Привычной чашке кофе специи придадут новый вкус, а еще снизят действие кофеина и оздоровят организм.

Классический рецепт

Необходимые ингредиенты в расчете на 2 порции напитка:

• кофе свежего помола – 2 чайные ложки с верхом;
• молотый мускатный орех – ¼ чайной ложки;
• фильтрованная вода – 200 мл;
• сахарный песок – 2 чайные ложки;

Допускается изменять (увеличить или уменьшить) весовое количество ингредиентов в соответствии со своим вкусом.

Приготовление

1. Все составляющие поместить в турку, залить холодной водой и перемешать.
2. Турку поместить на небольшой огонь и нагревать до образования и подъема кофейной пенки.
3. Снять турку с готовым кофе с плиты и оставить немного настояться.
4. Разлить по чашкам или в одну большую чашку, если вы любите пить кофе в большом количестве за один прием.

Порошок мускатного ореха можно приобрести в готовом виде или ядро ореха перемолоть самостоятельно с помощью кофемолки.

Источник: http://coffe-master.ru/kofe-s-muskatnym-orexom/

Ингредиенты

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://nyamkin.ru/recipes/kofe-s-koricey-muskatnym-orehom-i-molokom

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/mokko/

Смесь специй для кофе и чая

В магазинах продаются готовые смеси пряностей. Например, у фирмы «Камис» есть три варианта смесей для чая или кофе:

1. Масала (см. масала кофе) — содержит кардамон, коричный порошок, перец.
2. Имбирный лимон — молотый имбирь, лимонная цедра.
3. Апельсиновый твист — сахар, цедра лимона и апельсина, коричный порошок, гвоздика.

Эта же фирма предлагает смесь в ручной мельнице. Смесь для кофе и чая содержит коричный порошок, гвоздику, ваниль, карамелизованный сахар.

Подобные смеси можно сделать самостоятельно. Для этого нужно взять выбранные пряности, измельчить их и сложить в герметичную емкость. Хранится смесь 3–6 месяцев. Если хранить дольше, она теряет аромат.

Подбирать пряности для смеси следует с осторожностью. Смешивание всего подряд приводит к заглушению аромата и вкуса пряностей

Максимальное количество ингредиентов смеси — 3–4, доминировать должна одна специя.

Источник: http://about-tea.ru/kofe-s-muskatnym-orehom-recepty-i-svojstva-pranosti/

Ореховый мокко

Неужели существует такой способ приготовления напитка, при котором в состав кофе мокко включаются орехи? Конечно! История орехового напитка совсем нова и началась лишь в конце XX века в Италии. Обычно применяют фундук, иногда – миндаль и арахис. В домашних условиях вы приготовите его быстро и легко, поэтому скорее запоминайте рецепт.

Вам понадобятся:

• 0,1 кг. кофейных зёрен;
• 0,03 кг. фундука;
• 0,3 л. воды;
• 2 ч.л. сахара.

Как готовить:

1. Просушите фундук, кофейные зёрна в духовке (20 минут), постоянно помешивая.
2. Обжарьте зёрна, измельчите при помощи кофемолки или блендера.
3. Измельчите фундук.
4. Соедините измельчённые ингредиенты.
5. Положите в турку 5 ч.л. получившейся смеси.
6. Залейте водой, поставьте вариться, доведите до кипения.
7. Процедите. Добавьте сахар.
8. Разлейте по чашкам.

Источник: http://getchocolaterecipes.ru/2017/07/25/kak-prigotovit-kofe-mokko-v-domashnih-usloviyah/

Подача

Приготовьте высокие прозрачные бокалы или чашки. Не забудьте про соломинки и ложечки. Медленно потягивайте напитки через соломинки. Можете с этими напитками сочетать ягоды и фрукты.

Источник: http://coffeetee.ru/2019/10/10/kofe-mokko-opisanie-i-recept-prigotovlenija/

«Arabica Guatemala Maragogype»

Является одним из лучших разновидностей этого сорта и ведет свое начало от бразильского сорта с таким же названием. 

Гватемальский кофе отличается повышенной кислотностью по сравнению с нейтральными сортами кофе арабики, следовательно, хорошо сочетается с ними, и так же с горькими сортами. Имеет ярко выраженный острый вкус, высокую кислотность и особенный, с привкусом дыма, аромат. Настой насыщенный, с длинным мягким вкусом. Букет богатый, комплексный с фруктовыми, цветочными и дымными оттенками. 

Кофе с чесноком

На пробу такого напитка могут решиться только креативные люди, которые не боятся экспериментов. Зубчик чеснока обычно закладывается в турку со всеми ингредиентами. Удивительно, но он не дает кофе дополнительную горечь или жгучесть, а просто наполняет напиток необычными вкусовыми нотками.

У чеснока очень много полезных свойств, но особенно хорошо он оказывает профилактику от простудных заболеваний, очищает сосуды, продлевает жизнь.

Можно попробовать приготовить кофе по одному из рецептов, в которых используются сразу несколько видов специй.

Кофе по-мароккански. Напиток имеет мягкий пряный вкус, готовится очень просто. В турке нужно закипятить воду с кардамоном, молотым имбирем и корицей (всех ингредиентов по половине чайной ложки). Смесь должна настояться пару минут, после чего в нее добавляется молотый кофе и сахар. Варить следует до закипания.

Кофе по-тунисски. В нем собран целый букет ароматов, подходит для любителей неожиданных сочетаний. Кофе, сахар и гвоздика (2-3 штуки) закладываются в турку и доводятся до начала закипания. Затем добавляется кардамон и корица. При поднятии пены наверх турка снимается с огня. По желанию можно не добавлять корицу во время варки, а посыпать ею готовый кофе в чашке.

Кофе по-арабски. На Востоке кофе пьют по несколько раз в течение дня, поэтому щедро сдабривают напиток специями, чтобы избежать негативных последствий от такого частого употребления кофеина. Сначала в разогретой турке растапливается сахар, затем добавляется кофе, вода, специи (корица, кардамон, ванилин). Масса доводится до кипения, турка снимается с огня. Затем еще раз нужно вернуть джезву на плиту и дождаться поднятия пены. Кофе вливают в чашку с гущей.

Кофе по-индийски. Напиток отличается оригинальным вкусом и богатой смесью ароматов. Кофе варят обычным способом, добавляя в турку цедру апельсина за несколько секунд до кипения. Специи добавляются прямо в чашку: гвоздика, черный перец, кардамон, корица и немного рома.

Не стоит бояться экспериментов с любимым напитком. Каждый день может быть разным, благодаря чашечке кофе с новым, неповторимым вкусом.

Источник: http://about-tea.ru/kofe-s-muskatnym-orehom-recepty-i-svojstva-pranosti/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Корица – 247 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Кофе – 94 ккал/100г
• Кофе натуральный, молотый – 201 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мускатный орех – 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кофе, Корица, Мускатный орех, Сахар, Молоко, Вода

Источник: http://1000.menu/cooking/51797-kofe-s-molokom-koricei-i-muskatnym-orexom

Кофе с мороженым

В то время как взбитые сливки – это обычная начинка для мокко, рецепт может быть дополнен чем-то более увлекательным. Добавьте в готовый напиток ложку шоколадного либо ванильного мороженого. Помимо того, что охладит, оно также сделает напиток богаче и насыщеннее.

Используйте кофейное мороженое, если вы хотите получить насыщенный аромат эспрессо.

Источник: http://fb.ru/article/388656/mokko-retsept-prigotovleniya-neobhodimyie-ingredientyi-sovetyi-i-rekomendatsii

Нетрадиционные добавки

В некоторых странах сложились свои традиции приготовления и подачи кофе. Например, в Финляндии напиток подают, положив в чашку кубик жирного сыра. Кофе получается еще вкуснее, когда его питье сопровождается употреблением расплавленного, тягучего сыра. Вьетнамцы практикуют еще более оригинальный вариант. В кофе они кладут сладкий омлет, приготовленный из смеси взбитого яйца со сгущенным молоком.

Для приготовления кофе со специями часто используют цитрусовые. Стружку кокоса, цедру апельсина, лимона смешивают с молотым кофе и готовят в турке. Такие добавки придают напитку особые нотки. В кафе сейчас очень часто пену напитка красиво украшают порошком какао. Следует отметить, что шоколад и кофе прекрасно дополняют друг друга.

Источник: http://about-tea.ru/kofe-s-muskatnym-orehom-recepty-i-svojstva-pranosti/

Мандариновый мокко со льдом  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Мандариновый мокко – экзотика фруктового вкуса, сочетающаяся с классической строгостью натурального кофе. Кофе будет интересен тем, кто любит открывать новое в старых, очень знакомых вещах. Мокко необходимо подавать немедленно, чтобы не растаял лед. Советую приготовить такой охлаждающий напиток и удивить всех присутствующих друзей в разгар празднования Нового года!

Молоко Кофе растворимый Какао-порошок Мандарин Сахар Сливки Корица Орех мускатный Лед

• Смотрите также:
• Домашние напитки
• Алкогольные коктейли
• Домашние ликёры
• Домашние наливки
• Домашние настойки
• Домашний алкоголь
• Безалкогольные коктейли
• Смузи
• Свежевыжатые соки
• Компот из свежих фруктов
• Лимонады
• Чайные напитки
• Кофейные напитки
• Горячий шоколад
• Статьи о напитках

Источник: http://povarenok.ru/domashnie-napitki/kofe-mokko-recepty/

Видео. Классический моккачино

Источник: http://coffeetee.ru/2019/10/10/kofe-mokko-opisanie-i-recept-prigotovlenija/

Правильный помол мускатного ореха

Благодаря современным кухонным гаджетам помолоть твердый орешек достаточно просто. Можно применить кофемолку или блендер, если необходимо получить 1-2 грамма порошка, лучше воспользоваться обычной теркой.

Источник: http://mirspets.ru/kofe-s-muskatnym-orehom-retsepty-polza-pravila-prigotovleniya/