 г. свежего помола кофейных зерен;
• полстакана воды;
• 2 ломтика цитрусового.

Этапы приготовления:

1. Дольки порезать половинками, засыпать чайной ложкой сахара, дать напитаться. В некоторых вариантах предлагается заменить сладость солью.
2. Молотые зерна варятся по рецептуре эспрессо до двойной пенки.
3. В готовый эспрессо добавляются лимонные дольки.

Традиционный вариант романо состоит в добавлении в чашку крепкого эспрессо дольки лимона без сахара.

Источник: http://yandex.ru/turbo/confeton.ru/s/sbornik-receptov/kofe-s-limonom.html?sign=aca3774b573791a69e0bfbae7631440bf31021be0268ee8972d21e8531684861:1619131917

История происхождения напитка

Первыми начали сочетать кофе и лимон итальянцы. Поэтому такой коктейль чаще всего называют именно кофе по-римски, или же романо. Он сразу вошел в обиход у любителей ночных пиршеств за свойство устранять симптомы похмельного синдрома, которые неизбежно появляются после бурно проведенных ночей.

Сейчас этот напиток употребляют во всем мире. Обусловлено это простотой его приготовления и отменным вкусом.

Источник: http://kofegid.info/recepty/s-limonom

Ингредиенты для романо

Кофе романо – это почти всегда эспрессо. В домашних условиях напиток порой готовят на основе чёрного кофе, сваренного в турке или гейзерной кофеварке, но романо без пенки теряет половину очарования (и аромата, так как пенка препятствует выветриванию запаха кофе).

Для заваривания кофейной основы подойдёт любая смесь для эспрессо. Конечно, наилучший напиток получается из свежеизмельчённых зёрен, но можно использовать и готовый молотый кофе средней или тёмной обжарки. Кофейную основу заваривают на мягкой бутилированной воде с минерализацией 75–250 мг/л.

Туристы, побывавшие в Италии в сезон сбора урожая, с удивлением обнаруживают, что местные лимоны не похожи на те, что продаются у нас. Лимоны в наших магазинах мельче, кислее и покрыты специальным воском, который месяцами защищает цитрусовые от гниения.

Поскольку для подачи кофе романо нужна лимонная цедра, перед тем, как её срезать, фрукт рекомендуется хорошо помыть со щёточкой, затем ошпарить кипятком. У этой процедуры есть и дополнительный плюс: цедра после ошпаривания становится мягче и ароматнее.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/coffeefan/kofe-romano-romano-5cfdffe6d9d3d300b05583ab

Вкусовые особенности

Классический эспрессо обладает характерным горьковатым вкусом. Он нравится далеко не всем. Если же его подавать с лимоном, напиток приобретает приятные цитрусовые нотки. Поэтому у каждого есть возможность подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Источник: http://kofegid.info/recepty/s-limonom

Кофе с лимоном: польза или вред

В цитрусовых содержится большое количество витамина С. Кроме того, в их составе есть микроэлементы, пектины и эфирные масла, оказывающие противовоспалительные свойства. Правда, под воздействием высокой температуры, большинство полезных эффектов теряется. Поэтому употреблять такой напиток с целью оздоровления нецелесообразно. Куда более полезен будет лимон в сыром виде.

Но от такого коктейля все-таки есть польза:

• частично нейтрализует кофеин. Соответственно, его воздействие на организм будет существенно меньшим;
• стимулирует пищеварение. Поэтому его рекомендуется употреблять после плотного обеда, чтобы стимулировать деятельность органов ЖКТ;
• помогает взбодриться;
• стимулирует деятельность ЦНС.

Нередко напиток применяется для похудения. Правда, его польза в этом случае весьма сомнительна. Он действительно способен ускорить метаболизм и вывести из организма токсины, но без правильной организации питания и регулярных физических нагрузок снизить вес все равно не удастся.

Стоит отметить, что полезные свойства наблюдаются только в том случае, если романо употребляется в умеренном количестве. Если его пить чрезмерно часто, будет повышаться кровяное давление и наблюдаться ряд других негативных изменений.

Не стоит употреблять кофе с лимоном на голодный желудок, так как повышается риск развития язвы и гастрита

Источник: http://kofegid.info/recepty/s-limonom

Романо для похудения: миф или реальность

Существует множество способов, для того чтобы похудеть: очищение лимфы при помощи цитрусовых, с лимоном как одним из основных компонентов диеты, множество питьевых, кофейных и даже шоколадных диет. Но кофе с лимоном для похудения не подходит.

Дело в том, что сам по себе, то есть без лимона и сахара, такой напиток при правильном употреблении способствует снижению веса, но в сочетании с этими продуктами он более калориен, и в лучшем случае ваш вес не изменится, а в худшем только увеличится. Поэтому вместо кофейного похудения лучше поищите распорядки дня, упражнения и специальные диеты для здорового питания, а лучше обратитесь к специалисту.

Источник: http://kofetrend.ru/recepty/kofe-s-limonom-romano.html

Рецепты приготовления

Среди множества способов приготовления кофе с добавлением цитрусовых, следует выделить наиболее популярные, полюбившиеся кофеманам.

Классический рецепт

Для приготовления кофе с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:

• чайная ложка молотых зерен;
• чайная ложка сахара;
• 50 мл воды;
• лимонная долька.

Выполняются такие действия:

1. В турку всыпается сахарный песок и прогревается. Он должен стать коричневым.
2. Вливается вода.
3. Добавляется кофейный порошок.
4. Все компоненты перемешиваются.
5. Джезва вновь ставится на плиту.
6. После поднятия пенки емкость отставляется в сторону.
7. Жидкость переливается в чашку. Туда же выкладывается подготовленный ломтик фрукта.

Романо

Для приготовления эспрессо с лимоном понадобится:

• 7 г молотых бобов;
• 6 мл лимонного сока;
• 3 кубика рафинада;
• 40 мл воды;
• лимонная долька.

Выполнить нужно такие манипуляции:

1. Заварить в кофемашине или кофеварке эспрессо.
2. В приготовленный черный кофе влить свежевыжатый сок.
3. Перелить полученную смесь в заблаговременно прогретую чашку.
4. Украсить долькой фрукта.
5. На блюдечко положить рафинад.

С медом

Чтобы приготовить такой напиток, понадобятся следующие ингредиенты:

• чайная ложка измельченных бобов;
• щепотка черного молотого перца;
• половинка чайной ложки лимонного сока;
• 60 мл воды;
• мед (по вкусу).

Технология приготовления:

1. Турку ставят на плиту и прогревают.
2. Всыпают в джезву кофейный порошок и перец.
3. Вливают воду и сок.
4. Прогревают полученную смесь.
5. Емкость снимают с плиты сразу после поднятия пенки.
6. В готовый напиток добавляют мед.

С молоком

Для приготовления кофе с лимоном и молоком понадобится:

• 150 мл американо;
• 150 мл молока;
• сахар (по вкусу);
• 50 г мороженого;
• 10 г лимонной цедры.

Выполняются такие действия:

1. В кофемашине заваривается американо.
2. Молоко прогревается, но не кипятится.
3. Американо переливают в чашку.
4. Добавляют в состав сахар и молоко.
5. Сверху выкладывается мороженое и присыпается цедрой.

С коньяком

Понадобятся такие продукты:

• полторы чайные ложки измельченных зерен;
• 250 мл воды;
• лимонный кружок;
• сахарный песок (по вкусу);
• 30 мл коньяка.

Рецепт подразумевает выполнение таких действий:

1. В прогретую турку всыпаются измельченные бобы и вливается вода.
2. Джезва ставится на небольшой огонь.
3. Как только жидкость начинает закипать, емкость с плиты отставляется в сторону.
4. Таким образом содержимое турки прогревают трижды.
5. Готовый кофе переливают в чашку.
6. Вливают туда спиртное.
7. Добавляют сахар и кружок фрукта.

С имбирем

Для приготовления этого необычного напитка понадобится:

• небольшой кусочек корня имбиря;
• 2 с половиной чайные ложки кофейного порошка;
• щепотка корицы;
• щепотка растертых зерен кардамона;
• 2 соцветия гвоздики;
• лимонный кружок;
• 200 мл воды;
• сахар (по вкусу).

Выполнить нужно такие действия:

1. Корень имбиря очистить и измельчить на терке.
2. Джезву прогреть и всыпать в нее кофейный порошок, а также кардамон, имбирный корень и корицу.
3. Перемешать ингредиенты.
4. Слить в турку воду.
5. Поставить посуду на плиту.
6. Перед закипанием жидкости всыпать гвоздику.
7. Как только вода закипит, снять турку с плиты.
8. Настоять напиток 2-3 минуты и перелить в чашку.
9. Добавить в состав сахар и цитрус.

По-сицилийски

Понадобятся такие продукты:

• 10 г молотых зерен;
• полторы чайные ложки сахарного песка;
• щепотка корицы;
• столовая ложка лимонной цедры;
• 125 мл воды.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке или чайнике закипятить воду и сразу снять ее с огня.
2. Турку хорошо прогреть на плите.
3. Всыпать в джезву сахар и немного его обжарить.
4. Добавить в состав корицу и измельченные бобы.
5. Влить кипяток.
6. Как только жидкость начинает закипать, снять ее с плиты.
7. Влить столовую ложку ледяной воды. Благодаря этому гуща быстрее осядет.
8. В чашку выложить цедру и сразу после этого влить приготовленный напиток.

Французский рецепт

Для приготовления коктейля по французскому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

• 50 мл сливок;
• чайная ложка цедры;
• 2 чайные ложки сахара;
• 25 мл лимонного ликера;
• 10 г молотых зерен;
• ломтик лимона;
• 150 мл воды.

Приготовление:

1. Сливки смешиваются с цедрой и сахарным песком.
2. Полученная масса тщательно взбивается и помещается на 30 минут в холодильник.
3. В турке заваривается кофе и переливается в чашку.
4. В эту же посуду вливается ликер.
5. Сверху располагается охлажденная масса.
6. Украшается коктейль ломтиком цитруса.

При желании дополнительно можно присыпать поверхность орехами

С тростниковым сахаром и чесноком

Понадобятся такие ингредиенты:

• зубчик чеснока;
• чайная ложка молотых бобов;
• 120 мл воды;
• тростниковый сахар (по вкусу);
• чайная ложка коньяка.

Приготовление сводится к выполнению таких действий:

1. Джезву ставят на плиту и пару минут прогревают.
2. Чесночный зубчик очищают, разрезают и выкладывают в турку.
3. Туда же всыпают кофейный порошок и вливают воду.
4. Дожидаются поднятия пенки и переливают жидкость в чашку.
5. Добавляют в состав дольку цитруса, тростниковый сахар и коньяк.

Источник: http://kofegid.info/recepty/s-limonom

Как пить кофе с лимоном

В Италии традиционный романо принято подавать в чашках с толстыми стенками. На блюдечко при этом кладут дольку цитруса и рафинад. Украшением выступает срезанная в виде спирали полоска фруктовой кожуры.

Этот напиток можно пить как горячим, так и холодным. Идеальным временем для употребления считаются утренние часы. Перед сном наслаждаться изысканным вкусом романо не рекомендуется.

Источник: http://kofegid.info/recepty/s-limonom

Кофе с лимоном для похудения

Может ли кофе с лимоном влиять на лишний вес? Да, лимон действительно играет в этом немаловажную роль, так, как выводит из организма шлаки и токсины. Калорийность кофе без сахара и молока небольшая, и при правильном употреблении кофе помогает похудеть.

Источник: http://master-coffe.ru/kofe-s-limonom-recepty.html

Полезные советы по приготовлению

Для тех, кто желает приготовить романо в домашних условиях будут полезны следующие советы от бариста:

• для приготовления рекомендуется использовать арабику;
• чтобы усилить вкус напитка, можно добавить не только сок, но и цедру лимона;
• улучшить рецепт можно при помощи черного молотого перца, корицы, меда, имбиря — нужно пробовать, что именно придется по вкусу.

Кофе с лимоном   — необычный тонизирующий напиток с утонченным вкусом и ароматом цитруса, который во многом полезен для организма. Его полюбило уже большое количество людей за неповторимость и выраженный бодрящий эффект.

Источник: http://mycoffe.ru/recepty-kofe/kofe-s-limon.html

Кофе с лимоном и артериальное давление

Нельзя забывать, что кофе поднимает кровяное давление, поэтому гипертоникам от такого напитка лучше отказаться.

Источник: http://master-coffe.ru/kofe-s-limonom-recepty.html