Я же рекомендую попробовать замариновать неспелую клубнику — это удивительно простой рецепт, результат которого сразу же производит на гостей вау-эффект. Возьмите чистую сухую банку и поместите в нее 300 г мытой ягоды, хвостики оставьте. Добавьте 1 ч. л. черного перца горошком, 2 лавровых листа и 0,5 ч. л. семян тмина. Доведите в сотейнике до кипения 120 мл воды, по столько же яблочного и белого винного уксуса, 2 ст. л. меда (можно заменить сахаром) и 1,5 ч. л. соли. Готовьте около пяти минут, чтобы соль и мед полностью растворились. Затем полностью остудите, залейте этим маринадом клубнику (он должен полностью покрывать ягоды), герметично закройте банку, встряхните и поставьте в холодильник на два дня.

Источник: http://tass.ru/opinions/11684631?from=teaser

Пищевая и энергетическая ценность:

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/6262

Овсяная каша на кокосовом молоке без сахара

В сезон клубники это один из моих самых любимых завтраков: вроде бы обычная овсяная каша, но она получается необычной и потрясающе вкусной. А самое главное — в ней нет промышленного сахара.

Этот рецепт объединяет целых шесть ингредиентов, которые идеально сочетаются с клубникой: кокос, банан, имбирь, ваниль, корица и миндаль. Также я добавляю в кашу семена чиа и льна — рекордсменов по содержанию омега-3 жирных кислот в растительных продуктах.

Источник: http://tass.ru/opinions/11684631?from=teaser

Рецепт «Десерт “Клубника со сливками”»:

Продукты для десерта.

Зерна кардамона слегка раздавила пестиком, желатин замочила в половине стакана холодной воды.

Клубнику разморозила и взбила блендером. Несколько ягод оставила для украшения.

В сотейнике нагрела полстакана воды, добавила сахар и кардамон, довела до кипения на среднем огне при помешивании до растворения крупинок сахара.

Горячим процедила и добавила желатин, размешала до его полного растворения, остудила до теплого.

При помешивании ввела в клубничное пюре.

Разлила по формам в форме сердечек. На фотографии форма с большими сердечками, но была еще форма с маленькими. Формы поставила в холодильник на 4 – 6 часов.

Охлажденные сливки взбила до крепких пиков.

На тарелочки выдавила через кондитерский шприц сливки, сверху клубничные сердечки.

Большие сердечки тоже размещала на подложке из взбитых сливок, ими же заполнила и выемки сверху.

Как это будет выглядеть?

Десерт “Клубника со сливками”

Клубника со сливками одно из незыблимых и горячо любимых многими сочетаний, которое и меня не оставляет равнодушной. Предлагаю попробовать клубничное желе, но не из сока, а из ягодного пюре, что позволяет оставаться ему немного податливым, слегка напоминающим сорбет. И конечно, желе дополнит хорошая порция взбитых сливок. Угощайтесь.

Категория: Десерты › Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Десерт “Клубника со сливками”»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/121046/

Легкий бисквит

• Белок 55 гр
• Сахар 50 гр
• Желток 45 гр
• Мука 30 гр
• Миндальная мука 10 гр

Пока замораживается начинка переходите к бисквиту. В муссовых десертах бисквит — это основа пирожного, его вкус на втором плане. Поэтому готовим простой в исполнении, но воздушный бисквит. Вам понадобятся белок, желток, сахар, пшеничная и миндальная мука. Если миндальной муки нет, размолите орехи или замените пшеничной мукой в том же количестве. Сразу ставьте разогреваться духовку до 180 С.

Белок и желток перелейте в высокие стаканы. Сахар разделите пополам между ними. Сначала взбейте миксером белок, а затем желток. На второй фотографии Вы видите какой воздушной получилась меренга из белка сахаром, каким светлым и воздушным стал желток. Объедините их в одной миске, перемешав лопаткой.

Вручную вмешайте муку в бисквит. Затем распределите тесто в форме. Я пекла бисквит в кольце (кроме пирожных я собирала торт) и в прямоугольной форме. Распределите тесто, так чтобы его толщина получилась везде одинаковой. Выпекайте в духовке при 180 С около 15-20 минут.

Когда бисквит зарумянится, вытаскивайте его из духовки. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. После этого достаньте из формы и вырежьте основы. Я собирала пирожные в форме сердце, но вырубки сердце под рукой не было, поэтому вырезала капли.

Источник: http://argumentrus.ru/deserts/klubnicnyj-desert-so-slivkami-recept-s-foto-i-video.html

Взбиваем до пышной массы около 10 минут.

Чем пышнее получатся взбитые сливки, тем нежнее будет наше мороженое.

Источник: http://scastje-est.ru/klubnichnoe-morozhennoe.html

Что делать:

Смешать в миске овсяные хлопья, семена льна и чиа.

Залить их подогретым кокосовым молоком, добавить размятый вилкой банан и пропущенный через чеснокодавилку имбирь, хорошо перемешать и дать постоять 20 минут под закрытой крышкой.

Вымыть клубнику и нарезать ее четвертинками.

Добавить в сотейник немного воды, ванильный экстракт и клубнику. Тушить на среднем огне несколько минут, пока клубника не начнет размягчаться.

Полить овсяную кашу “вареньем”, посыпать корицей и украсить миндальными лепестками.

Источник: http://tass.ru/opinions/11684631?from=teaser

Вместо садовой клубники я использовала лесную землянику, аромат, скажу я вам, обалденный.

В миксере измельчаем ягоды до однородной кашицы. Многие, кстати, любят мороженое c кусочками целых ягод. Поэтому можно измельчить только часть, а целые потом добавить в полученную массу.

Источник: http://scastje-est.ru/klubnichnoe-morozhennoe.html

Салат с клубникой, киноа и томатами

Одно из моих недавних кулинарных открытий — идеальное сочетание клубники с киноа во многом благодаря приятному ореховому вкусу крупы. Причем этот тандем хорош не только в утренней каше, но и в салатах. Сам рецепт — это воплощение лета и свежести, с изумительным сочетанием клубники и сладких томатов. Но при этом он достаточно сытный в качестве полезной закуски, перекуса, гарнира, а также легкого ужина.

Источник: http://tass.ru/opinions/11684631?from=teaser

Что делать:

Тщательно промыть киноа под проточной водой, чтобы избавиться от горечи, и сварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слить воду и охладить.

Овощи, клубнику и зелень вымыть и просушить.

Клубнику и помидоры черри порезать четвертинками, огурцы и красный лук — полукольцами, а сыр — средними кубиками.

Очистить авокадо и удалить косточку, разрезать его на средние ломтики.

Поместить все ингредиенты для заправки в чашу блендера, выжать сок лимона и смешать до однородной консистенции.

Добавить все ингредиенты в миску, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Источник: http://tass.ru/opinions/11684631?from=teaser

При подаче можно украсить свежими ягодами, листиками мяты.

Источник: http://scastje-est.ru/klubnichnoe-morozhennoe.html

Думаю, что ваши домочадцы или гости будут рады такому угощению в летний денек.

Источник: http://scastje-est.ru/klubnichnoe-morozhennoe.html

Ароматная растительная галета с клубникой и ревенем

Лето — самая подходящая пора для простой деревенской выпечки с только что собранными ягодами. Больше всего я люблю галету с ее немного небрежными, неровными краешками, которые придают ей особое очарование. Клубничную начинку я разбавляю стеблями ревеня с приятной кислинкой и лимонными нотками, а также приправляю апельсиновым соком и цедрой для аромата и более интересного вкуса.

Источник: http://tass.ru/opinions/11684631?from=teaser

Можно ли клубнику есть животным?

Если ваша собака или кошка такое ест, можно давать, но не больше 1–2 ягод в сутки, ни в коем случае не тепличные. Если вы не уверены в качестве плодов, то лучше такие эксперименты с питанием домашнего питомца не проводить.

Источник: http://simpleslim.ru/vse-o-klubnike-polza-i-vred-chto-vkusnogo-iz-nee-mozhno-prigotovit/

Как сделать мороженное из клубники и кефира в домашних условиях

Не хотите набирать много калорий? Ведь все рецепты у нас или на жирных сливках, или на сметане, или с добавлением сливочного масла. А что если сливки или сметану заменить на кефир? Отвечаю — получится малокалорийно и не менее вкусно. А чтобы еще получилось и полезно, мы заменим сахар натуральным медом.

Ингредиенты:

• клубника — 300 гр.
• кефир — 150 мл.
• мед — 80 гр.
• ванильная эссенция

Приготовление:

Мороженое по этому рецепту также легко и просто приготовить.

Кстати, можно для этого десерта использовать как свежую, так и замороженную клубнику. У меня свежая сегодня, которую моем, удаляем плодоножки и немного просушиваем на бумажном полотенце.

После этого в чашу блендера наливаем кефир, добавляем жидкий мед, ванильную эссенцию или ванильный сахар и засыпаем клубнику. Измельчаем все ингредиенты до однородной массы.

Вот и все, выкладываем в контейнер для заморозки и ставим в морозилку часов на 5, можно и больше. Не забываем периодически перемешивать содержимое.

После того, как достали из морозильной камеры, дайте немного разморозиться, чтобы легко было отделять от общего куска. Накладываем в порционные десертные вазочки с помощью специальной ложки, периодически окуная ее в воду, или просто отрезаем ножом.

Итак, надеюсь я вас  убедила, что в приготовлении мороженого нет ничего сложного. Домашний холодный десерт не содержит консервантов, готовится из свежих продуктов, ингредиенты можно выбрать по своему вкусу и предпочтениям. Именно поэтому от души советую брать мои рецепты на заметку и встречать лето с вкусным холодным десертом собственного приготовления.

А тему эту я обещаю продолжить, будем готовить с необычными ингредиентами и полезное мороженое без лактозы и сахара. Но это немного позже.